Kana chakhokhbili - 10 askel askeleelta reseptiä

Chakhokhbili eli siipikarjan pata on tunnettu georgialainen ruokalaji. Useimmiten se on valmistettu kanasta, harvemmin kalkkunaa. Ensin liha paistetaan lisäämättä rasvaa ja haudutetaan sitten sipulien ja muiden vihannesten kanssa.

Georgian kana chakhokhbili - klassinen resepti padassa

Jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisen georgialaisen keittiön ruuan, kun kanaa ja vihanneksia haudutetaan omassa mehussaan. On parasta käyttää pataa sen valmistamiseen.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

• 
  Pese ja kuivaa kanan reidet. Alkuperäisessä reseptissä käytetään lihaa luussa, se on mehukkaampaa.
• 
  Leikkaa tomaatit neljään osaan omassa mehussaan. Pese tuoreet tomaatit ja kuori ne, leikkaa ne kuutioiksi. Pese paprikat, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Pese vihreät ja hienonna veitsellä.
• 
  Laita pata tuleen. Sulata voi siinä, jotta se ei pala, lisää siihen hieman auringonkukkaa.
• 
  Kun öljy on lämmennyt, laita liha kattilaan ja paista sitä kullanruskeaksi. Lisää sitten sipuli, paista sekoittaen kattilan sisältöä jatkuvasti.
• 
  Laita sen jälkeen tomaatit ja tomaattipasta, sekoita huolellisesti kaikkien ainesosien yhdistämiseksi, hauduta 5-7 minuuttia. Lisää sitten paprika, kuumenna astia aktiiviseen kiehuvaan, lisää sitten valkosipuli, yrtit, mausteet ja suola, sekoita.
• 
  Peitä pata kannella ja anna astian kiehua 20 minuuttia. Lisää sitten chilipippuri ja hauduta vielä 10-15 minuuttia. Sen jälkeen voit tarjoilla chakhokhbiliä pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Resepti kanan chakhokhbilin kypsentämiseen kattilassa

Chakhokhbili on ruokalaji, joka valmistetaan suurina määrinä ja joka voi helposti ruokkia koko perheen. Liha haudutetaan yhdessä kastikkeen kanssa, joten se on erittäin mehukas ja uskomattoman maukas.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kana - 1,5 kg.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Korianteri - 0,5 nippua.
• Hmeli -suneli - maun mukaan.
• Voi - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Tähän ruokaan on parasta käyttää luullista lihaa. Leikkaa kana paloiksi nivelissä.
2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi höyheniksi.
3. Pese kypsät tomaatit, kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan ja kuori ne sitten varovasti pois. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
4. Laita kana esilämmitettyyn pannuun, jos pannu on pieni, voit tehdä sen usealla kerralla. Paista kullanruskeaksi molemmin puolin. Siirrä paistettu liha paksupohjaiseen kattilaan.
5. Sulata sitten voi pannulla, lisää sipuli ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Siirrä sen jälkeen kananpannuun.
6. Laita tomaatit pannulle, hauduta 10-15 minuuttia ja siirrä myös pannulle.
7. Lisää tomaattimurska kattilaan. Sekoita kattilan sisältö ja laita se tulelle, hauduta kannen alla 20 minuuttia. Älä lisää vettä, kana on haudutettava tomaattimehuun.
8. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Pese korianteri ja hienonna veitsellä. Lisää korianteri, hienonnettu valkosipuli ja humala-suneli-mausteet kattilaan, mausta suolalla, sekoita ja hauduta vielä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
9. Tarjoile chakhokhbiliä runsaalla kastikkeella, haudutettuna vaalealla leivällä tai millä tahansa valitsemallasi lisukkeella.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kana chakhokhbili paistinpannulla

Chakhokhbili on valmistettu fasaanista, mutta nykyään on vaikea saada tällaista lintua, joten kanaa tai kalkkunaa käytetään useammin. Kotona tämä herkullinen georgialainen ruokalaji voidaan valmistaa paistinpannulla.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana - 450 gr.
• Tomaatit - 5-6 kpl.
• Bulgarian pippuri - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Hmeli -suneli - maun mukaan.
• Basilika maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl.
• Pippuriherneet - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja leikkaa kana paloiksi leikkaamalla nivelistä. Kuumenna paistinpannu ja aseta kana sen päälle, paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
2. Pese tomaatit, tee niihin ristikkäisiä leikkauksia, kasta ne kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Tämän jälkeen poista tomaatista iho leikkauksesta alkaen. Leikkaa massa kuutioiksi.
3. Poista kuori sipulista ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa paprika puoliksi, kuori se osioista ja siemenistä, leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi.
4. Kun kana on ruskistunut, lisää sipulit ja tomaatit pannulle, hauduta 5-7 minuuttia. Lisää sitten paprika, jatka kiehumista 10-12 minuuttia. Kunkin aineksen lisäämisen jälkeen sekoita pannun sisältö.
5. Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa viipaleiksi, laita ne chakhokhbili. Lisää myös laakerinlehdet ja mausteet ja hauduta 10-12 minuuttia. Tarkista astian valmius lihan kunnon perusteella. Lisää lopuksi suola maun mukaan, suneli -humala ja hienonnettu basilika. Järjestä chakhokhbili lautasille ja tarjoile vaalean leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti chakhokhbili hitaassa liesi

Kananliha on usein pöydällä, koska se on maukasta ja edullista. Chakhokhbili -kanan resepti hitaassa liesissä monipuolistaa ruokalistaa ja löytää kananlihan maun uudella tavalla.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 700 gr.
• Humala -suneli - 0,5 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Korianteri - 0,5 rkl
• Mustapippuria - 1 tl
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Makea paprika - 0,5 tl
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä ja leikkaa paloista liitoksista. Harjaa ei saa käyttää chakhokhbilin valmistukseen. Aseta kana monitoimikulhoon, käynnistä paisto -ohjelma ja aseta ajastin 15 minuutiksi. Hauduta kanaa suljetun kannen alla, käännä lihaa 7 minuutin kuluttua.
2. Laita kuivat mausteet laastiin ja jauhaa ne pieniksi murusiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiksi. Jauha tomaatit omassa mehussaan tehosekoittimella soseeksi.
4. Lisää kanaan mausteita ja sipulia 15 minuutin kuluttua, jatka paistamista 8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Paistamisen lopussa lisää tomaattimassa, sekoita, sulje monitoimikoneen kansi. Aseta sammutusohjelma 30 minuutiksi. Tarkista äänimerkin jälkeen, että liha on kypsää, ja aseta tarvittaessa haudutusohjelma uudelleen.
6. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Resepti chakhokhbilin valmistamiseksi uunissa

Runsas ja erittäin maukas kana- ja tomaattilaji tuli meille Georgiasta, jossa tämä ruokalaji on perinteisesti kypsennetty kattilassa tulen tai kotilieden päällä. Kaupunkiympäristössä chakhokhbili voidaan valmistaa uunissa.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanan reidet tai koivet - 1 kg.
• Tomaatit omassa mehussaan - 1 tölkki.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Hmeli -suneli - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana ja kuivaa talouspaperilla. Paista liha hyvin lämmitetyssä pannussa molemmin puolin kullanruskeaksi. Siirrä kana uunivuokaan.
2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista oliiviöljyssä puoliksi kypsäksi. Siirrä paistetut sipulit kanan päälle.
3. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää kanan kanssa mehuun.
4. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi. Pese vihreät ja pilko veitsellä. Lisää nämä ainekset kananlihaan. Mausta suolalla ja mausta makusi mukaan, sekoita hyvin ja laita uuniin.
5. Paista chakhokhbiliä 200 asteessa 40-50 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää. Voit valita chakhokhbilin lisukkeen harkintasi mukaan: perunaa, riisiä, haudutettuja vihanneksia tai pastaa.

Hyvää ruokahalua!

Kana chakhokhbili, johon on lisätty viiniä

Chakhokhbili on pohjimmiltaan kana tomaattikastikkeessa. Todelliset gourmetit ja georgialaisen keittiön tuntijat haluavat lisätä ruokaan hieman viiniä. Tämä parantaa makua ja tekee lihasta vielä pehmeämmän.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4-5.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Soijakastike - 100 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Puolikuiva punaviini - 120 ml.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Hmeli -suneli - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kaada auringonkukkaöljyä monitoimikulhoon, laita kana ja aseta paistotila 15-20 minuuttia.
3. Kuori sipuli ja valkosipuli. Pese kasvikset ja yrtit. Poista tomaatista kuori, kun olet kastanut sen kiehuvaan veteen, leikkaa se neljään osaan. Pippuri, kuori siemenet ja väliseinät ja leikkaa useiksi viipaleiksi. Jauha tomaatit, paprika, sipuli ja valkosipuli tehosekoittimella. Lisää kasvisseokseen soijakastike, laakerinlehti, pippuri, suneli -humala ja punaviini.
4. Kun kana on kevyesti ruskistunut, lisää valmis kastike multicooker -kulhoon. Laita sammutustila 45 minuutiksi.
5. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Lisää 10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä vihreitä chakhokhbiliin ja tuo astia valmiiksi. Tarjoile chakhokhbili kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Chakhokhbili georgiaksi kanasta saksanpähkinöiden kanssa

Lähes kaikki georgialaiset ruokia syödään yleensä lavashin kanssa. Chakhokhbili, joka on valmistettu kanasta saksanpähkinöiden kanssa, ei ole poikkeus. Se voidaan tarjoilla jopa ilman lisuketta, mutta se voidaan yksinkertaisesti syödä upottamalla pitaleipä tomaattikastikkeeseen.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 4 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Korianteri - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Adjika - 1 tl
• Suolaa maun mukaan
• Tarhun - 1 tl
• Basilika violetti - 0,5 nippua.
• Pähkinä - 2 rkl
• Mustapippuria maun mukaan.
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Korianteri - 0,5 tl
• Utskho -suneli - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä ja leikkaa paloiksi nivelissä. Paista sitten liha esilämmitetyssä paistinpannussa ilman öljyä kullanruskeaksi. Tämän jälkeen kaada kattilaan hieman kiehuvaa vettä, sulje kansi ja hauduta lihaa pehmeäksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kullanruskeaksi.
3. Jauha tomaatit omassa mehussaan tehosekoittimella homogeeniseksi soseeksi, lisää se pannulle sipuliin ja hauduta 3-4 minuuttia.
4. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa. Jauhaa pähkinät, suola, valkosipuli ja kuivat mausteet laastissa.
5. Lisää mausteet tomaattimassaan, sekoita ja hauduta 2-3 minuuttia.
6. Kaada kana saatuun tomaattikastikkeeseen, sekoita ja hauduta 5-10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut vihreät, sekoita ja poista chakhokhbili lämmöltä. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Chakhokhbili Georgian perunoilla

Yksi suosituimmista kana -chakhokhbili -resepteistä on perunaversio. Tämä on täydellinen ruokalaji, joka sisältää lisukkeen heti. He voivat helposti ruokkia suurta yritystä.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Persilja - 25 gr.
• Tilli - 25 gr.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Hmeli -suneli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi nivelissä, leikkaa rinta useisiin osiin.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa sipuli kuutioiksi, vie valkosipuli puristimen läpi. Pese tomaatit ja pilko hienoksi. Pese vihreät ja hienonna veitsellä.
3. Leikkaa paprika puoliksi, kuori se osioista ja siemenistä, leikkaa massa suikaleiksi.
4. Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
5. Pese sitruuna, purista puolen sitruunan mehu käsin tai mehulinkoa käyttäen.
6. Ota pata tai kattila, jossa on paksu pohja, laita se tulelle, sulata voi siinä. Laita sipuli kattilaan ja paista kullanruskeaksi, siirrä sitten sipuli lautaselle öljyllä. Laita kana samaan pannuun, sulje kansi ja hauduta 5 minuuttia, jos prosessiin on muodostunut nestettä, se on tyhjennettävä. Jatka kanan hauduttamista kullanruskeaksi, lisää sitten kuullotetut sipulit, sitruunamehu ja valkosipuli. Paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten loput vihannekset, mausteet ja suola, sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.
7. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut vihreät, sekoita ja hauduta vielä 5-10 minuuttia, kunnes liha ja perunat ovat pehmeitä. Laita valmis georgialainen chakhokhbili syville lautasille ja tarjoile rehevän lavashin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kana -chakhokhbili -resepti tomaattipastalla

Klassisessa chakhokhbili -reseptissä käytetään tuoreita kypsiä tomaatteja, mutta jos niitä ei ole käsillä, myös tomaattipasta sopii. Kun valitset tahnaa, on varmasti parempi suosia luonnollisinta tuotetta.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Purjo - 100 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Voi - 1 rkl
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Humala -suneli - 2 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Paprika maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana, kuivaa talouspaperilla ja jaa pieniksi, tasaisiksi paloiksi.
2. Laita iso paistinpannu tulelle ja sulata voi siinä. Paista sitten kananpalat kullanruskeiksi molemmin puolin. Kuori valkosipuli, pilko se ja lisää kanaan, paista 1-2 minuuttia, jotta se ei pala.
3. Kuori sipulit, pese purjo, hienonna nämä ainekset ja lisää pannulle.
4. Pese porkkanat, kuori, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella ja lähetä myös pannulle. Sekoita ja jatka kiehumista.
5. Lisää sitten tomaattimurska, suola ja mausteet, sekoita, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta chakhokhbili 50-60 minuuttia.
6. Koristele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti chakhokhbiliä lisäämällä papuja

Erittäin mielenkiintoinen ja maukas yhdistelmä saadaan lisäämällä papuja klassiseen chakhokhbili -reseptiin. Tämä tekee astiasta entistä tyydyttävämmän ja elinvoimaisemman.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana - 1 kg.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaatit omassa mehussaan - 200 ml.
• Sipulit - 2 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Voi - 30 gr.
• Sekoitus paprikaa maun mukaan.
• Hmeli -suneli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprika maun mukaan.
• Pavut - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa noin samankokoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista kana kullanruskeaksi molemmin puolin. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta kanaa pehmeäksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista kunnes se on puoliksi kypsennetty oliiviöljyssä.
3. Keitä pavut niin, että ne kiehuvat paremmin, liota niitä yön yli.
4. 10-15 minuuttia ennen kuin kana on valmis, lisää siihen paistettua sipulia, papuja, suolaa ja mausta makusi mukaan.
5. Pilko tomaatit hienoksi ja lähetä ne mehun kanssa kanalle, sekoita ja jatka hauduttamista kannen alla. Kuori valkosipuli, pilko ja lisää chakhokhbili.
6. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit, sekoita ja poista lämmöltä. Chakhokhbili voidaan tarjoilla sekä annoksina että tavallisena ruokia.

Hyvää ruokahalua!