Aprikoosihillo ytimillä-5 vaiheittaista reseptiä talveksi

Aprikoosihillo ytimillä on maukas ja terveellinen jälkiruoka talveksi, joka ei ole hillo tavanomaisessa mielessä, vaan sokerisiirapiin kastettu hedelmä. Aprikoosinsiemenet, jos ne ovat katkeria, korvataan joskus pähkinöillä, ja sitten herkku osoittautuu todella kuninkaalliseksi.

Kuninkaallinen aprikoosihillo ytimillä talveksi

Kun valmistat aprikoosihilloa tämän reseptin mukaisesti, siemenistä uutetut ytimet asetetaan jokaisen hedelmän sisälle, mikä tekee siitä todellisen kuninkaallisen jälkiruoan, joka ansaitsee asiantuntijoita ja herkkuja. Ennen ruoanlaittoa on parempi kokeilla ytimiä: jos ne eivät ole liian maukkaita, ne voidaan korvata manteleilla tai saksanpähkinöillä.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

• 
  Pese aprikoosit ja kuivaa ne paperipyyhkeellä, leikkaa ne niin, että saat siemenet, voit jakaa ne kahteen osaan.
• 
  Halkaise aprikoosin ytimet, jotta ytimet irtoavat. Iho on poistettava nukleoleista. Tämä on helpompaa, jos laitat ne kiehuvaan veteen minuutiksi. Sitten nukleolit ​​on laitettava jokaiseen aprikoosiin.
• 
  Laita aprikoosit ja ytimet sisälle erilliseen astiaan ja kaada sokeri kattilaan ja kaada tarvittava määrä vettä sinne. Kuumenna siirappi keskilämmöllä. Kun se kiehuu, jätä se liedelle vielä 5 minuutiksi.
• 
  Täytä hedelmät sokerisiirapilla ja anna jäähtyä lämpimässä huoneessa.
• 
  Jäähdyttämisen jälkeen kaada siirappi takaisin kattilaan ja keitä vielä 3 minuuttia. Toistamme menettelyn vielä 3 kertaa.
• 
  Siirrä aprikoosit sopiviin steriloituihin purkkeihin, täytä ne valmiilla siirapilla ja sulje kannet. On parempi pitää kuninkaallinen aprikoosihillo kylmässä.

Herkullinen aprikoosihillo, jossa on ytimiä ja appelsiinia

Aprikoosit maistuvat hyvin appelsiinien kanssa, joten jopa pieni siivuviipale aprikoosihillossa parantaa merkittävästi herkun makua ja aromia.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia - kypsennys, 24 tuntia - infuusio.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 16.

Ainekset:

• Aprikoosit - 3 kg
• Sokeri - 2,5 kg
• Oranssi - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese aprikoosit ja kuivaa ne hieman talouspaperilla, jaa ne kahtia ja poista siemenet, joita tarvitaan myöhemmin.
2. Leikkaa appelsiini ja sitruuna ja jauhaa tehosekoittimessa tai lihamyllyllä.
3. Laita sitrushedelmien ja aprikoosien massa lämmönkestävään astiaan, peitä sokerilla ja anna hedelmämehun.
4. Poista nukleolit ​​luista ja taita ne erikseen.
5. Kuumenna sitrushedelmien aprikoosit erittäin matalalla lämmöllä ja keitä 5–20 minuuttia. Kypsennyksen kesto riippuu siitä, minkä värin haluat saada hillon: jos tarvitset kevyttä hilloa, riittää, että lämmität 5-10 minuuttia, tummemman värin vuoksi on parempi tummentaa herkkua 15-20 minuuttia, välillä sekoittaen. Sammuta sitten liesi ja anna hillon imeytyä 8-12 tuntia.
6. Määritetyn ajan kuluttua kiehauta siirappi aprikoosien ja sitrushedelmien kanssa uudelleen, keitä analogisesti ensimmäisen kerran ja anna sitten taas 8-12 tuntia "levätä". Keitä hillo kolmannen kerran, lisää siihen aprikoosinsiemeniä ja laita herkku kuiviin steriloiduihin purkkeihin. Sulje astiat kansilla ja jätä lämpimiksi jäähtymään ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Aprikoosihillo ytimillä ja sitruunalla talveksi

Sitruuna antaa aprikoosihillolle miellyttävän hapanta, mutta haluttaessa se voidaan korvata onnistuneesti kalkilla. Aromi on vielä voimakkaampi ja maku on alkuperäinen ja mieleenpainuva.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Aprikoosit - 2 kg
• Rakeinen sokeri - 1 kg
• Sitruuna (tai lime) - 2-3 kpl.
• Vesi - 1 l

Kypsennysprosessi:

1. Pese aprikoosit ja jaa ne kahteen osaan, poista siemenet ja laita ne toiseen astiaan.
2. Jaamme luut saadaksemme niistä ytimet.
3. Vedämme sitruunat kuorineen lihamyllyn läpi tai vapautamme ne sisäisistä kalvoista ja käytämme vain sitrushedelmää.
4. Valmista siirappi määritetystä määrästä sokeria ja vettä, lisää siihen sitruunamassa, keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja laita siirappiin puolikkaat hedelmiä ja aprikoosinsiemeniä.
5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja kuumenna, kunnes massa puolittuu. Kaada valmis hillo steriloituihin astioihin, sulje ne tiiviisti ja jäähdytä huoneenlämmössä. Tulevaisuudessa on parempi säilyttää tällainen hillo viileässä paikassa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti viiden minuutin aprikoosihillolle ytimillä

Tämä aprikoosihillon versio sopii erittäin kiireisille kotiäidille: sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Totta, sinun on käytettävä se nukleolien poistamiseen siemenistä, jotka antavat tälle herkulle erityisen maun.

Kypsennysaika: 30 minuuttia - kypsennys, 24 tuntia - infuusio.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Aprikoosit - 2,5 kg
• Sokeri - 2,5 kg

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ja kuivaa hedelmät, poista siemenet ja jaa aprikoosit puoliksi.
2. Laita puolikkaat lämmitykseen sopivaan astiaan ja peitä sokerilla. Anna muutama tunti antaa hedelmämehun.
3. Halkaise siemenet ja poista niistä ytimet. Jos aprikoosien ytimet ovat katkeria, ne voidaan korvata pähkinöillä - saksanpähkinöillä tai manteleilla.
4. Kun aprikoosimehu ilmestyy kattilaan, laita se tulelle ja kuumenna hilloa, kunnes sokeri liukenee. Tämä voi kestää enintään 5 minuuttia. Sitten jätämme hillon samaan astiaan 8-12 tunniksi. Seuraavana päivänä toistamme menettelyn - kiehauta ja keitä 3-5 minuuttia ja anna sen jäähtyä ja infusoida uudelleen.
5. Lisää kolmannen kerran jälkeen nukkeja tai pähkinöitä valmiiseen hilloon, aseta herkku purkkeihin ja sulje se tiiviisti kannella. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä sitten kylmässä.

Paksu aprikoosihillo ja ytimet hitaassa liesissä

Voit myös valmistaa aromaattista aprikoosihilloa monikeittimellä. Tärkeintä on tarkkailla ainesosien oikeita osuuksia ja valita vahvoja, koskemattomia hedelmiä. Sitten hillo seisoo pitkään ja säilyttää maun ja hyödylliset ominaisuudet.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Aprikoosit - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 500 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Aprikoosin tai mantelin ytimet - 50-100 gr.
• Vodka - 2-3 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pesty ja kuivattu talouspaperilla, leikkaa aprikoosit puoliksi ja poista siemenet.
2. Halutessasi käytä hillojen valmistukseen siementen ytimiä: pilko ne ja poista ytimet tai kaada mantelit kiehuvaan veteen, odota 15 minuuttia ja kuori ne.
3. Purista sitruunasta mehu.
4. Laita aprikoosit monitoimikulhoon, peitä sokerilla ja lisää sitruunamehu, lisää pähkinöitä tai aprikoosinsiemeniä. Jätä hetkeksi, jotta myös aprikoosimehu erottuu.
5. Kytke "Stew" -tila päälle monitoimilaitteessa ja anna hillon kypsyä tunnin ajan. Tässä tilassa, kun kansi on kiinni, hillo osoittautuu melko nestemäiseksi. Jos haluat paksumman sakeuden, kytke "Leivonta" -tila päälle ja keitä hilloa 1 tunti monitoimikoneen kannen ollessa auki. Lisää kypsennyksen lopussa mihin tahansa tilaan vodkaa, mikä parantaa ainesosien makua. Laita valmis hillo valmistettuun astiaan ja korkki tiiviisti. Hyvää ruokahalua!