Armenska gata - 6 recepata korak po korak sa fotografijama

Gata su mekani i mrvičasti kolačići koji se mogu napraviti kod kuće. Ovaj su recept izumili narodi Transcaucasia. Gata je idealna za večernji čaj s obitelji. Članak sadrži 6 recepata za ovo pečenje korak po korak.

Okrugla gata na armenskom - klasičan recept

Okrugli gata na armenskom je otmjeni kolač od vanilije punjen brašnom, šećerom i maslacem. Po želji, pecivu dodajte orahe, grožđice ili začine. Ispada sočno i ukusno.

Vrijeme za kuhanje: 150 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 1.

• 
  Napravite tijesto. Svježi kvasac otopite u 100 mililitara tople vode, dodajte pola čaše brašna, dobro promiješajte. Ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.
• 
  Omekšali maslac, obični i vanilin šećer, jaja i sol stavite u zasebnu zdjelu, dobro promiješajte. Zatim tijestu dodajte tijesto, promiješajte. Zatim u dijelove dodajte brašno i zamijesite homogeno tijesto. Ostavite na toplom mjestu 40 minuta.
• 
  Za nadjev pomiješajte ghee, šećer i brašno.
• 
  Posipajte stol brašnom, rasporedite izraslo tijesto, zamotajte ga rukama i podijelite na dva dijela, svaki dio razvaljajte u okrugle kolače. Na jedan somun stavite nadjev, prekrijte ga drugim pogačicama i pričvrstite rubove tijesta.
• 
  Površinu gate izbockajte vilicom. Gata pecite na 180 stupnjeva u pećnici 30-35 minuta.
• 
  Pečene proizvode ohladite, izrežite i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za armensku gatu na kefiru

Brzo lisnato tijesto po receptu armenske kuhinje. Tijesto za gatu zamijesi se kefirom, pa su kolačići mrvičasti, mekani i hrskavi.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Za test:
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac - 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kefir - 70 ml.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Sol - 0,25 žličice
• Žumanjak - 1 kom.
• Za punjenje:
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Maslac - 50 gr.
• Šećer - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. U duboku zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i prašak za pecivo, promiješajte.
2. Omekšali maslac narežite na kockice i dodajte u zdjelu. Rukama umiješajte sastojke u fine mrvice maslaca. Zatim ulijte kefir i dodajte jaje, umijesite homogeno tijesto. Ostavite tijesto u hladnjaku 30 minuta.
3. Za nadjev pomiješajte šećer, otopljeni maslac i brašno.
4. Posipajte stol brašnom, po njemu razvaljajte tijesto u tanki kolač. Ravnomjerno rasporedite nadjev po tijestu.
5. Zatim zarolajte rolat od tijesta, premažite ga umućenim žumanjkom. Oštrim nožem narežite roladu na komade debljine 4-4,5 centimetara.
6. Posložite komade na podmazan pleh. Gatu pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-30 minuta dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom, a zatim ohladite kolačiće i poslužite ih uz čaj ili kavu na stolu.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusnu armensku gatu od lisnatog tijesta?

Predivna armenska gata s prhkim tijestom i sočnim nadjevom.Tradicionalno, gata se pravi od kvasnog tijesta, međutim, sada se mogu pronaći različiti recepti. Na primjer, gata od nježnog lisnatog tijesta.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 500 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Maslac - 200 gr.
• Šećer - 2 žlice.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Pileće jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite nadjev za gatu. Pomiješajte meki maslac s brašnom i šećerom. Po ukusu dodajte vanilin. Završit ćete s finom uljnom mrvicom.
2. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi. Razvaljajte ga u pravokutnik debljine 1 inča. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu i zarolajte rolat.
3. Roladu ponovno razvaljajte oklagijom, pa kovrčavim nožem izrežite kolačiće istog oblika.
4. Stavite praznine na lim za pečenje prekriven pergamentom, namažite ih umućenim jajetom.
5. Gata pecite u pećnici na 170-180 stupnjeva 25-30 minuta dok ne porumeni. Ohladite ga prije posluživanja za čaj.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna armenska gata prema receptu bake Emme

Postoji mnogo recepata za gatu. No, često nadjev ostaje nepromijenjen, a vrste tijesta se mijenjaju. Pozivamo vas da isprobate recept za veličanstvenu gatu od Emmine bake.

Vrijeme za kuhanje: 70 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Žumanjak - 1 kom.
• Mlijeko - 1 žlica
• Za test:
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Maslac - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 žlice.
• Sol - 1 prstohvat
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za punjenje:
• Šećer - 0,5 žlice.
• Pšenično brašno - 0,5 žlice.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Maslac - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte sol, maslac i prašak za pecivo, promiješajte.
2. Zatim dodajte jogurt i rukama opet dobro promiješajte tijesto.
3. Umotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Za nadjev pomiješajte šećer, brašno i maslac. Trebali biste dobiti malu mrvicu.
5. Podijelite tijesto na dva dijela.
6. Tijesto razvaljajte u tanke kolače.
7. Polovicu fila staviti na tijesto, smotati rolat.
8. Zatim učinite isto s drugim komadom tijesta.
9. Rolne narežite na komade širine 4-5 centimetara. Namažite komade umućenim jajetom i mlijekom i stavite ih na lim za pečenje.
10. Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Zatim potpuno ohladite na rešetki i poslužite.

Dobar tek!

Kako kuhati armensku gatu s orasima kod kuće?

Ukusna kolača koja su nam stigla iz armenske kuhinje. Kod kuće se to zove gata. Priprema se jednostavno, a vikendom ga možete sami skuhati i počastiti svoje najmilije.

Vrijeme za kuhanje: 110 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Maslac - 200 gr.
• Šećer - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 300 ml.
• Prašak za pecivo za tijesto - 10 gr.
• Orasi - 100 gr.
• Sjemenke suncokreta - 75 gr.
• Šećer u prahu - za posipanje.
• Pileća jaja - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Prosijte tri čaše brašna u zdjelu.
2. Maslac narežite na male kockice, dodajte u zdjelu i pomiješajte s brašnom.
3. Zatim dodajte pola šećera i promiješajte.
4. Dodajte prašak za pecivo i kiselo vrhnje, zamijesite homogeno tijesto.
5. Tijesto razvaljajte u kobasicu i narežite na male komadiće. Svaki komad tijesta razvaljajte u kuglu, uvaljajte u brašno i ostavite u hladnjaku pola sata.
6. Za nadjev sameljite orahe, sjemenke, preostali šećer i žlicu brašna u blenderu.
7. Radno područje pospite brašnom, razvaljajte tijesto u tanke kolače.
8. Ravnomjerno rasporedite nadjev po tijestu i zarolajte kiflice.
9. Svaki rolat izrežite na nekoliko dijelova, veličinu odredite prema vlastitom nahođenju. Podmažite praznine razmućenim jajetom.
10. Gatu pecite u pećnici na 220 stupnjeva 30 minuta. Kolačiće pospite šećerom u prahu i poslužite.

Dobar tek!

Nježna i vrlo ukusna gata u armenskom stilu s kiselim vrhnjem

Dodajte još jedan jednostavan recept u svoju zbirku ukusnih pekarskih proizvoda. Gata je tradicionalni armenski keks punjen šećerom, brašnom i maslacem.Priprema se brzo od dostupnih proizvoda i u trenu nestaje sa stola.

Vrijeme za kuhanje: 180 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Brašno - 550 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Maslac - 400 gr.
• Suhi kvasac - 7 gr.
• Šećer - 350 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice
• Žumanjci - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. U posudu prosijte 2/3 brašna, dodajte mu suhi kvasac, vrhnje, napola otopljeni maslac, sastojke dobro promiješajte. Trebali biste imati mekano i glatko tijesto. Tijesto stavite u hladnjak na 1,5 sata.
2. Pripremite nadjev. Ostatak maslaca pomiješajte s brašnom i šećerom.
3. Podijelite tijesto na 4 dijela, svaki dio razvaljajte u pravokutnu tortu.
4. Na tijesto stavite nadjev i razvaljajte kiflice.
5. Svaki rolat premažite umućenim jajetom i narežite na komade širine 4 cm.
6. Stavite komade na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem. Gata poslužite uz čaj nakon što se ohladi.

Dobar tek!