Gruzijski patlidžani za zimu - 7 najukusnijih recepata

Gruzijska kuhinja bogata je ukusnim i izdašnim jelima od patlidžana. Mogu se pripremiti za zimu i dugo skladištiti u podrumu. Gotove poslastice raznovrsit će vaš stol u svakom trenutku i nadopuniti druga jela. Zabilježite 7 ideja za kuhanje s detaljnim opisima procesa.

Gruzijski patlidžani za zimu - najukusniji recept

Hranjive i ukusne gruzijske patlidžane lako je napraviti kod kuće. Grickalica je pogodna za dugo skladištenje u staklenim posudama. Isprobajte ukusan i šaren recept.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Poslovi - 1 litra.

• 
  Patlidžane operemo, podijelimo na male komadiće i prelijemo solju 20-30 minuta.
• 
  Paprike čistimo od sjemenki, a češnjeve češnjaka od ljuske. Hranu podijelite na male komadiće i uronite u zajedničku zdjelu.
• 
  Komad papra sa češnjakom sameljite mikserom.
• 
  Pomiješajte mljevenu masu sa šećerom i zagrijte na štednjaku.
• 
  Kad se suhi sastojak otopi, patlidžan umočite u sadržaj. Pirjajte 10 minuta, dodajte ocat i maknite s vatre.
• 
  Vruću poslasticu ulijte u pripremljenu staklenku.
• 
  Zatvaramo radni komad poklopcem i stavljamo ga u skladište. Gruzijski patlidžani spremni su za zimu.

Začinjeni gruzijski patlidžani bez sterilizacije za zimu

Gruzijska kuhinja poznata je po sjajnoj raznolikosti začinskih poslastica. Jedan od njih je patlidžan za zimu u bankama. Uživajte u tradicionalnom receptu za ukusan i slani proizvod.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 2,5 l

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Bugarski papar - 0,8 kg
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Hmelj -suneli - 0,5 žlice
• Sol - 0,5 žlice
• Šećer - 2 žlice
• Ocat - 3 žlice
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i odstranimo peteljke.
2. Zatim povrće narežemo na male kockice.
3. Komadiće povrća napunite solju i ostavite ih 30 minuta.
4. Pripremit ćemo i ostale proizvode. Paprike operemo i odstranimo sjemenke.
5. Paprike narežite na kockice i stavite u zdjelu miksera. Ovdje stavite češnjeve češnjaka.
6. Samljeti proizvode do kaše.
7. Vraćamo se patlidžanima. Pržite ih u tavi s biljnim uljem dok ne omekšaju.
8. Pire od povrća izlijte u metalnu zdjelu. Dovedite sadržaj do vrenja. Dodajte mu šećer i ocat.
9. Ovdje također spuštamo pržene patlidžane.
10. Mi šaljemo hmelj-suneli na misu.
11. Promiješajte i pirjajte obradak na laganoj vatri oko 10 minuta.
12. Ljute ljute patlidžane ulijemo u čiste i suhe staklenke.
13. Zatvorimo poslasticu poklopcima, ohladimo i pošaljemo na skladištenje!

Patlidžan u gruzijskim krugovima za zimu

Patlidžan je važan proizvod za gruzijsku kuhinju. Od nje se pripremaju mnoga tradicionalna jela. Cijenite svijetlu ideju za zimsku berbu koja će vas oduševiti svojom hranjivom vrijednošću i umjerenom pikantnošću.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Serviranje - 1,5 litara.

Sastojci:

• Patlidžan - 1,5 kg.
• Bugarski papar - 0,5 kg
• Čili paprika - 1 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 2,5 žlice
• Ocat - 80 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i narežemo na ploške. Debljina je srednja.
2. Kriške povrća popržite u tavi do zlatno smeđe boje.
3. Pržene patlidžane rasporedimo u zajedničku zdjelu.
4. Papriku narežite na polovice i uklonite sjemenke.
5. Pripremit ćemo i ostale proizvode. Ogulite režnjeve češnjaka.
6. Paprike i češnjak sameljite kroz mlin za meso ili blender. Dobivenu masu promiješajte sa soli, šećerom i octom.
7. Krugove patlidžana i mješavinu začina stavite u slojeve u čiste staklene staklenke.
8. Zatvaramo praznine poklopcima i šaljemo ih na skladištenje. Spreman!

Sočni gruzijski patlidžani s rajčicom za zimu

Varijanta sočne gruzijske pripreme za zimu je poslastica od patlidžana i rajčice. Hranljivi proizvod nadopunit će mnoga topla jela; može se poslužiti uz domaći obrok ili svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Rajčica - 1 kg.
• Češnjak - 1 kom.
• Voda - 1 žlica.
• Šećer - 2 žlice
• Sol - 1 žlica
• Ocat - 30 ml.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane pažljivo operite, pa ih narežite na male kockice. Proizvod posolite, promiješajte i ostavite 20 minuta.
2. Oprane rajčice sitno nasjeckajte ili provucite kroz mlin za meso.
3. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
4. Pomiješajte masu njihovih rajčica s vodom i šećerom. Pustite da zavrije.
5. Ovdje smo stavili i kriške patlidžana i češnjaka. Masu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta i dodajte ocat.
6. Vrele patlidžane s rajčicama ulijemo u čiste sterilizirane staklenke. Zatvaramo ih poklopcima, ohladimo i šaljemo na skladištenje.

Ukusni gruzijski patlidžani s orasima

Nevjerojatno ukusni gruzijski patlidžani često se pripremaju s dodatkom oraha. Pogledajte kulinarsku ideju prikladnu za dugo zimsko skladištenje. Čak se i početnici mogu nositi s tim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Orasi - 150 gr.
• Češnjak - 150 gr.
• Čili paprika - 1 kom.
• Sol - 30 gr.
• Šećer - 1 žličica
• Ocat - 30 ml.
• Biljno ulje - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i narežemo na tanke krugove.
2. Povrće pečemo 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva.
3. Orahe očistimo i sameljemo u blenderu.
4. Čili papriku također sameljite s režnjevima češnjaka.
5. Promiješajte obje smjese i dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje. Ponovno sameljite masu dok ne postane glatka.
6. Pečene patlidžane stavite u sterilizirane staklenke. Naizmjenično ih mješamo s orašastim plodovima.
7. Čvrsto napunjenu staklenku zatvorite poklopcem. Dajemo poslastice da se ohlade i šaljemo ih na skladištenje.

Kako pripremiti gruzijski patlidžan za zimu s cilantrom?

Mirisni patlidžani za zimu mogu se pripremiti uz dodatak cilantra. Svijetli recept gruzijske kuhinje skladno će se uklopiti u vaš domaći jelovnik. Poslužite poslasticu uz jela od mesa ili ribe.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Bugarski papar - 500 gr.
• Rajčica - 1 kg.
• Cilantro - 1 vezica.
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 4 žlice
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Ocat - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oprane patlidžane podijelite na kockice. Proizvod posolite, promiješajte i ostavite 20 minuta.
2. Prenosimo povrće u lonac i pirjamo na laganoj vatri 15 minuta.
3. Pomješajte rajčice i paprike u stroju za mljevenje mesa. Ovdje dodamo sjeckani cilantro.
4. Kombiniramo oba praznina, nadopunimo ih solju, šećerom, octom i biljnim uljem. Pirjajte oko 30 minuta. Povremeno promiješajte da hrana ne zagori.
5. Zatim vruću masu sipajte u pripremljene limenke. Zatvaramo ih poklopcima i šaljemo na skladištenje.

Gruzijski patlidžani s tijestom od rajčice za zimu

Svijetli gruzijski zalogaj za zimu može se napraviti od patlidžana i paste od rajčice. Poslastica će nadopuniti vaš stol za jelo; može se poslužiti uz topla jela od mesa. Uživajte u jednostavnom i brzom procesu kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Voda - 2 žlice.
• Šećer - 2 žlice
• Sol - 0,5 žlice
• Ocat - 30 ml.

Postupak kuhanja:

1. Stavite pastu od rajčice u mali lonac. Tome dodajte sol i šećer.
2. Napunite hranu vodom. Zagrijte sadržaj i miješajte dok se ne stvori homogena smjesa.
3. Patlidžane operemo i narežemo na male kockice.
4. Napunite povrće tijestom od rajčice.
5. Promiješajte radni komad i držite ga na laganoj vatri oko 20 minuta. Na kraju dodajte ocat.
6. Gotove patlidžane ulijemo u tijesto od rajčice u sterilizirane staklenke. Zatvaramo ih poklopcima i stavljamo na dugotrajno skladištenje.