Boršč od hladne cikle s kobasicom - 5 recepata za klasični hladnjak u hladnjaku

Hladnjak je izvrsno jelo koje se posebno osvježava tijekom vruće sezone. Nudimo vam klasičnu verziju kuhanja, u vodi, na kefiru, od ukiseljene repe i s kuhanom ciklom i kobasicama.

Klasični hladni boršč od cikle s kobasicom

Za kuhanje nam je potrebna repa, krumpir, mrkva, luk, krastavci, kopar, jaja, kobasice i voda. Sve povrće osim repe nareže se na kocke i pomiješa jedno s drugim. Zatim se priprema juha od repe. Za posluživanje povrće se stavlja u tanjur i puni vodom od cikle.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Obroci - 8.

• 
  Prvo skuhajte krumpir s mrkvom. Kuhano povrće narežite na kockice i pošaljite u prikladnu posudu. Također čistimo, režemo luk i šaljemo ga na povrće.
• 
  Zatim kuhanu kobasicu narežite na kockice. Možete koristiti šunku. Glavna stvar je odabrati kvalitetan proizvod, jer će okus gotovog jela izravno ovisiti o tome.
• 
  I svježe krastavce narežite na kockice. Ako im je koža pretvrda, odrežemo je.
• 
  Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Pustite da se potpuno ohlade i također narežite na kockice, kao i sve ostale sastojke.
• 
  Svježi kopar temeljito isperite pod hladnom vodom i ostavite da se osuši na papirnatom ubrusu. Zelje sitno nasjeckajte.
• 
  Sada sve sastojke šaljemo u duboku posudu i sve pažljivo promiješamo.
• 
  Zatim pripremamo ciklu. Dobro ga operite, očistite i utrljajte na ribež.
• 
  Prenosimo ga u lonac s debelim dnom. Prelijte limunovim sokom i stavite posudu na plamenik te kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. To možete učiniti i u sporom štednjaku na programu "krčkanje" ili "pirjanje".
• 
  Zakuhajte vodu i napunite je ciklom. Posolite po ukusu i čvrsto zatvorite poklopac. Dajemo juhu da se skuha.
• 
  Nasjeckano povrće i juhu od cikle čuvajte odvojeno. Po želji se može lagano zagrijati.
• 
  Za posluživanje stavite mješavinu povrća na dno tanjura i napunite juhom od repe. Dodajte kiselo vrhnje ili majonezu i poslužite. Dobar tek!

Kako skuhati boršč od hladne repe s kobasicom u vodi?

U ovom receptu svo je povrće izrezano na kockice, a repa se nariba, prelije vodom i kuha dok ne omekša. Zatim se sve međusobno pomiješa i juha je gotova.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Repa - 5 kom.
• Jabučni ocat 4% - 5 žlica
• Svježi krastavci - 5 kom.
• Kuhana kobasica - 500 gr.
• Jaja - 5 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Svježi kopar - 1 svežanj.
• Sol po ukusu.
• Kiselo vrhnje po ukusu.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Za početak skuhajte jaja i krumpir u ljusci dok se potpuno ne skuhaju. Pustite da se potpuno ohladi. Ciklu temeljito operite pod mlazom vode i očistite.
2. Repu trljamo na krupno ribež i premještamo u lonac od 4 litre. Napunite ga vodom tako da bude potpuno prekriven njome. Šaljemo ga na vatru i kuhamo. Zatim uključimo malu vatru i kuhamo 15-20 minuta dok se potpuno ne skuha. Zatim dodajte vodu i ostavite da se ohladi.
3. Svježe krastavce operite, ogulite i narežite na male kockice.
4. Na isti način izrežite kuhanu kobasicu. Umjesto toga možete koristiti šunku.
5. S kuhanog krumpira skinite koru i narežite ga na kockice. Glavna stvar je to učiniti kada se potpuno ohladi, inače će se zalijepiti.
6. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ostavite da se potpuno ohlade, ogulite i narežite na male kockice. Možete koristiti rezač jaja.
7. Zeleni luk operite, a bijeli dio nasjeckajte.
8. Šaljemo ga u mort i malo posolimo. Sve dobro usitnimo.
9. Uzimamo duboki spremnik i tamo šaljemo sve sastojke zajedno sa zelenim lukom zdrobljenim sa soli. Kopar također sitno nasjeckamo i pošaljemo u povrće.
10. Pažljivo sve promiješajte.
11. Naš je boršč gotovo spreman. Za posluživanje najprije stavite mješavinu povrća u tanjur i sve to napunite tekućinom s ciklom. Po ukusu dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Može se poslužiti za stolom. Dobar tek!

Boršč od hladne repe s kefir kobasicom

Ova je juha odlična tijekom vruće sezone. Donekle je sličan okroshki, ali zbog repe dobiva potpuno drugačiji okus. Zajedno sa svježim povrćem i kiselim vrhnjem postat će osvježavajuće i ukusno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Repa - 3-4 kom.
• Svježi krastavci - 3 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Svježi kopar - 1 svežanj.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Kefir - 1 l.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice
• Sol po ukusu.
• Voda za piće - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Boršč počinjemo s pripremom repe. Temeljito ga operite pod mlazom vode i ostavite da se kuha dok se ne skuha. To provjeravamo vilicom. Gotovo povrće mora biti potpuno mekano. Prebacite iz lonca na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Sada skuhajte tvrdo kuhana jaja, pustite da se ohlade i narežite na male kockice. Na isti način narežite svježe krastavce. Kopar operite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte nožem.
3. Ohlađenu repu očistiti i naribati na krupnijem rende.
4. Sada šaljemo sjeckane krastavce, jaja i kopar u duboku posudu. Posolite po ukusu i 4 žlice kiselog vrhnja. Sve temeljito promiješajte.
5. Zatim napunite sastojke kefirom i dodajte hladnu vodu. Njegova količina ovisi o postotku masnoće kefira i željenoj debljini gotovog boršča.
6. Zatim dodajte naribanu repu i sve ponovno promiješajte.
7. Borš šaljemo u hladnjak na oko pola sata. Za to vrijeme treba ga uliti i ohladiti.
8. Sada gotovo jelo izlijemo u tanjure i poslužimo s kuhanim krumpirom. Dobar tek!

Ukusni hladno marinirani boršč od cikle s kobasicom

Zahvaljujući takvoj repu ova je juha jako bogata i ukusna. Sadrži i krumpir, jaja, krastavce, kobasice, začinsko bilje i kiselo vrhnje. Svi sastojci se usitne i začine ciklom.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Ukiseljena repa - 200 gr.
• Krumpir - 5 kom.
• Jaja - 5 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Kuhana kobasica - 400 gr.
• Sol po ukusu.
• Voda - 500 ml.
• Kiselo vrhnje po ukusu.
• Svježi kopar - po ukusu.
• Svježi peršin - po ukusu.
• Zeleni luk po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir temeljito operite pod mlazom vode i pošaljite u posudu. Napunite vodom i stavite na vatru. Pustite da zavrije i nastavite kuhati na srednjoj vatri oko 40 minuta. Pustite da se gotov krumpir potpuno ohladi, a zatim skinite kožicu i narežite na male kockice.
2. Dok se krumpir kuha, možete skuhati jaja. Vodu malo posolite i kuhajte 12-15 minuta. Gotova jaja umočite u hladnu vodu i uklonite ljusku.
3. Zatim se mogu nožem narezati na kocke, naribati ili gnječiti vilicom.
4. Krastavce ogulite ako imaju debelu kožicu i narežite ih na kockice.
5. Kuhanu kobasicu također sitno nasjeckamo.
6. Ukiseljenu repu izvadimo iz staklenke i narežemo na trakice ili protrljamo na krupnom ribežu. Ako je ukiseljen usitnjen, onda ne treba ništa učiniti.
7. Svježi kopar, peršin i zeleni luk dobro isperite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
8. Sve izrezane sastojke šaljemo u duboku posudu.
9. Sve temeljito promiješajte. Trebala bi izgledati poput salate.
10. Sada uzmite tanjur i na dno stavite pomiješane sastojke.Po želji dodajte malu količinu hladne prokuhane vode i ciklu zajedno s marinadom. Posolite po ukusu i promiješajte.
11. Također dodajte kiselo vrhnje ili majonezu po ukusu i ponovno promiješajte. Naš hladni boršč je spreman. Možemo poslužiti. Dobar tek!

Korak po korak recept za hladnu kuhanu ciklu i boršč od kobasica

Za kuhanje su nam za posluživanje potrebna repa, kobasice, jaja, krumpir, krastavci, voda, ocat, začinsko bilje, sol i vrhnje. Gotov hladnjak ispada vrlo ukusan i osvježavajući.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Repa - 2 kom.
• Kuhana kobasica - 300 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Voda za piće - 2 litre.
• Stolni ocat 9% - 1 žlica
• Zeleni luk - 50 gr.
• Svježi kopar - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Kiselo vrhnje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ciklu temeljito operemo pod hladnom vodom, ogulimo i tri na krupnijem rende. Prenosimo ga u duboki lonac i ulijemo vodu. Stavili smo na vatru i pustili da zavrije. Dodajte žlicu octa da zadrži istu crvenu boju. Ostavite da ponovno zakuha, smanjite vatru i kuhajte dok se ne skuha oko 15 minuta. Maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi.
2. Krumpir skuhajte u ljusci dok se ne skuha. Kad se potpuno ohladi, skinite koru i narežite je na male komadiće.
3. Skuhamo i tvrdo kuhana jaja, potopimo ih u hladnu vodu i sitno nasjeckamo nožem ili rezačem jaja.
4. Kuhanu kobasicu narežite na kockice srednje veličine.
5. Svježe krastavce operite i narežite na male kockice. Ako im je koža predebela, onda je i mi odrežemo.
6. Svježi kopar i zeleni luk isperite pod hladnom vodom, osušite na papirnatom ubrusu i sitno nasjeckajte.
7. Sve nasjeckane sastojke šaljemo u zasebnu posudu i sve temeljito promiješamo. Posolite po ukusu.
8. Za posluživanje uzmite zdjelu juhe, tamo stavite mješavinu sastojaka, sve prelijte bujonom od repe zajedno s repom i promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje ili majonezu i poslužite. Dobar tek!