Karviainen hillo talveksi - 10 helppoa reseptiä

Talveksi valmistettu karviaismarja on sekä herkullinen itsenäinen jälkiruoka että hyvä vaihtoehto leivontaan. Marjojen suuren pektiinipitoisuuden vuoksi tämä hillo on paksu ilman muita sakeutusaineita. Se valmistetaan joko vain karviaisista sokerilla tai lisäämällä muita marjoja sekä sitrushedelmiä. Joissakin resepteissä marjat rullataan lihamyllyn läpi, toisissa kokonaiset marjat keitetään.

Yksinkertainen resepti paksulle karviaismarmeille talveksi

Tämä resepti käyttää kolmea ainesosaa: karviainen, sokeri ja vesi. Ennen ruoanlaittoa marjat jauhetaan lihamyllyssä. Hillo osoittautuu paksuksi, kullanväriseksi ja siinä on välissä olevia jyviä.

Kokkausaika: 1 tunti.

Määrä: 1 litra.

• 
  Mittaa tarvittava määrä sokeria, vettä ja marjoja. Karviaisten tulisi olla vihreitä, mutta kypsiä.
• 
  Leikkaa marjojen kuivat päät ja varret veitsellä tai terävillä saksilla.
• 
  Kaada karviaiset kattilaan, jonka pinta on ruostumaton, emali, keraaminen tai lasinen. Kaada puoli lasillista kuumaa vettä. Sulje sitten astia kannella ja odota hetki, kunnes karviaiset ovat höyrytettyjä.
• 
  Seuraava vaihe on tyhjentää puoli lasillista nestettä marjoista ja muuttaa pehmennetyt marjat perunamuusiksi lihamyllyllä.
• 
  Yhdistä marjoista valutettu neste ja puoli kiloa sokeria kattilassa, sekoita.
• 
  Kiehauta siirappi saattamalla sokeriliuos kiehuvaksi ja sekoittamalla sitä.
• 
  Laita karviaismurska saatuun siirappiin, sekoita ja laita liesi.
• 
  Keitä hilloa noin 20 minuuttia, kunnes se sakeutuu ja muuttaa väriä - se tummenee. Muista sekoittaa hautua aika ajoin lastalla.
• 
  Laita karviaismalja puhtaaseen, kuivaan astiaan. Valitse tölkkien tilavuus harkintasi mukaan.
• 
  Kiristä purkit etukäteen keitetyillä kannilla tai rullaa haluttaessa. Hilloa voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta viileä huone on parempi pitkäaikaiseen säilytykseen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti punaisen karviaishillon valmistukseen

Punaiset karviaiset tuottavat kauniin rubiininvärisen hillon. Se valmistetaan yhdessä hyvin lyhyessä vaiheessa, joten se säilyttää enintään vitamiinit.

Ainekset:

• Karviainen - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kypsät karviaiset hillon keittämiseen: pese ne, poista yläosasta kuivat elementit ja vihreät varret. Tämä toimenpide on kätevä suorittaa terävillä pienillä saksilla tai veitsellä.
2. Kaada karviaiset monitoimikoneeseen pilkottavaksi. Marjojen tulee olla jauhettu hyvin, jotta tiheitä hiukkasia ei ole juuri jäljellä. Voit käyttää hienon suuttimen lihamyllyä yhdistelmän sijasta.
3. Jos jäljellä on paljon jauhamatonta massaa, hiero karviaismurska seulan läpi ja poista kakku kulinaarisesta prosessista.
4. Sekoita marjan soseen karkea osa sokeriin. Aseta astia liedelle ja nosta seos 80 asteeseen. Tulipalon tulee olla pieni ja astian sisältöä on sekoitettava jatkuvasti, jotta sokeri liukenee nopeammin. Tämä viimeistelee kypsennysprosessin.Hillo ei ole kovin paksu, marjamassa pysyy puolipaistettuna. Tällaista tuotetta ei säilytetä pitkään, joten jos haluat saada jälkiruoan pidempään, keitä hilloa pidempään - 15-20 minuuttia.
5. Kaada karviaismarme steriileihin purkkeihin ja sulje puhtailla kannilla. Säilytä hilloa jääkaapissa lyhyttä kypsennysmenetelmää varten ja pidempään keitettyä hilloa viileässä huoneessa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä vihreää karviaismarjaa talveksi?

Tässä reseptissä marjat jauhetaan siivilän tai tehosekoittimen läpi. Jos haluat paljastaa karviaisen maun ja turvallisemman säilytyksen, lisää muutama ruokalusikallinen vahvaa alkoholia (valinnainen).

Ainekset:

• Karviainen - 1,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Rommi (tai muu vahva juoma) - 70 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Poista hännät veden alla pestystä karviaismarjasta, poista olemassa olevat vauriot iholta. Liota marjoja lämpimässä vedessä 1 tunti.
2. Tyhjennä vesi ja johda marjat minkä tahansa jauhatusyksikön: lihamyllyn, tehosekoittimen tai yksinkertaisesti hiero seulan läpi. Tasaisen sakeuden saavuttamiseksi voit toistaa jauhatusprosessin.
3. Laita kierrettyjen marjojen astia liedelle ja keitä matalalla teholla 15-20 minuuttia.
4. Kaada sokeri kuumaan karviaismurskaan, ota puinen tai silikoninen lastalla ja sekoita marjoja sokerin kanssa useita minuutteja, jotta kiteet liukenevat mahdollisimman paljon.
5. Keitä hilloa yhdessä sokerin kanssa noin 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Palo on tehtävä pieneksi, massaa on sekoitettava lyhyin väliajoin. Hillon pitäisi paksuuntua huomattavasti, vaikka se on silti vähemmän paksua kuumana kuin kylmänä.
6. Lisää kypsennyksen lopussa hilloon rommia, konjakkia tai muuta vahvaa juomaa ja sekoita. Alkoholi toimii paitsi aromin ja maun tehostajana myös antiseptisenä säilöntäaineena. Mutta sinun ei tarvitse lisätä sitä, jos hillo on makeaa ja riittävän keitettyä.
7. Laita hillo puhtaisiin purkkeihin ja peitetty kannella ruokakomeroon tai kellariin.

Hyvää ruokahalua!

Karviainen hillo-viisi minuuttia talveksi

Tässä reseptissä käytetään vain karviaisen mehua ja sellua, ja tiheä iho hävitetään marjojen jauhamisen jälkeen. Hillo osoittautuu vetiseksi ja erittäin herkäksi.

Ainekset:

• Karviainen - 3,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Valitse tarvittava määrä marjoja hillon valmistamiseen. Ne voivat olla ylikypsiä tai päinvastoin vihertäviä, ja iholla on täpliä - tämän reseptin mukaiselle herkulle niiden ulkonäkö ei ole tärkeä. Kun olet poistanut kuivat hännät ja pestyt karviaiset, aseta ne tehosekoittimeen ja pilko ne.
2. Kuumenna raastetut marjat kattilassa. Heti kun massa alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja jäähdytä.
3. Hiero karviaiset siivilän tai siivilän läpi niin, että mehu ja massa puristuvat kulhoon, ja purista kakku sideharsopussiin puristamalla jäljellä oleva mehu ulos ja hävitä.
4. Sekoita tuloksena oleva puoliksi nestemäinen hillopohja sokerilla ja laita tuleen. Poista vaahto keitetystä hillosta, vähennä tehoa pannun alla ja keitä makeaa massaa 5 minuuttia.
5. Jam-five minutes, samanlainen kuin hunaja väriltään ja sakeudeltaan, kaada purkkeihin ja sulje ne tiiviisti. Älä huolehdi siitä, että marja -jälkiruoka osoittautui nestemäiseksi - jäähtymisen jälkeen se sakeutuu. On parempi palvella tällaista herkkua teen kanssa. Jos sitä käytetään leivontatäytteenä, se on sekoitettava sakeutusaineiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Karviaismarja hilloa appelsiinilla lihamyllyn läpi

Karviaiset sopivat hyvin yhteen sitrushedelmien kanssa ja lainaavat niille ominaista happamuutta. Tämä resepti sisältää karviaisten ja appelsiinien kiertämisen lihamyllyn läpi suoraan ihoon. Hillo on väriltään kultaista hunajaa ja miellyttävä sitrushedelmien tuoksu.

Ainekset:

• Karviainen - 2 kg.
• Sokeri - 2 kg.
• Appelsiinit - 3 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese sitrushedelmät ja karviaismarjat, ravista vesi pois. Leikkaa appelsiinit useiksi paloiksi, sinun ei tarvitse poistaa ihoa. Poista karvat ja hännät. Vieritä sen jälkeen molemmat komponentit lihamyllyssä.Jos uskot, että jäljellä on suuria appelsiinikappaleita, toista leikkausprosessi.
2. Peitä appelsiinimarja-sokeri sokerilla, sekoita ja anna seistä noin puoli tuntia. Tämä mahdollistaa sokerikiteiden liukenemisen nopeammin, mikä estää massan palamisen sen sytyttämisen jälkeen.
3. Laita tuleva hillo kulhoon, jossa on tarttumaton pinnoite. Kun kiehuu, sekoita sitä lastalla ja poista vaahto pinnalta.
4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka hillon keittämistä noin 20 minuuttia. Sekoita hautua 5 minuutin välein, jotta ainekset lämpökäsitellään tasaisesti ja sekoitetaan keskenään.
5. Pese ja steriloi hillosäiliö. Valmis herkku on ehdottomasti kaadettava vain kuiviin purkkeihin. Kun olet sulkenut tiiviit, puhtaat kannet, säilytä hillopurkit viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Paksu karviainen hillo talveksi gelatiinin kanssa

Gelatiinin lisääminen karviaisen jälkiruokaan tekee siitä paksun, kuten tiheän hyytelön. Älä lisää hyytelöimisaineen suositeltua annostusta, muuten hillon maku heikkenee.

Ainekset:

• Karviainen - 1 kg.
• Sokeri -1 kg.
• Vesi - ½ rkl.
• Gelatiini - 20 g.
• Vanilja - 1 tikku.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori pois hännät ja pese vedellä, tuo karviaismarjat soseen lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Kaada sokeri marjojen päälle ja jätä 30-40 minuutiksi sokerikiteiden liukenemiseen.
3. Liota liivate kylmässä vedessä sokerin liuennessa. On parempi ottaa liivate, joka on liotettava ja lämmitettävä, pikaliima -gelatiinin sijaan. Sen pitäisi turvota vedessä noin 40 minuuttia.
4. Aseta marjat sokerin kanssa liedelle ja keitä 20 minuuttia keskilämmöllä. Massaa on ehdottomasti sekoitettava useita kertoja lyhyen ajan kuluttua. Laita kypsennyksen lopussa vanilja hilloon.
5. Kuumenna turvonnut gelatiini pienessä astiassa niin, että kaikki kiteet hajoavat, älä anna sen kiehua. Siivilöi liuos sitten kankaan läpi.
6. Kaada hyytelömäinen liuos hilloon (sen ei pitäisi kiehua tällä hetkellä), sekoita 1-2 minuuttia poistamatta lämpöä ja sammuta sitten liesi.
7. Laita karviaismarjahillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviisti.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen karviaisen ja mustaherukan hillo

Karviaisten ja mustaherukoiden sekoitus antaa upean viininpunaisen värin. Hillo valmistetaan marjoista ja keitetään haluttuun tiheyteen. Haluttaessa osa marjoista voidaan jättää ehjiksi.

Ainekset:

• Karviainen - 1,5 kg.
• Mustaherukka - 600 g.
• Sokeri - 1,6 kg.
• Vesi - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja poista karviaisen ja herukan hännät. Siirrä sivuun neljäsosa karviaista. Pilko loput marjat millä tahansa sopivalla tavalla: lihamyllyllä, tehosekoittimella tai katolla ja hiero seulan läpi.
2. Sekoita saatu sose kokonaisten karviaisten kanssa ja laita tuleen kattilaan, joka sopii ruoanlaittoon liedellä. Lisää vesi ja keitä marjoja 20 minuuttia, välillä sekoittaen lastalla tai isolla lusikalla.
3. Lisää sokeri ja sekoita kuuman marjasoseen kanssa. Voit lisätä sokeria, koska herukat voivat olla hapan. Maista hautua ja keitä vielä 20 minuuttia vaivaamalla hilloa kattilassa pohjasta.
4. Poista astia marjoilla lämmöltä, pidä noin tunnin ajan huoneenlämmössä ja tarkista hillon sakeus. Jos se ei ole tarpeeksi paksu, voit kypsentää vielä 15-20 minuuttia.
5. Aseta kuuma hillo steriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin, sulje esilämmitetyt kannet ja lähetä jäähdytyksen jälkeen aihioiden säilytystilaan.

Hyvää ruokahalua!

Karviainen ja punaherukkahillo

Tämän reseptin mukaan marjoista saadaan miellyttävän punaisen värinen hillohyytelö. Ruoanlaittoon käytetään vain mehua ja sellua, ja kakusta voidaan valmistaa kompottia tai hyytelöä.

Ainekset:

• Punainen herukka - 1 kg.
• Karviainen - 0,6 kg.
• Sokeri - 1,2 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Poista marjoista loput oksat, kukka -munasarjat ja pese ne veden alla.
2. Kuumenna punaherukat syvässä kulhossa murskauksen avulla. Yritä murskata jokainen marja niin, että mehu erottuu mahdollisimman täydellisesti. Levitä sen jälkeen juustokangas tai ohut puuvillakangas kahteen kerrokseen ja laita murskatut herukat sen päälle. Purista mehu puhtaaseen kulhoon. Laita kakku sivuun.
3. Pidä karviaisia ​​kuumassa vedessä 30 minuuttia, tyhjennä vesi ja murskaa myös marjat. Voit selata lihamyllyä tai lyödä tehosekoittimella. Jatka karviaisten kanssa kuten herukoiden kanssa. Sekoita sitten kahden marjatyypin mehu.
4. Kaada sokeri mehuduoon, liuota se ja laita massa tulelle. Keitä hilloa kiehumisen jälkeen 30-40 minuuttia. Ensinnäkin on välttämätöntä poistaa vaahto ja sekoittaa hilloa koko kypsennysajan.
5. Steriloi valitsemasi tilavuuden purkit, keitä kannet 3 minuuttia. Laita hillo purkkeihin ja sulje. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti karviaisia ​​sitruunalla talveksi

Tämä resepti vaatii enemmän sokeria kuin klassinen karviaismono -hillo. Herkku saadaan hapanta ja virkistävää sitruuna -aromia.

Ainekset:

• Karviainen - 1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,2 kg.
• Vesi - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Käännä karviaiset, kuoritut ja pestyt, perunamuusiksi, murtaen tehosekoittimella. Resepti käyttää koko marjamassaa jakamatta massaan ja kakkuun.
2. Pese ja pilko sitruuna: voit tehosekoittimessa tai voit leikata pieniksi paloiksi veitsellä.
3. Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappi, keittämällä liuos kiehuvaksi ja varmista, että kiteet liukenevat.
4. Kaada sitruunaviipaleet (tai jauheliha) siirappiin ja anna kiehuvien kuplien muodostua.
5. Kaada karviaiset sitruunasiirappiin, keitä 7 minuuttia sekoittamisen jälkeen. Poista lämmöstä ja jäähdytä haudutus. Jäähdyttämisen jälkeen toista 7 minuutin keitto. Anna seoksen jäähtyä uudelleen ja anna sen kiehua uudelleen 10 minuuttia.
6. Levitä hillo kuumassa tilassa purkkeihin, steriloi ennen käyttöä ja kierrä kannet kiinni. Tällainen hillo säilytetään huoneessa, jonka lämpötila on hieman huonelämpötilaa alempi.

Hyvää ruokahalua!

Resepti paksulle karviaismarmeille hitaassa liesissä

Jos haluat tehdä hilloa hitaassa liesissä, sinun on käytettävä "haudutus" -tilaa. Marjat on ensin vaivattava ja hillo on kypsennettävä kolmessa vaiheessa.

Ainekset:

• Karviainen - 700 g.
• Sokeri - 500 g.

Kypsennysprosessi:

1. Karviaiset, kun hännät on poistettu ja huuhdeltu vedellä, murskataan murskaamalla tai lyömällä tehosekoittimessa. Laita se multicooker -kulhoon ja peitä sokerilla. Odota puoli tuntia, kunnes sokeri sulaa.
2. Pidä massaa sammutustilassa 30 minuutin ajan. Sinun ei tarvitse sulkea kulhoa estääksesi hillon vuotamisen.
3. Sekoita haudutus ja kuorinta sen muodostaessa.
4. Kun laite sammuu, poista kulho marjamassalla ja jäähdytä huoneenlämmössä.
5. Aseta sen jälkeen kulho uudelleen monitoimikeittimeen, toista sama tila 15 minuutin ajan. Toista jäähdytysprosessi ja sitten vielä kerran - kypsennysprosessi "sammutuksessa". Vasta kolmannen kerran riittää kypsentämään 5 minuuttia ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen.
6. Steriloi tölkit liedellä, uunissa tai monitoimikoneessa. Jälkimmäisessä vaihtoehdossa sinun on valittava "höyrytys" -tila ja käytettävä säiliöhöyrystintä. Laita purkit siihen, laita kannet ja pidä 15-20 minuuttia. Muista kuivata purkit käsittelyn jälkeen.
7. Laita karviaismarja hillo valmistettuun astiaan ja sulje kannet tiiviisti ja säilytä viileässä huoneessa.

Hyvää ruokahalua!