Juha od šampinjona s gljivama - 10 ukusnih recepata

Nježna i zalogajna juha od gljiva savršeno je napravljena od šampinjona. Postoji mnogo načina za pripremu ovog popularnog prvog jela, od kojih smo odabrali 10 najboljih recepata. Ispod možete pronaći 10 ukusnih recepata za pripremu juhe od gljiva s fotografijom korak po korak. Uživati!

Klasična juha od šampinjona s gljivama s vrhnjem

Porcije po spremniku - 4

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Nježna kremasta juha s nježnom aromom svježih šampinjona izvrsno je prvo jelo koje se, unatoč svom šarmu, kuha vrlo brzo. Ova je juha dosta izdašna i bogata kalorijama pa nakon takve večere nećete dugo osjećati glad.

• 
  Prije nego počnete pripremati juhu od gljiva i krem ​​juhe, pripremite sve potrebne sastojke, birajući najkvalitetnije i najsvježije. Začine birajte prema svom ukusu, ali imajte na umu da su majčina dušica i mljeveni muškatni oraščić najbolji dodaci takvom jelu.
• 
  Stavite lonac s debelim dnom na ploču za kuhanje, dodajte mu biljno ili maslinovo ulje i počnite zagrijavati. U to vrijeme luk narežite na manje komade, a gomolje krumpira narežite na kockice ili štapiće. U lonac prvo stavite luk, a nakon minute - krumpir. Zatim dodajte češnjak prethodno mljeven presom za češnjak. Promiješajte sastojke i pržite oko minutu na laganoj vatri.
• 
  Gljive operite, ogulite i narežite na četvrtine. Umočite nasjeckane gljive u lonac i sve zajedno kuhajte par minuta, ne zaboravivši prethodno izmiješati.
• 
  Ulijte juhu ili običnu pročišćenu vodu u lonac. Količina tekućine mora biti dovoljna da pokrije sve sastojke. Kasnije dodajte sol i začine, ali za sada samo kuhajte sve sastojke juhe u juhi petnaest minuta.
• 
  Kad je krumpir skuhan, maknite lonac sa sastojcima s vatre i umutite sastojke u loncu uronjenom miješalicom dok smjesa ne postane potpuno homogena. Zatim vratite lonac na vrh štednjaka.
• 
  Lagano u tankom mlazu ulijte vrhnje na sobnoj temperaturi ili malo zagrijano. Dodajte začinsko bilje i začine po želji, začinite solju i umiješajte svoju kremastu juhu.
• 
  Kad juha zakuha, isključite vatru i poslužite u porcije ili zdjele. Jelo poslužite s bijelim kruhom, krutonima, sirom, začinskim biljem - prema vlastitom nahođenju.

Kako napraviti juhu od gljiva s šampinjonima?

Ovaj recept za kremastu juhu od gljiva može se smatrati najpouzdanijim. Morat ćete se malo pomučiti s pripremom ovog jela, ali rezultat će premašiti vaša očekivanja i ispuniti vaš dom izvrsnom aromom. Nježna i zalogajna krem ​​juha od šampinjona savršeno će vas zadovoljiti do kraja dana.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 0,4 kg.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Mlijeko - 750 ml.
• Krema - 70 ml.
• Maslac - 20 gr.
• Brašno - 13 gr.
• Voda ili juha - 2/3 žlice.
• Zelje po ukusu
• Muškatni oraščić - po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Bijeli kruh - 3 kriške.

Postupak kuhanja:

1. Da biste napravili pravu krem ​​juhu od šampinjona, morate odabrati svježe šampinjone i najkvalitetniju kremu. Bez ovoga vaša juha neće biti dovoljno ukusna i kvalitetna.
2. Gljive i luk operite u tekućoj vodi, zatim oštrim nožem sitno nasjeckajte luk, a gljive također narežite na ploške. Luku i gljivama dodajte maslac, pa ih sve pošaljite u tavu. Ovim sastojcima možete dodati i nasjeckani češnjak ako želite.
3. Stavite tavu s lukom i gljivama na umjerenu vatru i pržite sastojke na maslacu do zlatno smeđe boje, redovito miješajući sastojke za juhu.
4. Istodobno morate početi pripremati umak za svoju kremastu juhu. Umak će se pripremati na bazi klasičnog bešamela. U ovoj fazi trebat će vam mlijeko, brašno, malo maslaca, muškatni oraščić i papar.
5. U tavi ili loncu s teškim dnom otopite maslac i dodajte brašno. Smjesu brzo i temeljito promiješajte, a zatim počnite ulijevati mlijeko i vodu u tankom mlazu, postižući mekanu i glatku konzistenciju umaka. Umak ne smije biti gust, ali ni vodenast.
6. Kad postignete željenu konzistenciju, u umak dodajte muškatni oraščić i crni papar, sve pomiješajte. U ovoj fazi umak od krem ​​juhe je spreman i vrijeme je za nastavak daljnje obrade gljiva.
7. Pomoću uronjenog miksera istucite pržene gljive i luk dok ne postane glatka da dobijete ujednačenu konzistenciju jela. Zatim dodajte gljive u lonac i dodajte vrhnje. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, neprestano miješajući. Posolite.
8. Zatim uzmite bijeli kruh i narežite ga na kocke. Kruh možete poslati u pećnicu ili ga brzo ispeći u suhoj tavi da se krutoni samo osuše.
9. U posude ulijte kremu od juhe od gljiva, svaku porciju pospite krutonima. Ako želite, možete nasjeckati svježe začinsko bilje i dodati malo u svaku zdjelu juhe. Jelo je spremno za posluživanje!

Jednostavna i ukusna juha od šampinjona s gljivama s krumpirom

Jednostavna i izdašna, praktički, seoska juha izvrsno je jelo koje je prikladno za ručak radnim danom i vikendom. Osim toga, takvu juhu možete ponijeti sa sobom u termosicu na piknik i zagrijati uz ukusno aromatično prvo jelo prije roštilja.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk luk - ½ kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Peršin - 1/2 vezice.
• Kopar - ½ gomile.
• Mljevena paprika po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Najprije operite i ogulite gljive, ostavite ih da se osuše. Također, ne zaboravite isprati bilje i malo ga osušiti.
2. Operite povrće - krumpir, mrkvu. Luk ogulite i isperite pod mlazom vode. Zatim ogulite mrkvu i krumpir; privremeno izvadite krumpir u zdjelu hladne vode.
3. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice i pošaljite u tavu s maslinovim uljem da se povrće isprži. Stavite tavu na štednjak i pržite povrće na umjerenoj vatri dok ne omekša.
4. Šampinjone možete narezati na kriške ili ih poslati cijele u lonac s vodom ili ih kuhati s juhom dok ne dobijete juhu od gljiva i gljive su spremne. Gljivama dodajte nasjeckani krumpir i nastavite kuhati juhu, poklopljenu na umjerenoj vatri.
5. Kad su mrkva i luk skuhani, dodajte sastojke u juhu i kuhajte juhu na laganoj vatri nakon što zavrije. Dodajte papar i druge začine po izboru.
6. Za otprilike pola sata vaša će juha biti gotovo gotova. Ostaje samo usitniti začinsko bilje i dodati ga u lonac s juhom od gljiva.
7. Pustite da juha odstoji pod poklopcem oko pet minuta, a zatim jelo razlijte na porcije i poslužite s crnim ili bijelim kruhom, možete dodati kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu krem ​​juhe od gljiva sa sirom

Juha u pireu od gljiva može postati još ukusnija ako joj se doda rastopljeni sir ... Ova aromatična i nježna kombinacija gljiva i sira neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana, unatoč činjenici da je juha vrlo jednostavna i brzo se kuha.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Topljeni sir - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Maslac - za prženje.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo provjerite imate li sve sastojke koji su vam potrebni za juhu. Obavezno uzmite meki sir, a gljive su svježe, boljeg je okusa. U krajnjem slučaju, možete se izvući smrznutim, ali ovo nije najbolji izbor za juhu od gljiva u pireju.
2. Krumpir i gljive operite u tekućoj vodi, a zatim ogulite. Krumpir narežite na nasumične komade i pošaljite u lonac s pročišćenom vodom. Posolite i kuhajte krumpir dok ne omekša.
3. Šampinjone narežite na ploške, a luk na trakice ili samo sitno nasjeckajte. Ovi se sastojci moraju prethodno ispržiti za bogatiju juhu.
4. Stavite maslac u tavu, a zatim na štednjaku uključite laganu vatru. Nasjeckane gljive i luk stavite u tavu s maslacem, pržite dok ne porumene, ali nemojte pržiti.
5. Kad je krumpir spreman, u posudu s njima dodajte pržene gljive i luk te mikserom dovedite sastojke u jednolično stanje. Ako smjesa nije dovoljno tekuća, dodajte juhu ili vodu u posudu s budućom juhom i sve to stavite na štednjak na umjerenu vatru.
6. Sir narežite na male kockice i umočite u lonac s juhom, posolite i popaprite, dodajte druge začine po izboru i kuhajte juhu desetak minuta - sir bi se za to vrijeme trebao otopiti. Ako koristite meki sir u plastičnoj kutiji, samo ga žlicom unesite u juhu.
7. Gotovu juhu od gljiva i krem ​​sira po ukusu ukrasite grančicom peršina ili sitno sjeckanim začinskim biljem i uvijek poslužite vruću.

Bogata i bogata juha od gljiva s piletinom

Juha s piletinom i gljivama bit će puno zadovoljnija od obične juhe od gljiva. Kombinacija piletine i šampinjona vrlo je povoljna, juha će biti aromatična i bogata, pileće meso jelu će dodati sitost i gustoću. Probaj!

Sastojci:

• Pileći file - 1 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk luk - ½ kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Zrna papra - 4 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za početak morate napraviti sve pripremne korake kako ne biste uznemirili tijekom pripreme same juhe. Stoga operite gljive unaprijed; krumpir, mrkva i luk - ogulite i isperite. Izrežite sve sastojke po želji, ali ih nemojte miješati zajedno.
2. U tavu ili lonac za kuhanje dodajte maslinovo ulje, lagano zagrijte tavu i tamo pošaljite luk, pileće filete i gljive. Ove sastojke treba pržiti na prilično jakoj vatri. Tako da se kora uhvati i ne dobijete varivo s lukom i gljivama.
3. Nasjeckani krumpir stavite u prikladan lonac i dodajte hladnu pročišćenu vodu. Dodajte lovorov list, zrna papra i uključite vatru. Kad krumpir zakuha, skinite mu pjenu i ostavite da se krumpir skuha dok se gotovo ne skuha.
4. Dodajte pržene gljive s lukom, mrkvom i pilećim fileom, sol u lonac s krumpirom i začinima. Juhu kuhajte na umjerenoj vatri s poklopcem nad loncem.
5. Nakon dvadesetak minuta začinsko bilje usitnite i dodajte u lonac s juhom, a zatim isključite vatru i ostavite jelo da odstoji oko pet minuta pod poklopcem prije posluživanja.
6. Uz stol poslužite toplu juhu s piletinom i gljivama s kruhom, svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem po vašem izboru.

Vrlo ukusna!

Ukusna i jednostavna za pripremu juha od gljiva s rezancima

Jednostavna i ukusna juha za lagani ručak upravo je ovo jelo. Recept je vrlo jednostavan, ali toliko ukusan da nitko ne može odoljeti. Kombinacija običnih rezanci i šampinjona s povrćem vrlo je prikladna za juhu. Isprobajte ovaj recept i uživajte i u kuhanju i u ručku!

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Celer - 1 mahuna.
• Vermicelli - 50 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Začini po ukusu.
• Biljno ili maslinovo ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prvo ogulite luk i mrkvu, a zatim ih isperite pod mlazom vode. Isperite celer i uklonite svu prljavštinu. Korijen narežite na male komadiće, a povrće ne miješajte međusobno. Celer ostavite sa strane, a luk i mrkvu pripremite za prženje.
2. U lonac stavite vodu, posolite i stavite lonac na štednjak. Dok voda ključa, isperite i ogulite gljive, pa ih narežite na kriške i umočite u kipuću vodu.
3. Dok se juha od gljiva krčka na umjerenoj vatri, pripremite preljev za juhu. Stavite biljno ili maslinovo ulje u tavu i pržite povrće do zlatno smeđe boje, redovito ih miješajući.
4. Kad je prženje gotovo, pošaljite ga u lonac za juhu, a zatim celer, lovorov list i druge začine po vašem izboru. Pokrijte lonac i kuhajte dvadeset minuta na laganoj vatri da se juha skuha.
5. Nakon predviđenog vremena u juhu dodajte rezance i kuhajte ih još pet do sedam minuta. Zatim možete dodati nasjeckano zelje i isključiti vatru. Gotovu juhu poslužite odmah, poslužujući je s bijelim kruhom i kiselim vrhnjem - po želji.

Kako skuhati juhu od aromatičnih gljiva s pilećom juhom?

Dogodi se da za neko jelo trebate kuhanu piletinu, ali juhe nema gdje staviti. U ovom slučaju možete napraviti jednostavnu i bogatu juhu od šampinjona upravo u ovoj pilećoj juhi. Dodatnih pola sata ćete potrošiti, ali priuštite si obilan i ukusan ručak.

Sastojci:

• Pileća juha - 1,5 l.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krumpir - 2 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite povrće za juhu. Celer i rajčicu operite u tekućoj vodi i narežite na male kockice ili nasumično.
2. Ogulite i operite mrkvu s krumpirom, mrkvu narežite na tanke trakice ili naribajte. Krumpir narežite na nasumične komade srednje veličine.
3. Šampinjone narežite na kriške i pošaljite u lonac s kipućom juhom. Ako ste juhu skuhali bez začina, dodajte lovorov list i druge dodatke po izboru, a nasjeckani krumpir stavite u lonac.
4. Juhu skuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri. Kad se krumpir skoro skuhao, u juhu možete dodati ostale sastojke. Juhu kuhajte dok mrkva malo ne omekša.
5. Pripremljenu juhu ostavite pod poklopcem oko pet minuta, tako da se malo prokuha. Zatim poslužite topli ručak s začinskim biljem, kruhom ili krutonima.

Juha od šampinjona od gljiva kuhana u sporom kuhaču

Bilo koja juha može se jednostavno skuhati u laganom kuhaču, čak i ako se radi o juhi od gljiva. Slijedite li sve korake i slijed radnji, lako možete pripremiti mirisnu juhu od šampinjona u svom štednjaku.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk luk - ½ kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Peršin - 1/2 vezice.
• Kopar - ½ gomile.
• Mljevena paprika po ukusu.
• Kuhinjska sol - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive i zelje operite u tekućoj vodi, gljive ogulite. Zatim narežite gljive na ploške ili četvrtine - što god želite.
2. Zelje sitno nasjeckajte nožem i privremeno ostavite sa strane. Nakon zelja, uhvatite se u koštac s lukom.
3. Luk ogulite i operite, pa ga narežite na male kockice ili trakice - prema vašem ukusu.
4. Šampinjone, izrezane na komade, zajedno s lukom, pošaljite u nauljenu zdjelu za kuhanje. Uključite način "Prženje" na 10 minuta i pržite gljive i luk do zlatno smeđe boje.
5. Očišćenu mrkvu narežite na trakice ili ploške - kako želite. Odložite sastojak na neko vrijeme.
6. Zatim ogulite krumpir, operite ga pod mlazom vode i stavite u zdjelu s hladnom vodom. Odložite sa strane i uhvatite u koštac s gljivama i lukom.
7. Pržene gljive i luk dodajte juhu ili vodu, dodajte začine i sol, a zatim u zdjelu za kuhanje pošaljite nasjeckani krumpir i mrkvu. Uključite način rada "Juha / kuhanje" na pola sata i zatvorite poklopac uređaja.
8. Nakon pola sata, multicooker će signalizirati kraj moda, stoga je vrijeme da u juhu dodate nasjeckano zelje i poslužite ručak za stol. Juhu možete začiniti kiselim vrhnjem, krutonima ili krutonima.

Ukusna i vrlo izdašna juha od gljiva s ječmom

Juha od bisernog ječma s pravom se smatra jednom od najfinijih i najukusnijih juha. Osim što je juha od bisernog ječma jednostavno izvrsna s šumskim gljivama, može se pripremiti i sa šampinjonima. Vjerujte, takva juha može se pretvoriti u pravo remek -djelo i omiljeno jelo za cijelu obitelj!

Sastojci:

• Biserni ječam - ½ žlice.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Zelje po ukusu.
• Lovorov list - 1 kom.
• Zrna papra - 4 kom.
• Sol po ukusu.
• Ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Kako bi se juha s bisernim ječmom skuhala što brže i učinkovitije, mora se unaprijed temeljito oprati i skuhati na pari. Na primjer, ako vam za večeru treba juha, ujutro skuhajte bisernik i ostavite da se kuha dok se ne skuha.
2. Luk ogulite i isperite u tekućoj vodi, pa ga narežite na manje ili veće veličine - prema vašem ukusu. Nakon luka, uhvatite se u koštac s mrkvom.
3. Mrkvu je potrebno oguliti i temeljito oprati, a zatim usitniti na način koji vam je poznat i prikladan.
4. Luk i mrkvu popržite prženjem korjenastog povrća na umjerenoj vatri u tavi i redovitim miješanjem sastojaka. Ni u kojem slučaju ne smijete prekuhati luk s mrkvom jer ćete time pokvariti okus jela.
5. Isperite i gljive. Zatim ih ogulite i narežite na ploške, pa hrabro pošaljite pripremljene gljive u lonac s kipućom vodom. Dodajte papar, lovorov list i sol.
6. Kad gljive malo prokuhaju, u juhu dodajte prženje, a zatim biser ječam na pari. Promiješajte juhu i nastavite kuhati s poklopcem. Juha će biti gotova kad se biserni ječam potpuno skuha.
7. Na kraju u juhu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje i ponovno promiješajte. Zatim ostavite juhu da malo odstoji ispod poklopca i odmori se.
8. Aromatičnu juhu od šampinjona poslužite s bisernim ječmom toplu i svježu. Ne zaboravite svakoj porciji dodati svježi mekani kruh i ponuditi kiselo vrhnje.

Dijetalna nemasna juha od gljiva s rižom

Juha od riže s šampinjonima dijetalnija je verzija juhe od gljiva od one s ječmom. Ova juha ispada lakša, ali ipak vrlo apetična i ukusna. Probaj!

Sastojci:

• Kuhana riža - ½ žlice.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Krumpir - 1-2 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Zelje po ukusu.
• Lovorov list - 1 kom.
• Zrna papra - 4 kom.
• Sol po ukusu.
• Ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Najprije dobro isperite rižu i, ako je moguće, namočite je neko vrijeme prije početka juhe. Rižu možete čak i prethodno skuhati.
2. Luk, krumpir, gljive i mrkvu temeljito operite i ogulite. Zatim povrće narežite na način koji vam najbolje odgovara. Možete rezati grubo ili sitno po želji.
3. Luk sa šampinjonima brzo propržite u loncu ili tavi, a istodobno stavite staviti kuhati krumpir i rižu na štednjak u loncu. Dodajte začine i lovorov list, posolite.
4. U lonac s rižom i krumpirom dodajte pržene gljive s lukom, a dodajte i mrkvu. Juhu kuhajte dok mrkva malo ne omekša i krumpir potpuno ne skuha.
5. Po želji u juhu možete narezati svježe začinsko bilje - luk, kopar, peršin. Ili uz juhu možete poslužiti zdjelu nasjeckanog začinskog bilja kako biste pripremljenu juhu mogli posuti po tanjuru.
6. Poslužite gotovu vruću juhu od riže i šampinjona s kruhom i začinskim biljem, po želji na tanjur dodajte malo kiselog vrhnja.

Dobar tek!