Kolačići od sira "Trokutići" sa šećerom-5 recepata korak po korak

Ovo su vrlo ukusni, a ujedno i jednostavni kolačići, s kojima se može nositi i neiskusni kuhar. Također je izvrsno diverzificirati djetetovu prehranu svježim sirom, ako ga glatko odbija jesti u uobičajenom obliku.

Klasičan recept za trokute od skute sa šećerom u pećnici

Klasična verzija sviđa se većini ljudi zbog jednostavnosti pripreme i niskog sadržaja kalorija u usporedbi s analogima.

Vrijeme kuhanja: 170 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 5

• 
  U zdjeli zgnječite svježi sir dok ne postane gladak i umiješajte sol. Ako je svježi sir granuliran, bolje ga je prvo obrisati kroz sito kako biste se riješili velikih grudica.
• 
  Otopite maslac, dodajte masi od skute i također dobro promiješajte.
• 
  U smjesu prosijte brašno s praškom za pecivo. Tako se bolje miješaju, zasićuju zrakom, a kao rezultat toga tijesto će ispasti svjetlije i bez grudica brašna.
• 
  Počnite miješati sve sastojke žlicom. Kad osjetite da ih je već postalo previše teško mijesiti, premjestite masu na površinu posutu brašnom i nastavite mijesiti tijesto rukama. Kad postane glatka i ne lijepi se za ruke, od nje oblikujte kuglu i stavite je u hladnjak na sat vremena. To je potrebno kako bi brašno upilo više vlage, kako bi tijesto postalo podatno i elastično, te se ne bi mrvilo. Kad dođe vrijeme, izvadite ga iz hladnjaka i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi da se zagrije.
• 
  Radnu površinu dobro pobrašnite i razvaljajte lim za tijesto debljine 2-3 mm. Ako nema puno mjesta, bolje je tijesto podijeliti na nekoliko dijelova, pa tako da tijekom valjanja ispadne posvuda iste debljine, možete s obje strane sloja staviti letvice na koje će se oklagija nasloniti.
• 
  Uzmite kulinarski prsten ili čašu s tankim stijenkama odgovarajućeg promjera i izrežite krugove od tijesta.
• 
  Sipajte šećer u tanjur i umočite u njega krugove tijesta jedan po jedan: umočite ga s jedne strane, preklopite na pola sa šećerom iznutra, ponovno umočite u jednu stranu i opet prepolovite sa šećerom iznutra.
• 
  Dobivene trokute lagano poravnajte, ponovno umočite jednu stranu u šećer i stavite na pergament ili silikonsku prostirku, slatkom stranom prema gore. Stavite lim za pečenje s dobivenim kolačićima u pećnicu zagrijanu na 200 ̊C i ostavite tamo 25 minuta.
• 
  Kad vidite da su trokutići već prekriveni zlatnom korom na vrhu, možete ih sigurno izvaditi iz pećnice. Dok su kolačići još vrući, bit će vrlo mekani, ali kako se ohlade, kora će postati tvrđa i hrskavija, a unutrašnjost će ostati nježna.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kolačiće od skute "Trokutići" bez maslaca

Unatoč činjenici da su zahvaljujući svježem siru ovi kolačići već za red veličine korisniji od mnogih recepata, mogu se učiniti još dijetalnijim uklanjanjem ulja iz njih. Pa ipak, ima jednako nevjerojatan okus.

Vrijeme kuhanja: 140 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 5

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Svježi sir - 200 gr.
• Granulirani šećer - 4 žlice
• Prašak za pecivo - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. Vilicom zgnječite skutu u dubokoj zdjeli dok ne postane mekana i glatka. Odaberite ga prema vlastitom nahođenju, ne preporučuje se korištenje samo slanog u vrhnju. Također imajte na umu da što je veći postotak masti i više vlage u skuti, više će vam brašna trebati da dobijete tijesto željene konzistencije.
2. U zdjelu dodajte šećer i dobro promiješajte.
3. Sljedeći korak je dodavanje jaja. Radi praktičnosti i ujednačenije teksture, cijelu smjesu možete umutiti uronjenim mikserom.
4. Brašno prosijte zajedno s praškom za pecivo, pa će tijesto ispasti poroznije i u njemu neće biti grudica brašna. Brašno u dijelovima dodajte masi od skute, lagano mijesite.
5. Na kraju miješenja tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta da se slegne. Zatim radnu površinu obilno pospite brašnom, izvadite tijesto i razvaljajte sloj debljine 2-3 mm.
6. Uzmite okrugli oblik ili staklo s oštrim rubovima prikladnog promjera i izrežite krugove iz tijesta. Ostatke tijesta skupite u novu grudicu, ponovno ih razvaljajte. Tako nastavite dok tijesto ne bude gotovo. Od ostataka možete ispeći, na primjer, prezle.
7. U tanjur ulijte malo šećera, umočite jednu stranu šalice skute u njega, presavijte napola sa šećerom. Zatim ponovno umočite jednu stranu sada polukruga i presavijte je ponovno na pola, također sa šećerom unutra.
8. Dobiveni trokut s jednom stranom umočite u šećer i stavite na pergament sa posipanom stranom prema gore. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolačiće u njoj oko 25 minuta, dok vrh ne porumeni.
9. Kad je sve pečeno, izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi, tada će se korica stvrdnuti, a kolačići izvana biti hrskavi, a iznutra mekani. Dobar tek!

Domaći kolačići od svježeg sira "Trokutići" sa šećerom i cimetom

Recept za ljubitelje mekih kolačića od svježeg sira, u kombinaciji s aromatičnim cimetom, koji zajedno s pečenim šećerom tvori ukusnu hrskavu koricu.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 330 gr.
• Maslac - 200 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Granulirani šećer - 4 žlice
• Sol - ¼ žličice
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Cimet - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Prije nego počnete kuhati, maslac stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Kad je dovoljno čvrst, izvadite ga i grubo naribajte u duboku zdjelu.
2. Naribanom maslacu dodajte svježi sir i sve sameljite u pastozno stanje. Radi praktičnosti, to se može učiniti ručnim mikserom.
3. U ovom trenutku u zdjelu dodajte suhe sastojke, naime brašno, sol i prašak za pecivo (u tijesto ne morate dodavati šećer). Tijesto možete odmah zamijesiti rukama, ako je masa od skute dovoljno suha, ali ako se u početku jako lijepi, bit će prikladnije koristiti lopaticu. Količinu brašna možete i sami prilagoditi ovisno o tome koliko je tijesto vlažno.
4. Na kraju biste trebali imati mekano, elastično i neljepljivo tijesto koje je potrebno oblikovati u kuglu, staviti u vrećicu ili prozirnu foliju, a zatim staviti u hladnjak na 20 minuta.
5. Nakon navedenog vremena izvadite tijesto iz hladnjaka. Uključite pećnicu na 230 ̊C. Temelj od skute stavite na površinu pažljivo posutu brašnom i razvaljajte sloj debljine oko 5 mm. Čašom odgovarajućeg promjera izrežite krugove. Ponavljajte ovaj postupak dok tijesto ne bude gotovo.
6. U plitkoj zdjeli pomiješajte šećer i cimet.
7. Krugove od skute umočite u smjesu naizmjenično u tri faze: prvo s jedne strane, a zatim preklopite ovaj krug na pola sa šećerom iznutra i s jedne strane ponovno umočite u šećer. Dobiveni polukrug preklopite na pola i jednu njegovu stranu umočite u smjesu cimeta i šećera.
8. Dobivene trokute rasporedite na lim obložen pergamentom ili silikonskom prostirkom i pecite u pećnici 15-20 minuta, dok ne porumeni.
9. Čim vidite da je kolačić dobio tamno zlatnu nijansu, možete ga izvaditi i staviti na tanjur. Kad je vruće, još je vrlo mekano i nježno, kad se ohladi, izvana će dobiti tvrđu koru, ali iznutra će ostati jednako nježna. Dobar tek!

Kako napraviti vlastite kolačiće Trokutići sa skutom i grožđicama?

Ako volite kombinaciju svježeg sira s grožđicama, ali samo jesti zajedno već vam je pomalo dosadno, onda će ovaj recept biti izvrsna alternativa. Zdrava, ukusna, izvana hrskava, a iznutra mekana, svidjet će se i odraslima i djeci.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 10

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 gr.
• Maslac - 150 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Grožđice - 50 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Sol - ¼ žličice
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Vanilin - 1 prstohvat;

Postupak kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaje, šećer, vanilin i otopljeni maslac.
3. U masu dodajte svježi sir i sve istucite mikserom dok ne dobijete pastoznu konzistenciju. U ovoj fazi ne bi smjele ostati grudvice skute. Također imajte na umu da će vam, ovisno o sadržaju masti i vlage u skuti, možda trebati malo više brašna.
4. Prosijte 2/3 brašna i praška za pecivo u zdjelu, dodajte sol i grožđice te promiješajte lopaticom.
5. Preostalo brašno izlijte na radnu površinu, stavite tijesto na njega i nastavite ga mijesiti rukama dok vam se grudica ne prestane lijepiti za ruke. Zamotajte ga u plastiku i ostavite 20 minuta da sazri.
6. Nakon isteka vremena, razvaljajte sloj debljine oko 4 mm. Možete ga razvaljati tanje, samo pazite da se grožđice ubuduće ne rastržu previše rijetko. Okruglim oblikom ispravnog promjera izrežite krugove i svaki ih preklopite dvaput na pola kako biste oblikovali trokute. Možete ih posipati po vrhu šećerom kako bi se tijekom pečenja stvorila slatka hrskava korica, ili već gotove kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.
7. Na pleh obložen pergamentom rasporedite trokute, ostavljajući razmak između njih, i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 20 minuta. Ako želite mekše kolačiće, pecite na slabijoj vatri, ako naprotiv, s hrskavijom korom, onda zadnjih 5 minuta promijenite način pečenja na "Roštilj".
8. Kad kolačići porumene, izvadite ih iz pećnice i stavite na tanjur. Možete jesti trokute i dok su još svježi, vrući i vrlo mekani, i već ohlađeni, isprani čajem ili toplim mlijekom.

Dobar tek!

Originalni recept za kekse od svježeg sira "Trokuti vrana"

Ako doista želite uključiti svježi sir u djetetovu prehranu, ali ga on nikada ne jede u čistom obliku, tada je jedna od varijacija klasičnih kolačića od sira savršena, što će obične trokute učiniti atraktivnijim i izgledom zanimljivijim.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Pšenično brašno - 270 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Svježi sir - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Granulirani šećer - 80 gr.
• Sol - 1 prstohvat;
• Prašak za pecivo - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Jaje razbiti u duboku zdjelu odgovarajuće veličine, u to dodati i skutu. Vilicom izbrusite sve dok ne postane glatko ili probodite potapajućom miješalicom kako ne bi bilo grudvica.
2. U istu zdjelu na krupnijem ribežu naribajte hladni maslac. Radi praktičnosti, bilo bi bolje staviti ga u zamrzivač 10-15 minuta prije. Također sve temeljito promiješajte dok ne postane pastozno.
3. Posolite i u dijelovima dodajte prosijano brašno i mješavinu praška za pecivo. Količinu prilagodite ovisno o tome koliko je vaša skuta bila mokra. Zbog toga bi tijesto trebalo biti elastično i ne lijepiti se za ruke. Ostavite da odstoji 20 minuta kako bi gluten u brašnu imao vremena nabubriti.
4. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, najviše 2-3 mm, i izrežite krugove posebnim rezačem ili čašom s tankim stijenkama. Skupite reznice i ponovno ih uvaljajte u sloj.Tako činite dok tijesto ne istekne. Stavite šećer u plitku zdjelu i umočite jednu stranu šalice u nju.
5. Presavijte ga na pola tako da šećer bude unutra. Dobiveni polukrug s jedne strane umočite u šećer, a čistu stranu preklopite prema van. Lagano izravnajte trokut i pospite šećerom s jedne strane.
6. Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ̊C 15 minuta. Ako vaša pećnica ima postavke, preporučuje se pečenje na donjoj vatri, a nakon navedenog vremena ostavite još 5 minuta u načinu rada "Roštilj" da dobije zlatno smeđu koricu.
7. Izvadite kolačiće i ostavite da se ohlade dok ne postanu hrskavi.

Dobar tek!