Suolaa ohraa ja tuoreita kurkkuja talveksi - 7 askel askeleelta reseptiä

Kotitekoisten tuotteiden valikoima on niin monipuolinen, että jopa keittoa voidaan valmistaa talveksi. Tällainen valmistus suolakurkkua varten helpottaa kotiäitien elämää ja antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkullinen illallinen. Artikkelissa kerättyjen 7 reseptin mukaan voit helposti valmistaa tällaisen aihion kotona.

Klassinen suolakurkku ohraa ja tuoreita kurkkuja talveksi

Rassolnik on yksi herkullisimmista alkuruoista. Sen valmistaminen on melko hankala prosessi, sen yksinkertaistamiseksi voit kääriä pohjan suolakurkkua varten talveksi tämän yksinkertaisen reseptin mukaisesti.

• 
  Pese helmi ohra useita kertoja ja liota kylmässä vedessä, kun työskentelet muiden aineiden kanssa. Pese kurkut ja leikkaa pieniksi nauhoiksi.
• 
  Pese tomaatit, leikkaa niihin ristiviiltoja ja laske ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Poista sitten iho leikkaamalla leikkauksista ja kuori tomaatit tehosekoittimessa.
• 
  Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori ja raasta porkkanat.
• 
  Tyhjennä vesi viljasta. Laita kaikki valmistetut ainekset isoon kattilaan, lisää suola, sokeri, kasviöljy ja vesi.
• 
  Sekoita ainekset ja anna seistä 10-15 minuuttia. Tänä aikana vihannekset tuottavat mehua.
• 
  Laita sitten pannu tulelle, kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta suolakurkkua kannen alla puoli tuntia, sekoita välillä. Lisää kypsennyksen lopussa etikka, sekoita.
• 
  Levitä suolakurkku steriloitujen purkkien päälle ja rullaa kannet ylös. Käännä rullat ylösalaisin, kääri ne huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä ompelu viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Suolaa, ohraa, tuoreita kurkkuja ja tomaatteja talveksi

On erittäin kätevää valmistaa suolakurkku pieninä annoksina puolen litran purkkeihin. Sinulla on aina mahdollisuus valmistaa nopeasti herkullinen ensimmäinen ruoka koko perheelle.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1,5 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Sipulit - 0,6 kg.
• Porkkanat - 0,6 kg.
• Helmi ohra - 0,25 kg.
• Kasviöljy - 375 ml.
• Suola - 1,5 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Etikkaöljy - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja porkkanat, kuori porkkanat. Raasta vihannekset karkealla raastimella.
2. Leikkaa tomaatit ja sipulit kuutioiksi. Laita pilkotut vihannekset kattilaan, lisää ohra ja sekoita.
3. Lisää suola, sokeri ja kasviöljy, sekoita ja jätä työkappale 3 tunniksi.
4. Seuraavaksi laita pannu tuleen, kiehauta sen sisältö. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta suolakurkkua 1 tunti. Lisää etikkaöljyä 5 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä.
5. Pese ja steriloi puolen litran purkit, kiehauta kannet. Levitä suolakurkku purkkeihin, rullaa ne ylös. Anna saumojen jäähtyä peitteiden alla ja siirrä ne sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Pippuri ohraa, kurkkua, tomaattia ja paprikaa talveksi

Voit valmistaa salaatteja ja yksittäisiä vihanneksia talveksi, mutta myös kotitekoisia puolivalmisteita keittoihin. Maukas ja terve suolakurkku purkkeissa on todellinen löytö sinulle, ensimmäinen ruokalaji on aina paksu ja rikas.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 10.

Ainekset:

• Kurkut - 3 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Bulgarian pippuri - 5 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Helmi ohra - 0,5 kg.
• Kasviöljy - 400 ml.
• Vesi - 1 litra.
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl
• Etikka 9% - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset. Leikkaa kurkut ja sipulit kuutioiksi. Kuori paprikat ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Raasta porkkanat.
2. Huuhtele helmi useilla vesillä ja kiehauta.
3. Tee tomaatille ristiviillot ja upota ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Huuhtele sitten tomaatit kylmällä vedellä ja kuori ne pois. Leikkaa vihannekset neljään osaan ja pilko tehosekoittimessa.
4. Voit aloittaa suolakurkun valmistelun. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna se, laita sitten sipuli, paista 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää seuraavaksi porkkanat ja paista kasviksia vielä muutaman minuutin ajan.
5. Laita sen jälkeen pippuri kattilaan, hauduta vihanneksia vielä 5-7 minuuttia. Lisää sitten kurkut.
6. Lisää viimeiseksi helmi -ohra ja tomaattimassa. Sekoita kattilan sisältö hyvin, peitä kansi ja anna hautua miedolla lämmöllä tunnin ajan.
7. Kun suolakurkkua valmistellaan, steriloi tölkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, keitä kannet.
8. Lisää tunnin kuluttua suolaa, sokeria ja jauhettua pippuria suolakurkkuun, sekoita ja jatka kiehumista.
9. Muutama minuutti ennen suolakurkkua on valmis, lisää etikkaa, sekoita. Laita valmis suolakurkku purkkeihin, rullaa, jäähdytä saumaus ylösalaisin. Suolaa tulee säilyttää viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa suolakurkkua ohran, tuoreiden kurkkujen ja tomaattipastan kanssa?

Valmista kesällä suolakurkkua ja hemmottele itseäsi herkullisella keitolla talvella. Tämä on vanha venäläinen ruokalaji, joka on tunnettu 1800 -luvun alusta lähtien. Suolakurkun tärkein tunnusmerkki on sen miellyttävä happamuus ja paksu sakeus.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 1,5 kg.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Helmi ohra - 250 gr.
• Sokeri - 2 rkl
• Suola - 1,5 rkl
• Pöytäetikka - 80 ml.
• Kasviöljy - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele helmi ohraa useita kertoja ja liota useita tunteja.
2. Täytä sitten vilja makealla vedellä, laita tuleen, kiehauta ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Kun kattilaan jää hyvin vähän nestettä, katkaise lämpö, ​​sulje kansi ja anna puuron valmistautua, jotta se säilyttää muotonsa ja murenee.
3. Pese vihannekset. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa kurkut ja sipulit kuutioiksi.
4. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna ja laita sipulit, paista kullanruskeaksi.
5. Lisää sitten porkkanat.
6. Lisää tomaattimurska ja sekoita ainekset hyvin.
7. Kuumenna seos kiehuvaksi korkealla lämmöllä, alenna sitten lämpötilaa ja keitä 20 minuuttia, välillä sekoittaen.
8. Seuraavaksi aseta kurkut ja helmi ohra, sekoita.
9. Kuumenna suolakurkku uudelleen kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia.
10. Lisää sitten sokeri, suola ja etikka, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
11. Laita sitten suolakurkku steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
12. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne huopaan ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä ompelu viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Pickle "Leningradsky" talveksi tuoreista kurkkuista ohraa

Rassolnik "Leningradsky" -maulla on erittäin harmoninen maku, sen mittasuhteet ovat ihanteelliset ja helmi -ohra on pehmeää ja murenevaa. Huolimatta siitä, että tämän reseptin kurkut ovat tuoreita, keitto on kohtalaisen hapan ja suolainen.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 12.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 3 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Tomaattipasta - 0,5 l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Helmi ohra - 0,5 kg.
• Suola - 4 rkl
• Etikka 9% - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele ohra useita kertoja juoksevalla vedellä ja keitä kunnes se on kypsää.
3. Laita valmiit vihannekset kattilaan, lisää suola, sokeri, lisää kasviöljyä ja tomaattipyrettä.
4. Laita kattila tulelle ja keitä suolakurkkua keskilämmöllä 35-40 minuuttia. Lisää sitten helmiohra, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Kypsennyksen lopussa kaada etikkaa.
6. Laita sitten suolakurkku steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti kansilla. Käännä rullat ylösalaisin ja kääri ne huopaan. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, säilytä niitä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Suolakurkkua umpeen kasvaneita kurkkuja ja helmiäisohraa purkkeissa

Jopa ylikypsät kurkut voivat olla perusta suurelle sadolle talvella. Tuoreista kurkkuista valmistettu suolakurkku miellyttää kohtuullisen suolaisella maullaan ja täyteläisellä koostumuksellaan. Yksi puolen litran tölkki riittää valmistamaan runsaan aterian suurelle perheelle.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 12.

Ainekset:

• Kurkut - 3 kg.
• Helmi ohra - 500 gr.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Etikka 9% - 0,5 rkl
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ohra juoksevalla vedellä useita kertoja ja liota yön yli. Pese vihannekset. Pilko tomaatit tehosekoittimella, leikkaa kurkut kuutioiksi, raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Laita ensin tomaattisose astiaan, kiehauta. Lisää sitten suola, sokeri ja kasviöljy, sekoita.
3. Lisää 15 minuutin kuluttua kurkut, sekoita ja jatka kypsentämistä korkealla lämmöllä.
4. Laita seuraavaksi sipulit, porkkanat ja helmi -ohra astiaan, sekoita ja kiehauta korkealla lämmöllä.
5. Vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja keitä suolakurkkua 25 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Lisää sitten etikka, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Laita sitten suolakurkku steriloituihin purkkeihin, rullaa ne kannet ylös. Säilytä ompelu viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa suolakurkkua helmiohralla hitaassa liesissä talveksi?

Pickle valmistetaan suuresta määrästä kurkkuja ja tomaatteja, ja kurkut otetaan tuoreina. Tämän koostumuksen ansiosta vapautuu melko suuri määrä vihannesmehua ja työkappale saa rikkaan maun ja aromin. Keitto siitä tulee yksinkertaisesti herkullista.

Kokkausaika: 140 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Helmi ohra - 5 rkl
• Tuoreet kurkut - 300 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 300 gr.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Pöytäetikka - 0,5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pilko tomaatit soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Raasta kurkut karkealla raastimella. Kaada kasviöljy ja tomaattisose multicooker -kulhoon, lisää kurkut.
2. Kuori ja raasta porkkanat, lisää ne kulhoon.
3. Kuori sipulit, leikkaa kuutioiksi ja lisää loput ainekset.
4. Helmiohra tulee pestä etukäteen ja liottaa kylmään veteen. Tyhjennä vesi viljasta ja lähetä se monitoimikulhoon.
5. Lisää suola, sokeri, sekoita ainekset, sulje monikeittimen kansi, valitse "Stew" -tila, aseta ajastin 2 tuntiin.
6. Kaada etikkaa noin 10-15 minuuttia ennen ohjelman päättymistä, sekoita.
7. Pese ja steriloi saumauspurkit, keitä kannet. Levitä kuuma suolakurkku purkkeihin, rullaa kannet ylös, jäähdytä ja säilytä viileässä huoneessa.

Hyvää ruokahalua!