Vadelmahillo - 8 herkullista reseptiä talveksi

Vadelmahillo on tuoksuva ja uskomattoman maukas herkku, jota isoäitimme ja äitimme ovat hoitaneet meitä lapsuudesta lähtien välttääkseen talvilumpat ja kausittaiset sairaudet. Voit valmistaa hilloa talveksi monenlaisten reseptien mukaan, mutta vain yksi asia pysyy muuttumattomana - runsas vadelma -aromi, kun avaat tämän vitamiiniaihion jokaisen purkin. Olemme valmistelleet sinulle 8 parasta reseptiä!

Herkullinen paksu vadelmahillo talveksi

Kun säilykät vadelmahilloa, sen tiheyttä on helppo säätää rakeisella sokerilla; mitä enemmän sokeria, sitä paksumpi herkku. Yleensä hillon valmistuksessa sokeri otetaan suhteessa 1: 1, mutta otamme 800 g, jotta emme aiheuta tarpeetonta taakkaa terveydelle ja muodolle, ja saavutamme paksuuden yhden salaisen ainesosan avulla.

• 
  Lajittelemme marjat, huuhtele ja jätä siivilään lasittamaan vettä. Seuraavaksi sinun on siirrettävä kulhoon ja leikattava vadelmat millä tahansa sopivalla tavalla - lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai murskaimessa.
• 
  Laitamme sen liedelle, lisäämme vähän vettä, se auttaa sokeria liukenemaan nopeammin. Muista poistaa vaahto sen ilmestyessä, keitä 3 minuuttia kiehumisen jälkeen.
• 
  Jos haluamme poistaa siemenet ja saavuttaa hillon tasaisuuden, pyyhimme vadelmat toiselle pannulle seulan läpi tai marjakankaalla. Tämän tekeminen on kuvattu yksityiskohtaisesti reseptissä "Siemenetön hillo". Tai jätä hillo sellaisenaan. Hieromisen jälkeen saat vadelmamehua, jonka massa on noin 1 litra.
• 
  Lisää sokeri. Tästä määrästä huolimatta hillo on erittäin makea.
• 
  Sekoita ja lähetä kulho takaisin tuleen. Keitä keittämisen jälkeen 15-30 minuuttia, ei enempää. Poistamme vaahdon jatkuvasti. Älä sekoita, että hillo on edelleen nestemäinen - tämä ei ole vielä lopputulos.
• 
  Tukoksen valmiuden tarkistamiseksi - tippaa hillo kuivalle levylle - tippa ei saa levitä. Sekoita sitruunahappoa vähän vettä, lisää vadelmiin, kiehauta ja sammuta lämpö. Tämä prosessi auttaa vakauttamaan geeliytymisvaikutusta niin, että hillo ei sokeroidu ja säilyttää miellyttävän värin lopputuotteessa.
• 
  Kaada kuuma hillo valmiiksi steriileihin purkkeihin ja rullaa. 8 tunnin kuluttua hillo sakeutuu ja voit maistaa sitä. Hillo on paksu ja maukas.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kermattomalle vadelmahillolle

Tällä reseptillä valmistettu hillo sulaa suussa! Se näyttää kauniilta juhlapöydän pistorasioissa. Ja koko salaisuus on, että poistamme kaikki luut! Pyyhintä kestää jonkin aikaa, mutta olet erittäin tyytyväinen tulokseen.

Ainekset:

• Tuoreet vadelmat - 3 kg.
• Sokeri - 1,5 kg. 

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme marjat roskista ja pesen ne tarvittaessa.
2. Levitämme marjat kattilaan tai altaaseen, jauhamme puisella murskaimella (voit myös käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta) soseen tilaan.
3. Laitamme tulen kiehuvaksi ja keitämme ensin ilman sokeria, kunnes marjat ovat pehmeitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti. Sammuta lämpö ja anna massan jäähtyä hieman.
4. Nyt pääsemme eroon siemenistä - sinun täytyy jauhaa marjat.Tämä voidaan tehdä joko siivilän läpi puisella lastalla, jos sen reiät ovat hyvin pieniä eivätkä salli luiden kulkua, tai seulan läpi, no, luotettavin tapa on 2 kertaa taitettu juustokangas puristamalla kätesi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen mehu.
5. Lisää sokeri ja keitä hilloa miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia sekoittaen 5 minuutin välein. Poista vaahto aika ajoin. Valmistautumishetkellä suuntaudumme näin: jos tiputat hilloa kuivalle lautaselle ja kallistat sitä, pisara virtaa hitaasti, ja kun se jäähtyy hyvin, se jäätyy.
6. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja jätä ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä viileässä paikassa.

Vinkki: jauhamisen jälkeen jäljellä olevasta massasta voit valmistaa kompotin.

Paksu vadelmahillo, johon on lisätty gelatiinia

Paksu ja tiheä hillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja se tulee oikealle paikalle pöydällesi upean itsenäisen jälkiruoan muodossa. Gelatiinilla on erinomainen koostumus, joka voi parantaa henkistä suorituskykyä, nopeuttaa kehon aineenvaihduntaprosesseja ja vahvistaa hermostoa. Tämä tuote auttaa pitämään ihon, kynnet ja hiukset hyvässä kunnossa, koska se sisältää kollageenia. Ehkä siksi kotiäidit rakastavat tätä sakeutusainetta niin paljon tällaisten jälkiruokien valmistamiseen.

Ainekset:

• Vadelmat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Gelatiinirakeet - 10 g.
• Vesi - 300 ml. 

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme vadelmat, poistamme varret ja poistamme pentueen. Kaada siivilään, huuhtele vadelmat juoksevalla vedellä ja anna niiden kuivua hieman.
2. Asetamme vadelmat altaaseen ja annamme seistä noin 30 minuuttia, tyhjennä pohjaan kertynyt vesi ja jauha marjat tehosekoittimella.
3. Lisää rakeinen sokeri vadelmiin, sekoita hyvin. Peitä kulho marjamassalla pyyhkeellä ja jätä se tunniksi. Tänä aikana massaa on sekoitettava useita kertoja, jotta sokeri liukenee täysin vadelmamehuun.
4. Yhdistä gelatiini toisessa astiassa 100 ml: n kanssa. vettä huoneenlämmössä. Asetamme nesteen sivuun vähintään puoleksi tunniksi. Tänä aikana rakeet kyllästyvät hyvin vedellä ja paisuvat.
5. Laita astiat marjasoseen kanssa liedelle keskilämmöllä. Lisää jäljellä oleva vesi ja kuumenna vadelma -aihio jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut siihen. Nosta hieman lämmityslämpötilaa, kuumenna vadelmat kiehuvaksi ja keitä niitä sitten miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia. Muista kerätä vaahto jatkuvasti hillosta.
6. Lisää massaan etukäteen valmistettu liivate ja paista sitä pari minuuttia. Laitamme tuoksuvan hillon steriloituihin purkkeihin ja korkkiin.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen resepti vadelmahillolle agar -agarilla

Agar -agar on sama vaihtoehto gelatiinille, mutta sillä on useita etuja. Se on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita: se sisältää monia A-, B- ja D-ryhmän vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, fosforia, jodia ja rautaa, jotka ovat elimistömme kannalta erittäin tarpeellisia.

Ainekset:

• Vadelmat - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 750 kg.
• Keskikokoinen sitruuna - 1 kpl.
• Agar -agar - ½ tl 

Kypsennysprosessi:

1. Kaada pestyt ja kuivatut vadelmat kulhoon, lisää sokeri ja vaivaa se murskattuna. Jos haluat saada siemenetöntä hilloa, jauhaa lisäksi marjamassa seulan läpi.
2. Kaada kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Keitä hilloa sekoittaen 9 minuuttia, lisää sitten agar-agar, sitruunamehu ja keitä vielä pari minuuttia.
3. Poistamme pannun hillolla liesistä, mukavuuden vuoksi voit laittaa sen pöydälle, älä unohda kuumaa telinettä. Pesemme tölkit saumausta varten hyvissä ajoin, erinomainen työkalu tölkkien valmistukseen on ruokasooda. Sitten kuivataan ja steriloidaan, tämä voidaan tehdä kaksoiskattiloissa, monitoimikoneessa tai uunissa leivinpaperilla lämmittäen kymmenen minuuttia.
4. Otamme yhden vielä kuuman purkin kahvalla ja kaadamme hilloa pienellä kauhalla. Säilytä talvi talteen käärittämällä hillo keitetyillä tölkkikansilla.Mutta voit jättää pari purkkia jääkaappiin kiertävien tai nailonkansien alle.

Kokeile! Tämä herkullinen hillo koristaa kaikki teekutsut talvella!

Kuinka tehdä vadelmahilloa pektiinillä talveksi?

Tässä reseptissä teemme megaterveellisen vadelmahillon. Vadelmia kypsennetään vain 3 minuuttia vähimmäismäärällä sokeria. Säilytämme marjojen maun ja tuoksun, ja samalla hillo on paksu, kirkas ja rikas. Pektiini on omenoista johdettu tuote, ravintokuidun lähde, mikä tekee tästä herkusta entistä hyödyllisemmän.

Ainekset:

• Vadelmat - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 100 kg.
• Viini tai balsamiviinietikka - 1 rkl l
• Pektiini - 10-15 g. 

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme pehmeät vadelmat huolellisesti ja huolellisesti tarkistamalla ne. Poistamme marjoista kaiken vieraan - pienet lehdet, petioles tai hyönteiset.
2. Kaada emali kattilaan, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä melko vähän, välillä sekoittaen, kunnes marjat liukenevat. Sammuta ja jäähdytä lämpötilaan 45-50 astetta, tässä lämpötilassa on suositeltavaa lisätä pektiiniä työkappaleeseen.
3. Tänä aikana alamme valmistaa pektiiniä. Et voi vain kaataa sitä vadelma -massaan, se pysyy paakkuina, joita ei voida rikkoa, mikä tarkoittaa, että hyytelön saaminen nesteestä on erittäin vaikeaa. Sekoitamme pektiinin sokerin kanssa erillisessä astiassa ja kaadamme sitten tuloksena olevan löysän seoksen rauhallisesti ohuena virrana perunamuusiin.
4. Kaada etikka hilloon. Keitä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada hillo aiemmin valmistettuihin steriileihin purkkeihin, peitä kannet ja rullaa. Käännämme tölkit ylösalaisin ja peitämme pyyhkeellä, juuri siellä, kun jäähtynyt, pektiini näyttää vaikutuksensa.

Vadelmahillo pektiinillä täydentää täydellisesti aamuaurapuuroa tai raejuustoa, koristele piirakkaa tai jäätelöä.

Yksinkertainen resepti vadelmahillon valmistamiseen ilman ruoanlaittoa

Vadelmat ovat erittäin hyödyllinen marja, ja haluaisin säilyttää kaikki vitamiinit eikä altistaa sitä lämpökäsittelylle, vaan säilyttää sen arvokkaimmat aineet. Tämä on yksinkertaisin ja terveellisin hilloresepti. Jotta tällainen hillo säilyisi talvella, sinun on lisättävä enemmän säilöntäainetta, nimittäin sokeria. Voit käyttää aihiota paitsi jälkiruokana, mutta valmistaa sitä kuten teetä tai käyttää sitä piirakatäytteenä.

Ainekset:

• Vadelmat - 500 g.
• Sokeria 500 g.

Marjan valmistusprosessi:

1. Mielipiteet siitä, pesevätkö vadelmat vai eivät, ovat jo pitkään eronneet. Tässä reseptissä, koska emme kypsennä sitä, toimimme ilman vaihtoehtoja seuraavasti: lajittelemme marjat, keräämme vettä altaaseen, liuotamme 1 rkl. l. suola. Aseta vadelmat varovasti tähän liuokseen ja jätä 10 minuutiksi. Teemme tämän päästäksemme eroon hyönteisistä, jos emme huomanneet niitä, sellaisessa ratkaisussa ne kelluvat
2. Pesemme vadelmat sen jälkeen useita kertoja vaihtamalla vettä niin, ettei suolaa jää jäljelle.

Kypsennysprosessi:

1. Laitamme marjat kulhoon, mieluiten emaloiduksi, ja täytämme rakeisella sokerilla päälle. Laita sekoittamatta jääkaappiin 3 tunniksi.
2. Ajan kuluttua jauhaa marja varovasti sokerilla, on parempi tehdä tämä puulusikalla, kuten esi -isämme tekivät.
3. Steriloimme purkit ja kaadamme kiehuvaan veteen. Asetamme raastetun marjan ja kaada 1 rkl päälle tasaisella kerroksella. l. sokeria, tämä mahdollistaa työkappaleemme säilyttämisen pidempään ja suojaa sitä homeelta.

Tätä hilloa ei tarvitse rullata, riittää, että suljet sen nylonkannet ja säilytät sen viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa vadelmahilloa herukoilla talveksi?

Tämä kesän marjojen makuelämys miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Käytämme punaherukoita, vaikka mustia tai valikoituja voidaan käyttää. Tässä reseptissä herukoilla on luonnollinen sakeutusaine, koska ne sisältävät paljon pektiiniä.

Ainekset:

• Vadelmat - 2,5 litraa.
• Punainen herukka - 1,5 litraa.
• Vesi - 0,250 litraa.
• Sokeri - 600 g / 1 litra mehua.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme kaikki marjat, laitamme ne emaloituun altaaseen, astioiden tulee olla leveitä ja matalia. Kaadamme vettä.Laitamme altaan liesi ja kiehauta matalalla lämmöllä, aseta jakaja täydellisesti polttimelle, jotta lämpötila jakautuu paremmin.
2. Kun mehu alkaa erottua marjoista jo ennen kiehumista, poista astia lämmöltä ja siirrä jauhattava massa juustorasiaan tai siivilään. Palautamme puristetun mehun altaaseen, kun olemme mitanneet sen määrän. Tämä on meille tärkeää ymmärtää, kuinka paljon sokeria lisätään. Jokaista litraa kohden kulutetaan 600 g rakeista sokeria, sekoitetaan ja keitetään jatkuvasti sekoittaen puulusikalla matalalla lämmöllä. Poistamme syntyneen vaahdon, se voidaan laittaa syrjään erillisessä lautasessa ja tarjoilla teetä varten.
3. Hillon keittäminen kestää noin puoli tuntia. Tällä hetkellä valmistamme purkit ja kannet, voit ruuvata ne.
4. Laita hillo steriileihin purkkeihin ja peitä sideharsolla. Kun hillo on jäähtynyt ja peitetty kalvolla, voit rullata sen. Seuraavana päivänä voit poistaa hillon kylmässä.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen ja yksinkertainen resepti vadelmahillolle, joka on kypsennetty hitaassa liesissä

Vadelmahillo on herkullinen herkku joka tilanteeseen: sekä juhlallinen että tuskallinen. Valmistamme tämän herkullisen valmisteen talveksi, ja monikeitin yksinkertaistaa ja helpottaa huomattavasti tuoksuvan vadelmahillon valmistusprosessia.

Ainekset:

• Vadelmat - 1500 g.
• Sokeri - 1000 g.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele marjat, varmista, että niissä ei ole vieraita sulkeumia (lehtiä, oksia, vikoja), anna veden valua marjoista. Laita ne multicooker -kulhoon, lisää sokeri ja jätä 3 tunniksi. Marja käynnistää tarvittavan määrän mehua.
2. Sekoita varovasti, sulje monikeitin ja aseta "Stew" -ohjelma. Keitä kansi kiinni. Hillo on valmis hyvin nopeasti, ja voit vain tehdä purkit ja kannet. Purkit ja kannet steriloidaan, jos haluat säilyttää hilloa kaapissasi koko talven.
3. Ajan kuluttua avaa kansi ja kaada hillo purkkeihin ja sulje. Käännä ja peitä purkit, anna jäähtyä kokonaan.

On parempi säilyttää hilloa viileässä pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!