Kana-borssi-6 vaiheittaista reseptiä

Muinaisista ajoista lähtien borssi on ollut yksi slaavilaisten kansojen rakastetuimmista ensimmäisistä ruokalajeista. Kerran borssia kutsuttiin tavallisiksi hogweed -keittoiksi. Ja myöhemmin he keittivät punajuurikvasilla.

Klassinen resepti borssille punajuurilla, kaalilla ja kanalla

Jotta borssilla olisi rikas viininpunainen väri, sinun on valittava keskikokoiset punajuuret - erilaisia ​​salaatteja - ja lisättävä paistin 10 minuuttia ennen sen kypsymistä.

Paistoaika - 1 t. 20 min.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annoksia per pakkaus: 8.

• 
  Valmistamme työpinnan. Laitoimme kaikki borschin valmistukseen tarvittavat aineet pöydälle.
• 
  Seuraavaksi otamme kananlihan, huuhtelemme sen ja liotamme sen erilliseen astiaan kylmällä vedellä.
• 
  Puhdistamme vihannekset. Kaadamme veden ulos ja otamme lihan pois, laitamme sen kattilaan kahden litran kylmän veden kanssa. Käynnistämme liesi, laitamme pannun polttimelle. Kun vesi alkaa kiehua, poista vaahto. Alenna lämpötilaa hieman ja kypsennä kanaa 30–40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
• 
  Kun kana on liedellä, meillä on aikaa leikata vihanneksia. Pilko kaali ei kovin karkeaksi terävällä veitsellä.
• 
  Leikkaa perunat suikaleiksi tai mielivaltaisesti haluamallasi tavalla.
• 
  Heti kun kana on keitetty ja täysin kypsennetty, otamme sen pois pannulta. Kaada perunat ja kaali liemeen. Jätämme 15-20 minuuttia.
• 
  Tänä aikana meillä on aikaa valmistaa juurikkaita. Jauhaa se karkeasti raastimella. Laitamme pannun liedelle, kaadamme siihen kasviöljyä ja lämmitämme sen. Levitämme punajuuret ja paista kevyesti. Laita se sitten kattilaan vihannesten kanssa.
• 
  Pilko sipuli hienoksi ja kaada se esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Sekoita jatkuvasti. Paista kullanruskeaksi. Jauha porkkanat (suuret) paistamisen aikana. Lisää porkkanat sipuliin ja paista noin viisi minuuttia.
• 
  Lisää nyt 2 rkl tomaattimurskaa paistamiseen ja sekoita. Paista vielä pari minuuttia.
• 
  Laita pannun sisältö kattilaan. Lisää mausteet, laakerinlehti ja hieman valkosipulia. Keitä borssia vielä 7 minuuttia korkealla lämmöllä. Sammuta liesi ja anna astian hautua.
• 
  Kaada borssi lautasille, lisää pari ruokalusikallista smetanaa ja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista borssia kanan ja hapankaalin kanssa?

Ruokavalion ystäville suosittelemme kokeilemaan reseptiä borssille kanan ja hapankaalin kanssa. Se osoittautuu kevyemmäksi, mutta ei vähemmän maukkaaksi.

Paistoaika - 1 t. 20 min.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annoksia per pakkaus: 8.

Ainekset:

• Kana - 650-700 gr.
• Vesi - 2 litraa.
• Perunat - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Persilja - 0,5 nippua.
• Tilli - 0,5 nippua.
• Hapankaali - 250 gr.
• Etikka 9% - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan broilerin keittäminen. Pese liha ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkasimme sen keskikokoisiksi paloiksi. Laitoimme sen kattilaan. Kaada pari litraa kylmää vettä ja laita se liedelle. Keitä 20-30 minuuttia.
2. Kun lihaa kypsennetään, huolehditaan vihanneksista. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko karkeasti punajuuret ja porkkanat raastimiksi.Lisää ensin sipuli öljyllä esilämmitettyyn pannuun ja paista kullanruskeaksi, sitten porkkanat ja punajuuret. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Kaada etikka reseptin mukaan.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Nukahdamme kattilassa liemen kanssa.
4. Lisää hieman vettä ja tomaattimurskaa kasvisten seokseen paistinpannulla. Sekoita ja hauduta pari minuuttia.
5. Kaada hapankaali kulhoon. Pilko yrtit hienoksi ja lisää kaalin joukkoon.
6. 5 minuuttia perunoiden lisäämisen jälkeen kaada paistinpannu pannulle. Kun perunat ovat valmiita, lähetämme vihreitä ja kaalia borssille. Suolaa borssi, kiehauta. Sammuta se minuutin kuluttua.
7. Kun borssi on infusoitunut ja jäähtynyt hieman, tarjoile pari ruokalusikallista smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti broilerin keittämiseen ilman kaalia

Borschin resepti ilman kaalia on perinteinen valkovenäläiselle keittiölle. Tämä ei kuitenkaan tee siitä vähemmän maukasta ja houkuttelevaa.

 Paistoaika - 1 t. 20 min.

Kypsennysaika - 45 min.

Annoksia per pakkaus: 12.

Ainekset:

• Kana - 500 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suuret punajuuret - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Adjika - 3 rkl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Etikka - 1 rkl
• Mustapippuria maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - 2 haaraa.
• Vesi - 2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kananliha ja kuivataan talouspaperilla. Laita kattilaan vettä. Laitamme polttimen päälle ja käynnistämme liesi. Kuumenna liemi kiehuvaksi, poista vaahto jatkuvasti. Kana on keitettävä ja irrotettava luusta. Otamme kanan pois pannulta. Jätämme liemen ja jatkamme ruoanlaittoa perunoilla, jotka valmistamme etukäteen.
2. Kun kana on liedellä, valmista perunat. Puhdistamme, huuhtelemme ja leikataan nauhoiksi. Kaada liemeen.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele hieman. Yritämme leikata sipuli mahdollisimman pieneksi, raasta porkkanat. Laita paistinpannu polttimen päälle ja kaada öljyä. Käynnistämme uunin ja lämmitämme sen. Lisää sipuli ja sekoita pari minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Seuraavaksi nukahdamme porkkanat. Jatkamme sekoittamista.
4. Paistamisprosessissa käsittelemme juurikkaita. Puhdistamme sen ja hieromme karkealle raastimelle.
5. Laita raastetut punajuuret pannulle. Peitä kannella ja odota, että punajuuret pehmenevät. Lisää sitten adjika ja etikka. Sekoita tasaiseksi ja ota pois liedeltä.
6. Erota liha luusta ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.
7. Varmistamme, että perunat ovat täysin keitetyt, ja lisäämme paistamiseen ja kanaan liemeen. Anna borschin kypsyä vielä 10-15 minuuttia ja sammuta se. 2 minuuttia ennen liedeltä poistamista, suola ja pippuri astia, kaada hienonnetut vihreät. Tarjoamme pöydällä borssia ja smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti borssille kanaa ja paistettua

Tämä erikoisruoka koristaa jopa juhlapöydän. Ja borssi valmistetaan kanasta paljon nopeammin kuin muusta lihasta.

Paistoaika - 1 t. 20 min.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annoksia per pakkaus: 6-8.

Ainekset:

• Kana - 300-400 gr.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Valkoinen kaali - 100-150 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Perunat - 1-2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuria maun mukaan.
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Sokeri - 1 tl
• Etikka 9% - 1-2 tl
• Tilli - 4-5 oksaa.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Vesi - 2-2,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Borssan valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa kanan osaa (rinta, kinkku, siivet). Ota kattila ja täytä se vedellä. Seuraavaksi lähetämme kanaa (pestään se etukäteen ja leikataan paloiksi). Kun liemi kiehuu, anna sen ja kanan kypsyä vielä 30 minuuttia. Tänä aikana meillä on aikaa valmistaa vihanneksia. Kuori porkkanat, huuhtele ja jauhaa ne raastimella. Pilko kaali.
2. Poista perunoista kuori veitsellä, huuhtele lämpimällä vedellä ja leikkaa kuutioiksi. Poista sipulin kuoret ja hienonna sipuli. Poista kuori raakasta punajuurista ja jauhaa ne karkealla raastimella.
3. Kun liemi kiehuu, kaada perunakuutiot kattilaan.
4. Seuraavaksi lähetämme kaalia.Odotamme liemen kiehumista uudelleen ja vihannekset pehmenevät. Se kestää 15-20 minuuttia.
5. Sillä välin aiomme paistaa borssia. Laitamme paistinpannun öljyllä polttimelle ja kytket liesi päälle. Kun se on lämmennyt, aseta sipuli ja ala kuullottaa. Seuraavaksi kaada porkkanat ulos ja kuullota myös pari minuuttia.
6. Lisää punajuuret ja tomaattipasta. Jotta maku olisi rikkaampi, kaada joukkoon hieman etikkaa, ripottele ripaus sokeria. Sekoita hieman. Kaada kananliemi kauhaan ja lisää se paistamiseen. Peitä pannu kannella ja hauduta vielä 15-20 minuuttia, jotta punajuuret ovat valmiita.
7. Myönnetyn ajan kuluttua lähetämme kasvisliemen kattilaan, jossa on liemi. Keitä borssia miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suola ja pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
8. Borsch on melkein valmis. 10-15 minuutin kuluttua se jäähtyy ja rikastuu. Tarjoilemme pöytään. Mausta annokset pari ruokalusikallista smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Rikas ja herkullinen kanaborssi hitaassa liesissä

Hitaassa liesissä borssi on yhtä rikas ja maukas. Vaihdat vain tilaa, ja tekniikka tekee kaiken itsestään.

Paistoaika - 2 h. 30 min.

Kypsennysaika - 30-40 minuuttia.

Annoksia per pakkaus: 6-8.

Ainekset:

• Kanankoivet - 2-3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Kaali - 100-150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Etikka - 2 rkl
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Pippurit - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kanan osat lämpimässä vedessä ja kuivataan. Laita se sitten monikeittimen kulhoon. Sitten lähetämme pippuria ja suolaa. Tarvitsemme "Keitto" -tilan, aika on 1 tunti. Ajastimme 50 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisää laakerinlehti liemeen.
2. Tunnin kuluttua otamme kanan pois kulhosta ja siirrä liemi seulan läpi astiaan.
3. Aloitetaan vihannesten leikkaaminen. Aloitetaan jousesta. Puhdistamme sen ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Kaada öljy monitoimikoneen kulhoon, kaada sipulit ja paista ("Paista" -tilassa, aika - 5-7 minuuttia).
5. Kuori ja huuhtele porkkanat ja punajuuret. Jauha karkealla raastimella erilliseen astiaan.
6. Sipulista on tullut läpinäkyvä, joten lisäämme siihen raastettua porkkanaa ja punajuurta, tomaattimurskaa, etikkaa ja kauhan valmislientä. Asetamme "Paista" -tilan ja välitämme sisällön 10 minuutin ajan.
7. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.
8. Poista kananliha luusta.
9. Pilko kaali hienoksi leikkuulaudalla.
10. Vihannekset ovat valmiita. Avaa monikeitin, lisää perunat kulhoon. Kaada liemi seuraavaksi. Asetimme "Keitto" -tilan 1 tunniksi.
11. Lisää 40 minuutin kuluttua kaali ja kana borssiin. Seuraavaksi lähetämme puristetun valkosipulin ja yrtit (leikattu etukäteen). Tunnin kuluttua asetimme "Lämmitys" -tilan ja haudutamme keittoa vielä 30 minuuttia. Ruokalaji on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa runsas ja maukas borssi kanan ja papujen kanssa?

Pavut antavat borssille epätavallisen pähkinäisen maun. Jopa ilman lihaa, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annoksia per pakkaus: 6.

Ainekset:

• Kana - 500 gr.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kaali - 300 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Punaiset pavut - 1 rkl
• Sitruunamehu - 20 ml.
• Sokeri - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Pippurit - 5 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana perusteellisesti lämpimässä vedessä, vapauta se kalvoista, nahoista ja suonista, leikkaa ei keskikokoisia paloja. Kun liemi kiehuu, poista vaahto jatkuvasti. Teemme tulen pienemmäksi. Suolaa ja pippuroi pannun sisältö, lisää laakerinlehti.
2. Leikkaa perunankuoret ja huuhtele perunat vedellä. Leikkaamme missä tahansa muodossa.
3. Kuori porkkanat ja punajuuret. Huuhtele ja leikkaa nauhoiksi.
4. Poista kuori sipulista. Leikataan ensin sipuli renkaiksi ja jaetaan sitten jokainen rengas neljään osaan.
5. Laita paistinpannu ruokaöljyllä esilämmitettyyn liesiin. Kaada sipuli ja sekoita jatkuvasti, kunnes se pehmenee.
6. Nyt on porkkanoiden vuoro. Sekoitamme sitä myös yhdessä sipulin kanssa kolme minuuttia.
7. Paista punajuuria 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Kaada sitten vihannekset sitruunamehulla ja ripottele sokerilla. Paista jatkuvasti sekoittaen vielä 5 minuuttia.
8. 15 minuuttia liemen kiehumisen jälkeen lisää siihen pavut (joko keitetyt tai yön yli liotetut). Keitä 15 minuuttia.
9. Nukahdamme perunat. Kun liemi kiehuu, poista syntynyt vaahto ja lisää kaali. Jätämme 10 minuutiksi.
10. Ja lopuksi lähetämme vihannesmassan pannulle. Me sekoitamme. Yritämme nähdä, onko sokeria ja suolaa tarpeeksi. Keitä vielä 20 minuuttia keskilämmöllä.
11. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi ja kaada se pannun sisältöön 5 minuuttia ennen kuin borssi on täysin kypsennetty. Poistamme laakerinlehden. Sammuta borssi ja anna sen hautua 10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!