Kotitekoinen peilikuorrutus kakulle-8 vaiheittaista reseptiä

Nykyaikaisia ​​jälkiruokia voidaan kutsua taideteoksiksi. Vain peililasista tehty koriste on arvokasta! Kakku hänen kanssaan muuttuu loistavaksi, kiillotetuksi ihmeeksi. Jotta voit toistaa kulinaarisia mestariteoksia kotona, olemme valinneet 8 hienoa reseptiä peililasille.

Kotitekoinen peilikuorrutus moussekakulle

Peililasite on tehokas kiiltävä viimeistely mousse -kakkuille ja leivonnaisille. Se peittää kakut kokonaan tai vain ylhäältä jättäen kauniit tahrat sivuille.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 1.

• 
  Kaada gelatiini 60 millilitralla kylmää vettä.
• 
  Kaada sokeri kattilaan, kaada 75 millilitraa vettä ja glukoosisiirappia. Laita kattila tuleen, tuo sen sisältö tasaiseksi.
• 
  Sulata valkosuklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
• 
  Siirrä suklaa korkealle tehosekoittimen lasille, lisää kondensoitu maito ja kaada kattilan sisältö. Sekoita ainekset lastalla.
• 
  Kaada liivate saatuun massaan ja lisää muutama tippa elintarvikeväriä.
• 
  Voit peittää lasitteen tehosekoittimella.
• 
  Vie sitten kuorrutus hienon seulan läpi päästäksesi eroon mahdollisista pienistä hiukkasista. Valmis. Kuorrutus voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Ennen käyttöä lämmitä se vesihauteessa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä suklaakuorrutus kakkuun?

Tämän reseptin mukaan valmistettu suklaapeilikuorrutus osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tottelevaiseksi työskennellä. Lisäksi hänen maunsa ei ole herkästi makea, mikä hyödyttää epäilemättä kakkuasi.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 1.

Ainekset:

• Gelatiini - 12 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Sokeri - 240 gr.
• Kaakao - 80 gr.
• Kerma 33-35% - 160 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada gelatiini 60 millilitralla kylmää vettä. Liuota sitten gelatiini vesihauteeseen.
2. Laita sokeri kattilaan, jossa on paksu pohja, ja kaada 80 millilitraa vettä, laita tuleen ja kiehauta.
3. Siivilöi kaakao hienon siivilän läpi.
4. Kaada kaakao kiehuvaan siirappiin ja hauduta 1-2 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Keitä raskas kerma erikseen pienessä kauhassa. Poista ne lämmöltä ja lisää hyytelömäinen massa, sekoita hyvin.
6. Lisää kerma ja gelatiini pannulle suklaamassan kanssa.
7. Tuo lasite sileäksi tehosekoittimella. Pidä se pinnan yläpuolella välttääksesi paljon kuplia.
8. Kaada kuorrute hienon seulan läpi.
9. On hyödyllistä kestää mitä tahansa lasitusta useita tunteja tai parempi päivä, niin siitä tulee paksumpaa ja tasaisempaa.

Hyvää ruokahalua!

Peili valkosuklaakuorrutus kakulle

Peililasite on erinomainen ratkaisu kotitekoisen jälkiruoan koristeluun; se näyttää upealta ja hienostuneelta. Valkoinen kuorrutus perustuu yleensä valkoiseen hiilihapotettuun suklaaseen.

Kokkausaika: 8,5 tuntia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Huokoinen valkoinen suklaa - 25 gr.
• Glukoosisiirappi - 50 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Vesi - 60 ml.
• Titaanidioksidi - 1 tl
• Gelatiini - 5 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita sokeri glukoosisiirapin kanssa. Lisää 30 ml vettä ja laita tuleen.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi samalla sekoittaen, on välttämätöntä, että kaikki ainekset liukenevat.
3. Laita suklaa kuumaan siirappiin.
4. Liuota gelatiini 30 millilitraan lämmintä vettä.
5. Sekoita kaksi saatua massaa. Lisää titaanidioksidia ja se antaa lasille valkoisen värin.
6. Tuo lasite sileäksi tehosekoittimella.
7. Siivilöi kuorrutus sitten hienon seulan läpi.
8. Peitä kuorrute kelmulla ja laita jääkaappiin 8 tunniksi.
9. Ennen lasitteen käyttöä lämmitä se vesihauteessa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen peililasite -resepti ilman glukoosisiirappia

Peilikuorrutetta käytetään pääasiassa kakkujen ja leivonnaisten koristeluun. Ainoa vaikeus, jonka saatat kohdata kuorrutteen kanssa, on se, että se sisältää glukoosisiirappia, mutta se korvataan onnistuneesti muilla ainesosilla.

Kokkausaika: 24 tuntia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Arkkigelatiini - 10 gr.
• Tiivistetty maito - 100 ml.
• Vesi - 85 ml.
• Suklaa - 150 gr.
• Elintarvikeväri maun mukaan.
• Sokeri - 150 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Liota liivate 50 ml: aan vettä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
2. Yhdistä kulhossa suklaa, kondensoitu maito, gelatiini ja elintarvikeväri.
3. Kaada kattilaan 85 millilitraa vettä ja lisää sokeri. Kuumenna ainekset heti, kun sokeri on liuennut, poista siirappi lämmöltä.
4. Lisää sokerisiirappi muiden aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
5. Peitä lasite kalvolla niin, että se koskettaa lasipintaa. Laita se jääkaappiin päiväksi.
6. Ennen kuin käytät jälkiruokia koristeluun, kuumenna lasite vesihauteessa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti peilikuorrutteen valmistamiseksi kondensoidulle maidolle

Ihanteellinen peilikuorrutus kondensoituun maitoon ja valkoiseen suklaaseen perustuvalle kakulle. Mitä on tärkeää tietää kuorrutetta käytettäessä: kakun on oltava jäädytetty tai hyvin jäähdytetty, jotta kuorrutus on tasaisesti ja kuorrutuksen käyttölämpötila on 35 astetta.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 35 minuuttia

Annokset: 1.

Ainekset:

• Gelatiini - 12 gr.
• Vesi - 75 ml.
• Sokeri - 100 gr.
• Tiivistetty maito - 100 ml.
• Glukoosisiirappi - 150 ml.
• Valkoinen suklaa - 150 gr.
• Vesiliukoinen väriaine - 5 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Laita sokeri ja glukoosisiirappi kattilaan, lisää vesi ja kiehauta ainekset.
2. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää valkosuklaa, sekoita kunnes suklaa on täysin liuennut.
3. Liuota gelatiini lämpimään veteen.
4. Sekoita kaksi saatua massaa.
5. Lisää sitten elintarvikeväri ja tasoita kuorrutus tehosekoittimella. Pidä tehosekoitinta kallistettuna, jotta kuplia ei muodostu paljon.
6. Siirrä seuraavaksi kuorrutus hienon seulan läpi, peitä se kalvolla ja jätä jääkaappiin useita tunteja.
7. Ennen lasitteen käyttöä se on lämmitettävä vesihauteessa käyttölämpötilaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä leopardiefektinen peililasite?

Tämä kuorrutus on arvaamaton työssä, kuten villieläin, mutta se ilahduttaa aina niitä, jotka näkevät sen kakkuissa. Kuinka valmistella tämä ihme oikein, opit reseptistämme.

Kokkausaika: kello 6.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Gelatiini - 12 gr.
• Vesi - 60 ml.
• Sokeri - 180 gr.
• Suklaa - 180 gr.
• Tiivistetty maito - 120 ml.
• Elintarvikeväri - maun mukaan.
• Glukoosisiirappi - 150 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Liota gelatiini veteen.
2. Laita kattilaan glukoosisiirappi, sokeri ja vesi. Aseta astia liedelle, kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia.
3. Poista sitten pannu lämmöltä ja lisää suklaata, sekoita kunnes se on täysin liuennut.
4. Kaada kondensoitu maito tuloksena olevaan seokseen, sekoita.
5. Lisää myös hyytelömäinen massa, sekoita.
6. Siivilöi lasite hienon siivilän läpi, peitä se kalvolla ja anna jäähtyä kokonaan.
7. Jaa kuorrutus kahteen epätasaiseen osaan ja lisää niihin erilaisia ​​elintarvikevärejä vastakkaisissa väreissä. Jotta piirustus muistuttaisi leopardin väriä, lasite on lämmitettävä 70 asteeseen. Levitä kuorrutus ensin koko kakun päälle, sitten levitä kuorrutus välittömästi kontrastivärisellä lastalla ja levitä lastalla kakun päälle ikään kuin harjaat ylimääräisen kuorrutteen. Tästä johtuen nestemäinen ja kuuma lasite muodostavat tällaisen epätavallisen kuvion.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen karamellikuorrutus kakun peittämiseksi

Karamellikuorrutus kakun peittämiseen on valmistettu minimaalisesta joukosta tuotteita, sillä on erittäin kaunis väri ja viettelevä tuoksu. Jälkiruoasi näyttää kauniilta ja tyylikkäältä.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Sokeri - 180 gr.
• Vesi - 175 ml.
• Kerma 33% - 150 ml.
• Maissitärkkelys - 10 gr.
• Gelatiini - 5 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Liota gelatiini 25 millilitrassa kylmää vettä.
2. Siivilöi maissitärkkelys kerma -kulhoon, sekoita ainekset.
3. Kaada sokeria paksuun kattilaan ja sulata se miedolla lämmöllä, se ei saa palaa.
4. Lisää sitten tl sokeria uudelleen, myös sulata se ja jatka kunnes kaikki sokeri on nestemäistä.
5. Kaada sitten 150 ml lämmintä vettä karamelliin. Sekoita silikonilastalla, kunnes kaikki karamelli on liuennut. Poista sitten pannu lämmöltä.
6. Kaada sitten kerma tärkkelyksen kanssa karamelliin ohuena virrana, sekoita hyvin.
7. Sulata gelatiini vesihauteessa.
8. Lisää hyytelömäinen massa karamellimassaan, sekoita hyvin.
9. Kaada kuorrute hienon seulan läpi.
10. Lasin kanssa työskentelyn aloittamiseksi se on jäähdytettävä 27 asteeseen.

Hyvää ruokahalua!

Peililasite kerman päälle kotona

Lasite ratkaisee kotitekoisen moussekakun koristamisen ongelman. On muistettava, että jäädytetty kakku, jonka pinta on tasainen, on peitetty kuorrutuksella, jolloin se näyttää peililtä.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Kaakao - 60 gr.
• Sokeri - 175 gr.
• Vesi - 170 ml.
• Kerma - 100 ml.
• Gelatiini - 12 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada sokeri kattilaan ja kaada vesi.
2. Laita kattila tulelle, kiehauta ja hauduta 10 minuuttia.
3. Lisää seuraavaksi kerma, sekoita ja kiehauta seos.
4. Lisää sitten kaakao, sekoita hyvin ja kiehauta uudelleen.
5. Kaada gelatiini pienellä määrällä vettä ja liuota se vesihauteeseen. Lisää lopuksi hyytelömäinen massa kuorrutteeseen, sekoita ja ota pois lämmöltä.
6. Kaada sitten kuorrutus hienon seulan läpi, jäähdytä se 30 asteeseen ja voit aloittaa kakun koristamisen.

Hyvää ruokahalua!