Crveni ribiz bez kuhanja za zimu - 6 recepata za ribani ribiz sa šećerom

Crveni ribiz je skladište vitamina i minerala. Kako biste sačuvali njegove dobrobiti za zimu, možete ga samljeti sa šećerom i koristiti u pecivu, desertima i pićima. Priprema takve vitaminske mješavine laka je i jednostavna i ne oduzima puno vremena za uživanje u blistavom ljetnom okusu u hladnoj sezoni.

Crveni ribiz sa šećerom bez kuhanja za zimu

Jednostavan recept za zdravu i ukusnu pripremu za zimu. Ova verzija "sirovog" džema omogućuje vam očuvanje najveće količine vitamina i korisnih svojstava svježih bobica.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

• 
  Odvojite bobice od grana i dobro isperite.
• 
  Ribiz usitnite mikserom ili kuhačom i preklopite u odgovarajuću zdjelu.
• 
  Nasjeckane bobice prelijte šećerom i dobro promiješajte. Ostavite masu na toplom mjestu dok se šećer potpuno ne otopi - nekoliko sati, a zatim ponovno promiješajte.
• 
  Pripremite čistu, suhu posudu i sterilizirajte je. Položite bobicu u prazno i ​​zatvorite poklopcem.
• 
  Crveni ribiz sa šećerom možete čuvati na hladnom mjestu oko šest mjeseci.

Pire crveni ribiz sa šećerom za skladištenje u hladnjaku

Pire od svježih bobica bez toplinske obrade može se čuvati ne samo u podrumu ili na drugom hladnom mjestu, već i u hladnjaku. Istodobno je potrebno povećati količinu korištenog šećera i primijeniti posebnu tehnologiju - ostaviti sloj šećera odozgo i odozdo kako bi spriječio ulazak zraka.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg
• Granulirani šećer - 2 kg

Postupak kuhanja:

1. Crveni ribiz dobro isperite, malo osušite na papirnatom ubrusu, a zatim uklonite s grana. Ovi se koraci moraju izvesti redoslijedom kako bi se očuvao integritet bobica i omogućilo njihovo duže skladištenje.
2. Ribiz savijte u odgovarajuću posudu i sameljite mikserom.
3. U pire dodajte potrebnu količinu šećera i promiješajte. Budući da je crveni ribizl kiseliji od crnog, obično se dodaje više šećera.
4. Sterilizirajte posude za izratke. To se može učiniti s parom ili zagrijavanjem u pećnici.
5. Na dno svake staklenke sipajte nekoliko žlica šećera, stavite pire od bobičastog voća i po vrhu pospite istu količinu šećera. To će omogućiti da hrana duže ostane svježa ako se čuva u hladnjaku.

Crveni ribiz sa šećerom za skladištenje u zamrzivaču

Crveni ribiz, nariban sa šećerom, dobro je pripremljen za skladištenje u zamrzivaču. Ova se bobica tada može koristiti za pripremu voćnih napitaka ili kao nadjev za pite. Rezultat je ukusan proizvod koji zadržava svojstva svježih bobica.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg

Postupak kuhanja:

1. Za berbu je bolje koristiti svježe ubrane bobice bez oštećenja. Potrebno ih je temeljito isprati i ukloniti s grana.
2. Pripremljeni ribiz ubacite u blender i zgnječite.
3. U masu dodajte potrebnu količinu šećera.U slučaju smrzavanja, količina šećera može biti manja, jer se proizvod dobro skladišti na niskim temperaturama, bez dodatnog konzerviranja.
4. Pomiješajte sve tako da se šećer ravnomjerno rasporedi, te masu stavite u vreće ili posude za zamrzavanje.
5. Ribizlu naribanu sa šećerom upotrijebite za pripremu pića ili dodajte žitaricama i mliječnim desertima.

Kako pripremiti crveni ribiz za zimu, pasiran kroz blender?

U ovom receptu ribiz se melje mikserom, ali ostaje samo sok, što čini da je radni predmet što je moguće nježniji, dosljedno nalikujući želeu. Ovaj ribiz je dobar za posluživanje s kruhom i maslacem za čaj.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,3 kg
• Granulirani šećer - 1,3 kg

Postupak kuhanja:

1. Bobice isperite, malo osušite i uklonite s grana.
2. Ribizlu mikserom istucite u homogenu masu i premjestite u lonac.
3. Naribano bobičasto voće prelijte navedenom količinom šećera, promiješajte i zagrijte na umjerenoj vatri nekoliko minuta kako bi se zrnca šećera otopila, a masa postala tekuća.
4. Bobice protrljajte kroz sito kako biste uklonili sjemenke i kožicu.
5. Dobivenu masu od ribiza podijelite u pripremljene staklenke i ostavite da se ohladi, što će je učiniti gušćom i elastičnijom. Zatvoriti ovako pripremljen ribiz može biti papir u dva sloja i čvrsto vezati koncem.

Sirovi žele od crvenog ribiza bez kuhanja za zimu

Želatina od ribiza ukusan je proizvod koji se može jesti, premazati bijelim kruhom s maslacem ili upotrijebiti kao pripravak za ljute umake za meso ili slatke umake za žitarice i mliječne proizvode.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg
• Granulirani šećer - 1,8 kg

Postupak kuhanja:

1. Ribiz umočite u zdjelu vode, zatim isperite cjedilo u tekućoj vodi, a zatim ga uklonite s grana.
2. Bobice sameljite kuhačom, mlinom za meso ili miješalicom, a zatim rezultirajuću masu protrljajte kroz sito.
3. Dobiveni sok pomiješajte sa šećerom i ostavite 30 minuta dok se ne otopi. To će uzrokovati zgušnjavanje smjese.
4. Sterilizirajte staklenke za skladištenje žele držeći ih na pari ili u pećnici.
5. Sipajte sok od bobičastog voća sa šećerom u staklenke i pluto. S vremenom će se smjesa početi zgušnjavati i postajati gušća. Bolje je čuvati mliječ od ribizle na hladnom i tamnom mjestu.

Gusti džem od crvenog ribiza za zimu bez kuhanja

Ovaj recept koristi sok od ribizle i šećer. Pekmez na bazi soka od bobičastog voća pokazuje se vrlo ukusnim i doslovno se topi u ustima. Dobro nadopunjuje jela od mlijeka i sladoleda.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Sok od crvene ribizle - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Bobice dobro operemo, odstranimo pokvarene i zdrobljene, uklonimo s grana.
2. Ribiz samljeti mlinom za meso ili miješalicom i iscijediti sok iz mase pomoću gaze.
3. Sok ulijte u zdjelu odgovarajuće veličine i pomiješajte s navedenom količinom šećera. Promiješajte i ostavite pola sata da se zrna šećera otope.
4. Steriliziramo limenke za slijepu hranu držeći ih iznad pare ili u pećnici.
5. Masu bobica izlijte u pripremljene posude i pokrijte poklopcima. Nakon nekog vremena pektin sadržan u bobicama počet će djelovati i zgusnuti marmeladu do željene konzistencije.