Kurkkua tomaatissa talveksi - 6 mahtavaa reseptiä purkkeissa

Kaikki kuusi reseptiä eivät ole menettäneet merkitystään monien vuosien ajan, ehkä jokin niistä kiinnostaa sinua. Makutottumustesi perusteella voit helposti tehdä kurkkuista tomaattikastikkeessa makeamman, mausteisen tai hapan. Toivotamme mielenkiintoisia löytöjä ja herkullisia tuloksia.

Kurkut tomaatissa ilman sterilointia talveksi

Jotkut helpoimmista ja nopeimmista suolakurkkuresepteistä ovat sellaisia, jotka eivät vaadi ylimääräistä sterilointiaikaa. Samaan aikaan kurkku ei varmasti pehmene ja pysyy samana mehukas ja rapea.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset - 10.

• 
  Aluksi huuhdellaan kurkut perusteellisesti, leikataan päät molemmilta puolilta ja aletaan laittaa ne soodalla pestyyn purkkiin.
• 
  Älä täytä purkkeja kokonaan kurkkuilla, jotta tomaatin kaatamiselle jää tilaa. Lisäämme kurkkuihin myös mustapippuria ja laakerinlehteä.
• 
  Pese tomaatit hyvin ja leikkaa useiksi viipaleiksi. Jos kuori on paksu, se on suositeltavaa poistaa.
• 
  Sitten siirrämme kaikki tomaatit lihamyllyn läpi tai jauhetaan tehosekoittimessa.
• 
  Siirrämme tomaattimassan kattilaan, lisäämme suolaa, sokeria ja vähän etikkaa. Sekoita kaikki hyvin ja keitä 8-10 minuuttia.
• 
  Kaada samanaikaisesti kiehuvaa vettä tölkkien sisällön päälle ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
• 
  Tämän ajan kuluttua tyhjennämme veden tölkeistä ja kaadamme sen sijaan marinadin.
• 
  Kierrämme kurkut rautakannet ja käännämme ne niin, että ne jäähtyvät. Tämä viimeistelee kypsennysprosessin.

Nauti ateriastasi!

Upea kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

Tuoreisiin tomaatteihin ja makeisiin paprikoihin perustuva tomaattitäyte ansaitsee ehdottomasti erityistä huomiota. Tämä on tämän reseptin ainutlaatuisuus. Aloita ruoanlaitto, ja sinulla ei ole epäilystäkään tästä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kurkut - 2000 gr.
• Tomaatit - 2000 gr.
• Bulgarian pippuri - 500 gr.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Kasviöljy - 160 ml.
• Pöytäetikka (9%) - 80-100 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa paprika useisiin osiin ja poista siemenet sisältä.
2. Pestään tomaatit ja leikataan myös useisiin osiin, minkä jälkeen ne viedään lihamyllyn läpi valkosipulin ja pippurin kanssa.
3. Pese kurkut ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
4. Lisää suola, rakeinen sokeri, kasviöljy ja etikka tomaattimassaan. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Tämän ajan kuluttua lisää kurkkua pippurilla kiehuvaan tomaattipohjaan ja keitä vielä viisi minuuttia.
6. Kaada kuuma vihannessalaatti valmiisiin purkkeihin ja rullaa ylös steriloiduilla kansilla. Käännä kaikki aihiot ympäri ja peitä peitteellä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
7. Tarkistamme purkkien ja kurkkujen kunnon ja siirrämme ne sitten säilytykseen tarkoitettuun paikkaan.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti kurkkujen keittämiseen tomaatissa ja valkosipulissa

Tomaattikastikkeessa oleva valkosipulin aromi kutsuu jo ruoanlaiton aikana kokeilemaan yhtä tai toista kurkkua.Erityisesti tällaisessa marinadissa olevat kurkut sopivat hyvin yhteen liharuokien kanssa, jotka ovat yksinkertaisesti olennainen osa sekä juhla- että ruokapöytää.

Kypsennysaika: 45-50 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 15-20.

Ainekset:

• Kurkut - 1500 gr.
• Tomaatit - 1000 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Pöytäetikka (9%) - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja jätä ne kylmään veteen noin 3 tunniksi. Sitten huuhdellaan uudelleen ja katkaistaan ​​kärjet. Leikkaa valmistetut kurkut erittäin ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuorimme myös sipulin ja valkosipulin.
3. Pese tomaatit ja kuori ne.
4. Vie tomaattimassa lihamyllyn läpi.
5. Lisää 700 ml hienonnettuja tomaatteja niin paljon sokeria, suolaa, kasviöljyä ja etikkaa kuin ainesosissa on ilmoitettu. Kuumennamme marinadin ja jatkamme kypsentämistä vielä viisi minuuttia sen jälkeen unohtamatta vaahdon poistamista.
6. Tämän ajan kuluttua lisää pilkotut kurkut kattilaan ja keitä vielä noin kahdeksan minuuttia.
7. Tämän jälkeen poista pannu lämmöltä ja täytä steriloidut purkit sisällöllä.
8. Kierrämme purkit kannella, käännämme ne ylösalaisin ja peitämme ne viltillä, jotta ne jäähtyvät vähitellen. Sen jälkeen voit heti aloittaa maistamisen, mutta tärkeintä on, että et unohda tallentaa aihioita talveksi.

Nauti ateriastasi!

Kuinka kääriä kurkkuja tomaattimehussa purkissa talveksi

Tällaisesta pienestä määrästä ainesosia saadaan uskomattoman herkullisia marinoituja kurkkuja, joita on aina niukasti. Kun valitset tämän reseptin, et varmasti voi tehdä virhettä missään ja tulos ei odota kauan, koska tarvitset vähimmäisajan ruoanlaittoon.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 8-10.

Ainekset:

• Kurkut - 700 gr.
• Tomaattipasta - 250 gr.
• Rakeinen sokeri - 180 gr.
• Suola - 50 gr.
• Pöytäetikka (9%) - 180 ml.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Laakerinlehdet - 3-4 kpl.
• Vesi - 1,2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa valmistetut kurkut kuorineen ohuiksi renkaiksi.
2. Sekoita marinadiin vesi kattilassa tomaattimurskan ja etikan kanssa, lisää sitten sokeri, suola, mustapippuri ja lopuksi laakerinlehti. Lähetämme pannun pieneen tuleen ja lämmitämme sen sisällön.
3. Laita kurkut aikaisemmin soodalla pestyihin purkkeihin.
4. Tässä vaiheessa marinadi oli valmis. Pura siitä laakerinlehti ja kaada tomaattikastike purkkeihin. Peitä puhtaan pannun pohja pyyhkeellä ja aseta avoimet purkit. Täytämme vettä niin paljon, että se ei saavuta aivan huipulle. Tässä muodossa steriloimme viisi minuuttia.
5. Sen jälkeen kääritään tölkit steriloiduilla kannilla ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan ylösalaisin. Seuraavana aamuna voit aloittaa maistamisen.

Nauti ateriastasi!

Rapeita kurkkuja chiliketsupilla litran purkkeissa

Voit olla varma, että tämän reseptin mukaiset kurkut ovat kohtalaisen mausteisia ja rapeita, mitä saumauksen ystävät arvostavat erityisesti. Ja jotta maku muuttuisi vielä monimutkaisemmaksi ja mielenkiintoisemmaksi, voit lisätä rakeista sokeria ja olet varmasti tyytyväinen.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Kurkut - 1000 gr.
• Chiliketsuppi - 1/2 kpl.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Suola - 30 gr.
• Pöytäetikka (9%) - 125-130 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 3 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Liota kurkkuja kylmässä vedessä neljän tunnin ajan ja vaihda sitä säännöllisesti.
2. Laita purkit, laakerinlehdet ja valkosipulinkynnet purkkien pohjalle.
3. Sekoita marinadiin etikka, vesi, sokeri, suola kattilassa ja lisää kuuma ketsuppi.
4. Sekoita kaikki hyvin ja lähetä se pieneen tuleen. Sillä välin valmistellaan kurkut.
5. Kun kurkut ovat kuivuneet, katkaisimme niistä päät ja panimme ne satunnaisesti purkkiin, muista jättää paikka marinadille.
6. Kaada kurkut valmiilla marinadilla ja käännä rautakannet purkit ylös.Lähetämme aihiot steriloitavaksi suuressa vesipannussa. Keitämme noin 5 minuuttia.
7. Sitten laitamme ne ylösalaisin ja peitämme ne viltillä.
8. Kun ne ovat jäähtyneet, voit siirtää kurkkupurkit säilytysalueelle. Tämä viimeistelee kurkkujen valmistusprosessin!

Nauti ateriastasi!

Mausteisia kurkkuja tomaattikastikkeella ja adjikalla talveksi

Adjika antaa hetkessä tomaattikastikkeelle mausteisen ja pikan maun, jolla ei ole kilpailijoita. Tällaisessa tomaattikastikkeessa olevat kurkut eivät varmasti makaa hyllyilläsi.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kurkut - 1500 gr.
• Tomaatit - 600 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Adjika kuiva - 3 rkl
• Suola - 1 rkl
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1/3 rkl.
• Pöytäetikka (9%) - ¾ rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Liota kurkkuja noin 2-3 tuntia. Pese sitten uudelleen hyvin ja leikkaa ympyröiksi.
2. Siirrämme valmistetut tomaatit lihamyllyn läpi ja siirrämme ne syvään kattilaan. Lisäämme niihin myös suolaa, sokeria ja kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin ja keitä noin 15 minuuttia.
3. Tämän ajan kuluttua lisää kurkkuja kiehuviin tomaatteihin.
4. Lisää lopuksi kuiva adjika ja puristimen läpi kulkeva valkosipuli. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Sitten laitamme kurkut adjikaan valmiisiin purkkeihin ja rullaamme ne kannet ylös. Anna jäähtyä huoneenlämpöön ylösalaisin.
6. Sitten järjestämme kurkkupurkit uudelleen sille varattuun säilytystilaan.

Nauti ateriastasi!