Grah za zimu u bankama - 10 recepata kod kuće

Grah salata s povrćem za zimu

Grah s povrćem, koji pripremate za zimu, možete jesti ne samo kao ukusna vitaminska salata. Bit će izvrsna bogata juha ili preljev za drugo jelo, na primjer, krumpir ili riža.

• 
  Potrebnu količinu tvrdog graha ulijte u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom. Najbolje je to raditi noću. Ujutro, kroz cjedilo ulijte vodu u sudoper i isperite grah.
• 
  Šaljemo sastojak natrag u posudu i napunimo ga prethodno pročišćenom vodom. Stavimo posudu na štednjak i kuhamo grah dok se potpuno ne skuha.
• 
  Dok se grah kuha, imamo vremena pripremiti povrće. Ogulimo luk i mrkvu, riješimo se papra iz kutije za sjeme. Sastojke temeljito isperite. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende. Luk i papar narežite na četvrtine.
• 
  Kad je grah spreman, ocijedite vodu. Ulijte sok od rajčice u lonac. Zatim šaljemo sjeckani luk, papriku i mrkvu. Dodajte biljno ulje, sol i šećer. Čekamo da masa zavrije. Grah nastavljamo kuhati oko pola sata, ne zaboravljajući stalno miješati jelo.
• 
  Male staklenke pogodne su za valjanje salate. Prethodno ih treba temeljito oprati, a zatim zajedno s poklopcima poslati na sterilizaciju. Ovaj korak će trajati manje od pola sata.
• 
  Ulijte ocat u lonac. Kad masa proključa ulijte je u staklenke. Zarolajte poklopce i postavite naopako na pod. Zamotamo ga u toplu deku dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga premjestimo na hladno i suho mjesto radi daljnjeg skladištenja.

Dobar tek!

Grah iz konzerve za zimu u staklenkama

Grah iz konzerve vrlo je zdrav proizvod koji se odlično slaže s mesom i ribom. Grah sadrži dovoljnu količinu proteina i može zamijeniti mesna jela, što je vrlo povoljno za vegane i vegetarijance.

Vrijeme kuhanja - 10 sati i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Grah - 1 kg.
• Voda - 3,5 litara.
• Sol - 100 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Ocat 9% - 3 žličice
• Lovorov list po ukusu.
• Klinčići po ukusu.
• Grašak piment - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. 1 kg graha treba prvo isprati, a zatim prebaciti u duboku zdjelu. Napunite ga čistom vodom i ostavite preko noći ako je grah tvrd (ako je svjež - 2 sata).
2. Ispuštamo tekućinu u sudoper. Zatim stavimo grah u lonac i napunimo ga novom porcijom vode (preporučljivo je vodu unaprijed očistiti). Dodajte sol, šećer, klinčiće, lovorov list i papar. Stavili smo tavu na štednjak.
3. Čekamo da masa zavrije (pravimo veliku vatru). Zatim smanjimo vatru i grah kuhamo, povremeno miješajući, nekoliko sati. Ulijte potrebnu količinu octa. Pomiješajte ga s ostalim sastojcima i ugasite štednjak nakon 2 minute.
4. Posude i poklopci za konzerviranje unaprijed se steriliziraju. Prvo ih treba pregledati, temeljito očistiti otopinom sode i temeljito oprati, a zatim poslati na toplinsku obradu.
5. Grah rasporedimo u gotove staklenke i napunimo marinadom.Vrata posude pokrivamo poklopcima i smotamo. Okrećemo staklenke da provjerimo njihovu nepropusnost, a zatim ih ostavimo pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Kontejnere morate staviti naopako. Kasnije staklenke prebacujemo na hladno i suho mjesto i stavljamo u uobičajeni položaj (poklopci).

Dobar tek!

Zeleni grah kod kuće za zimu

Nudimo recept za hrskavu vitaminsku zakusku od boranije, bogatu mineralima i organskim kiselinama. Idealan je za svakodnevne i svečane stolove.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije po spremniku - 10.

Sastojci:

• Grah - 3 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Slatki bugarski papar - 0,5 kg.
• Češnjak - 200 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Sol - 70 gr.
• Peršin - 2 vezice.
• Biljno ulje - 300 gr.
• Ocat 9% - 30 ml.
• Ljuta paprika - po izboru.

Postupak kuhanja:

1. Za šivenje odaberite grah: bez oštećenja i po mogućnosti mlad. Isperimo ga tekućom vodom i odrežemo krajeve mahuna s obje strane. Mahune prerežite na dvije polovice.
2. Začinsko bilje i povrće peremo vodom. Rajčice sameljite mlinom za meso. Prvo, iz paprike uklonimo jezgru. Nasjeckajte ga sitno, a zatim i peršin.
3. Sve sastojke (osim graha) stavite u lonac. Pospite ih solju i šećerom. Ulijte potreban dio biljnog ulja. Pomaknite tavu na štednjak. Pomiješajte njegov sadržaj i pustite da zavrije.
4. Šaljemo grah u posudu i nastavimo kuhati sastojke oko 60 minuta. Pred kraj kuhanja morate oguliti i sitno nasjeckati češnjak, a zatim ga dodati u masu. Ulijte ocat, pomiješajte sastojke i ugasite štednjak nakon par minuta.
5. Limenke i poklopce unaprijed pripremamo za šivanje: čistimo, peremo i termički obrađujemo. Jelo od graha s povrćem stavite u čiste posude, a zatim staklenke zarolajte poklopcima. Grickalica bi se trebala okrenuti naglavačke ispod deke, a zatim se može spremiti u hladnjak.

Dobar tek!

Kako pripremiti ukiseljene mahune šparoga?

Grah šparoge privlačan je onima na zdravoj prehrani. Dijetalno jelo, sadrži veliku količinu makro i mikroelemenata.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Grah - 1 kg.
• Korijen hrena - 5 gr.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 3 žlice. l.
• Kopar - 100 gr.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Grašak paprike - 10 kom.
• Cimet - 3 gr.
• Karanfil - 4 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Voda - 2 litre.
• Ocat - 1-2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Najprije operemo kopar, a zatim lagano otresamo višak tekućine. Začinsko bilje i korijen hrena sitno nasjeckajte. Začini - crni i papreni papar, cimet, klinčići - pomiješajte u maloj dubokoj posudi.
2. Ulijte vodu, unaprijed pročišćenu, u lonac (po mogućnosti veliki). Stavili smo tavu na besplatni plamenik. Postavili smo potrebnu razinu grijanja. Čekamo da tekućina zakipi. Nakon što se to dogodi, začinite solju i šećerom, a nakon par minuta ulijte ocat. Promiješajte sastojke i odmah isključite štednjak.
3. Najprije sortiramo mahune šparoga, a zatim nožem odrežemo krajeve svake mahune s obje strane. Izrežemo mahune. Prije nego počnete pržiti grah, stavite tavu na štednjak, ulijte u nju ulje i zagrijte ga na potrebnoj razini 1-2 minute. Grah staviti u vruće ulje i pržiti. Spremnost sastojka određena je njegovom zlatnom bojom.
4. Odabiremo posude i poklopce za valjanje zalogaja: čistimo ih sodom u prahu i ispiremo. Grah najprije stavite u suhe čiste staklenke, zatim začinsko bilje, korijen hrena i začine. Masu napuniti marinadom. Vrata limenki pokrivamo poklopcima.
5. Odabiremo umivaonik ili tavu s širokim dnom, stavimo ga na štednjak. Stavili smo ručnik i na njega stavili staklenke. Ulijte vodu u posudu (ili posudu). Treba ga držati na razini "ramena" limenki.Steriliziramo šavove ispod pokrivača 15-20 minuta. Zamotamo limenke i okrenemo ih tako da se postupno ohlade. Zamotamo ga dekom. Zatim spremite na hladno i suho mjesto.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za grah u umaku od rajčice za zimu

Recept koristi bijeli grah. Ako želite, možete ga zamijeniti crvenim - nije važno. Najvažnije je grah potpuno skuhati da ne ostane žilav.

Vrijeme kuhanja - 8 sati 55 minuta.

Vrijeme kuhanja - 25-30 minuta.

Porcije po spremniku - 3.

Sastojci:

• Grah - 500 gr.
• Voda - 1,3 litre.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Sol - 1 žličica
• Ocat 9% - 2 žlice l.

Postupak kuhanja:

1. Grah operemo tekućom vodom (radi praktičnosti koristimo cjedilo). Grah premjestite u veliku duboku zdjelu i napunite hladnom vodom (bit će potrebno oko dvije litre). Ostavimo preko noći.
2. Ispustite vodu u sudoper i grah ponovno isperite. Sastojak premjestite u veliki lonac s teškim stijenkama. Posudu premještamo na štednjak i grah kuhamo na umjerenoj vatri. Kad sadržaj posude zakipi, smanjite vatru i posudu pokrijte poklopcem.
3. Grah se može kušati nakon 30-40 minuta. Ako postane mekan, možete dodati tijesto od rajčice, sol i šećer. Promiješajte sastojke i pirjajte oko 15 minuta.
4. Par minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat, pomiješajte sastojke i isključite štednjak. Limenke i poklopce unaprijed obrađujemo za šivanje: čistimo sodom, ispiremo i steriliziramo na bilo koji dostupan način.
5. Grah smo rasporedili u umaku od rajčice u posude. Zarolamo limenke, okrenemo ih (istodobno provjeravamo nepropusnost spremnika). Kako bi se šavovi postupno ohladili, pokrijte ih dekom i čvrsto zamotajte. Staklenke možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Salata od graha s tikvicama u staklenkama

Salata se može dodati glavnim jelima, poput pirjanog kupusa ili variva od povrća. Grah se prije vrenja mora napuniti vodom najmanje 4-6 sati, a voda mora potpuno pokriti grah.

Vrijeme kuhanja - 9 sati 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Količina obroka - 8-10.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Grah - 1 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Slatki bugarski papar - 0,7 kg.
• Šećer - 120 gr.
• Ocat - 130 ml.
• Biljno ulje - 170 ml.
• Sol - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Grah napunite (koristite crvenu) vodom i ostavite preko noći. Prije početka kuhanja ispustimo vodu u sudoper, grah isperemo i pošaljemo u lonac koji smo prvo stavili na štednjak. Grah napunite svježom vodom (poželjno ga je prethodno očistiti) i kuhajte 30-40 minuta. Mahune trebaju biti mekane, ali ne previše kuhane.
2. Ispuštamo vodu iz posude. Biramo mlade tikvice i operemo ih zajedno s paprikom i rajčicom. Rajčice sameljite mlinom za meso. Papriku je bolje narezati na trakice, a tikvice na kockice.
3. Nasjeckano povrće stavite u lonac. Stavimo posudu na štednjak i kuhamo dok ne zavrije. Obilježavamo 10 minuta nakon što je masa počela grgljati, te dodamo biljno ulje, sol i šećer. Šaljemo grah u tavu i promiješamo sastojke.
4. Nakon 20 minuta ulijte ocat u lonac, promiješajte masu i ostavite da se krčka još 10 minuta. Limenke i poklopce unaprijed pripremamo za šivanje. Očistimo ih i steriliziramo.
5. Grah s tikvicama stavite u čiste posude i odmah zarolajte. Staklenke ostavljamo u obrnutom položaju dok se potpuno ne ohlade (moraju biti umotane u toplu deku). Zatim praznine čuvamo na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu lobija od graha za zimu

Naziv jela došao nam je iz Gruzije. Ovo je ime bilo kojeg jela od graha u ovoj zemlji. Prema klasičnom receptu u lobio se dodaje crveni grah i puno zelja.

Vrijeme kuhanja - 9 sati.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 3-4.

Sastojci:

• Grah - 3 žlice.
• Bugarska slatka paprika - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica.
• Sol - 2,5 žlice
• Šećer - 300 gr.
• Ocat 9% - 70 ml.

Postupak kuhanja:

1. Tri šalice graha ulijte u duboku posudu i napunite hladnom vodom tako da potpuno prekrije grah. Bolje je ovaj postupak raditi noću.
2. Ispuštamo vodu u sudoper. Natečeni grah operemo i stavimo u lonac. U posudu dodajte vodu. Na štednjaku zagrijte masu do vrenja i posolite. Promiješajte i ostavite 40-60 minuta. Grah bi trebao biti mekan.
3. Riješite se gornjeg sloja mrkve. Povrće - mrkvu, papriku i rajčicu - operemo tekućom vodom i usitnimo: paprike ogulimo iz kutije sa sjemenkama i narežemo na trakice, mrkvu naribamo, a rajčice provučemo kroz mlin za meso.
4. Premjestite svo povrće u lonac. Dodajte im šećer, sol i suncokretovo ulje. Na štednjaku zagrijte masu do vrenja na jakoj vatri, pa smanjite vatru i kuhajte povrće 30 minuta. Istodobno ih stalno miješamo.
5. Kad do kraja kuhanja ostane 10 minuta, ulijte ocat. Pomiješajte sastojke. Nalazimo odgovarajući spremnik za šivanje. Očistimo ga sodom i nakon temeljitog ispiranja steriliziramo. Prokuhajte poklopce na štednjaku ili ih prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.
6. Gobio lobio lobio stavite u staklenke i zarolajte. Provjeravamo ne istječu li spremnici: za to ih morate lagano uviti u rukama. Limenke stavljamo naopako na bilo koju ravnu površinu i omotamo ih toplim pokrivačem. Kad se šavovi ohlade, čuvajte ih na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Kako pripremiti korejski grah za zimu?

Jelo od graha prema ovom receptu poslužuje se kao samostalni međuobrok ili kao dodatak prilozima i mesnim jelima. Tradicionalni recept koristi crveni grah, povrće i začine.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Grah - 800 gr.
• Luk - 4 kom.
• Mrkva - 4 kom.
• Češnjak - 12 zuba
• Čili paprika - 1 kom.
• Mljeveni cilantro - 40 gr.
• Korijander - 55 gr.
• Voda - 260 ml.
• Rafinirano ulje - 125 ml.
• Jabučni ocat - 40 ml.
• Šećer - 35 gr.
• Sol - 15 gr.
• Suhi klinčić - 6 kom.
• Piment - 5 kom.
• Lovorov list - 6 kom.

Postupak kuhanja:

1. Ako je grah svjež, oslobodite ga iz mahune i odmah skuhajte. Ako ne, namočite ga u hladnoj vodi preko noći. Grah isperite pod mlazom vode i prebacite u lonac. Grah napunite pročišćenom vodom i solju, posudu stavite na štednjak. Masu kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
2. Dok se grah kuha, počnimo s povrćem. Češnjak i luk ogulimo od ljuske, nožem odrežemo gornji sloj mrkve. Čili papričice oslobodite od sjemenki. Luk narežite na tanke trakice, a mrkvu naribajte na sitno ribež. Češnjak protisnite kroz češnjak. Čili papričicu sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte nasjeckano povrće s mljevenim korijanderom i cilantrom u tanjuru ili zdjeli. Ulijte ulje u zasebnu posudu (lonac) i dodajte mu ocat, šećer, sol, papar, klinčiće i lovorov list. Promiješajte sastojke i stavite lonac na štednjak. Pustite da zavrije. Marinada je spremna.
4. Unaprijed pripremljene staklenke čistimo, ispiramo i steriliziramo zajedno s poklopcima. Dajemo im vremena da se osuše. Pomiješajte biljnu masu s grahom i stavite u staklenke. Smjesu napunite marinadom.
5. Sve limenke smotamo po principu ključ u ruke. Okrećemo ih s poklopcima i stavljamo na toplo mjesto da se ohlade. Zamotamo ga dekom. Zatim ga prebacujemo u hladnjak radi skladištenja.

Dobar tek!

Ukusna priprema graha s patlidžanima za zimu

Kako bi jelo ispalo ukusno, odaberite ne previše zrele patlidžane. Kora se može odrezati ili ostaviti u procesu kuhanja, ovisno o vašim željama. Također prilagodite količinu soli i šećera po svom ukusu.

Vrijeme kuhanja - 9 sati.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Porcije po spremniku - 5.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Rajčice - 800 gr.
• Grah - 1 žlica.
• Slatki bugarski papar - 400 gr.
• Luk - 300 gr.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice. l.
• Sol - 1,25 žlice l.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Češnjak - 3 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Čašu graha ulijte u duboku posudu i napunite hladnom vodom. Bolje je to raditi noću. Ujutro natečeni grah isperite i stavite u lonac. Grah napunite pročišćenom vodom (trebate oko 3 šalice). Stavimo lonac na štednjak i grah kuhamo dok se potpuno ne skuha na umjerenoj vatri u prosjeku 30-40 minuta.
2. Oljuštite glavice luka i narežite ih na male kockice. Zagrijavamo ulje u tavi (prvo uključimo štednjak i ulijemo ulje u posudu). Nakon par minuta ulijte luk i pržite ga do zlatno smeđe boje.
3. Prvo isperite slatku papriku, a zatim je oslobodite sjemenki i peteljki. Izrežemo ga na komade bilo kojeg oblika (kocke ili šipke). Širemo papar na luk i počnemo pržiti (oko 10 minuta).
4. Patlidžane operemo i narežemo na velike kocke. Po želji možete oguliti koru. Dodajte patlidžane u tavu s lukom i paprikom. Promiješajte hranu i ostavite da se krčka 10 minuta ispod poklopca.
5. Operite rajčice i skinite im kožu. Da biste to učinili, prvo prokuhajte vodu, a zatim rajčice stavite u duboku zdjelu i prelijte ih kipućom vodom (prije postupka savjetujemo vam da na vrhovima rajčice napravite rezove u obliku križa). Nakon par minuta koža će se lako oljuštiti. Izrezali smo sastojak.
6. Kuhani grah stavimo u cjedilo - višak tekućine trebao bi otići. Rajčice stavite u tavu s ostatkom povrća. Promiješajte ih i ostavite da se krčkaju pod zatvorenim poklopcem oko 15-20 minuta.
7. Povrću dodajte kuhani grah. Ulijte sol i šećer, a zatim sve dobro promiješajte. Pirjajte još 15 minuta. U međuvremenu pripremite režnjeve češnjaka - ogulite ih i nasjeckajte. Češnjak dodamo 5 minuta prije kraja pirjanja. Ulijte ocat, brzo promiješajte masu i odmah isključite štednjak.
8. Ostaje oblikovati šavove. Unaprijed pripremite limenke i poklopce bez oštećenja. Očistimo ih, operemo i steriliziramo. Zatim masu graha i povrća stavite u čiste posude. Zarolajte poklopce, okrenite i ostavite da se ohladi ispod debelog pokrivača. Tada se mogu čuvati na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Zimska salata s grahom i rajčicom

Za salatu možete odabrati bilo koju vrstu graha - bijelu, crvenu ili pjegavu. Spremite gotove šavove dok se potpuno ne ohlade jedan dan, a zatim ih premjestite u hladnjak.

Vrijeme kuhanja - 9 sati.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Porcije po spremniku - 5.

Sastojci:

• Grah - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Slatki bugarski papar - 0,5 kg.
• Rajčice - 0,5 kg.
• Sol - 1 žlica l.
• Ocat 9% - 100 ml.
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.
• Rafinirano ulje - 1 žlica.
• Lovorov list - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Mahune sortiramo, pa ih stavimo u cjedilo i isperemo tekućom vodom. Prenosimo proizvod u bilo koji duboki spremnik i napunimo ga hladnom vodom. Stavili smo u hladnjak preko noći.
2. Ujutro ocijedimo tekućinu, grah ponovno isperemo, a zatim prebacimo u lonac. Prebacite lonac na štednjak i upalite vatru. Kad smjesa zakipi, smanjite vatru i nastavite kuhati mahunarke četrdeset minuta.
3. A sad prijeđimo na povrće. Opramo papriku i rajčicu. Operimo i mrkvu, a zatim je ogulimo nožem od gornjeg sloja. Ponovno isperite. Sameljite mrkvu u posebnu zdjelu na ribež.
4. Uklonimo točke pričvršćivanja peteljki rajčice i izrežemo ih na kolutiće male debljine (ne više od 0,5 centimetara). Papriku prerežite na dvije polovice kako biste lakše uklonili jezgru. Izrežite peteljku. Papriku nasjeckajte na trakice.
5. Stavimo tavu na štednjak i u nju ulijemo ulje. Uključujemo tehniku ​​i dovodimo ulje do vrenja. Zatim u šerpu dodajte mrkvu i pržite je oko 10 minuta, sjećajući se da se promiješa. Sada u tavu šaljemo papriku, lovorov list, sol i mljevenu papriku. Uz miješanje pirjajte još 10 minuta.
6. Grah ocijedite u sudoper. Mahunarke zajedno s rajčicom rasporedili smo na ostale sastojke. Promiješajte ih i pirjajte 15 minuta. Prije nego isključite štednjak, u smjesu ulijte ocat i promiješajte hranu.
7. Unaprijed pripremamo staklenke i poklopce za valjanje salate: očistimo ih sodom, isperemo i steriliziramo. Zatim u njih stavimo vruću salatu i smotamo. Limenke ostavljamo naopako na jedan dan. Zamotamo ih dekom. Zatim premještamo na hladno i suho mjesto. Dobar tek!