Kavijar zelene rajčice za zimu - 5 ukusnih recepata

Često se na kraju ljetne sezone pitamo: što učiniti sa zelenom rajčicom koja još nije sazrela. Jedan od načina odlaganja takve rajčice je ukusan kavijar od povrća, o čijim će se različitim metodama pripreme raspravljati u ovom članku.

Kavijar od zelenih rajčica bez sterilizacije za zimu

Kavijar od zelene rajčice izvrsno je predjelo za meso, koje se može koristiti i za razne sendviče. Takve se rolice dugo čuvaju, a samo jelo priprema se prilično brzo, što je idealna opcija za svaku domaćicu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 6.

• 
  Rajčice operite, narežite i stavite u kuhaču.
• 
  Rajčice sameljite u pire i pošaljite u prethodno nauljenu tepsiju. Pire prokuhajte, posudu pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
• 
  Mrkvu ogulimo s lukom, također je narežemo i pošaljemo na sjeckanje u kombajn.
• 
  Rajčici dodajte povrće.
• 
  Sve temeljito promiješajte i kuhajte oko 10 minuta pod poklopcem. Zatim dodajte pastu od rajčice, papriku, češnjak, papar i sol. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
• 
  Pomiješanom miješalicom smjesu dovedite do homogene konzistencije. Dodajte ocat i sve opet prokuhajte.
• 
  Kavijar širimo u sterilizirane staklenke, smotamo, a zatim ih okrećemo i pokrivamo dekom dok se potpuno ne ohlade. Spremljeni kavijar čuvamo na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kavijar od zelenih rajčica za zimu kroz mlin za meso

Ukusan kavijar od povrća iz nezrele rajčice, koji će tijekom zime zasigurno pronaći svoje mjesto na vašem stolu. Kavijar je svjež, pomalo začinjen i nevjerojatno ukusan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 0,5 kg.
• Mrkva - 200 gr.
• Luk luk - 200 gr.
• Češnjak - 4 češnja
• Bugarski papar - 2 kom.
• Paradajz pasta - 1,5 tbsp. l.
• Ocat 9% - 2 žlice l.
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 70 ml.
• Gorka paprika - 1 kom.
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Za početak pripremamo sve proizvode: operemo povrće, a ogulimo i mrkvu, luk i češnjak.
2. Mljevenjem mesa sameljite svo povrće, a zatim ga premjestite u lonac.
3. Sve dobro promiješajte i uključite vatru.
4. Smjesu povrća zakuhajte i smanjite vatru na najnižu razinu. Nakon toga posudu poklopite poklopcem i pirjajte povrće 20 minuta.
5. U lonac ulijte ulje, dodajte tijesto od rajčice, šećer i sol. Ponovno sve promiješajte i pirjajte pod poklopcem oko 15 minuta.
6. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat, pomiješajte kavijar i kuhajte još minutu. Zatim ga rasporedimo na sterilizirane staklenke i zatvorimo poklopcem. Pustite da se kavijar potpuno ohladi prije nego što ga premjestite u skladište. Dobar tek!

Ukusan kavijar od zelene rajčice bez octa

Kavijar od povrća skladište je različitih hranjivih tvari. Stoga je takav zalogaj idealan zimi, kada im toliko nedostaje. Ovaj recept predstavlja varijantu zelenog kavijara od rajčice bez octa, koji njegov okus čini nježnijim i suptilnijim.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 0,5 kg.
• Mrkva - 200 gr.
• Luk luk - 200 gr.
• Češnjak - 4 češnja
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 70 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Temeljito operite zelene rajčice.
2. Narežite ih na kriške, dobro posolite i ostavite oko 2 sata, a zatim isperite.
3. Luk nasjeckajte i pržite na ulju dok ne postane proziran.
4. Luku dodajte sitno sjeckanu mrkvu i pržite još 7 minuta.
5. Dodajte rajčice u tavu, smanjite vatru na srednju.
6. Promiješajte povrće i pržite ga još 10 minuta.
7. Zatim dodajte papar, sol, šećer i druge začine po želji. I dalje pržimo kavijar, povremeno miješajući, dok ne omekša.
8. Gotov kavijar rasporedimo u sterilizirane staklenke, zarolamo i ostavimo da se ohladi. Čuvamo kavijar na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kavijar od zelene rajčice za zimu s tijestom od rajčice

Idealan način obrade zelenih rajčica je kavijar od povrća. Takvo jelo savršeno će nadopuniti bilo koji prilog ili čak moći djelovati kao neovisni međuobrok. A dodatak paste od rajčice kavijaru će dati sočan okus i svijetlu boju.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 4 češnja
• Paradajz pasta - 1,5 tbsp. l.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 1 žličica
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Rajčice temeljito operite, pa ih narežite na male kriške.
2. Samljeti rajčice mlinom za meso, staviti ih u emajliranu posudu.
3. Luk, papriku i mrkvu ogulite, nasjeckajte.
4. Propustimo povrće kroz mlin za meso i dodamo rajčicama u lonac.
5. Dodajte ulje, sve dobro promiješajte i stavite tavu na vatru. Smjesu zakuhajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri pod poklopcem 40 minuta uz povremeno miješanje.
6. Nakon 20 minuta dodajte nasjeckani češnjak, pastu od rajčice, sol i šećer te temeljito promiješajte sve sastojke.
7. Otprilike 5 minuta prije kuhanja kavijaru dodajte ocat.
8. Sterilizirane staklenke napunimo kavijarom, zatvorimo ih poklopcima i okrenemo naopako. Pokriti dekom i ostaviti da se potpuno ohladi.
9. Spremljeni kavijar čuvamo na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kako kuhati kavijar od zelene rajčice za zimu u laganom kuhaču?

U ovom receptu kavijaru se dodaju ne samo zelene, već i crvene rajčice, što njegov okus čini vrlo zanimljivim i neobičnim. Osim toga, ovo se jelo priprema u multikuhaču, što uvelike olakšava proces kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 300 gr.
• Crvena rajčica - 200 gr.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 2 češnja
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 1 žličica
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Chili papar - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice dobro operite.
2. Narežite ih na male komadiće.
3. Ulijte ulje u posudu za kuhanje, u nju stavite mrkvu i luk, narezane na komade. Izlažemo način "Pečenje" 40-45 minuta.
4. Nakon 10 minuta dodajte zelenu rajčicu i promiješajte povrće.
5. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckanu papriku.
6. Dodajte crvene rajčice, sol, šećer i začine s paprom. Promiješajte i kuhajte još 20 minuta.
7. Zatim dodajte češnjak i ostavite jelo da se kuha do kraja programa.
8. Povrće sameljite uronjenom miješalicom do kaše, dodajte ocat i ponovo odaberite način "Pečenje" još 10 minuta.
9. Kavijar rasporedimo u sterilizirane staklenke, smotamo i ostavimo da se ohladi ispod deke. Gotovo jelo spremite na hladno mjesto. Dobar tek!