Kotleti od kupusa - 10 ukusnih recepata sa fotografijama

Pljeskavice od kupusa dobra su alternativa mesnim jelima, pogodne za vegetarijance, postače i ljude svjesne zdravlja. Kotleti od kupusa mogu se pripremiti na bazi povrća ili uz dodatak mljevenog mesa ili ribe. Poslužuju se kao glavno jelo s umakom od vrhnja ili prilogom.

Klasični kupusni kotleti napravljeni od sirovog kupusa

U ovom receptu za kuhanje kotleta koristi se svježi, po mogućnosti prošlogodišnji kupus i krumpir, što jelu daje nježnu teksturu i izvorni okus. Ovi se kotleti poslužuju kao predjelo ili kao dodatak prvim jelima.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

• 
  Ogulite i skuhajte krumpir u vodi, malo ga posolite. Zatim ispustite vodu i ostavite gotov krumpir na dasci za rezanje da se osuši.
• 
  Kupus sitno nasjeckajte i kuhajte oko 10 minuta. Zatim ocijedimo tekućinu, a kupus malo iscijedimo kako bismo uklonili višak soka.
• 
  Krumpir pretvorite u pire ili ga uvijte u mlincu za meso.
• 
  U posebnoj posudi pomiješajte krumpir, kuhani kupus, sirova jaja, malo soli i papra, dodajte brašno i temeljito umiješajte u mljeveno meso.
• 
  Nakon toga morate od mase oblikovati kotlete i pohati ih u pripremljenim mrvicama. Gotov poluproizvod pržite 2-3 minuta na biljnom ulju do lijepe kore, okrećući ga nekoliko puta.
• 
  Gotove kotlete od kupusa poslužujemo kao predjelo, dodajući umak, kiselo vrhnje ili u zdjelu juhe.

Jednostavan i ukusan recept za kotlete od kupusa s grizom i jajem

Jednostavan recept za kotlete od kupusa bez nepotrebnih sastojaka i pohanja. Cijeli oblik kotleta daje griz. Ne osjeća se u gotovom jelu, samo vam omogućuje da jelu date lijep i ukusan izgled.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Svježi kupus - 800 gr.
• Luk luk - 200 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Griz - 5 žlica
• Kopar po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac - 50 gr.
• Biljno ulje - 4-5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša, što će potrajati oko 10 minuta.
2. Kupus odbacujemo u cjedilo, lagano stisnemo.
3. Luk ogulite i narežite na male kockice, pržite ga s malo maslaca dok ne dobije zlatnu boju.
4. U zdjeli pomiješajte kuhani kupus, prženi luk, svježa jaja, griz i nasjeckani kopar, dodajte malo soli i papra po ukusu, promiješajte, ostavite stajati 15 -ak minuta da žitarice nabubre.
5. Vlažnim rukama oblikujemo kotlete i pržimo. Kotlete treba staviti u zagrijano biljno ulje i držati dok ne porumene. U procesu prženja posudu pokrijte poklopcem.
6. Poslužite kotlete s umakom od vrhnja i kopra. Dobar tek!

Kako ukusno ispeći kotlete od svježeg kupusa u pećnici?

Jednostavan recept za domaćice početnike, u kojem čak ni ne morate ništa pržiti: samo pomiješajte potrebne sastojke, napravite kotlete i pošaljite ih na kratko u pećnicu. Ispada da je jednostavno, ali ukusno nemasno jelo.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Svježi kupus - 1 kg
• Lukovi luk - 2 kom.
• Jaje - 3 kom.
• Brašno - 5 žlica
• Začini (kim, korijander, sušeni kopar) - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte, luk nasjeckajte što sitnije pa povrće pomiješajte sa začinima (kim, korijander ili suhi kopar).
2. Dodajte brašno i jaja, promiješajte, začinite odgovarajućom količinom soli i papra.
3. Oblikujte kotlete i stavite na lim za pečenje, koji je prije toga prekriven pergamentom. Pecite u pećnici, koju treba zagrijati na 180 stupnjeva, oko 20 minuta.
4. Zatim ga izvadite iz pećnice, okrenite na drugu stranu i držite još malo, dok ne porumeni.
5. Poslužite s umakom ili začinskim biljem kao prilog uz meso ili ribu. Dobar tek!

Obilne i sočne pljeskavice od kupusa s mljevenim mesom

Ovaj je recept prikladan za one koji žele probati kotlete od kupusa, ali ne mogu bez mesa. Kupus naglašava okus mesa i čini kotlete posebno sočnim. Jelo se može dobro kombinirati s pire krumpirom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Beli kupus - 300 gr.
• Luk luk - 150 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4-5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte mljeveno meso i nasjeckani luk, promiješajte.
2. U masu ubacite jaje, začinite po ukusu, dodajući odgovarajuću količinu soli i papra.
3. Dobro promiješajte i istucite mljeveno meso, prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku pola sata.
4. Kotlete je potrebno napraviti od gotovog mljevenog mesa. Prikladnije je to učiniti ako prvo nakvasite ruke vodom. Popržite poluproizvode u tavi, dodajući im malo biljnog ulja.
5. Presavijte kotlete u visoku posudu za pirjanje, zatim ih pokrijte poklopcem i kuhajte dok se ne skuhaju, što će potrajati 40-50 minuta, na vrlo laganoj vatri. Možete dodati malo vruće vode kako biste spriječili da zagori.
6. Kotleti s mesom i zeljem poslužuju se kao samostalno jelo ili u kombinaciji s prilogom poput pire krumpira.

Korak po korak recept za kuhanje povrća od kupusa i mrkve

Ova verzija kotleta od kupusa pogodna je za one koji prate figuru ili ne jedu meso. Kupus s mrkvom daje dobru kombinaciju okusa, a lagani umak od jogurta neće dodati kalorije, već će samo naglasiti nježnost jela od povrća.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Beli kupus - 650 gr.
• Mrkva - 3 kom.
• Griz - 4 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 3,4 žlice
• Brašno - 3-4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte kupus. Da biste to učinili, možete koristiti ribež ili nož.
2. Mrkvu je potrebno oguliti, a zatim zgnječiti.
3. Povrće pržimo, nakon dodavanja biljnog ulja, s paprom i solju.
4. Ulijte griz, promiješajte i kuhajte još 5-10 minuta.
5. Mljeveno meso ohladite, napravite kotlete, uvaljajte u brašno i pržite do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Poslužite s umakom od jogurta i začinskim biljem. Uživati!

Kako skuhati dijetalne kotlete od PP kupusa?

Kotleti pripremljeni prema ovom receptu dobivaju vrlo nježnu konzistenciju; kuhanje bez dodavanja ulja čini ih još dijetalnijima i zdravijima. Umak od jogurta i začinsko bilje dodaju okus jelu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Kupus - 650 gr.
• Mrkva - 3 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mrkvu ogulite, narežite na komade i usitnite u blenderu.
2. Tamo dodajte luk i jaje, opet istucite, u zdjelu stavite pire krumpir.
3. Na isti način samljeti kupus u blenderu. Za mekšu konzistenciju, to možete učiniti dva puta.
4. Pomiješajte povrće i sol.
5. Oblikujte pljeskavice i pržite ih u neprianjajućoj tavi bez dodavanja ulja. Pljeskavice možete staviti i na lim za pečenje s pek papirom i peći, što traje 20 minuta. Poslužite s jogurtom i umakom od bilja. Uživati!

Jednostavan i brz recept za kotlete od nemasnog kupusa bez jaja

Povoljan i jednostavan za pripremu recept za pljeskavice od kupusa koje se mogu kuhati za vrijeme posta ili za one koji ne jedu meso. Umak od rajčice pojačava okus kupusa. Kao i u slučaju kiflica, u blues možete dodati kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Griz - 1 žlica.
• Sol po ukusu.
• Mješavina paprike po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice
• Krušne mrvice - 1 žlica.
• Umak od rajčice ili kečap - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Samljeti kupus ribežom ili kuhačom tako da pusti sok. Nasjeckani kupus u ovom slučaju neće raditi, jer kotleti neće zadržati oblik.
2. Kupusu dodajte griz, mješavinu soli i papra, zamijesite masu i pustite da se skuha tako da se griz zasiti sokom od kupusa.
3. Od mljevenog mesa dobivenog mokrim rukama oblikujte kotlete i pohajte ih u mrvicama.
4. Kotlete pržite na biljnom ulju nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumene.
5. Kotlete stavite u posudu za pirjanje, dodajte umak i dovedite do spremnosti 10 minuta na laganoj vatri. Može se poslužiti uz prilog ili pržene gljive.

Kako ukusno ispržiti kotlete od kupusa i piletine u tavi?

Jednostavan recept za kotlete, u kojem se suhoća pilećeg mesa neutralizira sočnošću kupusa. Pogodno za osobe koje su na dijeti i one koje žele smršavjeti, ali se ne odriču životinjskih bjelančevina.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Kupus - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Brašno - 3 žlice
• Krušne mrvice - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljevena crvena ljuta paprika - ¼ žličice
• Biljno ulje - 100 ml

Postupak kuhanja:

1. Pileći file narežite na komade i stavite u blender, usitnite u mljeveno meso.
2. Naribati kupus ili samljeti u blenderu, sjediniti sa mljevenim piletinom.
3. Mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte protisnuti češnjak i jaje, zatim dodajte brašno i sve temeljito promiješajte.
4. Navlažite ruke u vodi i oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle tako da prekriju kulinarske proizvode sa svih strana.
5. Pržite na zagrijanom ulju u tavi do zlatno smeđe boje. Kotlete poslužite bolje uz prilog od žitarica i umaka. Pomozi sebi!

Nevjerojatno ukusni i nježni kotleti od kupusa i ribe

Neobična, ali izuzetno ukusna kombinacija kupusa i ribe. Kotleti pripremljeni prema ovom receptu nježni su s karakterističnim okusom mora. Zelje dodaje svježinu jelu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• File bijele ribe - 500 gr.
• Kupus - 100 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 1 češanj.
• Herkulove pahuljice - 1-2 žlice
• Peršin i kopar po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Riblji file operite, osušite papirnatim ubrusom i prođite kroz mlin za meso ili blender.
2. Nasjeckajte kupus po analogiji s ribom.
3. Češnjak sitno nasjeckajte, začinsko bilje usitnite.
4. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, povrće popržite s malom količinom biljnog ulja.
5. Pomiješajte ribu, kupus, povrće, začinsko bilje iz posude, začinite solju i paprom, dodajte pahuljice i dobro promiješajte da dobijete homogeno mljeveno meso.
6. Slijepe kotlete mokrim rukama uvaljajte u mrvice i pržite na biljnom ulju do lijepe kore. Poklopiti i pirjati još 10-12 minuta. Poslužite s rižom, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Lagane i nježne pljeskavice od kupusa na pari

Kotleti po ovom receptu pripremaju se jednostavno i brzo, a za ovo dijetetsko jelo bolje je odabrati mladi kupus: na ovaj način će kotleti biti nježniji i svježiji. Umak od vrhnja s češnjakom i začinskim biljem dodat će svjetlinu okusu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Kupus - 0,5 kg
• Griz - 3 žlice
• Jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Krušne mrvice - 4-5 žlica
• Sezam - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u zagrijanu posudu, posolite i pirjajte s malo vode, nakon što ga poklopite.
2. Vrelom zelju malo po malo dodajte griz i brzo promiješajte da se ne stvore grudice.
3. Nakon što se masa malo ohladila, dodajte jaja i zamijesite mljeveno meso.
4. Pomiješajte krušne mrvice sa sezamom, oblikujte kotlete i uvaljajte ih u suhu smjesu sa svih strana.
5. Kuhajte na pari 10-15 minuta ili u suhoj tavi bez dodavanja ulja. Poslužite dijetalne kotlete na pari s kiselim vrhnjem, začinskim biljem i umakom od češnjaka.