Marinoitua voita talveksi - 10 reseptiä vaihe vaiheelta

Marinoitua voita: yksinkertainen resepti purkkeihin talveksi

Nopea ja helppo marinoitu voi on erittäin maukasta. Ruokahaluisia sieniä kerätään talveksi, ne toimivat erinomaisena lisänä keitettyihin perunoihin ja perunamuusiin.

• 
  Täytä öljy vedellä, huuhtele huolellisesti. Puhdistamme ja poistamme kalvon suojuksista. Jos sienet ovat liian suuria, leikkaa ne. Laita ainekset kattilaan vettä ja keitä 20 minuuttia. Tyhjennä vesi seulalla, haluttaessa sienet voidaan pestä.
• 
  Kaada litra puhdasta vettä marinadia varten erilliseen kattilaan, lisää suola, sokeri, pari pippuria, laakerinlehti ja anna kiehua. Laita sitten voi veteen ja keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Lisää muutama minuutti ennen ruoanlaittoa etikkaöljy.
• 
  Steriloimme purkit. Levitämme jäljelle jääneet laakerinlehdet, mustia pippureita niihin. Poistamme kuoren valkosipulista ja laitamme myös kynsi jokaiseen purkkiin.

• 
  Kaada sienet marinadilla mausteiden päälle. Täytämme purkit kaulaan.
• 
  Kiristämme aihiot steriloiduilla kansilla ja annamme purkkien jäähtyä huoneenlämmössä.
• 
  Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, suolakurkku on valmis. Säilytä viileässä paikassa.

Marinoitua voita 9% etikalla

Voi, joka on korjattu talveksi etikalla, säilytetään hyvin ja pitkään. Helposti valmistettavat sienet täydentävät onnistuneesti pöytääsi alkuruoana milloin tahansa vuoden aikana.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 2 tl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Kumina - 1 tl
• Etikka 9% - 3 tl

Kypsennysprosessi:

1. Liota öljy kylmässä vedessä. Puhdistamme sen liasta ja poistamme kalvot varovasti terävällä veitsellä.
2. Laitamme sienet veteen. Odotamme, kunnes se kiehuu, ja keitä sitten sieniä 20 minuuttia. Tyhjennä vesi, aseta tuote sivuun hetkeksi.
3. Sekoita vesi suolalla ja sokerilla litrassa vettä. Laitamme tuleen ja valmistamme marinadin. Lisäämme siihen myös kaikki mausteet: pippurit, kumina ja laakerinlehdet. Keitä mausteista nestettä pari minuuttia.
4. Laita voi kiehuvaan marinadiin. Anna sisällön kiehua 20 minuuttia, lisää etikkaa, sekoita ja ota pois liedeltä.
5. Kaada marinoidut sienet etikan kanssa steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja anna jäähtyä. Valmis!

Maustekurkkua ilman etikkaa talveksi

Ilman etikkaa valmistetut perunat ovat maultaan herkempiä. Nämä sienet ovat ihanteellisia salaatteihin ja muihin kylmiin välipaloihin. Kokeile yksinkertaista ja nopeaa reseptiä!

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1,5 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 3 tl
• Kasviöljy - 1 rkl
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Sitruunahappo - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme öljyn, huuhtelemme sen veden alla ja poistamme kalvon. Leikkaa sienet sitten pienemmiksi kuutioiksi, upota veteen ja keitä kiehuvaksi.
2. Pestään keitetyt sienet uudelleen, täytetään litralla puhdasta vettä ja laitetaan liesi.Lisää kypsennyksen alussa suola, sokeri, pippuri. Kun sisältö kiehuu, kaada päälle hieman sitruunahappoa ja kaada kasviöljyä. Seuraavaksi keitä 25 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Ota kuumat marinoidut sienet liedeltä ja kaada ne strassipurkkeihin tekojalokivellä. Suljemme saumat kansilla ja lähetämme ne säilytykseen. Valmis!

Marinoitua voita ilman sterilointia talveksi

Ruokahaluinen ja tuoksuva öljy on helppo valmistaa talveksi ilman sterilointia. Sienivälipala ilahduttaa sinua ympäri vuoden. Se on hyvä tarjoilla kuumien ruokien kanssa, ja se voidaan lisätä myös salaatteihin.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 4 tölkkiä

Ainekset:

• Butterlets - 2 kg.
• Vesi - 2 litraa.
• Sokeri - 1,5 rkl
• Suola - 1 rkl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikan olemus - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme sienet huolellisesti terävällä veitsellä, poistamme korkista ohuen kuoren. Leikkaa iso boletus pieniksi paloiksi. Lähetämme ne heti kylmään veteen. Laitamme liesi ja kiehauta.
2. Kiehumisen jälkeen vaihdamme veden ja laitamme pannun uudelleen liedelle. Lisää sokeri, suola ja kaikki mausteet. Keitä 30 minuuttia ja lisää etikkaöljyä.
3. Kaadamme suolakurkkua puhtaisiin poltettuihin purkkeihin. Suljemme ja lähdemme kotiin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Hankinnan jälkeen voit lähettää sen varastoon. Valmis!

Kuumaa marinoitua voita

Kuuma marinoitava voi on yksinkertainen ja nopea vaihtoehto herkulliselle talvivalmisteelle. Et tuhlaa paljon aikaa, ja sieni -välipala täydentää perheesi aterioita ympäri vuoden.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 4 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1,5 kg.
• Vesi - 2 litraa.
• Sokeri - 1,5 rkl
• Suola - 1 rkl
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Etikka - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin sienet on lajiteltava ja kuorittava kalvosta.
2. Täytä puhdistettu öljy kylmällä vedellä, huuhtele huolellisesti ja laita se rautasivilälle.
3. Upotamme sienet puhtaaseen veteen. Laitamme pannun liedelle, lämmitämme ja sammutamme sen.
4. Laita sienet uudelleen siivilään, huuhtele kylmän veden alla.
5. Täytä sienet kahdella litralla uutta vettä, kiehauta. Lisää sitten suola, sokeri, mausteet ja etikka. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
6. Laitoimme peitatun boletin välittömästi steriloiduihin purkkeihin, jotka suljetaan kannella. Valmis, voit lähettää tallennustilaan!

Marinoitua voita sitruunahapolla

Sitruunahappo on erinomainen etikan korvike talvivalmisteissa. Valmista suussa suolakurkkua, johon on lisätty happoa, niin saat tuotteen, joka maistuu herkemmältä ja jota tarjoillaan sekä erikseen että osana muita kylmiä välipaloja.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 rkl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 2 kpl.
• Sitruunahappo - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Poistamme ensin ihon korkit voita varten. Kuumenna sitten sienet kiehuvaksi ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
2. Kaada litra vettä kattilaan, lähetä sienet sokerin, suolan, sitruunahapon ja mausteiden kanssa. Keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Steriloimme purkit sinulle sopivalla tavalla. Voit höyryttää sen yksinkertaisesti kattilan kiehuvan veden päällä.
4. Keitämme kannet. Anna niiden jäähtyä ja purkit.
5. Kaada öljy steriloituun astiaan.
6. Suljemme purkit kannella, käännämme ne ylösalaisin ja annamme jäähtyä.
7. Valmis! Herkkä sitruunahapolla marinoitu voi, valmis!

Marinoitua voita sipulilla

Sipulit toimivat aina ihanteellisena lisäyksenä sieniin ja tekevät ruoasta mausteisemman ja omaperäisemmän. Yritä valmistaa voita sipulirenkailla talveksi ja tarjoile välipala pöydälle milloin tahansa vuoden aikana!

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,5 rkl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Sitruunahappo - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme sienet liasta, oksista sekä korkkien rasvaisesta kalvosta. Huuhtele huolellisesti veden alla ja kiehauta sitten ilman suolaa ja mausteita. Tyhjennämme veden.
2. Lämmitämme erikseen kylmää vettä, johon lisäämme suolaa, sokeria ja muita mausteita. Levitä sienet marinadin keittämisen jälkeen. Keitä 20-25 minuuttia.
3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Lisää hienonnettu vihannes yhdessä sitruunahapon kanssa 5 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
4. Kaada kuuma voi ja sipulit marinadiin steriloituihin purkkeihin. Sulje poltetut kannet ja jätä säilytykseen. Valmis!

Maustekurkkua valkosipulilla

Voideltuna talveksi valkosipulimarinaadissa tulee helposti kotipöytäsi kohokohta. Tarjoile alkupalana sekä perheaterioille että juhlaillallisille erityistilaisuuksissa. Perhe ja vieraat arvostavat sitä!

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,5 rkl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme ja puhdistamme sienet. Täytä vedellä ja keitä 3-5 minuuttia. Tyhjennä vesi ja huuhtele öljy uudelleen.
2. Kuorimme valkosipulin kuorista. Laitoimme osan hampaista sivuun hetkeksi. Jauhaa loput ja laita se litraan kylmää vettä. Laitoimme tänne myös sokeria, suolaa ja muita mausteita.
3. Kiehauta marinadi, lisää sitten sienet, keitä vielä 15 minuuttia ja poista lämmöltä. Lisää etikka ja sekoita.
4. Kaada voi puhtaisiin purkkeihin ja levitä loput valkosipulinkynnet niihin. Tuoksuvat marinoidut sienet ovat valmiita talveen!

Kuorimaton peitattu boletus, jossa on ihoa

Talveksi marinoitua boletusta voidaan valmistaa ilman kuorimista. Joten sienistä tulee kirkkaampia ja omaperäisempiä. Tarjoile välipala perheen aterioiden kanssa!

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,5 rkl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Sitruunahappo - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme sienet liasta. Sinun ei tarvitse poistaa korkkien ihoa. Täytä tuote kylmällä vedellä, kiehauta ja sammuta. Tyhjennä kiehuva vesi ja huuhtele öljy.
2. Laita keitetyt sienet kattilaan, lisää niihin suola, sokeri ja sitruunahappo.
3. Täytä sienet vedellä ja kiehauta. Lisää sitten mustapippuria, laakerinlehtiä ja jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia.
4. Kaadamme marinoidut sienet puhtaisiin poltettuihin purkkeihin, suljemme ja asetamme sivuun pitkäaikaiseen varastointiin. Valmis!

Välittömästi marinoitua voita

Suositut talviöljyvalmisteet ovat jopa helpompia kuin luuletkaan. Valmista marinoituja sieniä erityisellä, nopealla reseptillä. Sukulaiset arvostavat sitä!

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainekset:

• Voi - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,5 rkl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Sitruunahappo - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Poista rasvainen iho sienistä. Leikkaa ne tarvittaessa pienemmiksi paloiksi, kaada ne kattilaan vettä ja kiehauta.
2. Vaihdamme vettä sienille, lisäämme tarvittavat mausteet, sokeri, suola ja laakerinlehdet. Keitä ja keitä 15 minuutin kuluttua.
3. Ota marinoidut sienet liedeltä ja kaada ne heti puhtaisiin, kuumiin purkkeihin. Suljemme ja säilytämme saumat viileässä paikassa. Valmis!