Kavijar od tikvica s majonezom za zimu - 10 ukusnih recepata

Kavijar od tikvica jelo je koje mnogi vole jesti u hladnoj sezoni s crnim kruhom ili kao dodatak drugim jelima. Kuhanje kavijara od tikvica nije teško, a mnogi ljudi posebno vole recepte s dodatkom majoneze: čini okus proizvoda posebno nježnim i originalnim.

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu "Oblizat ćeš prste"

Za pripremu kavijara od tikvica bolje je koristiti masnu majonezu bogatog okusa kako bi proizvod bio gušći i po okusu više zapamćen. Ovaj jednostavan recept naziva se "poliži prste", jer krajnji rezultat neizostavno prija svima u kući.

Serviranje - 3 litre

• 
  Tikvice se oguljuju tako da nema kožica i sjemenki, izrežu se na komade i valjaju kroz mlin za meso.
• 
  Nakon oguljenja, lukovice se također usitne pomoću mlinca za meso ili miješalice.
• 
  Prerađeno povrće stavlja se u lonac s debelim dnom, ulijeva potrebna količina ulja i tijesto od rajčice, sve se miješa, a zatim slijedi sol, granulirani šećer, lovorov list i mljevena paprika. Sve se ponovno promiješa i drži na laganoj vatri tanjura oko 1 sat.
• 
  Majoneza se umiješa u sadržaj posude i nastavi kuhati još sat vremena.
• 
  Gotov proizvod distribuira se u prethodno sterilizirane staklenke i zatvara poklopcima. Staklenke vrućeg konzerviranog kavijara treba staviti naopako na toplo mjesto, pokriti ručnikom ili dekom i ostaviti da se ohlade. Proizvod se tada može pohraniti u podrum ili ormar.

Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice za 3 kg tikvica

Ovaj recept za izradu kavijara od tikvica svidjet će se onima koji vole začinjenija jela: među sastojcima su češnjak i mljevena crvena paprika. Jako je lako prilagoditi jačinu ovog pripravka za zimu dodavanjem više ili manje papra i češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Majoneza - 250 gr.
• Umak od rajčice - 250 ml.
• Češnjak - 10 zuba
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Sol - 1 žlica l.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Stolni ocat 9% - 2 žlice. l.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice se oguljuju, sjemenke se odlažu, a pulpa se nareže na komade, a zatim melje u stroju za mljevenje mesa, dodajući češnjak tijekom prerade.
2. Masa od povrća prebaci se u duboki lonac, dodaju se svi preostali sastojci, isključujući ocat, te se drži na laganoj vatri uz redovito miješanje oko 2,5-3 sata.
3. Na kraju naznačenog vremena kuhanja dodajte naznačeni volumen octa i ponovno temeljito promiješajte.
4. Posude za valjanje kavijara steriliziraju se nad parom, kalciniraju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
5. Kavijar je nagomilan do vrha u svakoj staklenci, čvrsto zatvoren poklopcima i ostavljen da se ohladi ispod deke u zatvorenom prostoru. Nakon što se proizvod potpuno ohladi, može se pohraniti u ostavu, podrum ili podrum.

Kavijar od tikvica kroz mlin za meso s majonezom

Jednostavan recept za ukusnu pripremu za zimu, s kojim se može nositi i neiskusna domaćica. Važno je sterilizirati spremnik za skladištenje kavijara tako da ostane dulje čak i u prostoriji sa sobnom temperaturom.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Luk - 500 gr.
• Majoneza - 250 gr.
• Paradajz pasta - 300 gr.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Sol - 2 žlice. l.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice.
• Lovorov list - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Oprane i oguljene tikvice s lukom usitne se pomoću mlinca za meso.
2. U dobivenu masu dodaju se naznačene količine majoneze, tijesta od rajčice i dobro biljno ulje, sve se pomiješa.
3. Pripremljeni poluproizvod u velikoj posudi otpornoj na toplinu stavlja se na vatru i kuha oko sat vremena, povremeno miješajući, na laganoj vatri.
4. Nakon dodijeljenog vremena, kavijaru se dodaje lovorov list, malo papra, šećera i soli, pomiješa i kuha još sat vremena.
5. Nakon isteka vremena lovorov list se uklanja, a gotov proizvod distribuira u sterilizirane posude za kasnije skladištenje. Staklenke je važno dobro zatvoriti i ostaviti da se ohlade u zatvorenom prostoru pokrivajući ih dekom.

Kavijar od tikvica s majonezom i češnjakom kod kuće

Češnjak daje kavijaru tikvica dašak pikantnosti, a priprema se pokazuje još ukusnijom i aromatičnijom. Otvorivši takvu staklenku, voljeni neće stati sve dok potpuno ne pojedu sav njezin sadržaj.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Majoneza - 250 gr.
• Češnjak - 100 gr.
• Luk luk - 400 gr.
• Paradajz pasta - 250 gr.
• Granulirani šećer - 0,5 žlice.
• Sol - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 3 žlice l.
• Biljno ulje - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Luk, češnjak i tikvice ogulite, narežite na velike komade i provucite kroz mlin za meso u duboku posudu s debelim dnom.
2. Povrće se stavlja na srednju vatru i kuha se oko sat vremena, miješajući da masa ne zagori.
3. U kavijar dodajte potrebnu količinu soli, šećera, paste od rajčice, majoneze i ulja. Ulijte ocat i dobro promiješajte, a zatim grickalicu dovedite do pripravnosti oko pola sata na srednjoj vatri.
4. Limenke za skladištenje proizvoda steriliziraju se i kavijar se raspoređuje po njima, a zatim se smota.
5. Kavijar od tikvica poslužuje se kao predjelo uz crni kruh ili kao dodatak glavnim jelima.

Kavijar od tikvica s majonezom i lukom kao u trgovini

Jednostavan recept za ukusno predjelo s klasičnim skupom sastojaka, ali s puno luka, što kavijaru daje zanimljiv okus. Za pripremu je važno odabrati majonezu visoke kvalitete kako bi upotpunila okus proizvoda i ne pokvarila ga.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Serviranje - 6 litara.

Sastojci:

• Tikvice - 6 kom.
• Luk lukovica - 6 kom.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Majoneza - 500 gr.
• Paradajz pasta - 500 gr.
• Granulirani šećer - 4 žlice. l.
• Ocat 9% - 4 žlice l.
• Sol - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Tikvicama se odreže kora i izvade sjemenke, povrće se nareže na kockice srednje veličine.
2. Pripremljene tikvice prelije se vodom u veliku emajliranu posudu i zagrije do vrenja. Nakon toga povrće se mora pirjati dva sata na laganoj vatri kako bi kockice tikvica omekšale i dale sok.
3. Očišćeni luk se trlja ili sjecka nožem kako bi nastala kašasta masa.
4. Toplinski obrađeni komadići tikvica ohlade se i pomiču mlinom za meso ili miješalicom do pire, a zatim se u masu dodaju luk, tijesto od rajčice i majoneza. Nakon miješanja, kavijaru se dodaje sol, ulje, šećer i određena količina octa, a zatim se dobro promiješaju da se sastojci sjedine.
5. Rezultirajući proizvod nastavlja se zagrijavati 45 minuta, a zatim prenijeti u staklenke, prethodno ih sterilizirajući i zarolati.Kavijar se ohladi okretanjem staklenki i prekrivanjem dekom, a nakon berbe može se držati u podrumu, podrumu ili smočnici.

Ukusan kavijar od tikvica s majonezom kroz blender

Kavijar od tikvica obično se priprema pomoću mlinca za meso, na kojem se melju sastojci, no u suvremenim uvjetima za tu je svrhu prikladna i miješalica: proizvod se dobiva nježnije konzistencije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Luk luk - 300 gr.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Biljno ulje - 100 ml
• Jabučni ocat - 1 žlica. l.
• Sol - 1,5 žličice.
• Češnjak - 2 zuba
• Granulirani šećer - 1 žlica. l.
• Mljevena ljuta paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U posudu s debelim stijenkama ulijte ulje i zagrijte ga na laganoj vatri.
2. Luk nakon oguljenja nasjeckajte na krupno i pržite dok ne omekša, tako da postane zlatan i mirisan. To traje oko 10 minuta. Zatim preprženi luk prebacite u drugo jelo.
3. Tikvice pripremite za daljnju obradu tako što ćete ukloniti kožicu i sjemenke te ih staviti u ulje, pržiti ih na jakoj vatri 10 minuta, ne zaboravljajući aktivno promiješati. Kad komadići tikvica počnu prozirati, vratite luk u lonac, poklopite i pirjajte oko 15 minuta.
4. Dobivenu masu mijesite ručnim mikserom dok ne postane glatka, zatim umiješajte tijesto od rajčice i nastavite kuhati na umjerenoj vatri još 15 minuta.
5. U masu dodajte majonezu i ponovo miješajte mikserom kavijar kako se majoneza ne bi raslojila i pomiješala s pripravkom. Nakon toga, redovito miješajući, kuhajte kavijar još 10 minuta.
6. Na kraju dodajte preostale suhe sastojke i naribani češnjak, kao i malo jabučnog octa, kuhajte još 10 minuta. Zatim se kavijar prebaci u steriliziranu posudu i čvrsto zatvori. Proizvod je spreman!

Kavijar od tikvica za zimu s majonezom, mrkvom i lukom

Mrkva u kavijaru od tikvica daje predjelu svjetliju boju i slatki okus. Za one koji vole blagi okus, ovaj recept je savršen. Možete uzeti i obični stolni ocat i jabučni ocat: čini pripremu još originalnijom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 5 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Luk luk - 400 gr.
• Mrkva - 400 gr.
• Rajčice - 400 gr.
• Majoneza - 150 gr.
• Biljno ulje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ocat 9% - 1 žlica l.

Postupak kuhanja:

1. Luk se nareže na kockice i prži u zdjeli debelih stijenki s uljem.
2. Čim komadići luka postanu prozirni, dodaje im se mrkva izrezana na isti način i po veličini. Kuhajte povrće oko 5 minuta.
3. Nakon toga tikvice, oguljene i izrezane na male komadiće, razmažu se u pečenje. Masa se pirja, pokrivena poklopcem, oko 20 minuta. Za to vrijeme povrće možete malo promiješati da se ravnomjerno skuha.
4. Rajčice, sitno nasjeckane, stavljaju se u kavijar, dodaju se sol i papar, kao i visokokvalitetna majoneza. Sve promiješajte i nastavite kuhati dok se masa malo ne zgusne. U ovoj fazi povrće možete istući mikserom kako biste dobili nježniju konzistenciju.
5. Na samom kraju kuhanja ulijte ocat, provjerite okus predjela i po potrebi začinite solju i paprom.
6. Kavijar se distribuira u sterilizirane staklene posude i smota. Staklenke treba ostaviti naopako ispod deke u prostoriji u kojoj se kuhalo, a zatim, kad se potpuno ohlade, spremiti na bilo koje prikladno mjesto.

Kavijar od tikvica s majonezom i kečapom za zimu

U ovom receptu umjesto svježih rajčica ili tjestenine uzimaju kečap koji ima više začina pa je okus ovog kavijara svjetliji nego bez upotrebe kečapa. Važno je odabrati visokokvalitetnu majonezu i kečap kako ne biste pokvarili okus kavijara.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Luk lukovica - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Majoneza - 250 gr.
• Kečap - 250 gr.
• Češnjak - 1 glavica.
• Ocat 9% - 2 žlice l.
• Biljno ulje - 100 gr.
• Sol - 1 žlica l.
• Granulirani šećer - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Očišćene tikvice izrežite na male kockice ili prođite kroz mlin za meso.
2. Luk i mrkva nasjeckani su na prikladan način: možete upotrijebiti miješalicu pomoću ribeža ili mlinca za meso.
3. Dobivena masa prebaci se u posudu otpornu na toplinu, dodaju se preostali sastojci, osim octa, te se nakon miješanja drže na laganoj vatri 2,5 sata.
4. Nakon navedenog vremena dodajte ocat i kuhajte još 10 minuta.
5. Gotova grickalica premješta se u sterilizirane staklenke i dobro zatvara. Bolje je držati zamotane izratke dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih spremiti na prikladno mjesto.

Jednostavan i ukusan recept za kavijar od tikvica s majonezom u laganom kuhaču

Višenamjenski kuhač svestran je uređaj koji vam omogućuje i kuhanje hrane za zimu. Kavijar od tikvica može se pripremiti i pomoću multicookera: dobivate ukusan i jednostavan za pripremu proizvod, koji je zatim ukusno staviti na kruh i jesti u hladnoj sezoni.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 1,7 l

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Luk luk - 260 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Bugarski papar - 120 gr.
• Suncokretovo ulje - 60 ml.
• Sol po ukusu.
• Paradajz pasta - 70 gr.
• Češnjak - 3 zuba.
• Majoneza - 180 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice, mrkva, luk i paprika ogulite i narežite na velike komade.
2. Svi se ti sastojci usitne u kuhači kako bi se dobila homogena masa nalik pireu.
3. Prerađeno povrće stavlja se u zdjelu uređaja zajedno s otpuštenim sokom, dodaje se sol i ulje, dobro se promiješa i kuha 2 sata s uključenim načinom “Varivo”.
4. Pola sata prije kraja kuhanja u kavijar stavite tijesto od rajčice i nasjeckani češnjak, majonezu i željenu količinu crnog papra. Masa se miješa i nastavlja kuhati sve dok multicooker ne signalizira kraj procesa kuhanja.
5. Dobiveni proizvod distribuira se u sterilizirane staklenke i dobro zatvori. Bolje je čuvati takav proizvod u hladnjaku.

Kako pripremiti kavijar od tikvice s majonezom bez octa?

Ukusan kavijar od tikvica može se pripremiti bez dodavanja octa, ali tada je bolje takav proizvod čuvati u hladnjaku ili drugoj prostoriji s niskom temperaturom. Minimalni skup potrebnih sastojaka za ovu prazninu omogućuje vam da koristite ovaj recept čak i za one koji ne znaju dobro kuhati.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 3 l

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Luk lukovica - 1 kg.
• Paradajz pasta - 200 gr.
• Suncokretovo ulje - 200 gr.
• Sol - 1 žlica l.
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice ogulite i izvadite sjemenke, a zatim povrće sameljite do pire ili kaše na bilo koji prikladan način: u stroju za mljevenje mesa, ribežu ili miješalici.
2. Mrkva i luk također se tretiraju na sličan način.
3. U posudi otpornoj na toplinu pomiješajte ulje, pripremljeno povrće, sol i šećer u prahu i zagrijte na umjerenoj vatri.
4. Kad kavijar počne kuhati, u njega stavite tijesto od rajčice i kuhajte još sat vremena, ne zaboravljajući ponekad promiješati da ne zagori. Bolje je kuhati poklopljeno i na laganoj vatri.
5. Nakon toga, masu možete zgnječiti ako želite dobiti najnježniju konzistenciju, a zatim je prebaciti u sterilizirane staklenke i zarolati.