Kvass od kvasa-7 recepata korak po korak kod kuće

Kvass je divno piće koje je posebno dobro ljeti. Može se jednostavno i jednostavno pripremiti od kvasa kod kuće. Nudimo vam recept za kvasa od koncentrata kvasine slatke slatke trave, bez kvasca, sa suhim kvascem, s grožđicama, s krušnim mrvicama i s kiselim tijestom.

Kvasa iz koncentrata kvasine sladovine, 3 litre

Za pripremu napitka potreban nam je koncentrat kvasa, šećer, suhi kvasac, grožđice i voda. Svi sastojci se pomiješaju u staklenci od tri litre i fermentiraju 24 sata. Zatim se kvas filtrira i stoji na sobnoj temperaturi 2-3 sata, nakon čega se ohladi.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 12.

• 
  Prvo zagrijavamo vodu, temperatura bi joj trebala biti oko 30 ° C. Kvasac neće raditi na visokim temperaturama. Zatim grožđice dobro isperite i ostavite da se osuše na papirnatom ubrusu.
• 
  Ulijte toplu vodu u staklenu posudu od tri litre, tamo pošaljite granulirani šećer, kvasovku, kvasac, grožđice i sve temeljito promiješajte dok se šećer i kvasac potpuno ne otope. Zatvorimo staklenku plastičnim poklopcem i ostavimo dan na stolu za fermentaciju.
• 
  Nakon sat i pol, kvas će početi fermentirati, grožđice će isplivati, a u podnožju će se pojaviti mali mjehurići. To ukazuje na ispravnost fermentacije.
• 
  Nakon 24 sata, kvas filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze. Po želji dodajte još šećera. Napitak sipajte u zasebne posude i ostavite stajati još 2-3 sata na sobnoj temperaturi.
• 
  Sada gotov kvass izvadimo u hladnjak i ostavimo da se potpuno ohladi. Sipajte u čaše i poslužite tijekom vruće sezone.

Dobar tek!

Kvas od kvasa bez kvasca kod kuće

Za pripremu ovog osvježavajućeg napitka potrebna nam je kvasovka, granulirani šećer, raženi kvas i voda. Za početak, kvasac se prelije vodom, zatim mu se doda sladovina i sve se prekrije gazom. Zatim se dodaje šećer, kvas se filtrira i dozrijeva još 12 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Kvasova sladovina - 100 gr.
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Raženo kiselo tijesto - 10 gr.
• Kuhana voda - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Ražano kiselo tijesto šaljemo u mali spremnik.
2. U to dodajte malu količinu prokuhane vode sobne temperature i sve dobro promiješajte.
3. Prelijte preostalu vodu u duboki lonac i tamo pošaljite raženi kvas.
4. Sada dodajte 100 grama kvasa i sve temeljito promiješajte. Gotov koncentrat ostavite neko vrijeme da odstoji na sobnoj temperaturi. Pokrivamo posudu s nekoliko slojeva gaze ili ručnikom tako da ništa ne dospije.
5. Nakon nekog vremena na površini bi se trebali pojaviti mjehurići. Dodajte 3 žlice granuliranog šećera i dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ponovno prekrijte gazom i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi.
6. Nakon tog vremena, kvas filtrirajte kroz gazu u zasebnu posudu i ostavite da sazrijeva na sobnoj temperaturi još 12 sati. Kvass je spreman. Pustite da se potpuno ohladi u hladnjaku, prelijte u čaše i poslužite do stola. Dobar tek!

Kako napraviti kvas od kvasa i suhog kvasca?

Za pripremu pića potrebna nam je voda, šećer, kvasovka, suhi kvasac i grožđice. Svi sastojci fermentiraju zajedno u staklenoj posudi na toplom i tamnom mjestu 12 sati, a zatim se kvas hladi u hladnjaku oko 10 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 h.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Kvasova sladovina - 5 žlica
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Grožđice - 1 žličica
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte 250 ml vode za piće u lonac, stavite na vatru i zagrijte na temperaturu od 40^O.C. Zatim dodajte kvasovku, suhi kvasac i šećer. Sve temeljito promiješajte dok se šećer i kvasac potpuno ne otope.
2. Ulijte tekućinu u staklenu posudu od tri litre.
3. Dodajte grožđice, promiješajte i sve napunite preostalom vodom na sobnoj temperaturi.
4. Lagano zatvorite staklenku poklopcem kako bi plin mogao izaći, jer u protivnom može eksplodirati. Šaljemo piće da fermentira 10-12 sati na toplom i tamnom mjestu.
5. Sada možemo sipati kvas u boce ili procijediti kroz sito i sipati natrag u staklenku. Napitak ostavljamo u hladnjaku 8-10 sati. Za to vrijeme će se dobro ohladiti i sav će talog biti na dnu.
6. Kvass je spreman. Možemo ga uliti u čaše i poslužiti za stol. Posebno je pogodan za konzumaciju u vrućoj sezoni. Dobar tek!

Ukusan kruh od kruha od kvasa za 5 litara

Za pripremu ovog kvasa potrebna nam je sladovina, šećer, suhi kvasac, grožđice i voda. Svi sastojci pomiješani su u loncu od pet litara. Napitak fermentira danju, a zatim se hladi 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Koncentrat kvasa - 8-10 žlica
• Granulirani šećer - 1,5 žlice.
• Suhi kvasac - 1 žlica
• Grožđice - 1 šaka.
• Voda za piće - 5 litara.

Postupak kuhanja:

1. U duboki lonac ulijte 5 litara vode za piće sobne temperature.
2. Zatim dodajte 8-10 žlica kvasa i sve dobro promiješajte.
3. Bez prestanka miješanja, dodajte jednu i pol šalicu granuliranog šećera. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Zatim ulijte jednu žlicu suhog kvasca i dobro promiješajte dok se potpuno ne otope.
5. Zatvorimo posudu poklopcem i stavimo na toplo i tamno mjesto jedan dan radi fermentacije.
6. Za to vrijeme na površini bi se trebale pojaviti bakterije nastale tijekom procesa fermentacije.
7. Gotov kvas izlijte u zasebne posude i u svaku posudu dodajte nekoliko grožđica.
8. Zatvorimo posude poklopcima i ostavimo ih 4-5 sati u hladnjaku. Tamo će se piće ohladiti i dobiti snagu. Sipajte u čaše i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu kvasa od kvasine s grožđicama

Za pripremu napitka trebat će vam voda, svježi kvasac, kvasovka, šećer u prahu i grožđice, zahvaljujući čemu će kvas dobiti pikantnost. Za fermentaciju će trebati oko 20 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Kvasova sladovina - 1 žlica
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Svježi kvasac - 10 gr.
• Voda za piće - 3 litre.
• Grožđice - 1 šaka.

Postupak kuhanja:

1. Zakuhajte vodu za piće i pustite da se ohladi do toplog. Ulijte ga u staklenu posudu od tri litre.
2. Sada dodajte 3 žlice šećera u prahu i žlicu kvasine sladovine. Sve temeljito promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. To je najbolje učiniti drvenom žlicom.
3. Svježe kvasac sitno nasjeckajte nožem i pošaljite u staklenku s vodom. Lagano miješajte sve dok se potpuno ne otope. Možete koristiti i suhi kvasac.
4. Dodajte grožđice, lagano promiješajte. Zatvorimo staklenku najlonskim poklopcem i pošaljemo je na toplo mjesto 12-20 sati. Glavna stvar je ne stavljati ga na sunce. Nakon tog vremena na površini pića trebala bi se pojaviti pjena. To znači da je kvas spreman.
5. Gotov napitak smo stavili u hladnjak na potpuno hlađenje nekoliko sati. Po želji, kvas možete ponovno pripremiti od kvasca koji će ostati na dnu.Sipajte u čaše i poslužite tijekom vruće sezone. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kvas od sladovine i prezle

Ovaj recept koristi dizanu sladovinu, šećer, suhi kvasac, vodu i mrvice crnog raženog kruha. Ispada umjereno slatko, što je savršeno u vrućoj sezoni.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Kvasova sladovina - 60 gr.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Krekeri od crnog raženog kruha - 1 šaka.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Uzmite staklenu posudu od tri litre i napunite je s nešto manje od 3 litre tople vode. Dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Sada dodajte dizanu sladovinu i sve protresite drvenom žlicom.
3. Zatim ulijte šaku mrvica crnog raženog kruha i suhi kvasac. Nije potrebno miješati. Pokrivamo staklenku tankim pamučnim ručnikom ili nekoliko slojeva gaze, popravimo je i ostavimo na stolu jedan dan. Staklenka ne smije biti izložena sunčevoj svjetlosti.
4. Dan kasnije, kvasac filtrirajte kroz gazu i flaširajte ga lijevkom. Napitak smo stavili u hladnjak na nekoliko sati da se potpuno ohladi.
5. Naš je kvas spreman. Sipajte u čaše i poslužite. Ovaj napitak najbolje se konzumira tijekom vruće sezone. Dobar tek!

Domaći kvas od sladovine i raženog tijesta

U ovom receptu su nam potrebne kvasac, raženi kvas, šećer i voda. Početnu kulturu možete napraviti sami ili je kupiti u trgovini. Svi sastojci se miješaju i fermentiraju dva dana. Napitak se poslužuje ohlađen.

Vrijeme kuhanja: 2 dana.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Kvasova sladovina - 0,5 žlice.
• Raženo kiselo tijesto - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego počnete s pravljenjem kvasa, trebali biste napraviti raženi kvas. Možete ga sami skuhati ili kupiti u trgovini. Trebao bi biti zreo i mjehurić.
2. Uzimamo staklenu staklenku od tri litre i u nju ulijemo čašu raženog kiselog tijesta.
3. Zatim dodajte pola čaše sladovine.
4. Zatim sve napunimo šećerom. Po želji možete dodati još granuliranog šećera, ali će kvas biti jako sladak.
5. Bez miješanja sadržaja staklenke, napunite sastojke toplom prokuhanom vodom. Važno je da nije vruće.
6. Pokrivamo spremnik odozgo s nekoliko slojeva gaze ili tankim pamučnim ručnikom i stavljamo na toplo mjesto gdje počinje proces fermentacije. Ako je vani sunčano, staklenku šaljemo na prozorsku dasku.
7. Ostavite kvas 2 dana. Vrh bi trebao biti gusta pjena. Zatim ga filtriramo kroz gazu i ulijemo u boce. Pustite da se potpuno ohladi u hladnjaku nekoliko sati.
8. Naše piće je spremno. Sipajte u čaše i poslužite. Dobar tek!