Kuchen "Damenfinger" - 8 Rezepte zu Hause

Kuchen "Damenfinger" - das zarteste Dessert aus in Sahne getränkten Puddingkeksen. Durch die Lücken, die sich zwischen den Keksen bilden, fühlt sich der Kuchen leicht und luftig an. Wie Sie diesen wunderbaren Kuchen zubereiten, erfahren Sie in den folgenden 8 Rezepten.

Klassisches Rezept für "Ladies Finger" Kuchen mit Sauerrahm

Dem "Damenfinger"-Kuchen kann kein einziger Naschkatzen widerstehen. Es basiert auf Puddingkeksen, die Sie im Laden kaufen oder selbst backen können.

Kochzeit: 7 Uhr.

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 8.

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  Butter in Würfel schneiden, in einen Topf geben und anzünden, Milch, Wasser und Salz dazugeben. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat.
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  Sobald die Masse kocht, das gesiebte Mehl dazugeben.
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  Das Mehl mit schnellen Bewegungen in die Flüssigkeit mischen, das Mehl sollte gut aufgehen und der Teig beginnt hinter den Wänden zu hängen.
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  Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel. Eier zum abgekühlten Brandteig geben und verrühren.
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  Als Ergebnis erhalten Sie einen zähflüssigen, homogenen Teig.
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  Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und drücken Sie den Teig auf ein Backblech, um rechteckige Kekse zu formen. Kekse bei 190 Grad 25-30 Minuten backen.
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  Für Sahne Sauerrahm mit Zucker und Vanillezucker mischen.
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  Beginnen Sie mit dem Zusammenbauen des Kuchens. Nehmen Sie eine geteilte Form und legen Sie sie auf eine flache Schüssel. Die Kekse in saure Sahne tauchen und in Schichten legen. Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und 4-5 Stunden kühl stellen.
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  Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit dekorieren und fertig ist das Dessert.

Guten Appetit!

Unglaublich leckerer Frauenfingerkuchen mit Vanillepudding

Tolles Vanillepudding-Dessert. Ladies Finger Cake ist keine Schande, um bei der luxuriösesten Feier zu dienen. Der Kuchen besteht aus Keksen, sodass Sie ihm jede Form geben können.

Kochzeit: 5-6 Stunden.

Kochzeit: 80 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Milch - 1,5 EL.
• Butter - 150 gr.
• Mehl - 1,5 EL.
• Hühnereier - 6 Stk.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1/3 TL
• Für die Creme:
• Milch - 1 EL.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Mehl - 2 Esslöffel
• Butter - 200 gr.
• Zucker - 1 EL.
• Kakao - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Milch, Salz, Zucker und Butter in einem Topf mischen, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das gesiebte Mehl in die kochende Masse gießen, umrühren und den Teig 2-3 Minuten über dem Feuer köcheln lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig abkühlen lassen. Geben Sie danach alle Eier nacheinander ein. Ein Backblech mit Folie auslegen und den Teig in Form eines länglichen Kekses darauf legen.
2. Kekse bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Kühlen Sie die fertigen Kekse ab, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen.
3. Bereiten Sie die Creme vor. In einem Topf Milch, Zucker, Butter und Kakao mischen. Sahne aufkochen, Mehl hinzufügen und verrühren. In einer separaten Schüssel ein Ei schlagen und diese Mischung zur heißen Sahne geben, schnell umrühren.Wenn der Pudding kalt ist, können Sie mit dem Zusammensetzen des Kuchens beginnen.
4. Falten Sie die Kekse in Schichten, nachdem Sie jeden Keks in die Sahne getaucht haben.
5. Stellen Sie den "Damenfinger"-Kuchen zum Einweichen für einige Stunden in den Kühlschrank. Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren nach Belieben.

Guten Appetit!

Wie macht man einen Kuchen "Damenfinger" mit Kondensmilch?

Kuchen "Damenfinger" ist einfach zuzubereiten. Die Puddingkekse, aus denen das Dessert besteht, sind vollständig mit Sahne gesättigt, wodurch der Kuchen schmilzt und zart wird.

Kochzeit: 7 Uhr.

Kochzeit: 80 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für Brandteig:
• Wasser - 1,5 EL.
• Salz - 0,5 TL
• Butter - 150 gr.
• Mehl - 1,5 EL.
• Hühnereier - 5 Stk.
• Für die Creme:
• Sauerrahm 20% - 500 ml.
• Kondensmilch - 380 ml.
• Vanillin - 1 Prise.
• Süßwarenstreusel - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Butter in Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
2. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren zum Kochen.
3. Nach dem Kochen der Buttermasse die Hitze reduzieren, das gesiebte Mehl dazugeben, den Teig unter ständigem Rühren weiterkochen. Wenn sich die Masse zu einem Klumpen ansammelt und hinter den Seiten der Pfanne zurückbleibt, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
4. In den abgekühlten Brandteig alle Eier nacheinander geben und jedes Mal vollständig unter den Teig rühren.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Übertragen Sie den fertigen Teig in einen Spritzbeutel.
6. Den Teig in kleinen Portionen mit Abstand zusammendrücken. Schicken Sie die Fingerkekse für 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
7. Kuchencreme vorbereiten. Sauerrahm, Kondensmilch und Vanillin mit einem Mixer verrühren.
8. Die Fingerkekse in eine Schüssel mit Sahne geben und gut vermischen.
9. Ordnen Sie die Kekse in geteilter Form in Schichten oder auf einer Folie an. Die Kuchenform zum Einweichen für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Gebäckstreuseln dekorieren und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für "Ladies Finger" Kuchen mit Sahne zu Hause

Kuchen "Damenfinger" ist dem Tiramisu-Dessert etwas ähnlich. Es ist auch aus Keksen gefaltet und in Sahne getränkt. Im Allgemeinen ist das Dessert einfach und leicht. Auf Wunsch können Sie es mit Ihren Lieblingsfrüchten ergänzen.

Kochzeit: 12 Stunden.

Kochzeit: 80 Minuten

Portionen: 16.

Zutaten:

• Obst nach Geschmack.
• Schokolade ist zur Dekoration.
• Für den Test:
• Milch - 200 ml.
• Butter - 90-100 gr.
• Mehl - 160-170 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Für die Creme:
• Sahne 33% - 500 ml.
• Zucker - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Milch in einen Topf gießen und Butter hinzufügen, die Masse zum Kochen bringen, die Butter sollte vollständig schmelzen. Mehl in die kochende Masse geben, umrühren und den Teig bei schwacher Hitze einige Minuten weitergaren. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Teig abkühlen lassen und die Eier dazugeben.
2. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Drücken Sie den Teig mit einer Spritze auf ein längliches, keksförmiges Backblech.
3. Die Kekse im Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 15 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die Kekse ab.
4. Für die Sahne Sahne und Zucker schlagen, bis sich ein dicker, dichter Schaum bildet.
5. Die abgekühlten Kekse in die Sahne tauchen und schichtweise in die Form legen. Obstspalten zwischen die Schichten legen.
6. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um ihn über Nacht einweichen zu lassen. Vor dem Servieren Ladies Fingers Cake mit Schokostreuseln und frischem Obst verzieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Kuchens "Damenfinger" mit Mascarpone

Ladies Finger Cake wird aus zarten Puddingkeksen hergestellt. Dieses Rezept verwendet Mascarpone-Creme anstelle der Standard-Kondensmilch-Creme. Das Dessert wird leicht und luftig. Seien Sie nicht zu faul, ein wenig Frucht dazuzugeben und dann erwartet Sie ein wahrhaft himmlischer Genuss.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 70 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Wasser - 125 ml.
• Milch - 125 ml.
• Salz - ¾ TL
• Zucker - 1 Esslöffel
• Butter - 100 gr.
• Mehl - 150 gr.
• Hühnereier - 5-7 Stk.
• Für die Creme:
• Mascarpone-Käse - 750 gr.
• Hüttenkäse - 400 gr.
• Milch - 250 ml.
• Zucker - 400 gr.
• Vanillezucker - 25 gr.
• Zur Dekoration:
• Sahne 25% - 200 ml.
• Obst nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst den Keksteig vor. Gießen Sie Milch und Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, fügen Sie Butter hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Danach das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen, umrühren, bis der Teig zu verklumpen beginnt und sich von den Wänden abzulösen beginnt. Dann den Teig etwas abkühlen lassen und alle Eier nacheinander einrühren.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Spritzbeutel in Form von kleinen rechteckigen Keksen auf ein Backblech legen. Kekse bei 200 Grad 17-20 Minuten backen.
3. Für die Creme Mascarpone, Quark, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren.
4. Verwenden Sie eine geteilte Form, um den Kuchen zusammenzusetzen. Etwas Sahne auf den Boden der Form geben. Die Kekse in 3-4 Stücke schneiden, eine Schicht daraus auslegen, mit Sahne bestreichen, die geschnittenen Früchte darauf verteilen.
5. Wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, bis alle Zutaten weg sind.
6. Den Kuchen abdecken, beschweren und 3 Stunden kühl stellen.
7. Den Kuchen aus der Form lösen, von allen Seiten mit Sahne bestreichen und mit Früchten dekorieren. Kuchen "Damenfinger" ist fertig.

Guten Appetit!

Schöner und leckerer Kuchen "Damenfinger" mit Kirschen

Ein schöner und leckerer Kuchen ist das logische Ende eines jeden Urlaubs. Kuchen "Damenfinger" mit Kirsche hat eine zarte Struktur und Kirsche macht ihn saftig und leicht säuerlich.

Kochzeit: 6 Uhr.

Kochzeit: 90 Minuten

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Sauerrahm 15-25% - 250 ml.
• Butter - 150 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Backpulver für Teig - 2 TL
• Mehl - 400-450 gr.
• Für die Füllung:
• Kirschen - 300-400 gr.
• Für die Creme:
• Sauerrahm 15-25% - 500 ml.
• Zucker - 150 gr.
• Zur Dekoration:
• Schokolade - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Butter und Zucker in einer Schüssel zerdrücken.
2. Dann saure Sahne hinzufügen und umrühren.
3. Das gesiebte Mehl und Backpulver einfüllen, den Teig kneten.
4. Teilen Sie den Teig in 10 gleiche Teile. Rollen Sie sie in dünne Streifen von etwa 7 cm Breite. Die Kirschen in die Mitte jedes Streifens legen.
5. Die Teigränder zusammendrücken, damit die Kirsche drin bleibt.
6. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech und backen Sie sie 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
7. Während die Fingerkekse abkühlen, die Sahne zubereiten. Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.
8. Der Kuchen kann auf verschiedene Weise gefaltet werden. Am einfachsten ist es, die Kekse zu einer Folie zu falten und mit Sauerrahm einfetten.
9. Den Kuchen zum Einweichen 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Streuen Sie vor dem Servieren geriebene Schokolade auf den Ladies Fingers Kuchen.

Guten Appetit!

Wie macht man hausgemachten Kuchen "Damenfinger" mit Obst?

Der Damenfingerkuchen wird noch schmackhafter, wenn Sie ihm ein wenig Obst hinzufügen. Ob Kiwis, Bananen, Orangen oder Weintrauben, alle diese Früchte passen gut zu Vanillepudding und Sauerrahm.

Kochzeit: 10 Stunden.

Kochzeit: 90 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl - 15, Art.-Nr.
• Puderzucker - 1 EL.
• Hühnereier - 6 Stk.
• Butter - 200 gr.
• Sauerrahm - 800 ml.
• Wasser - 1,5 EL.
• Salz - 0,5 TL
• Kiwi - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Butter hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie die Zutaten unter ständigem Rühren zu einer homogenen Masse.
2. Wenn die Buttermischung kocht, die Pfanne vom Herd nehmen, das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig mit schnellen Bewegungen kneten. Als Ergebnis sollte es sich leicht zu einem Klumpen sammeln und von den Wänden lösen.
3. Wenn der Teig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Eier nacheinander hinzufügen. Mit einem Spatel gründlich mischen. Der Teig wird glatt und fließend.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um den Teig auf ein Backblech zu legen.Die Puddingkekse 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 160 Grad senken und weitere 15 Minuten backen.
5. Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Sauerrahm mit Puderzucker schlagen, bis eine fluffige Masse entsteht.
6. Verwenden Sie eine geteilte Form, um den Kuchen zusammenzusetzen. Tauchen Sie die Kekse in die Sahne und legen Sie sie in Schichten. Kiwischeiben zwischen den Schichten anrichten.
7. Die Kuchenform zum Einweichen 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit den Kuchen von allen Seiten mit Sahne bestreichen, dekorieren und auf dem festlich gedeckten Tisch servieren.

Guten Appetit!

"Damenfinger" nach dem Rezept von Emmas Großmutter

Das köstlichste Dessert ist das mit Liebe und Sorgfalt zubereitete. Nach dem Rezept von Emmas Großmutter wird deine Lady's Fingers Torte durchnässt und luftig. Ihre Lieben werden begeistert sein.

Kochzeit: 4-6 Stunden.

Kochzeit: 90 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Wasser - 300 ml.
• Hühnereier - 6 Stk.
• Margarine - 160 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Mehl - 200-220 gr.
• Zucker - 180 gr.
• Sauerrahm 25% - 900 ml.

Kochvorgang:

1. Margarine in einen Topf oder eine Metallschüssel geben, Wasser und Salz hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
2. Die Pfanne vom Herd nehmen, das gesiebte Mehl dazugeben und die Zutaten in schnellen Bewegungen vermischen. Sie erhalten eine Masse, die einem Püree ähnelt.
3. Den Teig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Eier nacheinander einrühren. Sie können dies mit einem Mixer mit einem speziellen Aufsatz oder einem Löffel tun.
4. Dadurch wird der Teig elastisch und glatt.
5. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um den Teig auf ein Backblech zu legen.
6. Die Puddingkekse 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, dann die Temperatur auf 160 Grad senken und weitere 15 Minuten backen.
7. Bereiten Sie nun die Kuchencreme vor. Zuerst müssen Sie die saure Sahne wiegen. Legen Sie es auf ein sauberes Baumwolltuch.
8. Binden Sie die Enden des Stoffes zusammen und hängen Sie den Beutel über den Behälter, in dem das Serum abläuft. Legen Sie die Konstruktion für eine Stunde in den Kühlschrank.
9. Die restliche dicke Masse im Stoff mit Puderzucker aufschlagen.
10. Sie können mit dem Zusammenbauen des Kuchens beginnen. Backpapier auf den Boden der Auflaufform legen. Die Pudding-Kekse in die Sahne tauchen und schichtweise in einer Form auslegen.
11. Die Kekse sollten gut zusammenpassen. Den Rest der Creme darüber geben. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen für einige Stunden in den Kühlschrank.
12. Den gut eingeweichten Kuchen mit flüssiger Schokolade verzieren und fertig sind Ladies Fingers.

Guten Appetit!