Marinoituja sieniä talveksi - 10 reseptiä purkkeissa askel askeleelta

Marinoidut sienet: yksinkertainen resepti pankissa kotona

Marinoituja sieniä voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaasti talveksi. Rapeat sienet toimivat herkullisena välipalana, joka täydentää mitä tahansa kotitekoista ateriaa.

• 
  Hunajasienet puhdistetaan perusteellisesti liasta, pienistä oksista ja lehdistä. Pese se, täytä se sitten puhtaalla vedellä, keitä 5 minuuttia. Sitten laitamme sen siivilään, huuhtele ja anna veden valua.
• 
  Täytä sienet uudelleen kylmällä vedellä, odota kiehuvaa, mutta keitä 25-30 minuuttia. Sitten heitä se siivilään ja jätä se hetkeksi. Lisää toisen kiehumisen aikana hieman suolaa maun mukaan.
• 
  Marinadin keittäminen. Kaada kattilaan kaksi litraa kylmää vettä, sekoita siihen suola ja sokeri, lisää mustapippuria, hienonnettua valkosipulia ja laakerinlehteä. Keitä, keitä 3-5 minuuttia ja sammuta liesi.
• 
  Steriloimme purkit. Levitämme sienet tasaisesti niihin ja täytämme ne välittömästi kuumalla marinadilla. Lisää etikkaöljyä, sulje aihiot kannella ja lähetä ne säilytettäväksi. Valmis!

Marinoituja hunajasieniä etikan kanssa

Etikalla marinoidut hunajasienet ovat ihanteellinen valmiste pitkäaikaiseen säilytykseen. Sieniä voidaan tarjoilla kylmänä alkupalana sekä kuumien ruokien lisänä milloin tahansa vuoden aikana.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Suola - 2 rkl
• Vesi - 1 litra.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme ja pesen nuoret kesäsienet. Täytä vedellä ja laita liedelle.
2. Odotamme veden kiehumista. Tyhjennä sitten kiehuva vesi ja huuhtele sienet uudelleen.
3. Kuumenna erikseen litra vettä suolalla.
4. Kaada kiehumisen jälkeen kaksi ruokalusikallista etikkaa.
5. Laita sienet kiehuvaan marinadiin, sekoita.
6. Keitä 20 minuuttia. Pienennämme tulen ja poistamme vaahdon jatkuvasti.
7. Steriloimme purkit ja kannet. Aseta astiat suureen kattilaan kiehuvaa vettä ja pidä niitä siellä noin 10 minuuttia.
8. Kaada sienet marinadiin steriloituihin purkkeihin.
9. Suljemme aihiot kannet, anna niiden jäähtyä ja lähetämme ne varastoitavaksi. Valmis!

Marinoituja hunajasieniä ilman etikkaa talveksi

Hunajasienet ovat yksi suosituimmista ja helposti korjattavista sienistä talveksi. Ja voit tehdä tämän ilman etikkaa. Tässä tapauksessa herkkä välipala voi täydentää monia kotitekoisia ruokia.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Hunajasienet - 1 kg.
• Suola - 1 rkl
• Vesi - 100 ml.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Sitruunahappo - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme hunaja -agarit liasta, leikataan ruokaan sopimattomat osat pois. Huuhtele, täytä vedellä ja keitä 10-20 minuuttia.
2. Kaada hunajasienet uuteen veteen, kiehauta uudelleen. Pienennämme liesiä, lisäämme suolaa, mausteita ja sitruunahappoa. Keitä vielä 30 minuuttia, välillä sekoittaen ja kuorimalla.
3. Steriloimme purkit ja kaadamme marinadissa olevat kuumat sienet niihin. Kaada pieni määrä kasviöljyä päälle ja peitä kannet. Valmis!

Marinoituja sieniä ilman sterilointia talveksi

Herkulliset peitatut sienet ilman sterilointia ovat ihanteellisia niille, jotka pitävät nopeista ja yksinkertaisista valmisteista. Alkuruoka säilytetään pitkään ja monipuolistaa pöytääsi milloin tahansa vuoden aikana.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Hunajasienet - 1 kg.
• Suola - 1,5 rkl
• Vesi - 100 ml.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Tilli - 2 sateenvarjoa.
• Neilikka - 4 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme sienet ja heitämme ne pois, jos näemme merkkejä madosta. Huuhtele tuote sitten huolellisesti. Täytä vedellä ja laita tuleen.
2. Valmistetaan tarvittavat mausteet marinadille. Lisää ne kattilaan sienillä ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
3. Kaada kuuma mausteinen aihio poltettuihin purkkeihin. Lisää etikka, kasviöljy ja sulje puhtailla nailonkorkeilla.
4. Anna marinoitujen sienien jäähtyä purkissa ja säilytä ne sitten jääkaapissa tai muussa sopivassa viileässä paikassa. Valmis!

Marinoituja sieniä koreaksi

Herkulliset ja rapeat korealaiset sienet miellyttävät mausteista rakastajaa. Alkuperäinen marinoitu alkuruoka voidaan valmistaa helposti talveksi. Sienet paitsi täydentävät kotipöytääsi, myös koristavat sen läsnäolollaan.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainekset:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suola - 1,5 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Vesi - 100 ml.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Tilli - 2 sateenvarjoa.
• Neilikka - 4 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja puhdista sienet. Sitten keitämme niitä puhtaassa vedessä 15-20 minuuttia.
2. Tyhjennä vesi ja laita sienet pannulle 100 ml. vesi suolalla, sokerilla ja kasviöljyllä. Sekoita ja hauduta 5-10 minuuttia erittäin matalalla lämmöllä.
3. Puhdistamme sipulin ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Raasta osittain porkkanat ja pilko osittain. Jauhaa valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla.
5. Lisää vihannekset sieniin ja jatka keittämistä 20 minuuttia. Sammuttaa. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja sekoita.
6. Kaada hieman nestettä pannulta erilliselle lautaselle. Lisää siihen neilikka, pippuri ja laakerinlehdet. Sekoita marinadi.
7. Steriloimme purkit. Levitämme sieniä, joissa on vihanneksia, kaada se kaikki mausteisella marinadilla. Suljemme kannet. Alkuruoka on valmis!

Marinoituja sieniä nailonkannen alla

Hunajasienet korjataan helposti ja nopeasti talveksi. Lisäksi sienet voidaan sulkea nylonkannella, mikä ei vaikuta niiden makuun ja varastointiin millään tavalla. Kokeile alkuperäistä reseptiä kotitekoisille resepteillesi.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 1 tölkki

Ainekset:

• Hunajasienet - 1 kg.
• Suola - 1 rkl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Neilikka - 4 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme sienet huolellisesti ja huuhtelemme.
2. Levitämme valmistetut sienet kätevään rautaastiaan, kaada puoli lasillista vettä.
3. Lisää suola, pippurit ja neilikka. Kiehauta.
4. Keitä 20-30 minuuttia poistamalla vaahto säännöllisesti.
5. Lisää laakerinlehdet ja etikka. Sekoita ja ota pois liedeltä.
6. Anna sienien jäähtyä hieman ja mausta mausteilla.
7. Kaada marinoidut sienet steriloituun purkkiin.
8. Lisää lusikallinen kasviöljyä sieniin.
9. Suljemme työkappaleen poltetulla nailonkannella ja annamme jäähtyä.
10. Kun sieni on jäähtynyt kokonaan, sieni -alkuruoka on valmis. Voidaan tarjoilla tai säilyttää viileässä paikassa.

Marinoituja hunajasieniä valkosipulilla

Monien suosittuja ja rakastamia hunajasieniä tulee entistä alkuperäisempiä lisäämällä valkosipulia. Valmista talvinen maukas välipala kotitekoisten suosikkiruokiesi mukana ympäri vuoden.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainekset:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Suola - 1 rkl
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Neilikka - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada litra puhdasta vettä syvään kattilaan. Kuumennamme sen, lisäämme suolaa, kuorittuja valkosipulinkynsiä, laakerinlehtiä ja neilikkaa. Kiehauta.
2. Lajittelemme ja pesemme sienet etukäteen. Heitämme ne kiehuvaan marinadiin.
3. Keitä sieniä 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista vaahto aika ajoin. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja kasviöljy.
4. Kaada sienet valkosipulilla marinadiin puhtaisiin palovammoihin. Suljemme kannet ja jätämme säilytykseen. Tuoksuva aihio on valmis!

Marinoituja hunajasieniä sipulilla

Sipulilla marinoidut hunajasienet ovat valmiita kylmiä ruokia, jotka täydentävät täydellisesti perheesi pöytää. Sienet kerätään helposti talveksi, niiden maku ei huonone edes pitkän varastoinnin jälkeen, minkä ansiosta voit hemmotella sukulaisiasi herkullisella välipalalla milloin tahansa vuoden aikana.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Vesi - 3 rkl.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Neilikka - 6 kpl.
• Etikka - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese sienet huolellisesti ja keitä sitten suolavedessä maun mukaan 30 minuuttia. Tyhjennä ja huuhtele.
2. Sekoita kolme lasillista vettä suolan, sokerin ja muiden mausteiden kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Pilko sipulit millä tahansa sopivalla tavalla. Voit käyttää renkaita tai kuutioita.
4. Steriloimme purkit. Levitämme niihin sieniä ja sipulia. Täytä marinadilla. Lisää lusikallinen etikkaa päälle. Sulje ja anna jäähtyä. Valmis!

Marinoituja hunajasieniä kasviöljyllä

Tuoksuvat marinoidut hunajasienet ovat suosittu alkuruoka, joka näyttää täydelliseltä sekä illallisella että juhlapöydällä. Valmista sienet kasviöljyllä, jotta ne olisivat entistä mehukkaampia ja ruokahalua herättäviä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 4 tölkkiä

Ainekset:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - 90 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme sienet, puhdistamme ne huolellisesti roskista. Huuhdellaan.
2. Upotamme puhtaat sienet kattilaan. Leikkaa tarvittaessa suuria sieniä.
3. Täytä ainesosa neljällä lasillisella vettä. Keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista vaahto.
4. Pese sienet ja täytä uudelleen samalla määrällä vettä. Lisää suola, sokeri, kuoritut valkosipulinkynnet ja kasviöljy. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Levitämme peitatut sienet kasviöljyllä steriloituihin purkkeihin. Sulje ja anna jäähtyä.
6. Voit säilyttää työkappaleen jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa. Tarjoile heti jäähdytyksen jälkeen, lisää tuoreita aromaattisia yrttejä.

Marinoituja niityssieniä

Juuri poimitut niityssienet ovat jopa suositumpia kuin muut ryhmän lajit. Ne ovat ihanteellisia valmistettaessa purkkeja talveksi, ja sitten niitä tarjoillaan ympäri vuoden alkuperäisenä välipalana.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 1 tölkki

Ainekset:

• Niitty sienet - 1 kg.
• Suola - 1 rkl
• Vesi - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme niityn sienet, täytämme sen kylmällä vedellä ja pestään perusteellisesti saastumiselta.
2. Täytä sienet uudelleen vedellä, kiehauta ja sammuta. Tyhjennämme veden. Pestään niityn sienet uudelleen.
3. Kaada puhdas vesi uudelleen. Suola heti, lisää pippuri ja laakerinlehti. Keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä etikka ja sekoita.
4. Kaada marinoidut niitty sienet puhtaaseen poltettuun purkkiin. Se voidaan steriloida kannella. Suljemme ja lähetämme varastoon!