Mljeveni svinjski kotleti u pećnici - 5 recepata za ukusne i sočne kotlete

Svinjski kotleti vrlo su sočni i zadovoljavajući. Svakako će se svidjeti i najzahtjevnijim i najstrožim kušačima, a domaćica će bez mnogo truda moći iznenaditi sve.

Sočni i ukusni mljeveni svinjski kotleti u pećnici

Svinjski kotleti pripremaju se prema uobičajenom algoritmu. No, da se ne raspadnu, dodajmo nekoliko vezivnih sastojaka.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja -40 min.

Broj obroka u spremniku: 4.

• 
  Prerađujemo svinjetinu: režemo filmove i žile. Isperite pod mlazom tople vode i osušite papirnatim ubrusom. Oštrim nožem narežite na male komade.
• 
  Ogulimo luk. Izrežite na komade srednje veličine. Luk zajedno s mesom provlačimo kroz mlin za meso.
• 
  Uzmemo komad štruce i potopimo ga u mlijeko u zasebnu zdjelu. Dodajte ga mljevenom mesu. Tamo zabijamo jaje, dodamo začine i sol. Lagano promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
• 
  Stavili smo malu zdjelu vode uz radno područje. Vlažimo ruke i uzimamo komad mljevenog mesa srednje veličine. Formiramo prazno. Izvadimo lim za pečenje, rasporedimo ga papirom i namažemo uljem. Širimo kotlete.
• 
  Pećnicu zagrijavamo unaprijed na temperaturi od 180 stupnjeva. Unutra smo stavili lim za pečenje s prazninama. Povećavamo stupanj. Pečemo 40 minuta.
• 
  Nakon predviđenog vremena, izvadimo kotlete iz pećnice i poslužimo ih na stolu s bilo kojim prilogom.

Dobar tek!

Kako kuhati nježne svinjske kotlete s umakom u pećnici?

Recept za kotlete je zdraviji, ali ništa manje zadovoljavajući. Kako bi okus bio mekši, pripremite umak od povrća, umaka od rajčice i kiselog vrhnja.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Broj obroka u spremniku: 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 g.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Palica - 2 kriške.
• Jaja - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Svježe mljeveni crni papar - 1 žličica
• Paprika - 0,5 žličice
• Umak od rajčice - 4 žlice
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Biljno ulje - 2 žlice
• Voda - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 3-4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite na komade. Luk ogulite i nožem prepolovite, prerežite na nekoliko komada. Namočite štrucu u zdjelu vode. Izvadimo ga za minutu i lagano stisnemo. Svinjetinu i luk prvo uvijamo u mlincu za meso, a zatim i štrucu.
2. Zabijamo jaje u gotovo mljeveno meso. Mi miješamo.
3. Mljeveno meso pospite solju i začinima.
4. Kako bi se kotleti lakše oblikovali, mljeveno meso morate odvojiti. Uzimamo ga u ruke i silom ga bacamo u duboku zdjelu. Mljeveno meso će se zgusnuti, a kotleti se neće raspasti u pećnici.
5. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i zagrijte je. Zatim počinjemo oblikovati kotlete: uzimamo komad mljevenog mesa srednje veličine i pravimo ovalne praznine. Prenosimo svaku iz jedne ruke u drugu kako bismo im dali glatkoću i elastičnost.
6. Lim za pečenje obložite papirom i premažite uljem, počnite uvaljati kotlete u brašno kako se ne bi osušili u pećnici.
7. Širimo praznine na lim za pečenje. Stavili smo u zagrijanu pećnicu i pekli 20 minuta.
8. Dok kotleti venu, imamo vremena za pripremu umaka. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu očistimo i isperemo, sameljemo na rende.
9. Uključujemo štednjak i na plamenik stavljamo tavu s uljem. Zagrijavamo se.Dodajte luk i promiješajte. Dodajte mrkvu, miješajte par minuta.
10. Umak od rajčice razrijedimo vodom, prelijemo povrćem. Papar, sol. Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije.
11. Kako bi okus bio mekši, dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte, pustite da zavrije i izvadite.
12. Kotleti su gotovo spremni. Izvadimo ih iz pećnice. Napunite umakom i vratite u pećnicu na 10-15 minuta. Povećavamo temperaturu na 200 stupnjeva. Poslužite gotove kotlete na stol.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusni sjeckani svinjski kotleti pečeni u pećnici

Zahvaljujući kombinaciji svinjetine i velike količine luka, kotleti su vrlo sočni i ukusni.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Porcije po spremniku: 4-5.

Sastojci:

• Svinjetina - 300-400 gr.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Sol po ukusu.
• Crni papar po ukusu.
• Jaja - 1 kom.
• Zobeno brašno - 2 žlice
• Suncokretovo ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Ogulimo luk. Na dasci za rezanje oštrim nožem narežite ga na male komade. Ulijte u zasebnu zdjelu.
2. Svinjsko meso operemo pod mlazom tople vode, malo ga osušimo. Svinjetinu narežite na male komade. Dodamo ga u luk.
3. U gotovu smjesu zabijemo jedno jaje, posolimo i popaprimo po ukusu.
4. Kako se kotleti ne bi raspadli u pećnici, mesu dodajte zobene pahuljice. Pomiješamo sadržaj.
5. Izvadimo lim za pečenje iz pećnice i stavimo ga na radnu površinu. Uključujemo pećnicu za zagrijavanje i postavljamo temperaturu na 180 stupnjeva. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i lagano ga premažite suncokretovim uljem. Oblikujte kotlete srednje veličine i stavite na lim za pečenje. Povećavamo temperaturu na 200 stupnjeva i stavimo lim za pečenje s kotletima u pećnicu. Pirjamo 30 minuta.
6. Nakon pola sata izvadimo kotlete iz pećnice, stavimo ih na tanjure i poslužimo za stol zajedno s prilogom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za svinjske kotlete bez pečenja u pećnici

Jedini nedostatak svinjskog mesa je sadržaj masti. Međutim, ako kotlete kuhate u pećnici, ispasti će dijetalni, budući da se kuhaju bez ulja.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku: 8.

Sastojci:

• Svinjetina - 800 gr.
• Luk - 200 gr.
• Mlijeko - 100 ml.
• Jaja - 1 kom.
• Palica - 100 gr.
• Krušne mrvice - 50 gr.
• Papar po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo namočite potrebnu količinu štruce u mlijeko. Uklonite koru sa štruce i ostavite samo pulpu. Stavili smo ga u duboki tanjur i napunili mlijekom, ostavili 10-15 minuta.
2. Prerađujemo svinjetinu i luk: meso oslobađamo od filmova i žilica, narežemo na komade, ogulimo luk i nožem ga podijelimo, usitnimo oba proizvoda u mljeveno meso pomoću mlinca za meso.
3. U dobivenu masu utisnite jaje i štrucu (prvo morate izvaditi pulpu iz mlijeka i lagano je iscijediti). Sol i papar po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko i istucite: snažno bacite meso u široku posudu nekoliko puta. U ovom slučaju, kotleti će biti pahuljastiji.
4. Ulijte prezle u tanjur i počnite oblikovati pljeskavice. Ovalne praznine uvaljajte u pohanje i odmah ih stavite na lim za pečenje. Mora se unaprijed izvaditi iz pećnice i prekriti papirom za pečenje.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zatim malo povećavamo stupanj (do 190) i stavljamo kotlete unutra 30-40 minuta. Prisutnost zlatnosmeđe boje reći će vam da je vrijeme za posluživanje kotleta za stol.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje svinjskih kotleta sa sirom u pećnici

Kako bi kotleti bili još ukusniji, u svaki proizvod možete dodati sir. A ljubiteljima istočnjačkih jela preporučujemo dodavanje mješavine začina hmelj-suneli i korijander.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije po spremniku: 3.

Sastojci:

• Mljeveno svinjsko meso - 250 gr.
• Sir - 50-60 gr.
• Domaći dvopeci - 100-200 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Biljno ulje - 1 žličica
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mljeveno svinjsko meso stavite u gotov oblik na tanjur.Za kuhanje kotleta najbolje je ako je domaće. U meso ubacite jaje, pospite solju i paprom.
2. Krekere širimo u žbuku ili običnu zdjelu. Ako nema takvih krušnih mrvica i nema načina da ih skuhate, zamijenite krušnim mrvicama.
3. Dok drobimo krekere, zagrijte pećnicu. Uključujemo pećnicu i postavljamo oznaku na 230 stupnjeva.
4. Nasjeckane krekere izlijte u tanjur s mljevenim mesom.
5. Očistimo luk. Izrežite što je moguće oštrijim nožem. Isto radimo i s češnjakom (ili istisnemo s češnjakom). Dodati mesu.
6. Sastojke miješajte rukama nekoliko minuta.
7. Izvadimo lim za pečenje i obložimo ga folijom, namažemo uljem. Oblikujte kotlete srednje veličine i razmažite ih na maloj udaljenosti jedan od drugog na foliji. Ostavljamo 10-12 minuta. Kotlete izvadimo iz pećnice kad se pojave zlatno smeđe.
8. Sir naribajte krupno ribežom. Posipajte svaki kotlet i ponovo stavite lim za pečenje u pećnicu na 5 minuta. Pazimo da se sir ne otopi.
9. Gotove kotlete poslužite uz bilo koji prilog uz stol za večeru.

Dobar tek!