Gazpacho - klasičan domaći recept

Gazpacho juha zaštitni je znak španjolske kuhinje. Ovo jelo se priprema od svježeg povrća i voća, a poslužuje se hladno. Juha je posebno korisna u ljetnim vrućinama.

Kako napraviti gazpacho kod kuće prema klasičnom receptu?

Klasični recept za gazpacho došao nam je iz Španjolske, odlikuje se originalnošću i neobičnom kombinacijom proizvoda. Poslužuje se vrlo hladno.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

• 
  Luk ogulite, sitno nasjeckajte i prelijte octom, ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite ocat.
• 
  Papriku operite, stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta. Zatim ohladite papar, skinite gornju koru i nasjeckajte pulpu.
• 
  Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite kroz prešu. U zdjeli pomiješajte začinsko bilje, češnjak i sol.
• 
  U posudu ulijte maslinovo ulje, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
• 
  Krastavce operite i narežite na male kockice. Na rajčicama napravite križni rez, prelijte ih kipućom vodom 3-5 minuta, a zatim ih ogulite i narežite. Stavite sve nasjeckane sastojke u zdjelu miksera.
• 
  Gazpacho stavite u hladnjak na sat vremena.
• 
  Zatim juhu ulijte u zdjele, dodajte kriške krastavca, svježe začinsko bilje i krutone.

Dobar tek!

Kako napraviti vlastiti talijanski gazpacho kao u restoranu?

Recept za klasičnu talijansku juhu od rajčice gazpacho. U početku su Talijani ovo jelo doživljavali kao hladno piće i tamo se poslužuje u čaši. Danas se ovo prvo jelo može kušati u bilo kojem restoranu na planeti.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice - 15 kom.
• Krastavci - 4 kom.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Bijeli ustajali kruh –100-150 gr.
• Luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 125 ml.
• Vinski crveni ocat - 4 žlice
• Sol - 1 žlica
• Peršin - 1 vezica.
• Rajčica voda ili sok - po ukusu.
• Češnjak - 1-2 zuba.

Postupak kuhanja:

1. U mort ulijte sol, stavite nasjeckani češnjak i ustajali kruh. Sastojke samljeti tučkom.
2. Nastavite miješati, dodajte maslinovo ulje, promiješajte i ostavite 1,5 sata.
3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i prelijte octom.
4. Rajčice opecite, ogulite, narežite. Krastavce ogulite i narežite na kockice.
5. Papriku namažite biljnim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta. Zatim skinite kožu, nasjeckajte pulpu.
6. Nasjeckano povrće i peršin stavite u blender i usitnite. Zatim dodajte luk i sadržaj žbuke, smjesu ponovno umutite u blenderu.
7. Prebacite gazpacho u lonac, razrijedite ga vodom ili sokom od rajčice, stavite u hladnjak na nekoliko sati.
8. Gazpacho poslužite hladan.

Dobar tek!

Osvježavajuća ljetna gazpacho juha s sokom od rajčice

Takva juha bit će vrlo relevantna u vrućini i natjecati će se s tradicionalnim hladnjakom. Vitaminski sastav juhe ne samo da osvježava, već i daje energiju.Recept za gazpacho nije nimalo kompliciran.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Sok od rajčice - 1 žlica.
• Bugarski papar - 50 gr.
• Krastavci - 100 gr.
• Mješavina sjemena - 1 žličica
• Češnjak - 1 zub.
• Zelje po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Sok od rajčice može se koristiti prirodan ili kupiti.
2. Papriku i krastavce sitno nasjeckajte.
3. Za gazpacho su pogodne bilo koje sjemenke: suncokret, bundeva, sezam ili druge.
4. Bilje i češnjak sitno nasjeckajte nožem.
5. U zdjelu stavite nasjeckano povrće, sjemenke, začinsko bilje i češnjak, dodajte malo ulja i soli, ulijte sok od rajčice.
6. Gazpacho stavite u hladnjak na 1 sat, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Jednostavno i ukusno gazpacho za kuhanje sa škampima

Gazpacho je poznat daleko izvan granica svoje domovine i dugo je bio uključen u jelovnike mnogih restorana diljem svijeta. Daje osjećaj sitosti i gasi žeđ u ljetnim danima. Nije ga teško pripremiti kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Sok od rajčice - 350 ml.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Avokado - 1 kom.
• Zeleni papar - 0,5 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krastavac - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Bademi - 5 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Vinski ocat - 30 ml.
• Kuhani škampi - 200 gr.
• Sok od limuna - 3 žlice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Škampe prelijte limunovim sokom, dodajte malo soli i svježe mljevenog papra, promiješajte i ostavite 15 minuta. Zatim pržiti na maslinovom ulju i staviti u hladnjak.
2. Češnjak i bademe istucite u mužaru.
3. Papriku i krastavac narežite na male kockice. Rajčice opecite kipućom vodom, skinite im kožicu, nasjeckajte pulpu.
4. Avokado narežite na male kockice.
5. Povrće premjestite u lonac, dodajte sok od rajčice, vinski ocat i maslinovo ulje, promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena.
6. Hladan gazpacho ulijte u zdjele, ukrasite škampima i poslužite.

Dobar tek!

Izvorni recept za gazpacho sa sirom kod kuće

Postoji mnogo recepata za gazpacho juhu. U njegov sastav ne dodaje se samo povrće, već i voće, plodovi mora i sirevi. Pozivamo vas da probate gazpacho zanimljivog okusa i originalne prezentacije.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krastavac - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Zeleni luk po ukusu.
• Svježa menta - 10 gr.
• Lubenica - 400 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Feta sir - 100 gr.
• Limeta - 1 kom.
• Vinski ocat - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Papriku operite, ogulite sjemenke i pregrade, narežite na male kockice. Some malo odložite, ostatak stavite u zdjelu miksera.
2. Krastavce narežite na male kockice. Some malo odložite, ostatak premjestite u zdjelu miksera. U zdjelu miksera također dodajte luk, nanu, maslinovo ulje i sok od limete. Sastojke sameljite dok ne postanu glatki.
3. Meso lubenice narežite na male kockice.
4. Dodajte lubenicu u blender i ponovno istucite biljnu masu.
5. U volumetrijskoj posudi pomiješajte odloženo povrće, ulijte pire od povrća, ocat i sol po ukusu, promiješajte. Gazpacho ohladite, pa ulijte u čaše, svakoj kuglici dodajte feta sir i poslužite.

Dobar tek!

Osvježavajuća i nevjerojatno ukusna gazpacho juha s lubenicom

Gazpacho je hladna vegetarijanska juha od povrća i voća. Tradicionalno je na bazi rajčice, ali ponekad se doda i lubenica. Juha se pokaže lijepom, svijetlom i osvježavajućom.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice - 4 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Krastavac - 2 kom.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Lubenica - 400 gr.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice 5-7 minuta prelijte kipućom vodom, zatim skinite kožicu i prerežite ih na pola.
2. Papriku operite, ogulite pregrade i sjemenke, narežite na četvrtine. Na maslinovom ulju popržite paprike.
3. Izrežite pulpu lubenice s kore i uklonite sjemenke.
4. Krastavce operite, ogulite i narežite na velike komade.
5. Pripremljene sastojke sameljite u blenderu do pire. Začinite solju i začinite po želji.
6. Gazpacho stavite u hladnjak na sat vremena, pa ulijte u zdjele, ukrasite začinskim biljem i poslužite nam za stol.

Dobar tek!

Ukusna i zdrava juha od rajčice gazpacho s avokadom

Avokado Gazpacho ukusna je i zdrava juha od pirea koja se poslužuje ohlađena. Ima ugodnu aromu i lijepu apetitnu boju. Juha je pogodna za vegetarijanski jelovnik i zdravu prehranu.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice - 4 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Zeleni luk - 10 gr.
• Sok od rajčice - 3 žlice.
• Sherry ocat - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Tabasco umak - 1/4 žličice
• Kukuruzna zrna - 1 limenka.
• Avokado - 2 kom.
• Peršin - 10 gr.
• Rotkvica - 8 kom.
• Limeta - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce, rajčicu i papriku operite i narežite na kockice.
2. Povrće stavite u blender, dodajte zeleni luk i nasjeckajte sve sastojke.
3. Prebacite biljnu masu u veliku zdjelu, dodajte sok od rajčice, sol, sok od limete, papar, Tabasco umak i ocat, promiješajte.
4. Zatim dodajte zrna kukuruza. Narezani avokado i rotkvice. Gazpacho stavite u hladnjak na sat vremena.
5. Ohlađeni gazpacho ulijte u zdjele, ukrasite peršinom i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu gazpacha s mesom rakova

Izvrsna kombinacija hladne španjolske juhe i slatkog mesa rakova. Gazpacho s rakovima zaslužuje biti jelo s potpisom kuhara elitnog restorana. Ne propustite ovu priliku i pripremite ovo zdravo i ukusno jelo za svoju obitelj.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice - 800 gr.
• Krastavci - 200 gr.
• Bugarski papar - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Bijeli kruh - 50 gr.
• Vinski ocat - 1-1,5 žlice.
• Maslinovo ulje - 1-2 žlice
• Sok od limuna - 1 žlica
• Rakovo meso - 200 gr.
• Sol - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operite, na svakoj napravite križni rez i umočite ih u kipuću vodu na 10 minuta.
2. Zatim, počevši od rezova, rajčicama skinite koru, narežite na komade i premjestite u zdjelu miksera. Paprike i krastavce narežite na velike komade i pošaljite u zdjelu miksera. U zdjelu također dodajte nasjeckani luk, režnjeve češnjaka i bijeli kruh.
3. Samljeti sve sastojke dok ne postanu glatki. Dodajte vinski ocat, limunov sok, maslinovo ulje i sol po ukusu i promiješajte.
4. Da bi gazpacho bio ujednačeniji, protrljajte ga kroz fino sito.
5. Gazpacho stavite u hladnjak na 2-2,5 sata. Meso rakova narežite na kockice. Ohlađeni gazpacho ulijte u zdjele, dodajte mu meso od rakova i poslužite.

Dobar tek!