Klasični boršč - 10 recepata korak po korak

Standardno jelo slavenske kuhinje je boršč - crven, bogat i gust, tako da u njemu može stajati žlica. Svaka domaćica ima svoj recept i tajne u kuhanju, međutim dolje su navedene korak-po-korak fotografije i recepti za ovu juhu, koju s pravom možemo nazvati klasičnom.

Klasični boršč s ciklom i zeljem

Klasični boršč pravi se od crvene repe s dodatkom svježeg kupusa, osnova jela je mesna juha. Preporučljivo je odabrati meso masnijih sorti, ako se ne pretpostavlja da će jelo biti dijetalno ili nemasno.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.

Porcije: 10.

• 
  Pripremite proizvode potrebne za kuhanje: povrće operite i ogulite, operite, uklonite i odbacite gornje lišće sa kupusa te ga sitno nasjeckajte, repu i meso unaprijed skuhajte.
• 
  Pripremite prženje. Luk sitno nasjeckajte i ulijte u prethodno zagrijanu tavu, u koju ulijte suncokretovo ulje. Luk treba pirjati dok ne porumeni.
• 
  Uključite srednju vatru. Juhu prethodno skuhanu na mesu pošaljite na vatru. Pustite da zavrije, dodajte nasjeckani kupus. Vodu malo posolite.
• 
  Krumpir narežite na srednje komade, stavite u lonac s kupusom i kuhajte oko 10 minuta, uklanjajući pjenu. Dodajte lovorovo lišće.
• 
  Mrkvu naribajte na sitnu ili srednju ribež, stavite je u tavu s lukom.
• 
  Svinjetinu (ili drugo meso) izvadite iz kostiju i podijelite na male komadiće.
• 
  Pripremljeno meso stavite u juhu s krumpirom i kupusom.
• 
  Gotovu ciklu naribajte na srednje velike ribeže, dodajte u tavu s lukom i mrkvom. Pecite pečenje oko 7 minuta, smanjivši vatru na najnižu.
• 
  Nakon 7 minuta. tijesto od rajčice stavite u tavu s povrćem i sve temeljito promiješajte.
• 
  Nakon još 7 minuta. isključite vatru ispod tave, tamo dodajte sitno sjeckani češnjak i poklopite posudu poklopcem. Ostavite pečeno da se prokuha 5-7 minuta.
• 
  Stavite sadržaj tave u lonac za juhu i promiješajte, pirjajte 5 minuta.
• 
  Začinsko bilje sitno nasjeckajte, ulijte u boršč, dodajte papar i začine, promiješajte. Okusite boršč, po potrebi dodajte još soli. Listove lovora izvadite iz lonca da juha ne počne gorčati. Klasični boršč je spreman.

Dobar tek!

Korak po korak recept za klasični ukrajinski boršč

Ukrajinski boršč poznat je u cijelom svijetu, uklj. zahvaljujući klasicima književnosti koji su ga proslavili u svojim djelima. Ovo je bogata mesna juha bogate crvene boje. U pravilu, osim mesa, ukrajinskom boršču se dodaje i mast zbog nutritivne vrijednosti, što jelo čini vrlo kaloričnim, ali nevjerojatno ukusnim.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Govedina na kosti - 0,6 kg;
• Repa - 1 kom. (veliki);
• Mala glavica kupusa - 1 kom .;
• Krumpir - 3-4 kom.;
• Mrkva - 90 g;
• Luk - 60 g;
• Korijen peršina i celera - 1 kom .;
• Češnjak češnjaka - 3 kom.;
• Svinjska mast - 20 g;
• Masno kiselo vrhnje - 130 g;
• Paradajz pasta ili umak - 1-2 žlice. l.;
• Pšenično brašno - 1 žlica. l.;
• Ocat za hranu - 1 žlica. l.;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Piment - 4-5 graška;
• Mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
• Peršin, kopar - par grančica;
• Granulirani šećer - po ukusu;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - za prženje;
• Maslac 82,5% - 50 g.

Postupak kuhanja:

1. Prokuhajte juhu na mesu. Pri kuhanju šupljikavom žlicom uklanjajte pjenu koja se stvorila na površini iz usirenog proteina. Odvojeno, u šalici, sakupite mast s mesa s površine juhe.
2. Repu oguliti, oprati, grubo naribati ili narezati na tanke trakice. Stavite u tavu, ulijte ocat, dodajte granulirani šećer, pastu od rajčice i mast skupljenu iz juhe. Ciklu pirjajte ispod poklopca dok se potpuno ne skuha, po potrebi možete dodati malo juhe iz tave.
3. Celer i korijen peršina sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite, operite i naribajte na srednje velike ribeže. Luk narežite na pola prstena. Pirjajte cijelu masu s dodatkom biljnog ulja ili masti u zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.
4. U kipuću juhu dodajte prethodno oguljeni krumpir koji se mora izrezati na srednje kockice, tamo dodajte sitno narezano zelje i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10-15 minuta. Nakon toga dodajte gotovu masu od cikle i rasporedite pečenje, grašak papra, sol i bacite lovorov list.
5. U posebnoj tavi otopite maslac, u njemu popržite brašno i ulijte malo juhe. Promiješajte i ulijte u juhu, kuhajte oko 5 minuta.
6. Boršč začinite sitno sjeckanom slaninom, naribanom s nasjeckanim češnjakom i peršinom, pustite da zakuha. Isključite i ostavite da odstoji, pokriveno poklopcem, oko 15-20 minuta.
7. Gotovo jelo izlijte u zdjele za juhu, dodajte komade kuhanog mesa, nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Ukusni bogati boršč na govedini

Borš s crvenim mesom posebno zadovoljava. Zamjenjuje puni obrok i dugo nasiti. Sve korisne tvari sadržane u govedini, tijekom kuhanja, prelaze u juhu i tijelo ih brzo apsorbira.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.

Porcije: 9.

Sastojci:

• Govedina - 450 g;
• Mrkva - 1 kom .;
• Krumpir - 3 kom. (prosjek);
• Repa - 2 kom.;
• Kupus - 200 g;
• Slatka crvena paprika - 1 kom.;
• Umak od rajčice - 3 žlice l.;
• Veliki luk - 1 glavica;
• Granulirani šećer - 1,5 žličice;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Češanj češnjaka - 1 kom.;
• Začini za juhu - 2 žličice;
• Crni mljeveni papar, crvena mljevena paprika, korijander - po 0,4 žličice;
• Sol - po vašem ukusu;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 2-3 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Meso isperite (na kostima ili u komadima) u vrućoj vodi, stavite u lonac. U njega ulijte hladnu vodu iz filtra, pustite da zavrije, dok pjenu uklanjate pjenom. Ulijte mješavinu začina tako da meso bude zasićeno aromama začina, soli. Ostavite 1,5 sati na srednjoj vatri.
2. U međuvremenu ogulite i narežite luk. Polovicu luka izlijte na meso, a drugu ostavite.
3. Ciklu vrlo tanko narežite na trakice.
4. U tavu ulijte biljno ulje, ulijte ciklu i drugu polovicu luka. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
5. Mrkvu ogulite, operite i također narežite na tanke trake. Papriku operite, odstranite zelenu nogu i sjemenke, sitno nasjeckajte. Dodajte povrće u tavu mrkvu i papriku i pržite još oko 5 minuta.
6. Prženje lagano posolite, tamo stavite granulirani šećer i lovorov list. Dodajte 2-3 mjerice juhe od mesa i sve pirjajte ispod poklopca dok voda ne ispari i povrće omekša.
7. Prženju dodajte umak od rajčice i češnjak prošao kroz prešu. Možete dodati malo octa kako repa ne bi izgubila boju. Isključite vatru i ostavite tavu pokrivenu poklopcem.
8. Kad se meso kuha oko sat vremena, izrežite i dodajte mu oguljeni i oprani krumpir.
9. Kupus sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu nakon krumpira.
10. Izvadite meso iz tave, izvadite ga iz kosti i narežite na komade, pa vratite u juhu.
11. Pripremljeno prženje stavite u lonac, sve promiješajte i ostavite da se kuha još 5 minuta. Kušajte boršč i po potrebi dodajte sol ili začine. Ako nema uobičajene kiselosti, možete dodati još malo octa, ako je boršč kiseo, možete dodati malo šećera. Isključite juhu i ostavite da odstoji.
12. Ulijte u dijelove, dodajući komade mesa, kiselo vrhnje, sitno sjeckano zelje u svaki tanjur.

Dobar tek!

Jednostavan recept za mesni boršč sa svinjetinom

Klasični boršč obično se kuha sa svinjetinom. Da biste to učinili, odaberite najdeblji dio mesa ili dodajte svinjsku mast. U receptu se umjesto octa koristi sok od limuna.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Svinjetina - 0,5 kg;
• Bijeli kupus - 1 mala glavica kupusa;
• Repa - 2 kom.;
• Krumpir - 3 kom.;
• Luk - 1 glavica;
• Mrkva - 2 kom. (mali);
• Šećer - 2 žličice bez tobogana;
• Lovorov list - 3 kom .;
• Limun - 1 kom.;
• Voda - 3 litre;
• Maslac od maslaca - 30 g;
• Sol, začini, začinsko bilje - po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Opranu svinjetinu narezanu na velike komade stavite u duboki lonac. Stavite na jaku vatru. Kad voda proključa, mora se ocijediti zajedno s pjenom koja je nastala tijekom vrenja. Meso isperite i napunite pročišćenom vodom iz filtra (3 l). Dodajte lovorovo lišće. Svinjetinu kuhajte oko 40 minuta, skidajući pjenu.
2. Ogulite i operite povrće. Mrkvu i ciklu krupno naribajte, luk narežite na male kockice.
3. U tavi na srednjoj vatri otopite maslac, u njemu pirjajte mrkvu i ciklu, stavite luk. Ulijte granulirani šećer i iscijedite sok četvrtine limuna. Po želji možete dodati umak od rajčice (2 žlice) ili sitno nasjeckanu veliku rajčicu.
4. U prženje ulijte mjericu juhe iz lonca, pirjajte smjesu na laganoj vatri pod poklopcem oko 15 minuta.
5. Kupus sitno nasjeckajte i ulijte u juhu do mesa, sve posolite po ukusu.
6. Krumpir narežite na kockice i stavite kuhati u lonac s juhom.
7. Kad krumpir omekša, stavite prženje u juhu, dodajte začine i ostavite da se kuha 5 minuta.
8. Pustite da se boršč kuha na isključenoj peći ispod poklopca 15 -ak minuta. i poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Klasični boršč s piletinom

Borš od pilećih prsa ima manje kalorija od masnog mesa. Ova juha će se svidjeti onima koji su iz bilo kojeg razloga odustali od konzumiranja crvenog mesa. Pileća prsa brže se kuhaju, pa će boršu trebati manje vremena za kuhanje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1 kom. (veliki);
• Juha od vode - 3 l;
• Kupus - pola glavice kupusa;
• Repa - 2 kom. (mali);
• Krumpir - 3-4 kom.;
• Mrkva - 2 kom.;
• Češnjak češnjaka - 2 kom.;
• Umak od rajčice - 3 žlice l.;
• Sol, papar, začini i začinsko bilje - vaš izbor i ukus.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa operite i dodajte toliko vode da ih potpuno prekrije. Stavite lonac na jaku vatru i kuhajte dok meso ne zavrije. Kad voda zakipi, mora se ocijediti zajedno s pjenom i uliti 3 litre vode iz filtra u posudu. Vratite lonac na štednjak i kuhajte meso nakon pirjanja na laganoj vatri, dodajući malo soli.
2. Za prženje ogulite povrće, operite u hladnoj vodi. Ciklu i mrkvu naribajte krupno, luk narežite na kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u nju stavite povrće, dodajte umak od rajčice ili tjesteninu, pržite dok ne omekša. Pečenju dodajte začine.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine. Kupus sitno nasjeckajte.
4. Otprilike pola sata nakon ispuštanja prve juhe, dojka će se skuhati. Izvadite meso iz juhe i tamo stavite kupus i krumpir.
5. Kuhajte 20 minuta. nakon vrenja, a zatim povrću dodati prženje i juhu ponovno zakuhati.
6. Kuhanu piletinu izvadite iz kostiju, narežite na kockice i stavite u lonac. Ugasite vatru i pustite da se boršč kuha 20 -ak minuta.
7. U juhu stavite češnjak, prošao kroz prešu i sitno nasjeckano zelje. Kušajte gotovi boršč i po ukusu dodajte sol ili začine.

Dobar tek!

Vitaminski zeleni boršč sa kiselicom

Iznenađujuće, boršč se može skuhati i bez repe. Takvu originalnu juhu možete napraviti dodajući joj puno začinskog bilja i kokošjih jaja. Okus zelenog boršča nije sličan klasičnom, ali nije mu lošiji po blagodatima.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća juha - 1,5 l;
• Peršin - 1 vezica;
• Luk s perjem - 1 hrpa;
• Kiseljak - 1 snop;
• Srednji krumpir - 2 kom.;
• Jaja C2 - 3 kom .;
• Luk - 0,5 glavice;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Sol, začinsko bilje i začini po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileću juhu prethodno skuhajte dodavanjem lovorova lista. Za boršč možete uzeti jeftin set za juhu ili upotrijebiti bedra i leđa, ako je moguće s kožom.
2. Operite zelje, osušite, nasjeckajte. Pileća jaja skuhajte (2 kom.) Dok ne omekšaju i ogulite ih. Luk i krumpir ogulite i operite.
3. Luk prepolovite, polovicu nasjeckajte na male kockice. Pržite luk do zlatno smeđe boje u tavi s biljnim uljem bez mirisa. Jaja narežite na četvrtine.
4. Prženi luk i pripremljeno začinsko bilje stavite u lonac s kuhanom i procijeđenom juhom.
5. Krumpir narežite na kockice, ulijte u zeleni boršč. Posolite juhu, dodajte začine koje želite.
6. Nakon 20 minuta. oprano sirovo jaje razbijte u juhu, promiješajte i kuhajte dok se jaje ne uhvati.
7. Narezana jaja stavite u juhu i maknite tavu sa štednjaka.
8. Poslužite s kriškom kruha, začinivši boršč žlicom gustog vrhnja.

Dobar tek!

Klasični hladni boršč od repe, krastavaca i jaja

Hladni boršč, koji se naziva i cikla ili hladna cikla, vrijedna je zamjena za uobičajeni topli boršč, izvrsna opcija za vruće ljeto kada ne želite masna topla jela. U pripremi se ne koristi meso pa će se juha savršeno uklopiti u vegetarijanski jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Repa - 0,5 kg;
• Pileća jaja - 1 kom;
• Krumpir - 300 g;
• Svježi krastavci - 220 g;
• Zeleni luk - 1 svežanj;
• Kopar - 1 snop;
• Mladi vrhovi repe - 50 g;
• Kiselo vrhnje (za posluživanje) - 40 g.

Za punjenje gorivom:

• Pročišćena voda - 0,5 l;
• Hren - 10 g;
• Suncokretovo ulje - 20 ml;
• Mljeveni crni papar i sol - po vašem ukusu;
• Granulirani šećer - 10 g;
• Vino, jabučni ili balzamični ocat - 10 ml.

Postupak kuhanja:

1. Operite i skuhajte ciklu i krumpir bez skidanja kore. Krumpir se mora ukloniti nakon 30 minuta, a repa se mora kuhati do 1 sat.
2. Operite jaje i skuhajte ga jako. Kuhano povrće i jaje stavite u hladnu vodu i držite tako da se kasnije lakše ogulite.
3. Repu ogulite i narežite na trakice, dok se mali komad repe mora utrljati na srednje ribež, to će juhi dati jarku boju.
4. Repu stavite u lonac, ulijte vode. Ostavite da stoji u ovom obliku 20 minuta.
5. Krumpir ogulite, narežite na trakice. Krastavce narežite na male trake bez guljenja. Jaje ogulite i narežite na nekoliko dijelova.
6. Repu staviti u sito, pustiti da voda iscuri. U juhu ulijte suncokretovo ulje bez mirisa, dodajte hren, sol i papar. Dodajte ocat i šećer, dok ovim sastojcima pokušavate prilagoditi kiselost jela.
7. Operite i osušite bilje. Zeleni luk, kopar nasjeckajte, listove repe narežite na trakice, reznice narežite na male krugove.
8. Povrće posložite u tanjure, prelijte preljevom, u svaki tanjur stavite komad jaja i pospite začinskim biljem.
9. Na kraju dodajte hladno kiselo vrhnje i poslužite.

Dobar tek!

Ukusni boršč bez kupusa

Ako se u posljednjem trenutku prije pripreme planiranog boršča pokaže da kod kuće nema kupusa, ovaj sastojak možete sigurno preskočiti i skuhati prekrasan boršč bez kupusa na pilećoj nozi.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 9.

Sastojci:

• Repa - 3 kom. (mali);
• Pileći but - 1 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Krumpir - 5 kom.;
• Voda - 1,6 l;
• Luk - 1 glavica;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 90 g;
• Paradajz pasta - 1 čaša;
• Sol i mljeveni crni papar, začini - po vašem ukusu;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Vlasac - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Operite nogu, ogulite i isperite svo povrće. Meso stavite u lonac s nasjeckanim krumpirom, dodajte vodu i kuhajte dok hrana ne bude gotova. Posolite juhu i uklonite pjenu koja će nastati tijekom procesa kuhanja.
2. U međuvremenu luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupno ribež, a ciklu narežite na male trakice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, popržite luk i mrkvu do svjetlosmeđe boje, zatim dodajte ciklu i još malo pržite.
3. Dodajte tastu od rajčice u tavu (možete koristiti domaću pastu od rajčice ako je dostupna). Pirjajte poklopljeno dok ne omekša. Možete dodati 1 žličicu. bez mrvice šećera. Ako prženje počne gorjeti, ulijte 1 mjericu juhe iz tave u tavu.
4. Kad su meso i krumpir u juhi spremni, stavite tamo pržiti i kuhajte još oko 20 minuta. na laganoj vatri.
5. Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte u boršč zajedno s lovorovim lišćem, paprom i začinima. Po želji dodajte 2-3 graška papra.
6. Ostavite juhu na isključenom štednjaku 15-20 minuta, da se boršč prožme i da se otvori okus začina.
7. Poslužite vruće, po želji dodajte kiselo vrhnje i sitno sjeckano začinsko bilje.

Dobar tek!

Recept za kuhanje boršča s krafnama od češnjaka

Prema receptu dobiva se vrlo ukusan aromatični boršč, koji se jede u zalogaju s začinskim krafnama od češnjaka. Preporučljivo je ne kupovati lepinje, već sami kuhati kod kuće.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Porcije: 8.

Sastojci:

Za boršč:

• Pročišćena voda - za juhu;
• Goveđa ili pileća prsa - par komada s kostima;
• Luk - 3 kom.;
• Repa - 3 kom.;
• Mrkva - 1 kom .;
• Krumpir - 4 kom.;
• Kelj - 0,5 glavica kupusa;
• Bugarski papar - 1 kom.;
• Rajčice - 6 kom.;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Sol, svježe mljeveni papar, začini za juhu - prema vašem ukusu i nahođenju.

Za krafne od češnjaka:

• Mlijeko - 250 ml;
• Jaja - 2 kom.;
• Brašno - 0,5 kg;
• Kvasac brzog djelovanja - 11 g;
• Biljno ulje - 4 žlice. l.;
• Sol - 1 žličica;
• Šećer - 1 žlica. l.;
• Češnjak - 3 češnja;
• Maslac - 4 žlice l.;
• Kopar - par grančica;
• Sol - 1 prstohvat;
• Žumanjak - 1 kom. (za podmazivanje);
• Mlijeko - 1 žlica. l. (za podmazivanje).

Postupak kuhanja:

1. Meso operite, stavite u lonac i dodajte vode. Kuhajte do vrenja na jakoj vatri, ocijedite pjenu. Ulijte čistu vodu, stavite cijeli oguljeni luk. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 30-35 minuta, dok se meso ne skuha. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
2. Operite i ogulite povrće i začinsko bilje.
3. Dok se juha kuha, možete staviti tijesto za lepinje. Pomiješajte prosijano brašno i kvasac, šećer, sol, promiješajte. Dodajte jaja sobne temperature, suncokretovo ulje, toplo mlijeko (ne vruće ili hladno). Mijesite tijesto oko 25 minuta. u kombajnu ili rukom do elastičnosti. Sakupite tijesto u kuglu, namastite posudu i tijesto biljnim uljem, pokrijte tankim ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže 1 sat. Tijesto možete staviti na vrata otvorene pećnice s namještenom temperaturom od 70-80 stupnjeva. U kući ne bi trebalo biti propuha. Tijesto možete poslati i na provjeru u višenamjenski kuhač, prethodno posudu namazali biljnim uljem, na temperaturi od oko 37 stupnjeva.
4. Kad je meso pečeno, izvadite ga iz juhe i izvadite iz kosti, a luk odbacite. Krumpir narežite na kockice i ulijte u juhu.
5. Mrkvu i ciklu krupno naribajte, papar sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice. Sve pirjajte na biljnom ulju.
6. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožu, sitno nasjeckajte i stavite u tavu.
7. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte u juhu. Nakon 5 min. dodati prženje. Začinite solju, paprom, začinima i lovorovim lišćem.
8. Za 10 minuta. dodajte sitno sjeckani češnjak i kopar, kuhajte 5 minuta. Poklopite i ostavite na isključenom štednjaku.
9. Sat vremena nakon početka pripreme tijesta, udvostručit će se. Naborajte i ostavite još 20 minuta.Ponovno naborajte i oblikujte male okrugle lepinje, stavite u kalup ili na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedna od druge. Ostavite da se diže oko 10 minuta. Premažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom i prstohvatom šećera. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 5 minuta. Lepinje namažite umakom, isključite pećnicu i ostavite da odstoje u otvorenoj pećnici par minuta.
10. Za umak pomiješajte češnjak prošao kroz prešu, sitno sjeckani kopar, prstohvat soli i otopljeni maslac.
11. Gotovo jelo poslužite tako da meso narežete na tanjur, napunite borščem, dodate kiselo vrhnje i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Stavite 3-4 krafne zasebno na jelo.

Dobar tek!

Klasični boršč u staklenkama za zimu

Za pripremu boršča ljeti možete pripremiti poluproizvod i smotati ga u staklenke. Uz pomoć takvog pripravka, boršč možete skuhati 2 puta brže, jer će se gotovo sav dio povrća dodati već unaprijed pripremljen. Takav će trik svakoj domaćici uštedjeti čitave sate stajanja za štednjakom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Repa - 800 g;
• Kupus - 800 g;
• Luk - 0,5 kg;
• Rajčice - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Šećer - 3 žlice. l.;
• Sol - 2 žlice. l.;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 100 ml;
• Voda - 100 ml;
• Ocat - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i operite svo povrće. Mrkvu i ciklu naribati, kupus nasjeckati.
2. Rajčice narežite na komade srednje veličine, uklanjajući guste bijele dijelove. Luk narežite na pola prstena.
3. Stavite svo povrće u duboki lonac, dodajte granulirani šećer, sol i suncokretovo ulje.
4. Povrće prelijte vodom i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta uz povremeno miješanje.
5. Operite staklenke i poklopce sodom, isperite. Staklene posude stavite u hladnu pećnicu, postavite prekidač na 120 stupnjeva i zagrijte staklenke oko 15 minuta. Kuhajte poklopce 5 minuta. i osušiti.
6. Ulijte ocat u povrće u loncu, promiješajte, kuhajte još 1 minutu. i vruće uliti u sterilne staklenke.
7. Pokrijte staklenke poklopcima i zarolajte ih sa strojem za šivanje.
8. Okrenite praznine naopako, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi oko 12 sati, a zatim ih stavite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.
9. Za pripremu boršča potrebno je meso skuhati u juhi, u njoj skuhati krumpir i 5 minuta. do kraja kuhanja stavite potrebnu količinu obratka iz limenke. Kuhajte 5 minuta, isključite, dodajte začine i sol i ostavite stajati pod poklopcem još 15 minuta.

Dobar tek!