Juha od gljiva od smrznutih gljiva - 10 najukusnijih recepata

Zamrznute gljive uvijek će vam biti spas, jer savršeno podnose smrzavanje i praktički ne gube okus. Od gljiva se mogu pripremiti mnoga jela. No, posebnu pozornost, naravno, obratite na juhu od gljiva od smrznutih gljiva. Ovo je izvrsna opcija za prvo jelo, nježno i ukusno, u kojem ćete uživati ​​u bilo koje doba godine i po svakom vremenu.

Ukusna juha od smrznutih gljiva s rezancima

U ovom receptu pozvani ste kuhati juhu od gljiva s dodatkom rezanci. Brzo se, jednostavno priprema i savršeno će diverzificirati vaš dnevni meni. Možete ga skuhati od raznih vrsta smrznutih gljiva.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Obroci - 4.

• 
  Ogulite svo povrće za juhu i isperite pod mlazom vode. Luk nasjeckajte na male kockice.
• 
  Mrkvu narežite na tanke polukrugove.
• 
  Krumpir narežite na srednje komade.
• 
  Ulijte 3 litre vode u lonac za kuhanje juhe, u nju stavite nasjeckani krumpir i kuhajte dok se pola ne skuha na laganoj vatri i pod zatvorenim poklopcem.
• 
  Gljive odmrznite na bilo koji način (u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici).
• 
  Zagrijte tavu s malo biljnog ulja i u njoj popržite luk. Zatim luku dodajte mrkvu i pržite povrće dok ne omekša.
• 
  Odmrznute gljive stavite u tavu s lukom i mrkvom i sve popržite do zlatno smeđe boje. Gljive prepržene s povrćem premjestite u lonac i kuhajte dok se krumpir potpuno ne skuha još 10-15 minuta.
• 
  Juhu pospite po želji solju i paprom i svakako je probajte. Šaku rezanci izlijte u lonac 5 minuta prije kraja kuhanja. Juhu od kuhanih gljiva poslužite sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu smrznutu juhu od vrganja?

Nudimo vam klasičan recept za juhu od gljiva od vrganja, odnosno vrganja. Njegov okus i miris ne mogu se zamijeniti s bilo kojom drugom juhom. Tajna njegove ukusnosti leži u prethodno prženju gljiva i krumpira s mrkvom i lukom. Prženje se preporučuje odmah u loncu s debelim dnom. Po želji u takvu juhu možete dodati zeleni grašak, sir ili rezance, ali bolje je da ne pokvarite okus vrganja.

Sastojci:

• Smrznuti vrganj - 0,5 kg.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol, začinsko bilje i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite krumpir, luk i mrkvu i isperite pod mlazom vode.
2. Luk nasjeckajte na male kockice.
3. U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje 2 mm iznad dna i stavite ga na srednju vatru. Na ovom zagrijanom ulju ispržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
4. Mrkvu naribati na krupnijem rende, dodati u tavu luku i također pržiti do pola kuhane.
5. Oguljeni krumpir narežite na male kockice i prebacite u lonac.
6. Zatim ulijte čistu vodu u lonac da pokrije sve povrće 2 cm više.
7. Povrće malo posolite i pirjajte na laganoj vatri dok se krumpir napola ne skuha.
8. Zatim odmrznute vrganje stavite u lonac, najbolje narezan na srednje komade. Gljive ne možete odmrznuti, već ih odmah stavite u juhu, što će je učiniti ukusnijom. Ulijte kuhanu vodu u lonac u količini koja vam je potrebna (negdje drugdje 2,5 litre) i kuhajte juhu dok ne omekša. Juhu pospite paprom i okusite.
9. Kuhanu juhu pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Obilna juha od smrznutih gljiva s krumpirom

Ova juha tradicionalno je rusko jelo. Ne samo da zadovoljava, već svojim okusom oduševljava i ljubitelje šumskih darova. Od mnogih recepata za ovo jelo, predstavljena vam je klasična verzija. Za ovu supu prikladne su sve gljive, ali juha od mješavine raznih gljiva smatra se najukusnijom.

Sastojci:

• Zamrznute gljive - 300 g.
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva, luk i paprika - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte na tanke trakice.
2. Stavite krumpir u lonac za juhu, dodajte 1,5 litara čiste vode (sastojci u receptu su za jednu i pol litru vode) i stavite lonac na umjerenu vatru.
3. Kad voda u loncu zakipi, dodajte joj gljive bez odmrzavanja, ako su prethodno izrezane na male komadiće.
4. S kuhane juhe uklonite pjenu i sve kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Juhu posolite.
5. Dok se gljive i krumpir kuhaju, oguljeni luk nasjeckajte na male kockice i popržite u maloj tavi.
6. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na srednje ili korejsko rende za juhu koja lijepo izgleda. Prebacite mrkvu u tavu i pržite s lukom dok ne porumeni. Prženo povrće pospite malo soli.
7. U tavu (možete koristiti smrznutu) dodajte slatke paprike, nasjeckane na tanke trakice. Naglasit će okus svih sastojaka jela i zajedno s mrkvom juhu od gljiva učiniti svijetlom i lijepom.
8. Prženo povrće premjestite u lonac, promiješajte i kuhajte juhu još 10 minuta. Od začina u juhu dodajte samo papar i lovorov list; juhi od gljiva nisu potrebni drugi začini.
9. Izvadite uzorak iz posude i po potrebi ga posolite.
10. Kuhanu juhu ostavite da odstoji 10-15 minuta pod poklopcem, a zatim je možete poslužiti za stol.

Dobar tek!

Aromatična smrznuta juha od šumskih gljiva

Prema predloženom receptu možete pripremiti nevjerojatnu juhu s jedinstvenom aromom šume i jeseni. Vrlo je zadovoljavajuće jer gljive sadrže mnogo biljnih bjelančevina, ugljikohidrata i vlakana. A budući da je niskokaloričan, imat ćete divan nemasni i dijetalni obrok.

Sastojci:

• Zamrznute šumske gljive - 300 g.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol, lovorovo lišće, začinsko bilje i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Smrznute gljive odmrznite u mikrovalnoj pećnici ili u cjedilo pod hladnom vodom.
2. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i u njega stavite odmrznute gljive. Pržite gljive dok tekućina ne ispari što je više moguće i dodajte im dvije žlice pšeničnog brašna. Gljive i brašno dobro promiješajte i pržite još nekoliko minuta.
3. Ogulite svo povrće za juhu i isperite ga pod mlazom vode.
4. Krumpir narežite na male kockice.
5. Ulijte 1,5 l vode u lonac za kuhanje juhe (ovo je za 2 obroka) i u nju stavite nasjeckani krumpir. Krumpir kuhajte 10 minuta, a gljive pržene s brašnom stavite u lonac. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri još 15 minuta.
6. Oguljeni luk narežite na male kockice i pržite u čistoj tavi na malo ulja.
7. Mrkvu naribati na sitno ribež, prebaciti u tavu s lukom i pržiti dok ne porumeni.
8. Prženo povrće premjestite u lonac za juhu. Dodajte lovorov list, nekoliko zrna crnog papra i sol po želji. Nakon 5 minuta isključite vatru i ostavite juhu da se kuha 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
9. Pripremljenu juhu pospite svježim koprom ili peršinom i dodajte joj kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu juhe od gljiva s ječmom

Prema predloženom receptu, možete napraviti ukusnu juhu od gljiva s bisernim ječmom. Gljive i biserni ječam vrlo su kompatibilni po okusu, samo za pripremu ječma treba puno vremena.

Sastojci:

• Zamrznute gljive - 500 g.
• Biserni ječam - 2 šake.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Maslac - za prženje.
• Voda - 3 litre.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Biserni ječam dobro isperite i namočite u hladnoj vodi 2-4 sata. Namočeni ječam ponovno isperite, prebacite u lonac, prelijte kipućom vodom 3 cm iznad razine žitarica i kuhajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem dok voda potpuno ne prokuha. Žitarice povremeno promiješajte žlicom.
2. Smrznute gljive stavite u lonac za juhu i dodajte im 3 litre vode. Stavite lonac na laganu vatru i gljive kuhajte 15-20 minuta pod poklopljenim poklopcem.
3. Dok se gljive kuhaju, ogulite i isperite željeno povrće.
4. Oguljeni krumpir narežite na male kockice i prebacite u tavu s gljivama.
5. Luk nasjeckajte na male kockice i pržite dok ne postane proziran u tavi s maslacem. Zatim na luk stavite kuhani ječam i sve pržite na umjerenoj vatri 7 minuta uz stalno miješanje žlicom.
6. Očišćenu mrkvu narežite na tanke trakice i premjestite u lonac s juhom.
7. Juhu s dodatkom mrkve kuhajte još 5-7 minuta. Provjerite je li krumpir gotov.
8. Zatim u juhu stavite ječam pržen s lukom. Juhu posolite po želji, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
9. Gotovu juhu začinite kiselim vrhnjem i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna juha od gljiva u pireu od smrznutih gljiva

Od smrznutih gljiva možete napraviti ukusnu juhu u kaši. Ova juha ima izvrstan okus, izgleda lijepo i vrlo je hranjiva. U juhu se dodaje vrhnje i maslac radi bogatog okusa i kremaste konzistencije. Juha se priprema brzo i jednostavno.

Sastojci:

• Kuhani krumpir - 4 kom.
• Zamrznute gljive - 400 g.
• Luk - 1 kom.
• Krema - 1 l.
• Maslac - za prženje.
• Sol i kopar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Juhe odmrznite na bilo koji način unaprijed.
2. Krumpir ogulite, isperite i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.
3. Dok se krumpir kuha, ogulite luk i narežite ga na male komadiće.
4. U tavi zagrijte maslac i u njemu popržite nasjeckani luk i odmrznute gljive.
5. Pečene gljive s lukom premjestite u zasebnu zdjelu i usitnite uronjenom miješalicom ili u zdjelu kuhača.
6. Od kuhanog krumpira napravite pire krumpir i pomiješajte s nasjeckanim gljivama.
7. Skuhajte vrhnje u posebnoj posudi.
8. Kuhano vrhnje ulijte u pire krumpir pa malo izmiksajte mikserom i umutite.
9. Pripremljenu juhu posolite i dodajte začine od kockica gljiva kako biste poboljšali okus.
10. Juhu ulijte u šalice, ukrasite svježim začinskim biljem, komadićima gljiva i poslužite s krutonima ili krutonima.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu juhu od gljiva u sporo kuhaču?

Višenamjenski kuhalo omogućuje kuhanje obilne i bogate juhe od gljiva, čak i bez mesne juhe. Ovu juhu možete skuhati od bilo koje vrste gljiva koje imate u zamrzivaču: agarike, maslac, lisičarke, vrganj ili njihove mješavine.

Sastojci:

• Zamrznute gljive - 400 g.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Maslac i biljno ulje - za prženje.
• Sol, lovorovo lišće, papar i začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Juhe najprije odmrznite. To je najbolje učiniti tako da gljive izvadite iz vrećice i stavite ih jedan sat u hladnu vodu. Odmrzavanje u vrućoj vodi, iako brže, narušava strukturu gljive.
2. Ogulite i operite povrće koje želite. Rajčicama uklonite koru tako da ih poprečno prerežete i prelijete kipućom vodom.
3. Nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende.
4. Luk nasjeckajte na male kockice.
5. Krumpir narežite na kockice.
6. Ako su vam gljive cijele smrznute, narežite ih na kriške.
7. Zdjelu multicookera namažite biljnim uljem i u njoj pržite nasjeckani luk do zlatno smeđe boje. Kuhajte na programu Pečenje 10 minuta.
8. Zatim stavite pripremljene gljive i žlicu maslaca u zdjelu i nastavite pržiti 5 minuta na isti način.
9. Nakon 5 minuta u zdjelu dodajte naribanu mrkvu i znojite povrće i gljive dok mrkva ne omekša.
10. Zatim u zdjelu stavite kriške krumpira i ulijte 1,5-2 litre vode.
11. Juhu posolite po svom ukusu.
12. Postavite program Gulaš na jedan sat i kuhajte juhu od gljiva sa zatvorenim poklopcem.
13. 10 minuta prije kraja programa u juhu stavite nasjeckanu rajčicu, lovorov list i grašak papra.
14. Ostavite kuhanu juhu da se strmi 10-15 minuta. Zatim ga pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite u zdjelicama. U svaki tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Jednostavan korak po korak recept za juhu od smrznutih gljiva sa sirom

U ovom receptu pozvani ste kuhati juhu od gljiva s dodatkom topljenog sira, što će jelu dati ugodan kremast okus. Za juhu morate odabrati visokokvalitetni sir, inače se neće dobro otopiti. Što više sira dodate, juha će biti ukusnija.

Sastojci:

• Zamrznute gljive - 400 g.
• Krumpir - 7 kom.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Sir - 300 g.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol i papar po ukusu.
• Voda - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Smrznute gljive stavite u lonac za juhu i prelijte s 3 litre hladne vode.
2. Stavite lonac na jaku vatru, zagrijte sadržaj do vrenja, uklonite pjenu s površine i kuhajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 15-20 minuta.
3. Za to vrijeme ogulite i isperite svo povrće koje želite.
4. Krumpir narežite na kockice, stavite u lonac, pustite da zavrije na jakoj vatri, a zatim nastavite kuhati juhu na laganoj vatri još 15-20 minuta, pokrivajući posudu poklopcem.
5. Oljušteni luk i mrkvu nasjeckajte na male komadiće.
6. Pržite ih do zlatno smeđe boje na malo biljnog ulja.
7. Kuhano prženje od povrća premjestite u lonac s juhom, promiješajte i posolite juhu po želji.
8. Topljeni sir narežite na tanke ploške i u obroke stavite u juhu, neprestano miješajući žlicom da se sir dobro otopi.
9. Juhu od gljiva kuhajte sa sirom još 5 minuta, isključite vatru i pustite da se kuha 15 minuta.

Dobar tek!

Mirisna juha od smrznutih medenih gljiva

Prema ukusu većine gurmana, najukusnija je juha od gljiva napravljena od agarika meda. Od začina u njega se dodaje samo lovorovo lišće i svježe začinsko bilje. Juha od medenih gljiva neće biti samo zdrava i hranjiva, već i lijepa, jer medene gljive savršeno zadržavaju oblik tijekom procesa kuhanja.

Sastojci:

• Smrznute medene gljive - 400 g.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Mlijeko - 100 ml.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol, lovor i svježe začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite gljive u hladnoj vodi ili na donjoj polici hladnjaka. Zatim ih stavite u cjedilo i isperite tekućom vodom. Velike gljive narežite na komade, a male ostavite cijele.
2. Ogulite i isperite povrće za juhu.
3. Krumpir narežite na male kocke, stavite ga u lonac za juhu, prelijte s 2 litre vode i kuhajte. Vodu malo posolite.
4. Luk narežite na male kockice, a mrkvu nasjeckajte na krupnijem rende.
5. Popržite ovo povrće na malo biljnog ulja do zlatno smeđe boje i prebacite u lonac s krumpirom.
6. Zatim u istoj tavi 8-10 minuta pržite pripremljene gljive i stavite ih u juhu.
7. U juhu dodajte lovorov list i kušajte.
8. Juhu kuhajte 40 minuta.
9. Na suhoj tavi pržite brašno dok ne postane kremasto. Otopite ga s mlijekom, promiješajte da nema grudica, pa dobivenu smjesu tankim mlazom izlijte u lonac, neprestano miješajući juhu žlicom.
10. Juhu kuhajte još 2 minute, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i isključite vatru.
11. Pripremljenu juhu od gljiva meda ulijte u zdjele i u svaku zdjelu dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pripremu juhe od smrznute lisičarke

Za ljubitelje jela od gljiva nudi se recept za pripremu vrlo aromatične juhe od smrznutih lisičarki. Ove su gljive vrlo cijenjene i koriste se u mnogim kulinarskim jelima. Juha od lisičarke nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava jer ove gljive sadrže vitamine i aminokiseline, što poboljšava vid i jača imunitet.

Sastojci:

• Zamrznute lisičarke - 400 g.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva i luk - 1 kom.
• Voda - 1,5 l.
• Maslac - za prženje.
• Sol i zeleni luk po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite krumpir, luk i mrkvu i isperite pod mlazom vode.
2. Krumpir narežite na male kockice, stavite u lonac za kuhanje juhe, prelijte navedenom količinom vode i kuhajte na jakoj vatri.
3. Nakon što proključa, uklonite pjenu s površine i kuhajte je na laganoj vatri 15 minuta.
4. Luk nasjeckajte na male kockice, a mrkvu naribajte na krupnijem rende. Pržite ovo povrće na maslacu do zlatno smeđe boje, samo nemojte prekuhati, inače će juha imati gorak okus.
5. Prethodno odmrznute lisičarke sitno nasjeckajte, prebacite na prženi luk i mrkvu i sve pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Sadržaj posude stalno miješajte žlicom.
6. Listove pržene s mrkvom i lukom stavite u lonac do krumpira. Posolite juhu po svom ukusu.
7. Juhu kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri, a zatim u nju stavite sitno sjeckani zeleni luk.
8. Ostavite juhu da se strmi 10-15 minuta i možete poslužiti za večeru, začinjenu kiselim vrhnjem.

Dobar tek!