Mustaherukkahyytelö - 8 helppoa reseptiä

Tarjoamme huomionne upean valikoiman mustaherukan hyytelön valmistamisesta - 8 yksinkertaista reseptiä talveksi valokuvalla vaihe vaiheelta. Reseptiemme ansiosta olet vakuuttunut siitä, että talvivalmisteiden tekeminen mustaherukan marjoista on erittäin jännittävä ja nautinnollinen aktiviteetti. Kehosi kiittää sinua siitä terveellisten vitamiinien osasta, jolla mustaherukkahyytelö rikastuttaa sitä.

Yksinkertainen resepti paksulle mustaherukkahyytelölle talveksi

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö osoittautuu aina erinomaiseksi. Siinä on upea tuoksu, vertaansa vailla oleva maku ja täydellinen koostumus levitettäväksi pannukakkuille tai rapealle aamiaispaahtoleivälle. Se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä.

Annokset: 4-6

Kokkausaika: 24 tuntia

• 
  Ensin sinun on lajiteltava herukat: poista varret ja lehdet ja huuhtele sitten huolellisesti kylmällä vedellä. Kätevin tapa tehdä tämä on siivilällä, varsinkin kun se on edelleen kätevä, kun ylimääräinen neste valuu marjasta pesun jälkeen.
• 
  Pese myös sitruuna ja muista vähän käsilläsi. Leikkaa sitten puoliksi ja purista mehu.
• 
  Siirrä pestyt herukat syvään kattilaan ja murskaa marjat varovasti työntimellä, jotta mehu ei roisku koko keittiössä (vaihtoehtoisesti voit käyttää upotettua tehosekoitinta). Lisää tuoreen puristetun yhden sitruunan mehu ja noin 600 millilitraa vettä murskattuun marjaan. Laita kattila tulelle ja odota marjan kiehumista. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja anna pannun sisällön kiehua hetki (10 minuuttia riittää).
• 
  Nyt on aika viedä aikaa vievä prosessi - mehun suodatus. Ota toinen kattila, aseta siivilä (iso) sen päälle, vuoraa pohja ja sivut sideharsolla. Kaada kuuma marjasose siivilään ja anna mehun valua kokonaan. Tämä on melko pitkä prosessi, joten on parempi jättää koko rakenne seisomaan 6 tunniksi tai parempi - koko yön. Siivilän yläosa voidaan peittää kalvokerroksella, jotta roskat eivät pääse sisälle.
• 
  Kun kaikki mehu on valunut, mittaa sen tilavuus ja lisää tulosten perusteella 2 kupillista sokeria jokaista 2,5 kupillista mehua kohden. Kaada mehu ja sokeri kattilaan ja kiehauta. Laita tippa hyytelöä lautaselle ja tarkista sen sakeus. Jos se sopii sinulle, ota pannu pois liedeltä, muuten keitä vielä muutama minuutti.
• 
  Kaada syntynyt hyytelö valmistettuihin, puhtaasti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Laita valmis hyytelö purkkeihin kattilaan, jossa on vettä niin, että se peittää ne lähes kokonaan, ja keitä vielä noin 20 minuuttia. Jotta purkit eivät halkeile, on suositeltavaa laittaa pannun pohja liinalla.
• 
  Jäähdytä mustaherukkahyytelö ja säilytä sitten viileässä paikassa pysyvää säilytystä varten.

Mustaherukkahyytelö "Pyatiminutka" talveksi purkkeihin

Tämä nopea menetelmä mustaherukan hyytelön valmistamiseksi auttaa sinua säästämään aikaa ja myös maksimoimaan kaikki tämän marjan vitamiinit ja ravintoaineet erittäin lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta.

Ainekset:

• Tuoreet mustaherukan marjat - 0,5 kg
• Geeliytymiseos - 1 pakkaus
• Vesi - 50 ml
• Rakeinen sokeri - 0,5 kg

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on lajiteltava marja (poista kaikki roskat, lehdet ja varret) ja huuhtele sitten huolellisesti kylmällä vedellä. On parasta laittaa herukat suureen altaaseen, kaataa vettä päälle ja poistaa kaikki tarpeeton, joka kelluu pintaan. Toista tämä toimenpide useita kertoja ja vaihda vesi joka kerta.
2. Siirrä pesty mustaherukka kattilaan. Lisää 50 millilitraa vettä (hieman enemmän) ja laita pannu tuleen. Odota, että vesi kattilassa kiehuu, vähennä sitten lämpöä ja peitä kattila. Anna herukoiden kiehua 3-5 minuuttia (tänä aikana marjoilla on aikaa antaa mehun valua). Sammuta liesi ja ota kattila pois liedeltä.
3. Nyt tarvitset seulan, jotta siivilöitä mehua ja jauha itse marja. Hävitä jäljellä oleva kakku ja kaada mehu ja massa takaisin kattilaan.
4. Lisää pannulle tulevan hyytelön päälle myös puoli kiloa sokeria ja pussi hyytelösekoitusta. Sekoita kaikki hyvin ja laita kattila tuleen. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi ja keitä hyytelöä vähentämättä lämpöä 5 minuuttia, poista keittämisen aikana muodostuva vaahto, muuten hyytelö muuttuu sameaksi.
5. Pese purkit ja kannet erittäin kuumalla vedellä (mieluiten lisäämällä soodaa) ja steriloi sitten millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Kaada hyytelö valmiiksi kuiviin purkkeihin ja sulje kannet. Huomaa, että hyytelö on aluksi nestemäinen. Tämä on hyvä. Kun mustaherukkahyytelö on jäähtynyt ja hieman seisonut, se saavuttaa halutun sakeuden.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti ilman ruoanlaittoa

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö osoittautuu pahemmaksi kuin hyytelö, joka on keitettävä. Lisäksi se osoittautuu paljon terveellisemmäksi, koska herukat sisältävät 100% vitamiineja ja ravintoaineita. Tällainen hyytelö on vain vitamiinien varasto!

Ainekset:

• Mustaherukka - 600-700 g
• Sokeri - 750 g

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele herukat kunnolla, poista kaikki lehdet, tikut. Poista marjat varovasti oksista. Kaikki tämä on tehtävä huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu - niiden on pysyttävä ehjinä.
2. Siirrä pestyt marjat pieneen kattilaan ja laita se keskilämmölle. Tämä tehdään niin, että herukat lämpenevät ja päästävät mehun ulos. Älä huoli, sinun ei tarvitse lisätä vettä - herukat ovat erittäin mehukas marja, näet itse, kuinka nopeasti marjat alkavat räjähtää ja antaa mehun valua. Ole varovainen, sinun ei tarvitse kuumentaa paljon, laita se kiehumaan, ei todellakaan ole sen arvoista. Sammuta lämpö ja anna marjojen jäähtyä hieman.
3. Ota syvä kulho ja siivilä. Siirrä mustaherukat siivilään ja jauhaa ne puulusikalla. Kakku voidaan heittää pois, siitä ei enää ole sinulle hyötyä. Sinulla pitäisi olla noin 0,5 litraa puhdasta herukka mehua. Tällaiseen määrään rakeistettua sokerimehua tarvitaan 750 g (suhde 1: 1,5). Kaada kaikki sokeri kulhoon mehun kanssa ja sekoita hyvin. Koska mustaherukan marjat sisältävät paljon pektiiniä, tuleva hyytelö alkaa jäätyä hyvin nopeasti.
4. Valmista 0,5 litran purkki: pese, höyry ja kuivaa. Siirrä lämmin, paksuuntuva hyytelö purkkiin ja rullaa se kannella (jos luulet, että hyytelö ei sakeudu hyvin, sinun on lisättävä hieman sokeria).
5. Siinä kaikki, herkullinen, hellä, mielettömän aromaattinen ja erittäin terve mustaherukkahyytelö on valmis talveksi. Se muistuttaa sinua useammin kuin kerran kirkkaasta aurinkoisesta kesästä, jolloin lumimyrsky ja tuuli ulvoo ikkunan ulkopuolella.

Nauti ateriastasi!

Mustaherukan hyytelö gelatiinilla talveksi

Mustaherukkahyytelö on loistava jälkiruoka, jonka voi syödä vain lusikoilla kupin teetä tai levittää rapean ja aromaattisen aamuleivonnaisen päälle. Muista kokata tämä aromaattinen namia.

Ainekset:

• Mustaherukan marjat - 1 kg
• Vesi - 0,5 l
• Gelatiini - 30 g
• Sokerihiekka - 1 kg
• Tuore sitruunamehu - 4 tl

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on huuhdeltava mustaherukan marjat perusteellisesti. Helpoin tapa tehdä tämä on seuraava: ota suuri allas, laita herukat siihen ja täytä se runsaalla kylmällä vedellä. Sekoita marjoja hiukan käsilläsi, niin näet heti, että kaikki roskat kelluvat pintaan. Tyhjennä vesi ja toista kaikki vaiheet vielä kerran. Nyt sinun on huolellisesti poistettava ne oksista, jotta mustaherukka marjat eivät vahingoitu. Siirrä herukat siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
2. Ripottele sokeria marjan päälle. Yritä varmistaa, että sokeri peittää kaikki marjat tasaisesti. Lisää 4 tl sitruunamehua sokeroituun mustaherukkaan ja anna seistä noin 3 tuntia. Tämä aika riittää, jotta marjalla on aikaa vapauttaa mehu, joka voi melkein kokonaan liuottaa sokerin.
3. Siirrä mehut mehut kattilaan, kaada puoli litraa kylmää vettä sen päälle ja laita tuleen. Odota, että mehu kiehuu kattilassa. Älä mene minnekään herukoiden kiehumisen aikana, niitä on sekoitettava jatkuvasti, muuten pannun sisältö voi helposti palaa.
4. Kun herukka massa kiehuu, poista syntynyt vaahto, vähennä lämpöä puoleen ja anna tulevan hyytelön kiehua 7 minuuttia.
5. Nyt on aika lisätä 30 grammaa gelatiinia pannulle herukoiden kanssa (sinun ei tarvitse liuottaa sitä ensin). Katso huolellisesti hyytelön koostumuksen muutosta, heti kun massa alkaa sakeutua ja muuttuu viskoosiseksi, poista pannu lämmöltä.
6. Tähän mennessä sinulla pitäisi olla jo esipestyt ja steriloidut purkit. Hyytelössä on kätevintä käyttää 0,5 litran purkkeja. Jos olet valinnut eri tilavuuden tölkit, tämä ei ole niin tärkeää.
7. Siirrä hyytelöt purkkeihin ja sulje ne välittömästi kannella. Lisäksi vakiomallin mukaan: käännä, kääri, jäähdytä.
8. Siinä kaikki, herkullinen ja erittäin terve herukkahyytelö on valmis. Syö terveydellesi!

Vaiheittainen resepti musta- ja punaherukkahyytelölle

Kaksi upeaa, maukasta ja erittäin terveellistä marjaa yhdistettynä herkkään ilmavaan hyytelöön, joka yhdistää uskomattoman aromin ja epätavallisen makean ja hapan maun. Tällainen jälkiruoka muistuttaa useammin kuin kerran kirkkaasta mehukkaasta kesästä, ja kehosi ravitsee hyödyllisillä vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Ainekset:

• Punaherukka marjat - 1,5 kg
• Mustaherukan marjat - 1,5 kg
• Sokerihiekka - 3,3 kg

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on huuhdeltava perusteellisesti molemmat herukat. Voit tehdä tämän siirtämällä marjat isoon kattilaan tai parempaan altaaseen ja täyttämällä ne kokonaan vedellä. Sekoita herukat käsilläsi, ja näet heti roskat kelluvan veden pinnalle. Huuhtele molemmat herukat samalla tavalla ja laita siivilään, jotta ylimääräinen neste pääsee valumaan pois.
2. Kun marja on hieman kuivunut, poista se varovasti oksista varoen vahingoittamasta itse marjojen eheyttä.
3. Kaada kattilaan 3-3,5 litraa vettä, laita tuleen ja kiehauta. Siirrä mustat ja punaherukat kattilaan kiehuvaa vettä ja hauduta noin 5 minuuttia.
4. Tyhjennä vesi varovasti ja pyyhi höyrytetyt marjat seulan läpi. Kaada syntynyt mehu ja sellu kattilaan, peitä rakeisella sokerilla, ja jauhamisen jälkeen jäljellä olevat kuoret voidaan heittää ulos puhtaalla omantunnolla. Marjasose ja sokeri, sekoita hyvin ja anna hautua noin 6 tuntia. Laita pannu sen jälkeen tulelle ja kiehauta, sekoittaen toisinaan puulusikalla ja kuorimalla pois muodostunut vaahto.
5. Valmista purkit (mieluiten pienet). Älä unohda pestä niitä saippualla ennen tätä ja steriloida jollakin tunnetuista tavoista.
6. Kun marjasose on kiehunut, vähennä lämpöä hieman ja keitä tulevaa hyytelöä noin 10-12 minuuttia.
7. Kaada kuuma hyytelö varovasti valmistettuihin purkkeihin ja sulje ne välittömästi steriloiduilla kansilla. Käännä purkit sen jälkeen ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla ja älä koske niihin uudelleen 24 tuntiin. Tänä aikana hyytelöllä on aikaa jäähtyä kokonaan, ja sitten se voidaan järjestää uudelleen viileään paikkaan kätevää säilytystä varten.

Nauti ateriastasi!

Kirkas mustaherukan mehuhyytelö

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelö osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi, kauniiksi ja erittäin maukkaaksi. Mustaherukan marjat sisältävät suuren määrän pektiiniä, mikä auttaa herukan mehua muuttumaan hyytelöksi muutamassa minuutissa ilman gelatiinia tai muita sakeutusaineita. Tällainen hyytelö valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainekset:

• Kypsät mustaherukan marjat - 1 kg
• Vesi - 1 lasi
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan (500 g / litra mehua)

Kypsennysprosessi:

1. Tällaisen herkän läpinäkyvän hyytelön tekeminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ensin sinun on huuhdeltava mustaherukat hyvin. Mikä parasta, tällainen marja pestään kulhossa suurella määrällä vettä - kaikki roskat ponnahtaa heti esiin.
2. Laita pestyt herukat pieneen kattilaan ja lisää lasillinen vettä siihen. Laita kattila tulelle ja kiehauta sisältö. Kun vesi kiehuu, älä sammuta liesiä, vaan vähennä lämpöä ja anna marjojen kiehua 10-12 minuuttia. Tänä aikana herukat murtuvat ja niistä valuu riittävä määrä mehua.
3. Ota toinen pannu, aseta seula sen päälle ja kaada herukat mehun kanssa tähän pannuun. Hiero marja siivilän läpi. Tuloksena olevaa kakkua (mustaherukan nahat) ei voi heittää pois, vaan kuivata ja lisätä esimerkiksi teetä valmistuksen aikana. Aseta kattila, jossa on mehua, liedelle (kun olet aiemmin mitannut kaiken mehun tilavuuden) ja kiehauta. Heti kun mehu kiehuu, aloita sokerin lisääminen pikkuhiljaa. Määritä sokerin määrä itse käyttämällä peruskaavaa ohjeena: jokaista litraa mehua kohden 500 grammaa rakeistettua sokeria. Sekoita huolellisesti. Lämpö tulee alentaa keskitasolle ja keittää, kunnes mehun tilavuus on pienentynyt noin kolmanneksella alkuperäisestä. Tämä prosessi voi kestää 40 minuutista tuntiin.
4. Kun hyytelö kiehuu, pese purkit lämpimällä vedellä soodalla ja steriloi ne. Miten teet sen (höyrytetty, uunissa, mikroaaltouunissa) ei ole väliä.
5. Kaada valmis kuuma hyytelö välittömästi, suoraan pannulta, valmiisiin purkkeihin. Käännä purkit steriloiduilla kannilla ja jätä ne paikoilleen (kannet ylös), kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Hyytelö tällä hetkellä ei vain jäähdy, se hyytelöi ja sakeutuu, joten älä häiritse tätä prosessia, jotta et häiritse tätä prosessia. Se on itse asiassa kaikki. Kun hyytelöpurkit ovat jäähtyneet, se on valmis. Tällainen työkappale on parasta säilyttää kellarissa, jossa se on viileä ja pimeä.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen agar -hyytelöresepti

Huolimatta siitä, että mustaherukka itsessään on täysin hyytelömäistä sen sisältämän pektiinin vuoksi, joskus mustaherukkahyytelöön lisätään sakeutusainetta, kuten agar-agaria. Tällainen hyytelö saa täysin erilaisen, tiheän sakeuden. Mustaherukkahyytelö agar-agarilla kiinteytyy jälleen myös lämpökäsittelyn jälkeen, mikä voi joskus olla hyödyllistä ruoanlaitossa.

Ainekset:

• Mustaherukka - 0,3 kg
• Juomavesi - 200 ml
• Agar -agar - 1,5 tl
• Rakeinen sokeri - 250 g

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele mustaherukan marjat kylmän veden alla, hävitä siivilässä ja poista oksista, jos sinulla ei ole ollut aikaa tehdä sitä etukäteen. Siirrä sitten pestyt herukat pieneen kattilaan ja kaada 150 ml vettä marjojen päälle. Aseta kattila liedelle ja laita vesi kiehumaan.
2. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja lisää 250 grammaa sokeria herukoihin.Sekoita huolellisesti ja anna hautua 7-10 minuuttia, jotta marja ei pala, sekoita sitä jatkuvasti puulusikalla.
3. Ota kattila liedeltä ja siirrä keitetyt marjat siivilälle ja laita seula pannulle. Siivilöi myös mehu siivilän läpi. Nyt sinun on jauhettava marjat, on kätevintä tehdä tämä lusikalla, hieman painamalla ja hieromalla seulan läpi.
4. Liuota agar -agari 50 ml: aan vettä ja kaada se sitten herukka -soseeseen. Laita kattila ja kaikki ainekset tulelle ja kuumenna tuleva hyytelö uudelleen. Älä unohda sekoittaa marjamassaa jatkuvasti, jotta mikään ei pala. Kiehumisen jälkeen alenna lämpö melkein alhaiseksi ja hauduta noin 7 minuuttia.
5. Kaada herukkahyytelö purkkeihin, jotka on aikaisemmin pesty soodalla ja steriloitu höyryssä, uunissa tai mikroaaltouunissa ja rullaa heti steriloiduilla kansilla.
6. Säilytä valmis jäähdytetty hyytelö (sinun ei tarvitse kääntää purkkeja) viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä mustaherukkahyytelöä vadelmilla talveksi

Kokeile tätä terveellistä ja maukasta mustaherukan ja vadelmahyytelöä. Kaksi ihanaa, terveellistä ja runsaasti vitamiineja marjoja yhdistettynä yhteen ihanaan herkkuun. Tällainen hyytelö voidaan levittää leivälle, lisätä jäätelöön, käyttää kerroksena kakkuissa tai yksinkertaisesti syödä lusikalla purra teetä.

Ainekset:

• Vadelmat - 0,3 kg
• Mustaherukka - 0,3 kg
• Quittin - 15 g
• Sokeri - 0,3 kg

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on huuhdeltava herukat hyvin juoksevan veden alla ja siirrettävä sitten siivilään ja annettava sen kuivua hieman. Huomaa, että marjan on oltava ilman oksia, ne on poistettava.
2. Vadelmat on myös erittäin suositeltavaa pestä (vaikka monet jostain syystä eivät tee tätä). Koska vadelmat ovat erittäin hauras ja herkkä marja, ne on pestävä erittäin huolellisesti ja huolellisesti. Kaada vesi altaaseen ja laita vadelmat sinne, sekoita marjoja varovasti käsin ja pese pois kaikki kelluvat roskat. Laita myös pestyt vadelmat siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
3. Veden vaikutuksesta vadelmat menettävät osan ulkonäöstään, joten aloita alusta. Marja on murskattava. Voit käyttää sauvasekoitinta tai murskata marjat lusikalla. Päätehtäväsi on saada vadelmat mehuksi.
4. Ota pieni kulho, aseta siihen siivilä ja kaada vadelma -sose siihen. Ota lusikka ja hiero vadelmat siivilän läpi. Jäljellä oleva kakku voidaan heittää pois.
5. Nyt kaikki on tehtävä herukoiden kanssa. Murskaa ensin kaikki marjat (tehosekoittimella tai lusikalla) ja siirrä sitten herukkasose siivilän läpi vadelmille.
6. Suosittelemme tämän hyytelön keittämistä leipäkoneessa, mutta voit tehdä sen myös tavallisessa kattilassa liedellä. Täytä siis vadelmaherukan mehu tasaisesti sokerilla. Voit säätää sokerin määrää makusi mukaan. Kaada pussi quittiniä marjasoseeseen (kuten gelatiini, sillä on hyytelöimisominaisuuksia, jotka auttavat hyytelöämme saavuttamaan halutun sakeuden).
7. Jos sinä, kuten mekin, valmistat tämän hyytelön leipäkoneessa, sinun on vain suljettava laitteen kansi ja asetettava "Jam" -ohjelma. Niiden, jotka keittävät herukkahyytelöä vadelmilla liedellä, on ensin keitettävä se kiehuvaksi ja haudutettava jatkuvasti sekoittaen noin tunti.
8. Kun hyytelö kypsyy, huuhtele ruokasoodatölkit. Purkit voidaan steriloida paitsi höyryllä myös esimerkiksi uunissa. Tai mikroaaltouunissa. Tästä aiheesta on paljon tietoa Internetissä.
9. Kaada valmis kuuma hyytelö kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin ja sulje steriloidut kannet. Sinun ei tarvitse kääntää purkkeja kannet alaspäin. Anna hyytelön jäähtyä normaalitilassaan. Jäähtyessään hyytelö saa halutun paksun sakeuden. Jäähdytetty hyytelö tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua sinulle ja läheisillesi!