Marinoituja herkkusieniä - 10 herkullista reseptiä kotona

Marinoidut herkkusienet ovat loistava alkuruoka, joka täydentää täydellisesti erilaisia ​​ruokia. Tässä näytämme, kuinka valmistaa niitä kotona, koreaksi, valkosipulilla, sipulilla, öljyssä, soijakastikkeessa, omenaviinietikalla, majoneesissa grillissä ja uunissa paistamiseen.

Nopea ja herkullinen resepti suolakurkkuille kotona

Sienimarinaadi koostuu vedestä, suolasta, sokerista, valkosipulista, pippurista, etikasta, laakerinlehdestä ja kasviöljystä. Tämän reseptin mukaan sienet ovat kohtalaisen suolaisia ​​ja hieman hapan etikan ansiosta.

Paistoaika: 6 h. 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 5.

• 
  Kaada vesi sopivan kokoiseen kattilaan ja sytytä tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja heitä joukkoon laakerinlehti ja pippuri. Keitämme kaikkea noin 5 minuuttia.
• 
  Lisää sitten suola ja sokeri. Sekoita kunnes se on täysin liuennut. Jätämme kattilan liedelle.
• 
  Kaada parin minuutin kuluttua 2 rkl etikkaa ja kasviöljyä.
• 
  Huuhtele herkkusienet huolellisesti lämpimän veden alla. Tärkeintä on, että niihin ei jää roskia ja likaa.
• 
  Laita puhtaat sienet kattilaan marinadin kanssa ja keitä kaikkea 5-6 minuuttia.
• 
  Tämän jälkeen poista pannu lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan. Vasta sitten voimme aloittaa sienien asettamisen. Täytä ensin sopiva lasi sienillä ja kaada suolavettä päälle. Säilytämme valmiit välipalat jääkaapissa.
• 
  Anna sienien seistä jääkaapissa noin 6 tuntia. Tarjoamme herkkusieniä pöydälle suosikkiruokiesi kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa korealaisia ​​marinoituja sieniä kotona?

Tämän sienivalmistusvaihtoehdon marinadi on valmistettu kasviöljystä, etikasta, soijakastikkeesta, korianterista, pippurista, laakerinlehdistä, yrteistä, seesaminsiemenistä, valkosipulista ja suolasta. Tällainen ainesosasarja antaa alkuruoalle mausteen ja itämaisen maun.

Paistoaika: 8 h. 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Sienet - 500 gr.
• Vesi - 700 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Pöytäetikka 6% - 2 rkl
• Soijakastike - 1 rkl
• Jauhettu korianteri - 1 tl
• Pippuri - 1 palko.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Jauhettu mustapippuri - 1/6 tl
• Seesami - 15 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese sienet huolellisesti lämpimän veden alla, jotta saamme kaiken lian pois. Sitten laitamme ne kätevään kattilaan ja täytämme vedellä. Lisää suolaa maun mukaan ja laita korkealle lämmölle. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Jatkamme kypsentämistä vielä 20 minuuttia.
2. Aloitetaan marinadin valmistelu. Kaada kasviöljy, soijakastike ja etikka syvään astiaan. Pilko persilja hienoksi ja lisää kulhoon. Lisää seuraavaksi korianteri, mustapippuri, kuuma pippuri, laakerinlehti ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki perusteellisesti ja maista.Lisää suolaa tarvittaessa.
3. Kaada seesaminsiemenet kuivaan paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi koko ajan sekoittaen. Se paahtuu hyvin nopeasti, joten on tärkeää olla ylikypsää sitä.
4. Lähetämme kultaisia ​​seesaminsiemeniä lähes valmiiseen marinadiin ja sekoitamme hyvin.
5. Tänä aikana sieniä keitettiin. Otamme ne vedestä lusikalla ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Voit käyttää myös siivilää. Siirrämme sienet marinadiin.
6. Sekoita kaikki huolellisesti niin, että sienet peittyvät kokonaan marinadilla.
7. Peitä säiliö sienillä kannen tai lautasen päällä ja lähetä se jääkaappiin vähintään 8 tunniksi. Tänä aikana sienet on sekoitettava useita kertoja. Tarjoile välipalana. Hyvää ruokahalua!

Erittäin nopea resepti marinoituihin herkkusieniin 5 minuutissa

Tässä reseptissä käytetään suolaa, sokeria, korianteria, neilikkaa, paprikaa, valkosipulia, laakerinlehtiä, kasviöljyä ja etikkaa. Aikaa säästyy, koska sienet kypsennetään samanaikaisesti marinadin kanssa. Sinun tarvitsee vain antaa sienien jäähtyä jääkaapissa.

Kypsennysaika: 10 min.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Sienet - 1 kg.
• Vesi - 500 ml.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Korianteri - 1 tl
• Neilikka - 1-2 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Pippuriherneet - 5 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Etikka 6% - 4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele herkkusienet huolellisesti lämpimän veden alla ja leikkaa jalat. Leikkaa suuret sienet kahteen osaan.
2. Kaada vesi, auringonkukkaöljy sopivaan kattilaan ja lisää suola, sokeri, korianteri, neilikka, pippuri, valkosipuli ja laakerinlehti.
3. Seuraavaksi laita pestyt sienet veteen ja laita pannu korkealle lämmölle. Anna veden kiehua ja jatka keittämistä 5 minuuttia. Lisää nyt etikka, sekoita ja kiehauta uudelleen. Poistamme pannun lämmöltä.
4. Siirrämme sienet kätevään astiaan, jossa säilytämme sienet. Anna niiden jäähtyä ja alkuruoka on valmis palvelemaan. On kuitenkin parempi laittaa se jääkaappiin, jotta sienet ovat täysin jäähtyneet ja marinoituneet hyvin.
5. Tarjoamme marinoituja herkkusieniä yrttien ja sipulien kanssa. Sienet voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon. Hyvää ruokahalua!

Helppo tapa valmistaa marinoituja sieniä valkosipulilla

Marinadin valmistamiseksi tarvitsemme tilliä, suolaa, etikkaa, kasviöljyä, laakerinlehtiä, mustapippuria ja valkosipulia. Viimeisen ainesosan ansiosta sienet saavat mausteisen ja erittäin miellyttävän maun, joka sopii hyvin suosikkiruokiesi kanssa.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Sienet - 1 kg.
• Tilli - 1 nippu.
• Suola - 1,5 tl
• Pöytäetikka 5% - 120 ml.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Mustapippuria - 2 tl
• Vesi - 6 rkl.
• Valkosipuli - 1 pää.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita kätevässä astiassa kasviöljy, etikka, suola, laakerinlehti ja mustapippuri. Vie valkosipuli puristimen läpi tai pilko hyvin hienoksi ja lisää loput ainekset.
2. Kaada marinadi kattilaan ja laita tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi.
3. Pese tilli viileän veden alla, kuivaa se, poista varret ja pilko hienoksi.
4. Lisää sienet keitettyyn marinadiin ja keitä kaikkea noin 7-10 minuuttia.
5. Ota tarvittavan ajan kuluttua kattila liedeltä ja lisää siihen tilli. Sekoita kaikki ja anna sienien jäähtyä.
6. Kun marinadin sienet ovat jäähtyneet, laita pannu jääkaappiin yön yli. Sitten voit kääriä sienet purkkeihin tai tarjoilla heti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka marinoida sieniä sipulilla kotona?

Tässä reseptissä sipuli leikataan puolirenkaiksi ja kastetaan etikkaan. Tämä pitää sen rapeana, mutta samalla makeana. Tässä käytetään myös makeaa paprikaa, joka antaa marinoituille sienille miellyttävän tuoksun ja maun.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Sienet - 500 gr.
• Vesi - 500 ml.
• Suola - 1,5 rkl
• Sokeri - 0,5 rkl
• Sipulit - 1 kpl.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Pippuriherneet - 5 kpl.
• Korianterin siemenet - 0,5 tl
• Bulgarian pippuri - 0,5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin aloitamme sipulien peittaamisen. Ensin puhdistamme sen ja leikataan se puolirenkaisiin. Siirrämme sen erilliseen astiaan ja täytämme sen etikalla.
2. Pese sienet huolellisesti veden alla, jotta kaikki lika poistuu. Leikkasimme myös sienen jalkojen kärjet pois. Ota seuraavaksi sopiva kattila, kaada siihen vettä ja lisää ruokalusikallinen suolaa. Laitamme sen tuleen ja odotamme veden kiehumista. Sitten lähetämme sienet sinne ja kypsennä noin 10 minuuttia. Laita valmiit herkkusienet siivilään ja kaada suolavesi pois. Siirrämme sienet erilliseen astiaan.
3. Aloitetaan marinadin valmistelu. Kaada vesi kattilaan ja lähetä se tuleen. Kun vesi on kiehunut, lisää sokeri, suola, laakerinlehti, pippuri ja korianteri. Sekoitamme kaiken.
4. Lisää sienet marinadiin. Otamme siemenet paprikasta ja leikataan nauhoiksi. Lähetämme sen herkkusienille. Peitä kannella ja kiehauta. Ota kattila liedeltä.
5. Lisää nyt etikkaan marinoitu sipuli sieniin ja sekoita. Peitä sitten kansi ja anna sisällön jäähtyä kokonaan. Seuraavaksi voit laittaa sienet purkkeihin ja jäähdyttää.
6. Anna sienien marinoitua kylmässä yön yli. Alkuruoka on valmis. Hyvää ruokahalua!

Tuoksuvia herkkusieniä marinoituna soijakastikkeessa seesaminsiemenillä

Soijakastike yhdessä muiden mausteiden ja ainesosien kanssa antaa sienille miellyttävän, hieman suolaisen maun, joka sopii täydellisesti ruokaan. Tämä on loistava alkuruoka, joka voidaan lisätä myös salaatteihin ja muihin ruokiin.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Sienet - 400 gr.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Seesaminsiemenet - 1,5 tl
• Kasviöljy - 50 ml.
• Omenaviinietikka - 50 ml.
• Soijakastike - 2 rkl
• Persilja - 0,5 nippua.
• Pippuriherneet - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu korianteri - ½ tl

Kypsennysprosessi:

1. Pienet sienet ovat parhaita tähän reseptiin. Pese sienet huolellisesti veden alla. Kaada kattilaan vettä, lisää suola, laakerinlehti ja pippuri. Kiehauta ja laita sienet veteen. Keitä 15 minuuttia.
2. Laita valmiit herkkusienet siivilään ja anna jäähtyä kokonaan.
3. Aloitetaan marinadin valmistelu. Lisää kasviöljy, omenaviinietikka, soijakastike, korianteri ja sokeri sopivaan astiaan. Hienonna persilja hienoksi ja vie valkosipuli puristimen läpi tai pilko hyvin hienoksi ja lähetä se marinadiin. Sekoita kaikki hyvin.
4. Kaada seesaminsiemenet kuivaan paistinpannuun ja paista kullanruskeiksi. On tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, koska se kypsyy hyvin nopeasti.
5. Lisää paistetut seesaminsiemenet marinadisäiliöön ja sekoita.
6. Lisää lopuksi jäähtyneet sienet ja sekoita ne huolellisesti marinadin kanssa. Peitämme säiliön kannella tai levyllä ja lähetämme sen jääkaappiin hautumaan 8 tunniksi. Sekoita sieniä aika ajoin.
7. Marinoidut herkkusienet ovat valmiita. Tarjoile alkupalana tai salaatin ainesosana. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti marinoitujen herkkusienien valmistamiseksi öljyssä

Tämä resepti käyttää oliiviöljyä, koska sillä ei ole vain paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös hyvä maku, joka sopii marinadiin. Siihen lisätään myös rakuunaa, sitruunaa, paprikaa, valkosipulia, mustapippuria, suolaa ja sokeria.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Oliiviöljy - 1,5 rkl.
• Tarragon - 1 nippu.
• Jauhettu makea paprika - 2 tl
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Sokeria maun mukaan.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Merisuola - 2 tl
• Sienet - 500 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme valkosipulinkynnet ja leikataan pituussuunnassa 2 osaan.
2. Kaada sitruuna päälle kiehuvaa vettä ja poista kuori siitä hienolla raastimella. Sitten puristamme mehu siitä.
3. Tässä reseptissä on parasta käyttää pieniä sieniä. Pese sienet hyvin veden alla ja anna niiden kuivua.
4. Kuumenna kaikki oliiviöljy paistinpannulla ja lisää siihen suola, valkosipuli, sitruunankuori. Lämmitä miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia, välillä sekoittaen.
5. Nyt lähetämme sienet pannulle. Sekoita ja anna hautua öljyssä 2 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja anna sienien jäähtyä kokonaan. Kun kaikki on jäähtynyt, siirrämme sen kannelliseen astiaan. Lisää mustapippuri, paprika ja sitruunamehu. Sekoita kaikki hyvin. Ota tarragonilehdet ja persiljan varret. Vaivaamme ne sormillamme, kiinnitämme ne langalla ja lähetämme marinadiin.
6. Hienonna rakuunan ja persiljan lehdet hienoksi ja laita sienien joukkoon. Me sekoitamme. Suljemme astian tiiviisti kannella ja lähetämme sen jääkaappiin vähintään päiväksi. Parempi 2-3 päivää. Käännä säiliö ylösalaisin useita kertoja.
7. Marinoidut herkkusienet ovat valmiita. Jäljelle jäänyt marinadi voidaan käyttää salaattikastikkeena tai muihin ruokiin. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti marinoituja herkkusieniä omenaviinietikalla

Tämä marinoitujen sienien versio on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Omenaviinietikka antaa epätavallisen maun ja tuoksun, joka sopii täydellisesti marinadiin.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Sienet - 500 gr.
• Omenaviinietikka - 70 gr.
• Neilikka - 3 kpl.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suola - 7 gr.
• Sokeri - 15 gr.
• Sipuli sipuli - ½ kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese herkkusienet huolellisesti lämpimän veden alla ja katkaise jalan alaosa. Jos sienet ovat liian suuria, leikkaa ne useisiin paloihin. Paista pienet sienet kokonaisina.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä tai purista puristimen läpi.
3. Laita sienet, hienonnettu valkosipuli, neilikka, mustapippuri, laakerinlehdet, omenaviinietikka, sokeri ja suola sopivaan kattilaan.
4. Suljemme pannun kannella ja lähetämme sen tulelle. Muutaman minuutin kuluttua sienet käynnistävät veden. Keitä niitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita prosessissa kaikki pari kertaa.
5. Siirrä valmiit herkkusienet pannusta kätevään astiaan ja anna jäähtyä. Alkuruoka on valmis. Ennen tarjoilua voit lisätä sieniin hienonnettua sipulia ja kasviöljyä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka marinoida sieniä herkullisesti majoneesissa grillille?

Marinadi koostuu hyvin yksinkertaisista ainesosista: majoneesista, suolasta, sitruunamehusta ja valkosipulista. Siitä saadaan kuitenkin upeita grillissä keitettyjä sieniä, joista tulee kelvollinen kilpailija lihakebabille.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Sienet - 300 gr.
• Majoneesi - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Valkosipuli - 1 neilikka.

Kypsennysprosessi:

1. Pese herkkusienet huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Leikkaamme jalat ja laitamme korkit kulhoon tai pussiin, johon sienet peitellään.
2. Laita majoneesi kätevään astiaan, lisää suolaa ja juuri puristettua sitruunamehua. Sekoitamme kaiken.
3. Hienonna sitten valkosipuli hienoksi tai vie se puristimen läpi ja lisää majoneesiin. Sekoita hyvin. Halutessasi voit hienontaa kaikki vihreät ja lähettää ne myös marinadiin.
4. Tee sieniin haarukalla pieniä reikiä. Näin sienet marinoituvat paremmin. Lähetämme ne marinadiin ja sekoitamme huolellisesti niin, että ne peittävät jokaisen sienen. Marinoimme vähintään 15 minuuttia, mutta on parempi jättää pari tuntia.
5. Pujotamme samppanjat vartaisiin.
6. Paista sieniä grillissä noin 15 minuuttia. Hiilien tulee olla hyvin lämmitettyjä. Pyöritä vartaita säännöllisesti, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin. Valmius tarkistetaan leikkaamalla pieni pala sienestä. Tarjoile valmiita sieniä tuoreiden vihannesten tai kastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka marinoida sieniä itse uunissa paistamista varten?

On parasta paistaa nämä sienet kokonaisina. Näin ne eivät menetä makuaan ja tuoksuaan. Marinadi sisältää valkosipulia, balsamiviinietikkaa, kasviöljyä, mausteita, suolaa ja pippuria. Sienet ovat siten erittäin aromaattisia ja maukkaita. Ne ovat loistava lisä pääruokaan.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Sienet - 800 gr.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Balsamiviinietikka - 40 ml.
• Kasviöljy - 5 rkl
• Humala -suneli - 0,5 tl
• Provencen yrtit - 0,5 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese herkkusienet huolellisesti ja anna kuivua talouspaperin päällä. Katkaise tarvittaessa jalan alaosa. Pilko valkosipuli veitsellä tai vie puristimen läpi. Otamme sopivan astian ja lähetämme sinne valkosipulia, kasviöljyä, balsamiviinietikkaa, suolaa, pippuria, suneli -humalaa ja provencelaisia ​​yrttejä.
2. Sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen kastikkeen saamiseksi.
3. Siirrämme herkkusienet syvään astiaan ja täytämme marinadilla. Sekoita, kunnes jokainen sieni on peitetty kastikkeella. Anna marinoitua 20 minuuttia.
4. Siirrämme sienet nyt muottiin, jossa paistamme ne. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC ja paista sieniä noin 15 minuuttia.
5. Sekoita välillä sieniä kypsennyksen aikana, jotta ne paistuvat tasaisesti. Tarjoamme valmiita sieniä alkuruoaksi tai pääruoan lisukkeeksi. Hyvää ruokahalua!