Brusnice sa šećerom za zimu bez kuhanja - 5 recepata korak po korak

Najboljim načinom berbe ove bobice za buduću upotrebu smatraju se brusnice, natrljane šećerom, što je osobito važno ako je zamrzivač mali i nema podruma. Ali da biste uživali u bobici, morate je pravilno pripremiti. Za različite uvjete skladištenja, omjeri bobica i šećera su različiti.

Brusnice, zgnječene sa šećerom za zimu bez kuhanja

Brusnice, zgnječene sa šećerom, bit će dobra zimska priprema za zdrav voćni napitak, napitak i nadjev za domaće kolače. Uz male količine bobica, sameljite ga blenderom. Za skladištenje ovog sirovog džema na hladnom mjestu uzima se omjer brusnica i šećera 1: 1.

Porcije: 1 l.

• 
  Svježe brusnice pažljivo sortirajte kako u njoj ne bi ostalo sitnih ostataka, peteljki i oštećenih bobica. Bobice dobro isperite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskoj krpi.
• 
  Pripremljene brusnice sameljite mikserom dok ne budu glatke, a za veći volumen to se brže radi u stroju za mljevenje mesa. Stupanj sjeckanja u blenderu odaberite sami. Pire od brusnica premjestite u zasebnu zdjelu i dodajte mu izračunatu količinu šećera te ostavite najmanje sat vremena da se šećer potpuno otopi.
• 
  Za to vrijeme brusnicu nekoliko puta promiješajte žlicom. Sterilizirajte prazne staklenke u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, a kapke opecite kipućom vodom.
• 
  Nakon što se šećer potpuno otopi, ribane brusnice pakiraju se u pripremljene staklenke, čvrsto začepljene i čuvaju u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Ukusne i uspješne pripreme!

Brusnice sa šećerom i narančom bez vrenja

Brusnice su kiselog i trpkog okusa pa se, kad se beru za zimu, dodaju agrumi: naranča s limunom ili nešto naranče. Ovaj dodatak citrusima ublažava gorčinu bobica, dodaje vlastitu aromu, okus i vitamine. Hladni džem od brusnica koristi se kao desert od bobičastog voća, za pripremu zdravih napitaka, pa čak i za jela od peradi. Omjer mase bobičastog voća i šećera uzima se 1: 1, a džem se čuva u hladnjaku.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3 l.

Sastojci:

• Brusnice - 3 kg.
• Naranče - 5 kom.
• Limun - 2 kom.
• Šećer - 3,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prvi korak je pripremiti brusnice i agrume za ovu pripremu. Sortirajte bobice, uklanjajući sitne ostatke, suhe grančice i pokvareno voće. Zatim brusnice isperite i osušite na kuhinjskoj krpi. Naranče i limune temeljito operite četkom i opecite kipućom vodom.
2. Zatim izrežite agrume zajedno s korom, uklanjajući sjemenke, na srednje komade. Samljeti ih mikserom ili ih umotati u mlin za meso.
3. Na isti način sameljite pripremljenu brusnicu. Pire od citrusa i brusnica stavite u jednu zdjelu.
4. Količinu šećera svakako izmjerite u omjeru 1: 1 prema pire krumpiru, jer je to važno za pouzdanost skladištenja obratka.
5. Nasjeckane sastojke prelijte šećerom, temeljito promiješajte i ostavite oko jedan sat da se šećer otopi. Za to vrijeme marmeladu promiješajte nekoliko puta.
6. Zatim brusnice, zgnječene sa šećerom i agrumima, pakirajte u prethodno sterilizirane staklenke, dobro začepite i spremite u hladnjak. Zimi možete uživati ​​u prekrasnom okusu ovog pripravka.

Dobar tek!

Brusnice sa šećerom za skladištenje u hladnjaku

Brusnice se od mnogih bobica razlikuju po izraženoj kiselosti pa se beru za zimu s dodatkom šećera. Kako ne bi fermentirao, odnos bobica i šećera u omjeru 1: 1 čuva se u hladnjaku. Za skladištenje pod najlonskim poklopcem, džem je prekriven slojem šećera odozgo. Brusnice se usitnjavaju miješalicom, jer su bobice guste i teško je ručno mljevenje.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Svježe brusnice pažljivo sortiramo i uklanjamo sitne ostatke i oštećene bobice. Zatim ga dobro isperemo hladnom vodom i osušimo kuhinjskom krpom, što je važna točka za sirovi džem.
2. Za usitnjavanje uzmite blender ili kuhaču za kuhanje i sipajte pripremljene bobice u zdjelu.
3. Stupanj mljevenja određujemo prema vlastitim željama, jer netko voli homogen pire, a netko voli komadiće bobica u džemu.
4. Masu brusnica iz posude izlijte u zasebnu zdjelu i dodajte joj izračunatu količinu šećera.
5. Pire od bobičastog voća temeljito pomiješajte sa šećerom kako bi se šećer otopio što je više moguće.
6. Ostavimo ovu masu na stolu 1 sat i za to vrijeme je promiješamo još par puta.
7. Staklenke za pripremu steriliziramo u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Prokuhajte poklopce.
8. Nakon sat vremena brusnice sa šećerom pažljivo ulijte u pripremljene staklenke tako da im rubovi budu čisti.
9. Staklenke čvrsto zatvorimo poklopcima. Ako ćete se začepiti plastikom, pospite sloj šećera po džemu. Brusnice stavljamo u hladnjak radi skladištenja.
10. Zimi možete uživati ​​u okusu ove zdrave bobice.

Sretne i ukusne pripreme!

Gusti žele od brusnica bez kuhanja za zimu

Kuhanje želea od brusnica za zimu bez vrenja ima neke značajke. Priprema se bez dodavanja sastojaka za želiranje (želatina, želatina, agar-agar). Iako brusnice sadrže prirodni pektin, za guste žele se dodaje više šećera i ponekad se melje u prah. Staklenke i poklopci moraju se sterilizirati. Čuvajte ovaj žele samo u hladnjaku.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Brusnice prije berbe temeljito sortirajte, isperite i obavezno osušite kuhinjskom krpom. Odmjerite količinu šećera i brusnica navedenih u receptu.
2. Pripremljene brusnice sameljite u zdjeli blendera do pire.
3. Zatim masu bobičastog voća pažljivo protrljajte kroz gusto sito da biste odvojili kolač.
4. Ulijte ga u zasebnu zdjelu i dodajte izračunatu količinu šećera. Ako šećer zamijenite prahom, tada će se brže otopiti u masi bobica. Sve promiješajte žlicom i ostavite 1 sat da se šećer potpuno otopi.
5. Nakon tog vremena, mliječ rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite i spremite u hladnjak.
6. Žele u hladnjaku postupno će poprimiti gušću konzistenciju. Zimi možete uživati ​​u ovom ukusnom i zdravom desertu.

Ukusne i uspješne pripreme!

Brusnice, zgnječene sa šećerom za zimu za zamrzavanje

Najbolji način za berbu brusnica za zimu je zamrzavanje, kako cijelih bobica, tako i onih u pireu. U to se dodaje malo šećera i to samo za okus, tako da se bobica može odmah konzumirati. Za zamrzavanje koristite posebne posude ili vrećice. Takve brusnice savršeno se čuvaju u zamrzivaču 2 godine na -18 ° C i 1 godinu na -10 ° C, samo namirnice s mirisom ne stavljaju se u blizinu, budući da bobica može upiti njihov miris.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1 l.

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg.
• Šećer - 120 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite sve što vam je potrebno za pripremu ovog komada.
2. Pažljivo sortirajte brusnice i uklonite ostatke i oštećene bobice, inače će pokvariti okus obratka. Brusnice isperite u cjedilo pod mlazom vode.
3. Za zamrzavanje bobica mora biti suha - to je pravilo. Brusnice osušite čistom posuvši ih u jednom sloju na kuhinjsku krpu.
4. Zatim se brusnice i šećer moraju izvagati prema receptu.
5. Brusnice i šećer sameljite mikserom ili kuhačom dok ne postane glatko i dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Zatim naribane brusnice nježno stavite u posude ili posebne vrećice za zamrzavanje, dobro ih zatvorite i obavezno se potpišite na posebnoj naljepnici. Zatim spremnike kompaktno stavite u zamrzivač.

Sretne i ukusne pripreme!