Kylmäkurkkua talveksi - 8 herkullista reseptiä

Ehdottomasti jokainen kotiäiti voi tehdä kylmän menetelmän kurkkujen peittaamiseen. Tämä menetelmä erottuu yksinkertaisuudestaan ​​ja edullisuudestaan. Mikä tahansa 8 reseptistämme tekee upeita rapeita kurkkuja.

Kylmäkurkkua kurkkua nailonkannen alle talveksi

Kurkut valmistetaan maun mukaan kuin tammitynnyristä. Lisäksi nylonkannen alla olevat peitatut kurkut säilytetään täydellisesti viileässä paikassa.

Kokkausaika: 3-4 viikkoa.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

• 
  Pese ja kuivaa kurkut.
• 
  Levitä tammi-, vadelma-, piparjuuri- ja herukkalehtiä, valkosipulinkynsiä ja tillisateenvarjoja steriloiduille purkeille.
• 
  Aseta kurkut tiiviisti purkkeihin.
• 
  Kaada suola ja pippuri erilliseen kulhoon, kaada kylmään veteen, sekoita.
• 
  Kaada saatu suolavesi purkkeihin niin, että se ei saavuta 1-1,5 senttimetrin yläosaa.
• 
  Peitä purkit kannella ja siirrä ne viileään paikkaan 3-4 viikkoa. Käännä purkkeja hieman ja ravista niitä silloin tällöin.
• 
  Määritetyn ajan kuluttua suolavesi muuttuu sameaksi ja kurkut saavat täyteläisen suolaisen maun.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja kurkkuja tynnyreinä kylmällä tavalla talveksi

Sinun ei tarvitse mennä rautakauppaan ja etsiä oikeaa tammitynnyriä saadaksesi herkullisia suolakurkkuja. Kylmällä peittaustekniikalla kurkkuista tulee voimakkaita, vahvoja ja miellyttävän suolaisia.

Kokkausaika: 2-3 viikkoa.

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kurkut - 0,7 kg.
• Valkosipuli - 6 hammasta
• Mustapippuri kattilassa - 12 kpl.
• Tammen lehdet - 2 kpl.
• Kirsikan lehdet - 3-4 kpl.
• Herukan lehdet - 3-4 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 1-2 kpl.
• Suola - 2 rkl
• Tilli - 10 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja yrtit.
2. Laita piparjuuri-, tammi-, kirsikka- ja herukkalehdet steriloituihin purkkeihin.
3. Laita kurkut purkkeihin, laita päälle valkosipulinkynttä, pippuria ja tillinoksaa.
4. Liuota suola litraan puhdistettua vettä ja kaada saatu liuos purkkeihin. Sulje purkit nailonkannella ja laita ne kylmään paikkaan.
5. 2-3 viikon kuluttua voit maistaa kurkut.

Hyvää ruokahalua!

Rapeita kurkkuja ilman etikkaa 3 litran purkissa talveksi

Herkullisia, vahvoja ja aromaattisia kurkkuja on lähes aina pöydissä talvella. Tällaisen välipalan valmistaminen talveksi ei ole ongelma.

Kokkausaika: 5-7 päivää.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Kuiva sinappi - 3 rkl
• Suola - 1 rkl
• Pippuriherneet - maun mukaan.
• Laakerinlehti maun mukaan.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Tilli maun mukaan.
• Kirsikan lehdet maun mukaan.
• Herukan lehdet - maun mukaan.
• Piparjuuren lehtiä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja yrtit. Laita steriloituun purkkiin valkosipulinkynttä, pippuria, kirsikanlehtiä, herukan ja piparjuurin lehtiä, tilliä ja laakerinlehtiä.
2. Aseta sitten kurkut purkkiin.
3. Kaada päälle suolaa.
4. Kaada kylmä vesi purkkiin, lisää sinappi. Sulje purkki nailonkannella ja jätä huoneenlämpöön 5-7 päiväksi.
5. Säilytä marinoituja kurkkuja jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kurkut kylmällä sinapilla?

Pickles on loistava välipala, joka löytyy mistä tahansa kodista. Jotta kurkut olisivat rapeita, kylmäsuolauksessa on noudatettava useita sääntöjä. Tärkeintä on valita tuoreita ja nuoria hedelmiä.

Kokkausaika: 2 viikkoa.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Sinappi - 3 tl
• Vesi - 1,5 litraa.
• Pippuriherneet - 6 kpl.
• Vilja -sinappi - 3 tl
• Tilli - 3 sateenvarjoa.
• Suola - 3 rkl
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Herukan lehdet - 6 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Kirsikan lehdet - 6 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut hyvin ja katkaise reunat molemmilta puolilta.
2. Pese ja steriloi purkit kurkkujen peittaamiseen.
3. Järjestä tillien, valkosipulin, maustepippurien, piparjuurilehtien, herukoiden ja kirsikoiden sateenvarjot pankeille, lisää suolaa.
4. Aseta sitten kurkut tiiviisti purkkeihin.
5. Kaada purkkeihin kylmää vettä, sulje nylonkansi ja jätä aihiot 3 päiväksi.
6. 3 päivän kuluttua lisää sinappi purkkeihin, sulje kansi, ravista purkit ja laita ne viileään paikkaan.
7. Parin viikon kuluttua kurkut voidaan tarjoilla välipalaksi.

Hyvää ruokahalua!

Kurkut kylmällä tavalla rautakansien alla litran purkkeissa

Kylmäkurkku muistuttaa yleensä tynnyrikurkkua, joten monet kotiäidit suosivat tällaisia ​​valmisteita. Tästä reseptistä opit valmistamaan aihioita pieninä annoksina litran purkkeissa rautakannen alla.

Kokkausaika: 3 päivää.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kurkut - 1,2-1,5 kg.
• Herukan lehdet - 2-3 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Tilli - 3-4 sateenvarjoa.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kuiva sinappi - 2 tl
• Chilipippuri - 2 cm
• Suola - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia.
2. Laita purkkeihin muutama valkosipulinkynsi, pippuri, tillin sateenvarjot, piparjuurilehdet ja herukat.
3. Laita sitten kurkut purkkeihin, peitä ne.
4. Lisää 1 rkl suolaa 1 litraan vettä ja sekoita hyvin. Kaada suolavesi purkkeihin.
5. Jätä purkit 3 päiväksi. Kolmen päivän kuluttua, kun käymisprosessi on päättynyt, kaada suolakurkku rautakannen alle ja säilytä kylmässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja kurkkuja talveksi vodkatölkeissä

Marinoitu kurkku on ensimmäinen alkuruoka, joka tarjoillaan peruna- ja liharuokien kanssa. Monet suositut salaatit ovat välttämättömiä ilman niitä. Siksi tällaisen valmisteen tulisi olla jokaisessa kellarissa.

Kokkausaika: 3 päivää.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Kurkut - 5 kg.
• Vodka - 5 rkl
• Suola - 3 rkl
• Valkosipuli - 12 hammasta
• Piparjuuren lehdet - 3 kpl.
• Mustapippuria - 12 kpl.
• Laakerinlehdet - 4 kpl.
• Tilli - 8 sateenvarjoa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut juoksevan veden alla.
2. Pese ja steriloi purkit. Laita niihin piparjuurilehdet, tillisateenvarjot, valkosipulinkynnet, pippurit, laakerinlehti ja lisää suola.
3. Seuraavaksi laita kurkut purkkeihin, kaada vodka ja kylmä vesi.
4. Sulje kylpyammeet steriileillä kansilla ja ravista varovasti, jotta suola liukenee.
5. Säilytä suolakurkkua viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kurkkujen peittaamiseen piparjuurilla

Piparjuuria käytetään hyvin usein kotitekoisten valmisteiden valmistuksessa pikanttisena mausteena, eivätkä ne myöskään anna kurkkujen pehmentyä. Silti sadon laatu riippuu enemmän pääainesosasta - kurkkuista, niiden on oltava nuoria ja vahvoja.

Kokkausaika: 3 päivää.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Annokset: 16.

Ainekset:

• Kurkut - 5 kg.
• Herukan lehdet - 200 gr.
• Tilli - 300 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Piparjuuren lehdet - 1-2 kpl.
• Piparjuuri - 200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuivaa kurkut talouspaperilla.
2. Pese herukanlehdet, piparjuuri, tilli. Jaa valkosipulin pää neilikoihin ja kuori ne. Kuori piparjuuren juuret ja raasta karkealla raastimella.
3. Siirrä kurkut isoon kattilaan kaatamalla siihen vettä niin, että se peittää vihannekset kokonaan. Tyhjennä sitten vesi pannusta toiseen astiaan.
4. Liuota suola veteen.
5. Laita pilkottu piparjuurijuuri pannun pohjalle ja laita sitten tilliä, piparjuurilehtiä ja herukoita. Järjestä sitten kurkut ja siirrä ne jäljelle jääneiden yrttien ja valkosipulinkynsien kanssa.
6. Kaada suolavesi kattilaan, aseta litteä levy päälle ja aseta sorto. Jätä kurkut huoneenlämpöön 3 päiväksi.
7. Laita sitten kurkut steriloituihin purkkeihin ja säilytä ne jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka kylmää suolakurkkua aspiriinilla purkkeihin?

Tämä on nopea resepti kurkkujen peittaamiseen ilman etikkaa. Tämän aineosan sijasta suolaliuokseen lisätään aspiriinia, joka suorittaa bakterisidisen toiminnon ja estää työkappaleen pilaantumisen.

Kokkausaika: 5 päivää.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 12.

Ainekset:

• Kurkut - 4 kg.
• Valkosipuli - 6 hammasta
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Tilli maun mukaan.
• Herukan lehdet - maun mukaan.
• Laakerinlehdet - 4 kpl.
• Pippuriherneet - 6 kpl.
• Vesi - 3 litraa.
• Suola - 300 gr.
• Aspiriini - 4 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 4 tuntia.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi, leikkaa kuuma pippuri renkaiksi.
3. Laita steriloituihin purkkeihin yhtä paljon maustepippuria, valkosipulia, paprikaa, laakerinlehtiä, tilliä, herukanlehtiä ja piparjuurta.
4. Aseta sitten kurkut tiiviisti purkkeihin.
5. Valmista suolavesi. Liuota suola kylmään veteen.
6. Kaada kurkku purkit suolavedellä. Laita purkit kulhoon, koska neste valuu purkeista käymisen aikana. Jätä purkit 5 päiväksi.
7. Tämän jälkeen huuhtele kurkut useita kertoja kylmällä vedellä, kaada sitten makeaa vettä, lisää aspiriinia ja rullaa kannet ylös. Kun olet valmis, säilytä suolakurkkua viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!