Solyanka klassisella perunalla ja makkaralla - 8 askel askeleelta reseptiä

Solyanka-keitto makkaralla ja perunoilla kuuluu esivalmistettuihin lihakeittoihin, sillä on suolainen-hapan-mausteinen maku, koska se sisältää yleensä suolattuja tai mausteisia kurkkuja, sitruunaa, oliiveja jne., Jaamme alla erilaisia.

Klassinen hodgepodge, jossa perunoita, makkaraa ja kurkkua

Hodgepodgen monenlaisia ​​makuhuomautuksia ovat marinoitujen kurkkujen mausteinen-suolainen maku, syksyn kurpitsan makeus, adjikan pistävyys ja savustetun makkaran ja rintakehän vaaleat savuiset sävyt.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Annokset: 6.

• 
  Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat ohuiksi suikaleiksi ja keitä hieman suolatussa vedessä pehmeiksi.
• 
  Kaada naudanlihapalat adjikan kanssa ja anna marinoitua 2-3 tuntia, voit yön yli.
• 
  Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi ennen kypsentämistä.
• 
  Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada kasviöljy raskaaseen kattilaan, kuumenna ja paista sipuli. Leikkaa kuorittu kurpitsa ohuiksi nauhoiksi.
• 
  Lähetä kurpitsa sipulille kattilassa, paista, kunnes sipuli on pehmeä. Lisää tomaattipasta vihanneksiin, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia.
• 
  Leikkaa rintafileet kuutioiksi ja lisää vihannesten joukkoon.
• 
  Leikkaa kurkut puoliksi ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Lisää kaikki päämassaan ja paista korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
• 
  Paista marinoidun naudanlihan palat erillisessä paistinpannussa: paista lihaa kuumassa öljyssä korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia ja ota sitten pois lämmöltä.
• 
  Leikkaa makkara kuutioiksi.
• 
  Lisää kattilaan päätuotteisiin kivettömät oliivit (voidaan leikata puoliksi), makkara ja suikaleiksi leikattu makkara, perunat ja tomaatit ohuiksi renkaiksi.
• 
  Lisää paistettu liha ja soijakastike massaan, sekoita ja paista noin 2 minuuttia.
• 
  Kaada kattilaan kiehuvaa vettä, anna kiehua muutama minuutti, lisää suola ja mausteet. Laita kaprikset aivan loppuun.
• 
  Poista lämmöltä ja anna hodgepodge hautua, kaada lautasille.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti oliivien ja sitruunoiden kanssa

Oliivien, hapan sitruunan ja lihavalmisteiden yhdistelmä keitossa on melko perinteinen yhdistelmä hodgepodgelle. Tämän keiton kauneus on, että voit ottaa mitä tahansa lihavalmisteita, on parasta yhdistää useita erilaisia ​​makkaroita, joista jokainen sisältää erilaisia ​​mausteita ja jolla on oma maku.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl .;
• Savustettu makkara - 220 g;
• Naudanliha - 650 g;
• Keitetty makkara - 180 g;
• Metsästysmakkarat - 190 g;
• Pekoni - 210 g;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl;
• Marinoituja kurkkuja - 4 kpl;
• Kivettömät oliivit - 120 g;
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy - 6 rkl. l.;
• Mausteet - maun mukaan;
• Tilli - 5 g.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kuoritut perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä kypsiksi, valuta vesi.
2. Huuhtele sulatettu naudanliha kylmässä vedessä, laita kattilaan keskilämmöllä kaatamalla vettä sen päälle. Älä valuta lientä. Keitä kunnes tarjous, koko ajan, kuorimalla vaahto. Leikkaa makkarat, keitetty ja savustettu makkara, pekoni pieniksi paloiksi: renkaiksi, nauhoiksi tai kuutioiksi. Paista lihatuotteet pannulla kasviöljyllä, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Paista erikseen toisessa paistinpannussa sipulipalat, kuoritut raastetut porkkanat, kuutioiksi suolakurkkua. Lisää tomaattimurska, suosikkimausteet, sekoita.
4. Lisää lihavalmisteet pannulle vihannesten kanssa, sekoita ja hauduta kaikki yhdessä vielä 15 minuuttia.
5. Huuhtele sitruuna saippualla ja kiehuvalla vedellä, pyyhi. Leikkaa renkaiksi, poista siemenet.
6. Lisää perunat, vihannekset ja makkarat naudanlihan liemeen. Laita keittoon sitruunaviipaleet ja valuta loput sitruunamehu levyltä samaan. Laita oliivit kattilaan, suolavesi, jonka alta lisää myös hodgepodge. Maista, lisää suolaa tai lisää mausteita tarvittaessa. Huuhtele tuore tilli, pilko ja lisää tarjoilulle keittoon. On myös suositeltavaa, että hakemuksen mukana tulee lusikallinen rasvaista smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen hodgepodge, johon on lisätty kaalia

Usein hodgepodge valmistetaan ruoan jäännöksistä, joita ei ole syöty esimerkiksi lomien aikana. On hyvä valmistaa höyrykeitto, johon on lisätty kaalia, hitaassa liesissä, jossa kaikki tuotteet lämmitetään tasaisesti kypsennyksen aikana ja lihakomponentit ovat hyvin keitettyjä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Keitetty makkara - 160 g;
• Perunat - 3 kpl .;
• Savustettu makkara - 160 g;
• Sipulit - 120 g;
• Vesi - 1,3 l;
• Porkkanat - 100 g;
• Valkoinen kaali - 160 g;
• Tomaatit - 160 g;
• Marinoidut kurkut - 170 g;
• Auringonkukkaöljy - 30 ml;
• Kuivattu paprika - 5 g;
• Kurkku -suolakurkku - 70 ml;
• Punainen pippuri - maun mukaan;
• Etikka 9% - 1-2 tl;
• Oliivit, yrtit, smetana - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.
2. Leikkaa molemmat makkaratyypit keskikokoisiksi kuutioiksi. Aseta monikeitin paistotilaan, kaada öljy kulhoon. Paista makkara kuumassa auringonkukkaöljyssä.
3. Pilko kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi, lisää makkaraan, sekoita.
4. Paista noin 2 minuuttia, lisää sitten porkkanat, leikkaa pieniksi suikaleiksi, sekoita.
5. Paista noin 5 minuuttia, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut kurkut.
6. 2 min kuluttua. lisää viipaloidut tomaatit.
7. Paista pari minuuttia, kunnes tomaatit ovat kypsyneet soseeksi. Lisää kuiva paprika ja paprikajauhe.
8. 1 min kuluttua. lisää kuuma vesi, perunat, sekoita kaikki.
9. Kun vesi kiehuu, laita hienonnettu kaali, kaada suolakurkku kurkkujen alta.
10. Sulje monikeitin kannella, aseta keitto- tai kypsennystila 35 minuutiksi. Lisää lopussa etikka ja sekoita.
11. Kaada kuuma hodgepodge lautasille, laita jokaiseen levyyn useita kokonaisia ​​oliiveja, 1 rkl. l. smetanaa ja ripottele hienonnetuilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva ja runsas hodgepodge perunoilla ja savimakkaralla

He sanovat, että hodgepodge on miehen keitto. Tämä on osittain totta, koska ruoanlaitto on yksinkertainen asia, kuka tahansa poikamies voi käsitellä sitä. Solyanka, jossa on perunoita ja savustettua makkaraa, on rikas ja rikas ruokahalu. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, mikä on tärkeää kiireisille ihmisille.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Perunat - 5 kpl .;
• Savustettu makkara - 220 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Keitetty makkara - 180 g;
• Marinoituja kurkkuja - 2 kpl .;
• Tomaatit - 2 kpl .;
• Kivettömät oliivit - 12 kpl .;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Suolaa, pippuria, jauhettua pippuria, muita mausteita - maun mukaan;
• Vesi - 3 litraa;
• Vihreät - 18 g;
• Auringonkukkaöljy - 25 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi. Kaada vesi syvään kattilaan, kiehauta ja kastele perunakuutiot sinne.
2. Pese tomaatit ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna. Vähennä lämpöä ja kuullota sipuli vaalean kullanruskeaksi, lisää sitten tomaatit ja hauduta vielä 5 minuuttia.
4. Leikkaa savustettu ja keitetty makkara ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi.
5. Lisää makkara ja kurkut paistinpannuun kasviksilla, sekoita. Paista vielä 7-10 minuuttia. Lisää vihannekset makkaran kanssa keittoon, kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä. 10 minuutissa. ennen keiton lopettamista lisää oliiveja, mausteita ja suolaa, pippuria. Huuhtele vihreät, pilko hienoksi ja lisää hodgepodgeen.
6. Tarjoile valmis keitto tureenissa lisäämällä pari sitruunaviipaleita kauneuden vuoksi.

Hyvää ruokahalua!

Liha -hodgepodge naudanlihalla, makkaralla, perunoilla

Solyanka on erittäin rasvainen ja rikas keitto sen lihan runsauden vuoksi. On ehdottomasti otettava vähintään kahdenlaisia ​​makkaraa ja kypsennettävä naudanlihaa luulla ja pidempään. Jos haluat piristää ensimmäistä ruokalajia, lisää ruoanlaiton yhteydessä puoli kupillista kurkkua.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Naudanliha luussa - 550 g;
• Savustettu makkara - 200 g;
• Perunat - 3 kpl .;
• Keitetty makkara (tai kinkku) - 180 g;
• Savustetut kylkiluut - 300 g;
• Kivettömät oliivit - 120 g;
• Marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• Punasipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Mausteet, yrtit - maun mukaan;
• Vesi - 3 litraa;
• Kurkku suolakurkku - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä naudanlihaa suolatussa vedessä noin 2 tuntia, poista sitten vedestä, jäähdytä, poista luusta ja leikkaa kuutioiksi. Kuori, pese ja kuutioi perunat kuten tavallisessa keitossa. Lisää perunat liemeen, keitä keskilämmöllä ja kuori vaahto pois.
2. Leikkaa makkara ja kinkku suikaleiksi.
3. Leikkaa kylkiluut paloiksi, leikkaa luiden väliin.
4. Huuhtele ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa sipuli neljään osaan ja raasta sitten porkkanat ohuiksi neljännesrenkaiksi. Kuumenna paistinpannussa hieman kasviöljyä ja paista siinä hienonnettuja vihanneksia, kunnes ne ovat pehmeitä ja vaaleanruskeita.
5. Leikkaa kurkut puoliksi, valuta vesi pois. Leikkaa kurkku puolikkaiksi kuutioiksi, lisää paistettuihin porkkanoihin ja sipuliin. 4 min kuluttua. lisää tomaattimurska, sekoita ja hauduta kaikki yhdessä vielä 6-7 minuuttia. Lisää liemeen savustetut kylkiluut, vihannesten paistaminen, mausteet. Keitä puoli tuntia. Laita sen jälkeen kinkku ja makkara hodgepodgeen, lisää suolavesi, sekoita. Peitä pannu kannella, hauduta hieman miedolla lämmöllä ja sammuta.
6. Lisää ennen tarjoilua keittoon oliiveja tai kivettömiä oliiveja, laita sitruunaviipaleita, ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä ja lisää hieman smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hodgepodelle, jossa on kanaa, makkaraa ja perunoita

Herkkä valkoinen kananliha eroaa maultaan edullisesti hodgepodgen koostumuksesta, jolloin voit monipuolistaa keiton koostumusta. Voit ostaa reidet ja poistaa lihan niistä, tai voit ostaa valmiita kanan reiden fileitä.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainekset:

• Kanan reidet ilman luita - 600 g;
• Perunat - 2 kpl .;
• Savustettu makkara - 120 g;
• Naudanliha luussa - 1,5 kg;
• Makkarat - 6 kpl .;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Selleri - 3 vartta;
• Marinoitu kurkku - 4 kpl;
• Kurkku -suolakurkku - 100 ml;
• Ghee voita - 1 rkl. l.;
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• Sitruuna, yrtit, oliivit - tarjoiluun;
• Suolaa, juuri jauhettua mustapippuria - oman maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja huuhtele perunat, leikkaa standardikuutioiksi.
2. Kaada vesi syvään kattilaan, laita naudanliha. Kuumenna liemi kiehuvaksi, suola ja poista vaahto. Laita sipuli, porkkanat ja sellerinvarret suuriksi paloiksi. Kypsennä voimakasta kiehumista välttämättä noin puolitoista tuntia. Lisää kanan reidet, kypsennä vielä neljäsosa tuntia. Siivilöi liemi, poista naudanliha luusta, leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa makkara kuutioiksi, leikkaa makkarat ohuiksi renkaiksi. Leikkaa kana kuutioiksi poistamalla kuori.
3. Leikkaa loput sipulit pieniksi kuutioiksi.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista sipulia ja savimakkaraa noin 10 minuuttia sekoittaen. Lisää naudanlihaa ja kanan reidet sinne. Paista vielä 5 minuuttia. Kuumenna liemi kiehuvaksi, siirrä massa pannulta siihen, lisää perunat. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Sulata voi pannulla, paista siinä makkarat. Lisää hienoksi pilkotut kurkut makkaroihin, kaada suolaliuos ja laita tomaattimurska. Kiehauta ja laita liemeen. Mausta suolalla ja pippurilla, paista peitettynä noin 5 minuuttia.
6. Tarjoile keitto kuumana, lisää renkaisiin leikattuja oliiveja, mausta kaikki sitruunaviipaleilla, hienonnetuilla pestyillä yrteillä ja lusikalla smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen hodgepodge hitaassa liesissä?

Monitoimikeitin auttaa sinua kokkaamaan makkaran ja perunan helposti. Siinä oleva keitto osoittautuu erinomaiseksi: paksu, kirkkaan erottuva tuoksu ja rikas syvä väri.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl .;
• Savustettu makkara - 400 g;
• Savustetut kylkiluut - 320 g;
• Savustetut makkarat - 280 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• Kurkku -suolakurkku - 110 ml;
• Marinoituja kurkkuja - 4 kpl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Kivettömät oliivit - 90 g;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Mustapippuria - 5 herneitä;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Kiehuva vesi - 2 l;
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi.
2. Huuhtele ja kuori sipulit porkkanoilla. Leikkaa sipuli suuriksi paloiksi tai puolirenkaisiksi, raasta porkkanat karkeasti. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi.
3. Leikkaa kurkut, valuta mehu ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Leikkaa savustetut makkarat ja makkara pieniksi kuutioiksi, leikkaa kylkiluut paloiksi ja kulkevat veitsellä luiden väliin.
5. Aseta paisto -ohjelma monitoimikeittimeen ja kuullota sipulit, valkosipuli ja porkkanat kasviöljyssä lisäämällä tomaattipyrettä.
6. Kun vihannekset ovat ruskistuneet ja pehmenneet, lisää marinoitua kurkkupalaa ja suolavettä, sekoita.
7. 5 minuutin kuluttua. lisää savustettuja tuotteita multicooker -kulhoon ja kaada 2 litraa kiehuvaa vettä. Lisää mustapippuri ja laakerinlehdet. Lisää perunakuutiot ja sekoita. Poista paistotila käytöstä.
8. Aseta kypsennysohjelma tai "Keitto" -tila monitoimilaitteessa, jos sellainen on. Sulje laite kannella ja kypsennä hodgepodgea 30-35 minuuttia.
9. Leikkaa oliiveja keiton aikana renkaiksi, pilko pestyt ja kuivatut vihreät, leikkaa hyvin pesty sitruuna ohuiksi renkaiksi ja poista siemenet.
10. Kun monikeitin lakkaa toimimasta, lisää loput ruoasta. Sulje kansi, anna keiton nousta sammutetussa monitoimikeittimessä 15 minuutin ajan.
11. Tarjoile kuumana lusikallisen rasvaisen smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti hodgepodgelle, jossa on makkaraa ja perunoita ilman kurkkua

Solyanka on maukasta myös ilman suolakurkkua tai marinoitua kurkkua: oliiveista ja sitruunasta löytyy riittävästi suolaa ja happoa. Keitämme liemen kalkkunalla, se osoittautuu ilman ylimääräistä rasvaa, koska myöhemmin, lisäämällä makkaraa, astiasta tulee erittäin tyydyttävä.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kalkkuna keittokokonaisuudessa - 600 g;
• Savustetut kylkiluut - 300 g;
• Kinkku - 200 g;
• Savustettu makkara - 230 g;
• Perunat - 2 kpl .;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• Oliivit - 60 g;
• Sitruuna - pari viipaletta;
• Mausteet - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Kermaviili, yrtit - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Pese kalkkuna kylmällä vedellä, peitä puhtaalla vedellä ja keitä suuressa kattilassa kevyesti suolattu. Kiehumisen jälkeen poista lämpö keskitasolle ja keitä 1 tunti välttäen voimakasta kiehumista. Muista kuoria vaahto pois. Poista liha liemestä, jäähdytä, poista luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi.
4. Leikkaa koko makkara ohuiksi kuutioiksi. Poista kaikki liha kylkiluista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Kuori sipuli, pilko pieniksi kuutioiksi ja kuullota kiehuvassa kasviöljyssä sekoittaen. Vähennä lämpöä, lisää tomaattimurska ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää lihavalmisteet ja kalkkunanpalat pannulle, paista kullanruskeiksi.
6. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää paistinpannu ja perunat. Keitä noin 20 minuuttia. Tarjoile hodgepodge kuumana lisäämällä lautaselle oliiveja, sitruunaviipaleita, smetanaa ja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!