Kotleti od ružičastog lososa - 6 ukusnih i sočnih recepata

Ovo dijetalno jelo izvrsno je za svečano stado ili ležernu večeru. Nevjerojatno je sočan, aromatičan, ali vrlo zdrav. Naravno, sastojci za ovo jelo nisu najjeftiniji. No, odmah ćete zaboraviti na sve troškove kad ga okusite. Oni će vam se isplatiti blagodatima i zadovoljstvom koje dobivate.

Sočni i vrlo ukusni kotleti od ružičastog lososa u pećnici

Ovaj se recept odlikuje svojim korisnim svojstvima. Dijetetski sastojci nadopunjuju činjenicu da je jelo pečeno, a ne potpuno prženo. Bit će to sjajna lagana večera nakon škole ili posla.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Obroci - 4.

• 
  Za ovaj recept pretpostavlja se upotreba fileta, pa proces rezanja ribe nije uključen u proces kuhanja. Osim toga, upotrebom fileta uštedjet ćete puno vremena. Napravit ćemo sjeckane kotlete. Stoga ribu ne morate mljeti mlinom za meso ili miješalicom. File narežite običnim oštrim kuhinjskim nožem na male komade. Kocke bi trebale imati oko 5 centimetara. Naravno, ne morate apsolutno točno slijediti ta mjerenja. Samo se morate pridržavati ovog parametra.
• 
  Pripremite rižu. Isperite ga nekoliko puta. Zbog toga bi voda trebala postati bistra. Osušite rižu papirnatim ručnicima. Rižu stavite u lonac i prelijte vodom. Pošaljite ga na štednjak i kuhajte dok ne omekša. Riža bi trebala biti mekana. Ponovno ga isperite i prebacite na mali tanjur.
• 
  Isperite kopar i peršin. Uklonite višak vlage iz njih. Začinsko bilje nasjeckajte na male komadiće. Možete koristiti i cilantro, vlasac ili bosiljak.
• 
  Filete ružičastog lososa premjestite u duboku zdjelu. Dodajte mu kuhanu rižu. Dobro ih promiješajte dok ne postanu glatki. Umiješajte jedno pileće jaje u smjesu od mljevenog mesa i riže. Dodajte pola žličice mljevenog crnog papra i sol. Po želji možete dodati pola žličice ribljeg začina. Ponovno promiješajte mljeveno meso, ravnomjerno raspoređujući začine. Najbolje je miješati rukama, a ne žlicom.
• 
  Namočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malu količinu mljevene ribe. Oblikujte pljeskavicu u krug. Poravnajte ga s obje strane. U pljeskavice dodajte krušne mrvice. Rasporedite ih po stolu i ostavite da odstoje 10 minuta. Kotlete također možete prvo umočiti u kokošje jaje, a zatim im dodati mrvice kruha.
• 
  Stavite posudu na štednjak i ostavite da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje i rasporedite ga po cijelom području tave. Stavite pljeskavice jedna na drugu kako bi se mogle ravnomjerno skuhati. Kuhajte ih na jakoj vatri dok ne porumene. Kotleti će ostati vlažni iznutra, ali se zbog nastale kore neće moći raspasti. Zagrijte pećnicu na 200 °. Lim za pečenje namažite maslacem ili na njega stavite papir za pečenje. Stavite pljeskavice na udaljenost jedna od druge. Peći će se još 15 minuta.
• 
  Kad su pljeskavice potpuno skuhane prebacite ih na tanjur. Jelo poslužite vruće.Kao prilog možete pripremiti krumpir ili salatu od povrća. Po želji, kotleti se mogu ukrasiti svježim začinskim biljem ili sezamom. Ovo jelo može biti vrlo lagana i obilna večera. Dobar tek!

Kako ispeći riblje kolače od ružičastog lososa u tavi?

Ako gosti iznenada odluče navratiti, a nema dovoljno vremena za kuhanje nečeg većeg, ovaj će vam recept biti spas. Ovo jelo odlikuje se nježnim okusom. Moći će ugodno iznenaditi goste i ostaviti dobar dojam o vašem kulinarskom umijeću.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Ružičasti losos - 1 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Kopar - 1 snop.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Svinjska mast - 300 gr.
• Kruh 100 gr.
• Mlijeko - 200 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Ako koristite smrznutu ribu, prethodno je izvadite iz zamrzivača. Iz njega bi trebala iscuriti sva višak tekućine. Odrežite ribi glavu, rep i peraje. Zatim se ružičasti losos mora izvaditi. Odvojite greben i skinite kožu s ribe. Prebacite file u malu zdjelu. Preporučljivo je isprati ga kako biste izbjegli moguću kontaminaciju. Osušite ga papirnatim ručnicima. Na filetu ne bi trebalo biti dodatnih zastavica. Od jednog velikog ružičastog lososa dobijete oko 850 grama fileta. Ribu također možete narezati na male komade i napraviti sjeckane hamburgere.
2. Luk isperite u hladnoj vodi. Iz njega uklanjamo ljusku. Luk narežite na male komadiće. Peremo kopar i peršin. Iz zelenila se mora ukloniti višak vlage. Za to upotrijebite papirnati ubrus. Kopar i peršin sitno nasjeckajte. Ako volite zelje, upotrijebite i cilantro ili zeleni luk koji će kotletima dodati sočnost. U tanjur ulijte mlijeko i namočite kruh. Za ovaj recept najbolje je koristiti pulpu štruce, jer je jelo dijetalno. Time se neće povećati sadržaj kalorija. Slaninu narežite na male kockice. U file ružičastog lososa dodajte luk, slaninu i kruh. Dobivenu masu uvijte mlinom za meso.
3. U mljeveno meso zabijemo dva jaja. Dodajte mu sol, crni papar i začine za ribu. Mljeveno meso miješajte rukama, raspodjeljujući začine. Zatim ga stavite u hladnjak na 60 minuta. Želite li kotletima dodati sočnost, u mljeveno meso dodajte jogurt. Međutim, treba koristiti samo prirodni jogurt bez šećera.
4. Kad istekne vrijeme, mljeveno meso izvadite iz hladnjaka i ostavite da se zagrije. Umočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malu količinu mljevenog mesa i počnite oblikovati kotlete. Njihov oblik trebao bi podsjećati na krug, a sami kotleti trebaju izgledati poput mesnih okruglica. Ako oblikujete pretanke kotlete, oni će završiti suhi. Stavite pljeskavice na stol i ostavite 5-10 minuta.
5. Stavite posudu na štednjak i ostavite da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje. Rasporedite pljeskavice, držeći malu udaljenost između njih. Pržite svaku stranu oko 7 minuta. Zbog toga bi kotleti trebali postati smeđi. Zatim ih pokrijte poklopcem i ostavite stajati još 10 minuta, a za to vrijeme potpuno će se skuhati.
6. Gotove kotlete stavite na tanjur. Poslužite ih vruće. Kao prilog preporučuje se pripremanje pire krumpira. Odlično se slaže s nježnim ribljim kolačima. Za ukrašavanje ih upotrijebite začinskim biljem i limunom. Takvo jelo možete pripremiti i za svoju obitelj i za goste. Ugodno će vas iznenaditi svojim nježnim okusom. Uživati.

Korak po korak recept za pripremu sjeckanih kotleta ružičastog lososa

Ako vaša kuhinja nema mlin za meso ili miješalicu, obratite pozornost na ovu opciju kuhanja. Zahvaljujući ovom receptu možete osjetiti pravi i bogat okus ribe. Potrošit ćete samo sat vremena, a kao rezultat toga dobit ćete ukusan i zdrav ručak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 300 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kopar - 1 snop.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Cilantro po ukusu.
• Limun po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Začini za ribu - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kako biste ubrzali proces kuhanja, kupite filete ružičastog lososa. Zahvaljujući tome, ne morate gubiti vrijeme na rezanje ribe. U mljevenom mesu mogu biti kosti, pa filete dobro očistite. Isperite ga u hladnoj vodi i osušite ručnikom. Ribu narežite na male kockice. Trebali bi biti veličine oko 1 centimetar. Pokušajte ih napraviti iste veličine. Prebacite ribu u malu, ali duboku zdjelu.
2. Luk isperite u hladnoj vodi. Očistimo ga od ljuske. Ponovno ispiremo povrće, uklanjajući preostalu prljavštinu. Luk sitno nasjeckajte. Perimo peršin, kopar i cilantro. Zelje narežite na male komadiće. Ako želite da kotleti budu što sočniji, u zelje dodajte kolutiće zelenog luka.
3. Nasjeckanim komadima ribe dodajte pola žličice mljevenog crnog papra, sol, riblje začine i malo soka od limuna. Mljeveno meso dobro promiješajte rukama. Umutite jedno jaje i stavite zelenilo i nasjeckani luk uz ribu. Mljeveno meso miješajte rukama 5 minuta. Zatim ribu stavite u hladnjak na 30 minuta. Kad istekne vrijeme, izvadite mljeveno meso iz hladnjaka. Stavite ga na stol i ostavite da se malo zagrije. Umočite ruke u vodu i sol i počnite oblikovati kotlete. Učinite ih okruglim i poravnajte s obje strane. Treba ih ostaviti da odstoje 10 minuta.
4. Stavite tavu na srednju vatru. Pričekajte da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje. Njime obilno namažite cijelu površinu posude. Rasporedite kotlete. Pokušajte držati udaljenost između njih. Pecite pljeskavice 5 minuta sa svake strane. Pričekajte da se na njima stvori zlatna kora. Ostavite pljeskavice u tavi još 5 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 °. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Premjestite kotlete do njega. Stavite ih peći još 20 minuta. S obzirom na to da pljeskavice ne pržimo u potpunosti, one zadržavaju većinu hranjivih tvari i ostaju dijetalni obrok.
5. Kotlete izvadimo iz pećnice i stavimo na tanjure. Jelo možete ukrasiti na različite načine. Na primjer, na umak stavite kotlete, a na vrh dodajte nasjeckano zelje. To može biti peršin, kopar ili cilantro. Kao prilog za kotlete možete napraviti pire krumpir ili skuhati rižu. Radije postavite stol i obradujte svoje najmilije slasnim ručkom.

PP dijetalne kotlete od ružičastog lososa na pari

Držeći se prehrane, prilično je teško lutati po kuhanju. Ovaj recept omogućit će vam raznolikost prehrane. Možete sigurno jesti takvo jelo nakon 6 i ne bojte se pokvariti svoju figuru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Ružičasti losos - 1 kom.
• Palica - 50 gr.
• Luk - 1 kom.
• Kopar - 1 snop.
• Peršin - 1 vezica.
• Mlijeko - 50 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kruh se mora oguliti sa bočne kore. Mrvicu narežite na male komadiće. Stavite ih u tanjur i prelijte mlijekom. Ostavite štrucu da odstoji kako bi se mlijeko potpuno upilo. Zahvaljujući tome, sastojci kotleta postat će mnogo lepršaviji i mekši.
2. Ako pripremate kotlete od ribljeg fileta, morate ga pažljivo pregledati na kosti. Pokušajte potpuno očistiti ribu. Zatim ga isperite u hladnoj vodi i osušite papirnatim ručnicima. Filete narežite na kockice slučajne veličine. Premjestite ga u zdjelu blendera i dodajte mu mrvicu štruce koju smo prethodno namočili u mlijeku. Ne iscijedite kruh prije dodavanja. Ako koristite cijelu ribu, morat ćete je sami rezati, oguliti i filovati, uklanjajući kosti i kožu.
3. Sameljite filete i štrucu dok ne postane glatka. Također možete koristiti običnu mlin za meso. Ali u ovom slučaju morate kroz nju 2 puta proći mješavinu fileta i štruce. Mljeveno meso premjestite u manji spremnik i dodajte žumanjak jednog kokošjeg jaja. Pomoći će našim kotletima da zadrže oblik i neće dopustiti da se raspadnu. Mljeveno meso nježno promiješajte rukama.
4. Luk isperite u vodi. Odlijepite ga. Povrće sitno nasjeckajte. Također perimo peršin i kopar. S njih uklanjamo višak vlage. Zelje narežite na male komadiće. U mljeveno meso dodajte luk i promiješajte. Zatim ulijte nasjeckano zelje i sve ponovno promiješajte.
5. Mljevenom mesu dodajte riblje začine, sol i crni papar. Mljeveno meso dobro umijesite rukama, raspodjeljujući začine. Nakon toga šaljemo ga u hladnjak na 60 minuta. Ako želite mljeveno meso učiniti sočnijim, dodajte mu otopljeni maslac. No, ako želite jela učiniti što dijetalnijima, ne biste trebali dodavati ovaj sastojak.
6. Prije kuhanja ostavite vremena da se zagrije. Namočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malo mljevenog mesa i napravite mali narezak. Njegov oblik trebao bi nalikovati krugu. Kotlet poravnajte s obje strane i stavite u parni kotao, koji morate unaprijed obilno namazati biljnim uljem. Stavite ga na lonac s vodom. Površina aparata za kuhanje na pari trebala bi se dobro zagrijati. Zahvaljujući tome, nakon kuhanja, možete jednostavno ukloniti kotlete s njega. Postavite ih na udaljenosti jedno od drugog jer će tijekom kuhanja narasti u veličinu. Ovaj proces će trajati približno 20 minuta. Ako u kuhinji nemate aparat za kuhanje na pari, za kuhanje upotrijebite uobičajeno cjedilo, koje morate staviti iznad lonca vode.
7. Kotlete se preporučuje poslužiti s povrćem. Kao prilog možete skuhati rižu ili krumpir. Ovo je vrlo niskokaloričan obrok koji se može jesti čak i na dijeti. Kotleti se pripremaju vrlo brzo i što jednostavnije. Sada možete kušati ovo zdravo i ukusno jelo.

Jednostavan i ukusan recept za izradu kotleta od ružičastog lososa sa slaninom

Ovaj je recept savršen za obiteljsku večeru. Njegova glavna prednost je što ne morate potrošiti više od sat vremena na njegovu pripremu. Sastojke za jelo možete jednostavno kupiti u lokalnoj trgovini i za njih ne platiti polovicu svoje plaće.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Obroci - 5.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 500 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Svinjska mast - 200 gr.
• Mlijeko - 200 ml.
• Prezle - 200 gr.
• Peršin - 1 vezica.
• Palica - 50 gr.
• Sok od limuna po ukusu.
• Kopar - 1 snop.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu ovog jela bolje je sami napraviti mljeveno meso. Filete ružičastog lososa operite u hladnoj vodi. Višak vlage uklanjamo ručnikom. Svakako provjerite da li fileti imaju koštice. Izrežite ga na male kocke. Pokušajte ih držati otprilike iste veličine. Nemojte mljeti ribu mlinom za meso. Tako ćete dobiti mnogo bolji okus ribe. Svinjska mast se mora usitniti mikserom. Kombinirajte ga s nasjeckanim fileima i promiješajte.
2. Odvojite štrucu od kora. Izrežite ga na male komadiće i prebacite na tanjur. Kruh prelijte mlijekom. Ostavite ga sa strane i pričekajte da kruh potpuno upije tekućinu. Od ovog sastojka pljeskavice će postati gušće.
3. Luk se mora oprati, uklanjajući pijesak i prljavštinu. Odlijepite ga. Luk narežite na male komadiće. Kopar i peršin isperite u vodi. Usitnite bilje. Možete koristiti i cilantro ili zeleni luk.
4. Štrucu dodajte u mljeveno meso. Ne biste ga trebali istiskivati. Mljeveno meso dobro promiješajte. Ulijte u njega nasjeckano zelje i ponovno promiješajte. Mljevenom mesu dodajte pola žličice crnog papra, sol i malo soka od limuna. Mljeveno meso dobro promiješajte rukama. Udarite ga na drvenu dasku.Mljeveno meso samo podignite na malu visinu i bacite na dasku. Vratite ga u zdjelu i ostavite u hladnjaku 60 minuta.
5. Kad se mljeveno meso prožme, izvadite ga iz hladnjaka. Namočite ruke u vodu. Od mljevenog mesa napravite okrugle kotlete. Malo ih poravnajte i stavite na stol. Ostavite kotlete da odstoje 5 minuta.
6. Stavite tavu na štednjak i pričekajte da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje. Stavite pljeskavice na kratku udaljenost u tavu da se ravnomjerno ispeku. Pričekajte da se pojavi zlatna kora. Pržite pljeskavice na jakoj vatri 10 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 °. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to stavite kotlete i stavite ih peći još 20 minuta. Za to vrijeme imat će vremena pripremiti se unutra.
7. Prenesite pljeskavice na tanjur. Mogu se poslužiti uz bilo koji prilog. Na primjer, s pire krumpirom, povrćem na pari ili rižom. Po kotletima pospite nasjeckano začinsko bilje. Jelo je spremno. Vrijeme je za postavljanje stola.

Kako ispržiti ukusne i sočne kotlete od ružičastog lososa i pollock -a?

Ako imate ograničeno vrijeme, a trebate samo skuhati večeru, ovaj će vam recept biti spas. Ovo jelo se priprema odmah. Ne zahtijeva mnogo novca ili energije od vas. No rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 5.

Sastojci:

• File ružičastog lososa - 500 gr.
• Pollock file - 300 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Brašno - 1 žlica
• Škrob - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Luk - 1 komad.
• Zelje po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja moramo obraditi filete ružičastog lososa i pollock -a. Ribu dobro operemo u vodi. Višak vlage iz njega uklanjamo papirnatim ručnicima. Pokušajte filete potpuno zasijati. Kao dio ovog recepta napravit ćemo sjeckane kotlete. Stoga smo filete izrezali na male kockice iste veličine. Prebacite sve u duboku zdjelu i promiješajte dvije vrste ribe.
2. Luk peremo od pijeska i druge prljavštine. Odlijepite ga. Luk ponovno operite i narežite na male komadiće. Zelenje nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim lukom.
3. U mješavinu fileta ružičastog lososa i kapelana dodajte brašno, škrob, nasjeckani luk i začinsko bilje, sušeni bosiljak, crni papar i začine od ribe. Zatim umutite 2 jaja. Mljeveno meso promiješajte. To morate učiniti rukama, jer će u tom slučaju korištenje žlice biti nezgodno. Po želji dodajte korijander ili neki od vaših omiljenih začina. Mljeveno meso pošaljite u hladnjak na 30-40 minuta.
4. Kad istekne vrijeme, izvadite mljeveno meso iz hladnjaka i stavite ga na stol. Vlažnim rukama počinjemo oblikovati kotlete. Njihov oblik trebao bi neodređeno nalikovati ovalu. Zahvaljujući jajetu, nasjeckani kotleti neće se raspasti. Stavite ih na tanjur i pospite s malo ribljeg začina. Pustite ih da sjede 7 minuta. Za to vrijeme kotleti će moći još više upiti aromu začina. Stavite tavu na ploču štednjaka. Pričekajte da se zagrije i dodajte mu biljno ulje. Kotlete širimo na maloj udaljenosti jedna od druge. Pržimo ih 5-7 minuta sa svake strane. Na kotletima bi se trebala pojaviti zlatna kora. Smanjite vatru na minimum i ostavite da odstoji još 10 minuta.
5. Kotlete poslužite s pire krumpirom jer se savršeno slažu. Po vrhu možete posipati nasjeckani kopar ili peršin. Kotleti su spremni. Ostaje samo kušati ovo kulinarsko remek -djelo.