Juustokakku New York - klassinen resepti kotona

Uskomattoman herkullinen jälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa kotona. New Yorkin juustokakun monien lajikkeiden joukosta jokainen voi löytää suosikkinsa. Pehmeä, herkkä täyte ja herkullinen murusikuori vain sulavat suussa!

Klassinen New Yorkin juustokakun resepti kotona

Uskomaton jälkiruoka, jota vieraat varmasti arvostavat, ja kotitaloudet ovat iloisia. Se on helppo valmistaa, tärkeintä on noudattaa reseptiä tarkasti. Herkkä, pehmeä, suussa sulava jälkiruoka haluaa toistaa useammin kuin kerran!

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 6-7 tuntia

Annokset: 4

• 
  Riko murokeksi evästeiksi, laita ne tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa pieniksi murusiksi.
• 
  Jätä voi huoneenlämpöön 30 minuutiksi, jotta se on pehmeää. Sitten sekoitamme sen keksimurujen kanssa, saat homogeenisen massan, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin taikina.

• 
  Otamme leivinastian ja asetamme sen varovasti, pehmitä evästeen taikina tasaiseksi kerrokseksi.
• 
  Laita nyt tuorejuusto syvään astiaan. Vatkaa se vispilällä herkän koostumukseksi. On parempi olla käyttämättä sekoitinta, jotta täyttö ei täyty ylimääräisellä ilmalla, muuten se näyttää juustolta.
• 
  Lisää kerma, munanvalkuaiset, muskottipähkinä, rakeinen sokeri, sitruunamehu ja vaniljauute. Sekoita massa lastalla tasaiseksi.
• 
  Nyt asetamme täytteen taikinan päälle. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 asteessa, kunnes pinta alkaa hieman kuplia. Sammuta uuni välittömästi, avaa se ja anna juustokakun seistä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• 
  Jätä juustokakku 6-7 tunniksi tai yön yli jääkaappiin ja poista se muotista.

Vinkki: Jos pelkäät, että juustokakun pinta palaa, peitä se foliolla. Näin täyte säilyttää värin ja herkän maun.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen New Yorkin juustokakku ja raejuusto Ei paista

Herkullinen jälkiruoka raejuustolla ilman leivontaa. Keksi kuori osoittautuu uskomattoman ruokahalua ja täydentää hyvin herkkää täytettä. Todellinen hillo!

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4

Ainekset:

• Evästeet - 150 gr.
• Voi - 130 gr.
• Raejuusto - 800 gr.
• Smetana - 150 gr.
• Rakeinen sokeri - 150 gr.
• Maito - 100 ml.
• Gelatiini - 10 gr.
• Vaniljasokeri - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Liota gelatiini ensin. Liukene gelatiini tyypistä riippuen lämpimään tai kylmään maitoon. Anna tavallisen gelatiinin seistä 30 minuuttia. Sitten liuotamme turvonnut massa tulen päälle sekoittaen jatkuvasti eikä anna sen kiehua.
2. Nyt otamme 80 gr. voita ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä nesteeksi. Voit myös sulattaa mikroaaltouunissa sulatustilassa.
3. Laita keksit tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa muruiksi.
4. Yhdistä valmis murus ja ghee, sekoita taikinaiseksi massaksi.
5. Otamme leivinastian ja tiivistämme sen hyvin muodostaen tiheän kuoren kerroksen.
6. Sekoita syvässä astiassa raejuusto (on parempi valita raejuusto 10%), smetana, rakeinen sokeri ja vaniljasokeri.Sekoita kaikki sekoittimella hyvin, kunnes saadaan vaalea homogeeninen massa.
7. Kaada valmis täyte uunivuokaan, tasoita pinta veitsellä ja laita kylmään 4-5 tunniksi, jotta täyte stabiloituu.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja herkullinen New Yorkin juustokakku mascarponeen

Hämmästyttävän hellä, suussa sulava juustokakku täytettynä mascarpone -juustolla! Herkullista, ruokahalua, se katoaa lautasilta hyvin nopeasti. Todellinen herkku kuninkaalliselle pöydälle!

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4

Ainekset:

• Evästeet - 300 gr.
• Voi - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Muna - 3 kpl.
• Kerma (35%) - 200 gr.
• Rakeinen sokeri - 150 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kuorelle on tarpeen tehdä murusia evästeistä; on parasta käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä.
2. Sulata voi miedolla lämmöllä ja yhdistä se hienonnettujen keksien kanssa homogeeniseksi massaksi.
3. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Levitä keksitaikina varovasti, paina se muotin pohjalle ja muodosta tasainen kerros.
4. Otamme syvän astian ja levitä mascarponejuusto, lisää munat, kerma ja rakeinen sokeri. Sekoita kaikki ainekset hyvin lastalla. On parempi olla käyttämättä sekoitinta täytevalmistettaessa, muuten paistamisen jälkeen siitä tulee kaikki reikiin.
5. Laita täyte uunivuokaan, ravista sitä hieman, jotta täytteestä muodostuu tasainen kerros. Lähetämme juustokakun uuniin paistettavaksi. Tätä varten esilämmitä se 180 asteeseen. Paista 15 minuuttia, alenna sitten lämpötila 110 asteeseen ja paista vielä 60 minuuttia. Varmistamme, että keskikohta on paistettu, mutta itse pinnan tulee pysyä valkoisena eikä ruskeana.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen pehmeä ja hellä New Yorkin ricotta -juustokakku

Herkullinen juustokakku, jonka pohja on hienonnettu kekseistä ja herkkä ricotta -täyte! Herkullinen, herkkä, herkullisen pehmeä jälkiruoka! Todellinen herkku!

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4

Ainekset:

• Murokeksi keksit - 300 gr.
• Voi - 150 gr.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Muna -3 kpl.
• Sitruunan kuori - 1 tl
• Vanilliini - hyppysellinen

Kypsennysprosessi:

1. Jauhaa murokeksi pieniksi murusiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta, lihamyllyä tai puumurskaa. Valitse mikä on sinulle kätevämpi tai mikä on käsillä.
2. Jätä voi huoneenlämpöön pehmentymään.
3. Sekoita se keksimurujen kanssa taikinaksi.
4. Otamme leivinastian ja pergamentin, vuoraa pohja niin, ettei juustokakku pala palaessaan.
5. Laita ricotta syvään astiaan, lisää siihen munat, sitruunankuori, rakeinen sokeri ja ripaus vanilliinia. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla tai vispilällä ilman sekoitinta. Muuten täyte muuttuu reikiksi.
6. Laita täyte uunivuokaan, tasoita pinta veitsellä. Lähetämme juustokakun esilämmitettyyn uuniin, paista 60 minuuttia. 170 asteessa. Sammuta sitten uuni ja jätä juustokakku siihen, kunnes se jäähtyy.
7. Laita valmis juustokakku jääkaappiin 3-4 tunniksi, poista se muotista ja tarjoile pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä uskomattoman herkullinen New Yorkin juustokakku mansikoilla?

New Yorkin mansikkajuustokakku on uskomattoman herkullinen! Tämä on herkkä herkku, jota perhe ja vieraat arvostavat! Sen pehmeä täyte vain sulaa suussa! Yksinkertaisesti herkullista!

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4

Ainekset:

• Suklaa murokeksi - 200 gr.
• Voi - 75 gr.
• Rasvainen raejuusto - 600 gr.
• Smetana - 300 gr.
• Rakeinen sokeri - 300 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Tärkkelys - 3 rkl
• Sitruunamehu - 0,5 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 kpl.
• Mansikat - 300-800 gr.
• Kakkuhyytelö - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Murokeksi -evästeet on murskattava murusiksi, tätä varten on parempi käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Prosessin nopeuttamiseksi evästeet voidaan jakaa kahtia.
2. Pehmennä voi huoneenlämmössä ja yhdistä se murskattujen keksien kanssa.Juustokakkutaikinan tulee olla sileää.
3. Otamme leivinastian ja peitämme sen pergamentilla, aseta sitten taikina, peitä se ja muodosta kakku. Laitamme muodon esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 asteessa 10 minuuttia.
4. Sekoita raejuusto, rakeinen sokeri, smetana, munat ja sekoita ainekset vispilällä. Emme käytä sekoitinta, koska se saa täytteen näyttämään juustolta reikissä.
5. Laita täyte valmiille kuorelle ja ravista leivinastiaa hieman niin, että täyte on tasaisena.
6. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja paista juustokakkua 1 tunti 20 minuuttia. Varmistamme, että keskikohta on hieman paistettua. Sammuta sitten uuni ja anna juustokakun jäähtyä siinä.
7. Pese mansikat ja leikkaa ne 2 puolikkaaseen. Levitä juustokakun pinta ja kaada kakun suonen päälle. Lähetämme jälkiruoan jääkaappiin pariksi tunniksi, tai on parempi jättää se yön yli.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kotitekoiselle New Yorkin juustokakulle vadelmilla

New Yorkin juustokakku on herkullinen ja herkullinen jälkiruoka teelle. Se on helppo valmistaa, ja tulos ilahduttaa sinua varmasti! Herkkä, pehmeä, kevyt, se katoaa nopeasti lautasilta!

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4

Ainekset:

• Murokeksi keksit - 300 gr.
• Voi - 100 gr.
• Kermajuusto - 600 gr.
• Kerma - (30-35%) - 200 ml.
• Oliivi - 200-300 gr.
• Agar -agar - 5 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Vesi - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Otamme voin etukäteen jääkaapista ja jätämme sen huoneenlämpöön niin, että se muuttuu pehmeäksi.
2. Jauha keksit tehosekoittimen kulhossa murusiksi.
3. Sekoita valmiit keksimurut ja pehmeä voi, jauhaa hyvin yhtenäiseksi massaksi. Otamme leivinastian, vuora se leivinpaperilla, levitä murotaikina taikina ja paina se tiukasti pohjaan. Näin muodostamme kakun.
4. Sekoita syvässä kulhossa tuorejuusto, rakeinen sokeri ja munat. Sekoita kaikki hyvin lastalla ilman massaa.
5. Levitämme täytteen kakun päälle, ravistamme muotoa hieman massan tasaamiseksi. Laitoimme juustokakun esilämmitettyyn uuniin 1 tunti 10 minuuttia. ja paista 120 asteessa. Anna sen jäähtyä sammutetussa uunissa.
6. Pese vadelmat ja jauhaa kevyesti, sekoita rakeisen sokerin kanssa maun mukaan.
7. Agar-agar upotetaan veteen, laitetaan liesiin ja liukenee täydellisesti koko ajan sekoittaen.
8. Kaada valmis seos juustokakun päälle ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Kevyt ja hellä New Yorkin juustokakku kirsikoilla

Herkullinen jälkiruoka, joka ansaitsee illallisen. Hän tekee mistä tahansa teekutsusta maukkaamman ja nautinnollisemman. Erittäin herkkä, kevyt, hämmästyttävä tuoksu. Yksinkertaisesti herkullista!

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4

Ainekset:

• Suklaakeksejä - 240 gr.
• Voi - 150 gr.
• Kermajuusto - 240 gr.
• Jauhot - 3 rkl
• Sitruunan kuori - 1 tl
• Appelsiinin kuori - 1 tl
• Munat - 5 kpl.
• Munankeltuainen - 2 kpl.
• Vanilja - ½ tl
• Kirsikat - 300 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Rakeinen sokeri - 300 gr.
• Tärkkelys - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Jauhaa keksejä sekoittimella tai lihamyllyllä, ja saat hienoa murusia.
2. Jätä voi huoneenlämpöön pehmentymään.
3. Huuhtele sitruuna ja appelsiini ja hiero niiden kuori hienolle raastimelle.
4. Sekoita suklaakeksejä voin kanssa ja muodosta tasainen taikina. Otamme leivinastian ja asetamme taikinan hyvin tiukasti pohjalle painamalla sitä kämmenelläsi.
5. Nyt sekoitamme tuorejuustoa, munia, munankeltuaisia, jauhoja, sitruunamehua, tärkkelystä, sitruunan ja appelsiinin kuorta ja rakeistettua sokeria syvään astiaan. Sekoita huolellisesti lastalla tai sekoittimella pienimmällä nopeudella, jotta täyte ei lyö.
6. Kaada se kakun päälle muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 15 minuuttia. 180 asteessa, alenna sitten lämpötila 95 asteeseen ja jatka kypsennystä 1 tunti. Jäähdytä juustokakku ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi.
7. Pese kirsikat, poista niistä kuoppa, laita ne kattilaan ja lisää 100 ml. vettä. Keitä 15 minuuttia, valuta ylimääräinen vesi pois.
8. Koristele juustokakun pinta kirsikoilla, voit lisätä hieman sokeria maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä oma herkullinen New Yorkin juustokakku karamellilla?

New Yorkin juustokakku, jossa suussa sulavaa karamellia ja pehmeä, pehmeä täyte. Tällainen herkku koristaa kaikki teekutsut! Se maistuu uskomattomalta!

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4

Ainekset:

• Evästeet - 259 gr.
• Voi - 120 gr.
• Kaakao - 1 rkl
• Raejuusto - 400 gr.
• Jauhettu sokeri - 150 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Kerma (33%) - 210 gr.
• Vesi - 50 gr.
• Rakeinen sokeri - 150 gr.
• Suola - hyppysellinen

Kypsennysprosessi:

1. Jauhaa keksit tehosekoittimessa, voit käyttää myös lihamyllyä.
2. Sekoita pehmeän voin ja 1 lusikan kaakaon kanssa, muodosta taikina kuorelle. Otamme leivinastian, vuora se leivinpaperilla ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi muodostaen sivut.
3. Sekoita juustoraaste syvään astiaan, 150 gr. kerma, munat ja tomusokeri. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla, ilman massaa.
4. Kaada valmis täyte kakun päälle, tasoita se ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista tässä lämpötilassa 15 minuuttia, vähennä sitten 100 asteeseen ja paista vielä 60 minuuttia.
5. Tehdään nyt karamelli. Tätä varten kaada sokeri kattilaan, kaada vettä ja laita kohtalainen lämpö ja vähennä sitten vähitellen. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut noin tunnin ajan. Lisää kerma lopussa - 60 gr. ja ripaus suolaa, sekoita.
6. Täytä valmis juustokakun yläosa karamellilla, laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi jäätymään.

Hyvää ruokahalua!