Teško je pronaći bobicu zdraviju od brusnice. Sadrži toliko vitamina i mikroelemenata da ruši sve rekorde za pozitivan učinak na ljudski organizam. Mnoge domaćice idu na trik - zamrzavaju bobice, a zimi pripremaju nevjerojatno zdrav voćni napitak.
Kako napraviti smrznuti sok od brusnice od brusnice?
Sok od brusnice, kao najzdravije piće, osobito u sezoni ARVI, može se pripremiti od smrznutih brusnica u bilo koje doba godine. Bobica se odmrzava na normalnoj kućnoj temperaturi, a voćni napitak priprema se uz kratku toplinsku obradu kako bi se sačuvala sva korisna svojstva. Omjer bobičastog voća, vode i šećera možete odabrati prema vlastitom nahođenju.
Porcije: 2 str.
- Brusnica 250 gr.
- Voda 2 l.
- Granulirani šećer ukus
-
Zamrznute brusnice, izračunate na zapremini voćnog napitka, prelijte 1-2 sata prije početka kuhanja voćnog napitka u zasebnu zdjelu i ostavite na kućnoj temperaturi da bobica postane mekana. -
Zatim odmrznutu bobicu zdrobite uz pomoć drobljenja krumpira što je više moguće kako bi bobica dala malo soka. Ovo nije lak zadatak jer su brusnice prilično otporne. -
Dobiveni sok od brusnice ulijte u šalicu. Preostale bobice premjestite u lonac i napunite potrebnom količinom čiste vode za piće. Zatim u zagrijanu vodu dodajte šećer po želji i sve promiješajte da se potpuno otopi. Dovoljno je da juhu prokuhate i odmah isključite vatru. Pustite da se juha malo ohladi. -
Zatim juhu od brusnica ulijte kroz sito u drugu zdjelu, a bobicu na žlici sameljite žlicom. Više vam ne treba preostala kora bobica. Zatim sipajte sok od brusnice iz šalice u juhu i promiješajte. Kušajte voćni napitak i po potrebi prilagodite slatkoću napitka. Napitak se već može popiti, ali bolje ga je ohladiti u hladnjaku tako što ćete ga uliti u prikladne posude, gdje se može čuvati do 3 dana.
Dobar tek!
Sok od brusnice iz smrznutih brusnica bez vrenja
Voćni napitak od smrznutih brusnica bez ključanja čuva maksimalno sva korisna svojstva ove bobice ako se priprema dubokim i brzim (udarnim) zamrzavanjem i skladišti u vakuumskom pakiranju. Takve se brusnice odmrzavaju kratko, nekoliko minuta i sjeckaju pomoću miješalice.
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.
Porcije: 2 str.
Sastojci:
- Zamrznute brusnice - 250 gr.
- Voda - 2100 ml.
- Šećer po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Zamrznute brusnice u cjedilo dobro se isperu hladnom vodom i ostave 5-7 minuta na kućnoj temperaturi kako bi postale blago mekane.
- Zatim se bobica izlije u zdjelu miksera i doda 100 ml hladne vode.
- Brusnicu brusite velikom brzinom dok ne postane glatka.
- 2 litre čiste prokuhane vode za voćne napitke unaprijed se ohlade.
- Zatim se u ovu vodu prelije pire od brusnice iz zdjele miksera.
- Zatim se u voćni napitak sipa šećer po vašem ukusu i sve se dobro promiješa da se šećer otopi. Voćni napitak sipa se u bilo koju posudu i stavlja u hladnjak.
- Prije upotrebe sok od brusnice filtrira se na situ da se uklone male čestice bobica, sipa u šalice i posluži.
Pijte i poboljšajte svoje zdravlje!
Kako pravilno skuhati smrznuti sok od brusnice za prehladu?
Prednosti soka od brusnice za prehladu nisu poznate samo liječnicima, jer jača tijelo tijekom bolesti, snižava temperaturu i zamjenjuje neke lijekove, osobito na početku bolesti.Za voćni napitak za prehladu bolje je uzeti smrznute brusnice i skuhati ih uz minimalnu toplinsku obradu kako bi se sačuvali svi vitamini. Omjer brusnica prema vodi trebao bi biti najmanje 1: 4 i nepoželjno je koristiti metalno posuđe za kuhanje.
Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Porcije: 2 str.
Sastojci:
- Zamrznute brusnice - 500 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šećer ili med po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Potrebnu količinu smrznutih brusnica isperite hladnom vodom i iz vrećice prelijte u staklenu ili plastičnu posudu. Zatim ga malo odmrznite i usitnite što je više moguće drvenom drobilicom kako bi bobica dala sok.
- Zatim pasirane brusnice stavite u cjedilo s finim rupama ili na sito i temeljito sameljite plastičnom lopaticom.
- Prebacite kolač od bobica u lonac, napunite ga s dvije litre čiste vode i pustite da zavrije. U prokuhanu juhu sipajte šećer po želji ili dodajte med, kuhajte 1-2 minute na laganoj vatri, a zatim isključite štednjak. Pokrijte lonac 15 minuta da se ohladi.
- Malo ohlađenu juhu od brusnica procijedite kroz gusto sito u drugu posudu. Zatim u nju ulijte iscijeđeni sok od brusnice i promiješajte.
- Sok od brusnice za liječenje prehlade je spreman. Ulijte ga u bilo koji spremnik i možete ga odmah popiti ili staviti u hladnjak. Morse čuva svoja ljekovita svojstva 3 dana u hladnjaku.
Pijte za svoje zdravlje!
Zdrav voćni napitak od smrznutih brusnica bez šećera
Recept za sok od brusnice bez šećera prilično je tražen i za dijetalnu i za pravilnu prehranu. Voćni napitak sam po sebi ima izražen oštar okus i ne mogu ga svi piti, pa piću dodaju med ili zaslađivače i za aromu stavljaju nanu ili cimet.
Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Porcije: 1 l.
Sastojci:
- Zamrznute brusnice - 1 žlica.
- Voda - 4 žlice.
- Med po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Mnoge domaćice zamrznule su brusnice u zamrzivaču, ali se mogu kupiti i u trgovini. Odmjerite potrebnu količinu smrznutih bobica čašom.
- Ulijte ga u zdjelu i ostavite neko vrijeme da se malo odmrzne. Ne morate ga prati.
- Malo odmrznute brusnice ulijte u lonac i prelijte s četiri čaše čiste vode za piće.
- Pustite da zavrije i 1 minutu, ne više, kuhajte na laganoj vatri.
- Zatim brusnice nasjeckajte izravno u tavi pomoću zgnječenja krumpira. To se čini jednostavno, jer bobica postaje mekana u vrućoj vodi. Mljevene brusnice ostavite u juhi 1 sat kako bi bobica oslobodila sve hranjive tvari.
- Zatim juhu od bobica procijedite kroz sito, a kolač možete ostaviti za nadjev za pečenje.
- Pripremljeni voćni napitak ulijte u bilo koje jelo, a nakon što se ohladi u hladnjaku, možete ga popiti dodavanjem meda.
Pijte za svoje zdravlje!
Zamrznuti voćni napitak od brusnice i ribizle
Odabrani voćni napitci iz različitih bobica uvijek imaju poseban okus, a zimi su nevjerojatno korisni i hladni i topli. Uz razne smrznute bobice, a u ovom receptu, brusnice i crveni (crni) ribiz, možete pripremiti ovo divno piće za svoje najmilije u bilo koje doba godine. Udio bobičastog voća i šećera odabire se prema vašem ukusu, ali masa bobica treba biti manja od 40% volumena pića.
Vrijeme za kuhanje: 1 sat.
Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.
Porcije: 2 str.
Sastojci:
- Zamrznute brusnice - 300 gr.
- Zamrznuti crveni ribiz (crni) - 300 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šećer - 250 gr.
- Menta po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Količinu brusnica i ribizla izračunatu za volumen voćnog napitka izlijte u zasebnu duboku zdjelu i ostavite neko vrijeme da se odmrzne. Bobice ne morate ispirati.
- Kad se bobice gotovo odmrznu, sameljite ih dok ne postanu glatke, uronjenim ili običnim mikserom.
- Pire dobiven od bobica izlijte u lonac za kuhanje voćnih napitaka i ulijte izračunatu količinu čiste vode za piće. Ulijte čašu šećera, dobro promiješajte.
- Zatim u lonac uz voćni napitak stavite grančicu mente radi svježeg okusa, pustite da voćni napitak zavrije na umjerenoj vatri i isključite vatru.
- Pola sata hladimo voćni napitak i protrljamo ga kroz gusto sito kako bismo uklonili kolač od bobica.
- Razne brusnice i ribizle su spremne. Može se poslužiti odmah ili ohladiti u hladnjaku sipajući je u bilo koju posudu.
Pijte za svoje zdravlje!
