Bijeli kvas-6 recepata korak po korak kod kuće

Bijeli kvas poznato je rusko piće koje se uglavnom koristi za izradu okroške i turija. Možete ga jednostavno skuhati kod kuće pomoću kruha ili brašna. Nudimo vam nekoliko različitih recepata za pripremu ovog laganog i osvježavajućeg napitka kod kuće.

Domaći bijeli kvas od raženog brašna

Jednostavan recept za domaći bijeli kvas. Posebnost ovog recepta je miješanje raženog i heljdinog brašna, kao i uporaba neprovrelog slada. Ovaj kvas dobro gasi žeđ i savršen je za vruće ljetne dane.

Vrijeme kuhanja: 4 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 3.

• 
  Ulijte potrebnu količinu ražanog brašna.
• 
  Pomiješamo ga s heljdinim brašnom i sladom.
• 
  Cijelu smjesu skuhamo litrom kipuće vode.
• 
  Mi miješamo.
• 
  Pjenjačom razbijte grudve brašna i smjesu dovedite do homogene mase.
• 
  Ohladite na 37 stupnjeva i ulijte 1 žlicu kiselog tijesta, koje smo prethodno pripremili od vinskog kvasca i raženog brašna.
• 
  U smjesu stavite grožđice.
• 
  Temeljito promiješajte.
• 
  Pokrijte ručnikom i ostavite dan na sobnoj temperaturi.
• 
  Nakon jednog dana ulijte pola litre prokuhane vode.
• 
  Promiješajte i ostavite ponovo jedan dan. Dodamo preostalu vodu i ostavimo opet jedan dan.
• 
  Kvas filtriramo kroz gazu u bocu i ostavimo da se ohladi u hladnjaku.
• 
  Gotov kvass poslužuje se na stol. Dobar tek!

Kako napraviti ukusan bijeli kvas za okroshku?

Prava se okroshka priprema na bijelom kvasu, ali gotovo je nemoguće pronaći je u trgovinama. Stoga nudimo jednostavan recept za domaći bijeli kvas koji će vašu okrošku učiniti ukusnom i aromatičnom, a osim toga poslužit će i kao izvrstan bezalkoholni napitak.

Vrijeme kuhanja: 2 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Raženo brašno - 300 gr.
• Voda - 6 litara.
• Kvasac za kruh - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. 3 litre vode zakuhajte.
2. Raženo brašno ulijte u vodu.
3. Promiješajte i ostavite da se hladi preko noći.
4. U smjesu ohlađenu na oko 37 stupnjeva unosimo kvasac i ostavimo dan.
5. Nakon jednog dana u smjesu dodajte preostalu vodu i ostavite 12 sati.
6. Za okroshku biste trebali dobiti gusti i kiseli kvas. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kvas od bijelog kvasca

Ovaj recept koristi brašno od kvasca i kruha. Takav bijeli kvas ispada tekući i definitivno neće imati zaostatak brašna. Prilično se jednostavno kuha, a vrlo je nježnog i ugodnog okusa.

Vrijeme kuhanja: 4 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Bijeli kruh - 200 gr.
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Grožđice - 15 kom.
• Arteška voda - 3 litre.
• Suhi kvasac - 5 gr.

Postupak kuhanja:

1. Bijeli kruh narežite na kockice svaka po 2 centimetra.
2. Pržite ih u tavi bez ulja do zlatno smeđe boje.
3. Krekere stavljamo u staklenku, dodajemo šećer i grožđice. Napunimo ih hladnom artezijskom vodom. Pokrivamo staklenku gazom, složeno slojevito.
4. Ostavite kvas da se ulije 3 dana.
5. Gotov kvas procijedite i ohladite u hladnjaku. Dobar tek!

Bijeli kvas bez kvasca kod kuće

U ovom receptu, bijeli se kvas priprema pomoću kiselog tijesta, bez upotrebe kvasca.Lako se pravi, a sastojci za njegovu pripremu lako se mogu pronaći u svakom domu. Pokazalo se da je to divno ljetno piće i izvrsna baza za okroshku.

Vrijeme kuhanja: 4 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Raženo brašno - 8 žlica
• Voda - 3,5 litara.
• Grožđice - 30 kom.
• Granulirani šećer - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. U veliku zdjelu ulijte brašno, ulijte 2 šalice vode i sve dobro promiješajte dok ne postane kremasto. Dodajte šećer i ponovo promiješajte smjesu.
2. U tijesto dodajte neoprane grožđice kako biste ubrzali proces fermentacije.
3. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite na toplom mjestu. Kiseli miris pokazat će spremnost kvasca.
4. Grožđice izvadimo iz kiselog tijesta i prelijemo u čistu staklenku.
5. Početnu kulturu napunite vodom, pokrijte staklenku i ostavite da se infundira 3 dana.
6. Gotov bijeli kvas filtriramo i šaljemo u hladnjak.
7. Ohlađeni kvas poslužujemo za stol. Dobar tek!

Mirisni bijeli kvas s hrenom

Pomalo neobičan, ali ništa manje znatiželjan recept za bijeli kvas. Za njegovu pripremu koriste se hren i med, kombinacija koja može nekoga iznenaditi i definitivno će premašiti sva vaša očekivanja. Kvass je vrlo svjež i idealan je za ljetne vrućine. Bit će i izvrsna okroshka!

Vrijeme kuhanja: 3 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Raženi kruh - 800 gr.
• Ribani hren - 100 gr.
• Med - 100 gr.
• Grožđice - 50 gr.
• Svježi kvasac - 20 gr.
• Šećer - 2 žlice
• Proso - 50 gr.
• Voda - 4 litre.

Postupak kuhanja:

1. Dvopek pripremamo od raženog kruha pomoću pećnice. Nakon toga ih stavite u lonac i prelijte kipućom vodom.
2. Nakon 3 sata procijedite infuziranu vodu kroz gazu i u nju stavite kvasac. Ostavite smjesu 6 sati, zatim je zagrijte i dodajte hren s medom.
3. Kvasu dodajemo i šećer, ali ovaj korak možete preskočiti.
4. Kvas sipamo u boce, dodajući u svaku po nekoliko grožđica i malo prosa. Boce zatvaramo i stavljamo u hladnjak u vodoravan položaj 2 dana.
5. Gotov kvass ponovno procijedite i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu bijelog kvasa s mentom

Izvrstan osvježavajući napitak za posebno vruće dane. Ključni sastojak takvog kvasa je začinska metvica koja kvasu daje posebnu svježinu. Takvo piće nećete pronaći ni u jednoj trgovini!

Vrijeme kuhanja: 3 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Voda - 3 litre.
• Menta - 135 gr.
• Limunska kiselina - 0,5 žličice
• Suhi kvasac - 2 žličice
• Granulirani šećer - 250 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo sve potrebne proizvode.
2. Nanu operemo i dodamo u prokuhanu vodu zajedno s grančicama. Kuhajte ga, povremeno miješajući, oko 5 minuta.
3. Maknite juhu s vatre, dodajte limunsku kiselinu i šećer i miješajte dok se ne otopi. Ostavite tekućinu da se ohladi ispod poklopca na 37 stupnjeva.
4. Dodajte kvasac, promiješajte, poklopite tekućinu i ostavite da fermentira oko 6 sati na sobnoj temperaturi.
5. Kvas filtriramo u boce i šaljemo u hladnjak na 3 dana. Poslužite rashlađeno, ugodan tek!