Pekmez od grožđa - 4 laka recepta za zimu

Pekmez od grožđa ukusan je desert koji se može jesti s kiflicom i poslužiti uz čaj, a može se koristiti i kao nadjev za pečenje ili kao nadopuna žitaricama, jelima od mlijeka ili sladoledu. Ima nježan i istodobno svijetao okus, a sadrži i mnoge korisne elemente u tragovima i vitamine.

Jednostavan recept za marmeladu od grožđa bez sjemenki za zimu

Marmelada bez koštica ispada posebno nježna, samo se topi u ustima i pogodna je čak i za malu djecu. Istina, u ovom slučaju važno je ne pretjerivati ​​s količinom šećera u pripremi, pogotovo ako su same bobice dovoljno slatke.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

• 
  Uklonite grožđe s grančica i stavite ga u lonac, dodajući čašu čiste vode.
• 
  Bobice kuhajte oko pola sata na umjerenoj vatri, redovito uklanjajući nastalu pjenu.
• 
  Dobivenu masu protrljajte kroz sito kako biste se riješili kostiju i kože.
• 
  Dobiveni sok ponovno zakuhajte i kuhajte oko 20 minuta, zatim dodajte šećer za želiranje i nastavite zagrijavati 10 minuta, povremeno miješajući.
• 
  Džem od grožđa, vruć, sipajte u staklenke i zarolajte. Nakon potpunog hlađenja, proizvod se čuva na hladnom, pogodan je za konzumaciju tijekom cijele godine.

Kako napraviti ukusan džem od sjemenki grožđa?

Priprema pekmeza sa sjemenkama razlikuje se po tehnologiji i sadržaju šećera, a također se ispostavlja da je zbog sjemena više oporog okusa. Istodobno se u njemu pohranjuje više hranjivih tvari.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Grožđe - 1,5 kg
• Granulirani šećer - 1 kg

Postupak kuhanja:

1. Odvojite grožđe od grančica, skinite kožicu sa svake bobice i stavite pulpu u posudu otpornu na toplinu.
2. Meso grožđa zakuhajte i kuhajte ne više od 10 minuta, ali pričekajte da bobice formiraju homogenu masu.
3. Dodajte mu koru i kuhajte još 10 minuta da omekša.
4. Dodajte šećer, promiješajte i nastavite kuhati tako da se masa zgusne i dobije konzistenciju kakvu domaćica želi dobiti. Za pekmez srednje gustoće držite masu na štednjaku na laganoj vatri do 20 minuta.
5. Gotov desert rasporedite u staklenke i zarolajte. Kad se zatvori, može se dobro čuvati u hladnom podrumu, a otvorenu staklenku bolje je držati u hladnjaku.

Pekmez od grožđa Isabella za zimu

Grožđe Isabella idealno je za pripremu raznih pripravaka za zimu, uključujući i marmeladu. Svijetla aroma i poseban okus grožđa savršeno se čuvaju u desertu. Može se poslužiti kao samostalna grickalica za čaj, ili se može dodati prilikom pečenja pita ili za namakanje kolača.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Grožđe - 1 kg
• Granulirani šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite grožđe s četkica i usitnite uronjenom miješalicom.
2. Masu bobičastog voća stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Smjesu protrljajte kroz sito, a zatim dobiveni kolač iscijedite gazom.
4. Dobivenom soku dodajte šećer, promiješajte i kuhajte pola sata. Važno je povremeno miješati džem i skinuti ga.
5. Gotov zgusnuti pekmez stavite u staklenke i dobro zatvorite. Uživati!

Gusti pekmez od plavog grožđa s agar-agarom za zimu

Za ovu verziju pekmeza koriste se začini koji pikantnom plavom grožđu daju začin, a desert čine nevjerojatno ukusnim. I odraslima i djeci će se svidjeti takva praznina, jer nalikuje lizalicama.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Grožđe - 500 gr.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Voda - 500 ml
• Agar -agar - 2 žličice
• Mljeveni cimet - 1 žličica
• Anis - ¼ h. L.
• Klinčići - ¼ žličice

Postupak kuhanja:

1. Uklonite grožđe s četki, stavite ga u pećnicu otpornu na pećnicu s visokim stranicama, dodajte vodu, šećer i začine.
2. Lim prekrijte folijom i pecite na 180 stupnjeva.
3. Nakon navedenog vremena provjerite je li se u limu za pečenje stvorio šećerni sirup s okusom grožđa. Izvadite posudu iz pećnice i procijedite sito.
4. Procijeđeni sok ulijte u lonac i dodajte agar-agar. Promiješajte i pustite da zavrije.
5. Dobivenu masu rasporedite u staklenke i zatvorite. Džem će se početi smrzavati na temperaturi od 40 stupnjeva, pa ga morate brzo položiti. Poslužite ohlađen džem od agar-agara.