Kesäkurpitsa -kaviaari majoneesilla talveksi - 10 herkullista reseptiä

Kesäkurpitsa -kaviaari on ruokalaji, jota monet ihmiset nauttivat syödä kylmänä vuodenaikana mustan leivän kanssa tai lisäaineena muihin ruokiin. Ei ole vaikeaa valmistaa kaviaaria kesäkurpitsasta, ja monet ihmiset pitävät erityisesti resepteistä, joihin on lisätty majoneesia: se tekee tuotteen mausta erityisen herkän ja omaperäisen.

Kesäkurpitsa -kaviaari majoneesilla talveksi "Nuollet sormiasi"

Kurpitsa -kaviaarin valmistuksessa on parempi käyttää runsasta makua sisältävää rasvaista majoneesia, jotta tuote osoittautuu paksummaksi ja mieleenpainuvammaksi. Tätä yksinkertaista reseptiä kutsutaan "nuolla sormiasi", koska lopputulos miellyttää aina kaikkia kotona.

Annokset - 3 litraa

• 
  Kesäkurpitsa kuoritaan niin, ettei siinä ole nahkoja ja siemeniä, leikataan paloiksi ja rullataan lihamyllyn läpi.
• 
  Kuorinnan jälkeen sipulit pilkotaan myös lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
• 
  Jalostetut vihannekset asetetaan kattilaan, jossa on paksu pohja, kaadetaan tarvittava määrä öljyä ja tomaattipasta, kaikki sekoitetaan, sen jälkeen suola, rakeinen sokeri, laakerinlehdet ja jauhettu pippuri. Kaikki sekoitetaan uudelleen ja pidetään levyn alhaisella lämmöllä noin 1 tunti.
• 
  Majoneesi sekoitetaan pannun sisältöön ja keitetään vielä tunnin ajan.
• 
  Valmis tuote jaetaan esisteriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla. Purkit kuumaa purkitettua kaviaaria tulee laittaa ylösalaisin lämpimään paikkaan, peittää pyyhkeellä tai peitolla ja antaa jäähtyä. Tuote voidaan säilyttää kellarissa tai kaapissa.

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja tomaattipastalla 3 kg kesäkurpitsaa varten

Tämä resepti kaviaarin valmistamiseksi kesäkurpitsasta miellyttää niitä, jotka pitävät mausteisemmista ruuista: ainesosien joukossa on valkosipuli ja jauhettu punainen paprika. Tämän valmisteen vakavuutta on helppo säätää talveksi lisäämällä enemmän tai vähemmän pippuria ja valkosipulia.

Kypsennysaika: 3 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Majoneesi - 250 gr.
• Tomaattikastike - 250 ml
• Valkosipuli - 10 hammasta
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Pöytäetikka 9% - 2 rkl. l.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kesäkurpitsa kuoritaan, siemenet hävitetään ja massa leikataan paloiksi ja jauhetaan sitten lihamyllyssä lisäämällä valkosipulia käsittelyn aikana.
2. Kasvismassa siirretään syvään kattilaan, lisätään kaikki jäljellä olevat ainekset, etikkaa lukuun ottamatta, ja pidetään alhaisella lämmöllä, sekoittaen säännöllisesti, noin 2,5-3 tuntia.
3. Ilmoitetun kypsennysajan päätyttyä lisää ilmoitettu määrä etikkaa ja sekoita uudelleen huolellisesti.
4. Kaviaarin vieritysastiat steriloidaan höyryllä, kalsinoidaan uunissa tai mikroaaltouunissa.
5. Kaviaaria laitetaan jokaiseen purkkiin ylhäältä, suljetaan tiiviisti kannet ja annetaan jäähtyä peiton alla sisätiloissa. Kun tuote on jäähtynyt kokonaan, sitä voidaan säilyttää ruokakomeroissa, kellarissa tai kellarissa.

Kesäkurpitsa kaviaari lihamyllyn läpi majoneesin kanssa

Yksinkertainen resepti herkulliselle valmistelulle talveksi, jota jopa kokematon kotiäiti voi käsitellä. On tärkeää steriloida kaviaarin säilytysastia niin, että se säilyy pidempään jopa huoneenlämmössä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Majoneesi - 250 gr.
• Tomaattipasta - 300 gr.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pesty ja kuorittu kesäkurpitsa sipulilla hienonnetaan lihamyllyllä.
2. Ilmoitetut tilavuudet majoneesia, tomaattimurskaa ja hyvää kasviöljyä lisätään tuloksena olevaan massaan, kaikki sekoitetaan.
3. Valmistettu puolivalmiste suuressa lämmönkestävässä astiassa laitetaan tuleen ja keitetään noin tunnin ajan, välillä sekoittaen, matalalla lämmöllä.
4. Määritetyn ajan kuluttua kaviaariin lisätään laakerinlehti, pieni pippuri, sokeri ja suola, sekoitetaan ja keitetään vielä tunti.
5. Ajan kuluttua laakerinlehti poistetaan ja lopputuote jaetaan steriloiduissa astioissa myöhempää varastointia varten. On tärkeää sulkea purkit hyvin ja antaa niiden jäähtyä sisätiloissa peittämällä ne huovalla.

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja valkosipulilla kotona

Valkosipuli antaa kesäkurpitsa -kaviaarille ripauksen piquancya, ja valmiste osoittautuu vielä maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Avattuaan tällaisen purkin rakkaat ihmiset eivät pysähdy, ennen kuin ovat täysin syöneet sen sisällön.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Majoneesi - 250 gr.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Sipuli sipuli - 400 gr.
• Tomaattipasta - 250 gr.
• Rakeinen sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 3 rkl l.
• Kasviöljy - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit, valkosipuli ja kesäkurpitsa, leikkaa suuriksi paloiksi ja siirrä lihamyllyn läpi syvään astiaan, jossa on paksu pohja.
2. Vihannekset asetetaan keskilämmölle ja keitetään noin tunnin ajan sekoittaen, jotta massa ei pala.
3. Lisää tarvittava määrä suolaa, sokeria, tomaattipyrettä, majoneesia ja öljyä kaviaariin. Kaada etikka ja sekoita hyvin ja tuo välipala valmiiksi noin puoleksi tunniksi keskilämmöllä.
4. Tuotteen säilyttämiseen tarkoitetut tölkit steriloidaan ja kaviaari jaetaan niiden päälle ja rullataan sitten.
5. Kesäkurpitsa -kaviaaria tarjoillaan alkupalana mustan leivän kanssa tai pääruokien lisänä.

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja sipulilla kuten kaupassa

Helppo resepti herkulliselle alkupalalle, jossa on klassinen ainesosasarja, mutta paljon sipulia, mikä antaa kaviaarille mielenkiintoisen maun. On tärkeää valita korkealaatuinen majoneesi valmistukseen, jotta se täydentää tuotteen makua eikä pilaa sitä.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 6 kpl.
• Sipuli sipuli - 6 kpl.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Majoneesi - 500 gr.
• Tomaattipasta - 500 gr.
• Rakeinen sokeri - 4 rkl. l.
• Etikka 9% - 4 rkl l.
• Suola - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Kesäkurpitsa leikataan kuorilta ja siemenet poistetaan, vihannes leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Valmiit kesäkurpitsa kaadetaan veteen suuressa emalikattilassa ja kuumennetaan, jotta seos kiehuu. Tämän jälkeen vihanneksia on haudattava kaksi tuntia miedolla lämmöllä, jotta kesäkurpitsa kuutiot pehmenevät ja antavat mehua.
3. Kuoritut sipulit hierotaan tai hienonnetaan veitsellä, jotta saadaan pehmeä massa.
4. Lämpökäsitellyt kesäkurpitsapalat jäähdytetään ja vieritetään lihamyllyllä tai tehosekoittimella, kunnes sose on, ja sitten massaan lisätään sipulia, tomaattipyrettä ja majoneesia. Sekoituksen jälkeen kaviaariin lisätään suolaa, öljyä, sokeria ja määritetty määrä etikkaa ja sekoitetaan sitten hyvin, jotta ainekset yhdistyvät.
5. Tuloksena olevaa tuotetta kuumennetaan edelleen 45 minuuttia ja siirretään sitten purkkeihin steriloinnin jälkeen ja rullataan.Kaviaarin annetaan jäähtyä kääntämällä purkit ympäri ja peittämällä ne huovalla, ja sadonkorjuun jälkeen ne voidaan säilyttää kellarissa, kellarissa tai ruokakomeroissa.

Herkullinen squash -kaviaari majoneesilla tehosekoittimen läpi

Kesäkurpitsa -kaviaari valmistetaan yleensä lihamyllyllä, johon ainesosat jauhetaan, mutta nykyaikaisissa olosuhteissa myös tehosekoitin sopii tähän tarkoitukseen: tuote saadaan herkempänä.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipuli sipuli - 300 gr.
• Tomaattipasta - 100 gr.
• Majoneesi - 100 gr.
• Kasviöljy - 100 ml
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Suola - 1,5 tl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• Jauhettu kuuma pippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada öljy paksuseinäiseen astiaan ja lämmitä se miedolla lämmöllä.
2. Kuori sen jälkeen kuutioi sipulit karkeasti ja paista pehmeiksi, jotta niistä tulee kultaisia ​​ja tuoksuvia. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Siirrä sitten paistetut sipulit toiseen astiaan.
3. Valmista kesäkurpitsa jatkokäsittelyyn poistamalla kuori ja siemenet ja asettamalla ne öljyyn, paista niitä korkealla lämmöllä 10 minuuttia unohtamatta aktiivista sekoittamista. Kun kesäkurpitsapalat alkavat muuttua läpinäkyviksi, palauta sipulit kattilaan, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia.
4. Vaivaa saatu massa sauvasekoittimella, kunnes se on tasaista, sekoita sitten tomaattimurska ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä vielä 15 minuuttia.
5. Lisää massaan majoneesi ja vatkaa kaviaari uudelleen tehosekoittimella niin, että majoneesi ei kerrotu ja sekoitu valmisteen kanssa. Sen jälkeen keitä kaviaaria säännöllisesti sekoittaen vielä 10 minuuttia.
6. Lisää lopuksi loput kuivat aineet ja raastettu valkosipuli sekä pieni omenaviinietikka, keitä vielä 10 minuuttia. Sitten kaviaari siirretään steriloituun astiaan ja suljetaan tiiviisti. Tuote on valmis!

Kesäkurpitsa -kaviaaria talveksi majoneesilla, porkkanoilla ja sipulilla

Porkkana squash -kaviaarissa antaa alkuruoalle kirkkaamman värin ja makeamman maun. Niille, jotka pitävät miedosta mausta, tämä resepti on täydellinen. Voit ottaa sekä tavallista pöytäetikkaa että omenaviinietikkaa: se tekee valmistuksesta entistä omaperäisemmän.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Sipuli sipuli - 400 gr.
• Porkkanat - 400 gr.
• Tomaatit - 400 gr.
• Majoneesi - 150 gr.
• Kasviöljyä maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Etikka 9% - 1 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan paksuseinäisessä kulhossa öljyssä.
2. Heti kun sipuliviipaleista tulee läpinäkyviä, niihin lisätään samalla tavalla leikattuja porkkanoita. Keitä kasviksia noin 5 minuuttia.
3. Sen jälkeen kuorittu ja pieniksi paloiksi leikattu kesäkurpitsa levitetään paahtoon. Massa haudutetaan, peitetään kannella noin 20 minuuttia. Tänä aikana voit sekoittaa vihanneksia hieman, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
4. Tomaatit, hienonnettu, asetetaan kaviaariin, lisätään suolaa ja pippuria sekä korkealaatuista majoneesia. Sekoita kaikki ja jatka keittämistä, kunnes massa sakeutuu hieman. Tässä vaiheessa voit voittaa vihannekset tehosekoittimella saadaksesi herkemmän sakeuden.
5. Kaada ruoanlaiton lopussa etikkaa, tarkista alkuruoan maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
6. Kaviaari jaetaan steriloituihin lasiastioihin ja rullataan. Purkit jätetään ylösalaisin peiton alle huoneessa, jossa ruoanlaitto tapahtui, ja sitten, kun ne ovat täysin viileitä, säilytetään missä tahansa sopivassa paikassa.

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja ketsupilla talveksi

Tässä reseptissä he ottavat tuoreiden tomaattien tai pastan sijasta ketsuppia, jossa on enemmän mausteita, joten tämän kaviaarin maku on kirkkaampi kuin ilman ketsuppia. On tärkeää valita korkealaatuinen majoneesi ja ketsuppi, jotta kaviaarin maku ei pilaannu.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Majoneesi - 250 gr.
• Ketsuppi - 250 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Etikka 9% - 2 rkl l.
• Kasviöljy - 100 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kuorittu kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi tai viedään lihamyllyn läpi.
2. Sipulit ja porkkanat hienonnetaan kätevällä tavalla: voit käyttää tehosekoitinta raastimella tai lihamyllyllä.
3. Tuloksena oleva massa siirretään kuumuutta kestävään astiaan, lisätään loput aineosat etikkaa lukuun ottamatta ja sekoittamisen jälkeen niitä pidetään matalalla lämmöllä 2,5 tuntia.
4. Määritetyn ajan kuluttua lisää etikkaa ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Valmis välipala siirretään steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti. On parempi pitää työkappaleet käärittyinä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja varastoida sitten kätevään paikkaan.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kesäkurpitsa -kaviaarille majoneesilla hitaassa liesissä

Monikeitin on monipuolinen laite, jonka avulla voit myös valmistaa ruokaa talveksi. Kesäkurpitsa-kaviaaria voidaan valmistaa myös monitoimikoneella: saat maukkaan ja helposti valmistettavan tuotteen, joka on sitten maukasta laittaa leivän päälle ja syödä kylmänä vuodenaikana.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 1,7 l

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Sipuli sipuli - 260 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Bulgarian pippuri - 120 gr.
• Auringonkukkaöljy - 60 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Tomaattipasta - 70 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Majoneesi - 180 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kesäkurpitsa, porkkana, sipuli ja paprika kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi.
2. Kaikki nämä ainekset murskataan monitoimikoneessa homogeenisen, soseen kaltaisen massan saamiseksi.
3. Käsitellyt vihannekset laitetaan laitteen kulhoon yhdessä vapautuneen mehun kanssa, lisätään suolaa ja öljyä, sekoitetaan hyvin ja kypsennetään "Stew" -tilan ollessa päällä 2 tuntia.
4. Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä laita kaviaariin tomaattipasta ja hienonnettu valkosipuli, majoneesi ja haluttu määrä mustapippuria. Massaa sekoitetaan ja kypsennys jatkuu, kunnes monikeitin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä.
5. Tuloksena oleva tuote jaetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti. Tällainen tuote on parempi säilyttää jääkaapissa.

Kuinka valmistaa squash -kaviaaria majoneesilla ilman etikkaa?

Herkullisia kesäkurpitsa kaviaaria voidaan valmistaa lisäämättä etikkaa, mutta silloin on parempi säilyttää tällainen tuote jääkaapissa tai muussa alhaisen lämpötilan huoneessa. Tämän aihion tarvittavien ainesosien vähimmäissarjan avulla voit käyttää tätä reseptiä myös niille, jotka eivät ole hyviä ruoanlaitossa.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3 l

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Auringonkukkaöljy - 200 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet ja jauhaa sitten vihannes soseeksi tai karkeudeksi millä tahansa sopivalla tavalla: lihamyllyssä, raastimessa tai tehosekoittimessa.
2. Myös porkkanaa ja sipulia käsitellään samalla tavalla.
3. Sekoita kuumuutta kestävässä astiassa öljy, valmistetut vihannekset, suola ja rakeinen sokeri ja kuumenna keskilämmöllä.
4. Kun kaviaari alkaa kiehua, laita siihen tomaattimurska ja keitä vielä tunti, unohtamatta sekoittaa joskus, jotta se ei pala. Parempi kypsentää kannella ja miedolla lämmöllä.
5. Sen jälkeen massa voidaan murskata, jos haluat saada herkimmän sakeuden, ja siirtää sen sitten steriloituihin purkkeihin ja kääriä se.