Hühnchen-Pilz-Salat - 10 leckere Rezepte

Es gibt so viele verschiedene leckere Salatrezepte, bei denen Hühnchen und Champignons die Hauptzutaten sind, aber bevor der Urlaub kommt, suchen viele Frauen hektisch nach einem funktionierenden Rezept oder möchten den üblichen Salat mit neuen Zutaten oder Portionen abwechseln.

Einfaches klassisches Rezept für Hühnchen-Pilz-Salat

Dieses Gericht benötigt nur drei Hauptzutaten: Hühnchen, Zwiebeln und Pilze, und der Geschmack wird "mit einem Twist" erhalten, der durch das Einlegen von Pilzen in Essig gegeben wird.

Kochzeit: 50 min.

Portionen: 4.

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  Hähnchenbrust waschen, mit Küchenpapier trocknen, Filet vom Knochen lösen. Das Hähnchen in Salzwasser kochen, abkühlen und in Fasern zerreißen.
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  Die Zwiebel schälen, abspülen und in dünne halbe Ringe schneiden, das Grün waschen und trocknen.
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  Die Zwiebel in ein Sieb oder Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, um die Bitterkeit zu entfernen.
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  Zwiebel in einen Teller geben, kaltes Wasser mit 2 EL gießen. l. Essig. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
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  Öffnen Sie ein Glas Pilze, gießen Sie 2 TL direkt in die Marinade. Essig 9% und 20 Minuten stehen lassen, dann die Champignons auf ein Sieb geben, die Feuchtigkeit entweichen lassen, die Champignons in Streifen schneiden.
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  In einer tiefen Schüssel die Hähnchenteile, Champignons und Zwiebeln mischen (vorher abtropfen lassen und ausdrücken). Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf salzen.
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  Den Salat in Form einer schönen Erbse in eine Schüssel geben, mit fein geriebenem Käse bestreuen, mit Grünzeug und Resten von Pilzen garnieren.

Guten Appetit!

Blätterteigsalat mit Hühnchen, Champignons, Käse und Ei

Ein Hit auf jeder festlichen Tafel ist ein Blätterteigsalat mit Mayonnaise. Die Kombination aus Hühnchen, Champignons und Käse gehört zu den über Jahre bewährten Klassikern, und fein gehackte Eier mildern den Geschmack der Hauptkomponenten und dienen als Streusel zum Dekorieren des fertigen Salats.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 460 g.
• Pilze - 320 g.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Keil.
• Hartkäse - 150 g.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Mayonnaise - 130 g.
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
• Gemahlenes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
• Petersiliengrün - ein paar Zweige.

Kochvorgang:

1. Bei Bedarf Hähnchenfilet von der Brust nehmen, Fleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocknen. Das Hähnchen in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
2. Hartgekochte Eier, schälen. Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, separat auf einer groben Reibe reiben.
3. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Das abgekühlte Filet in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
5. Champignons (vorzugsweise Champignons), waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
6. In einer heißen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Pilze anbraten und dort Pflanzenöl hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.
7. Um den Salat zu formen, nehmen Sie einen flachen Teller oder Teller, auf dem er serviert wird, und einen Formring mit kleinem Durchmesser (Sie können ihn aus der Mitte einer Plastikflasche schneiden, indem Sie ihn an den Rändern abschneiden). Legen Sie die erste Schicht in den Ring - das Huhn. Großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
8. Dann die Champignons, Zwiebeln und Knoblauch auslegen, mit Mayonnaise einfetten.
9. Legen Sie eine Schicht Proteine, ein wenig Mayonnaise, eine Schicht Käse, ein wenig Mayonnaise.
10. Den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen und vor dem Servieren im Kühlschrank herausnehmen. Vor dem Servieren die Ränder des Salats mit Kräutern bestreuen und den Ring vorsichtig entfernen.

Guten Appetit!

Hühnchen-Pilz-Ananas-Salat in Schichten

Auch wenn Sie die süßen Zutaten in flockigen Salaten nicht mögen, probieren Sie diesen hier. Es ist sehr saftig und nahrhaft. Es ist besser, Ananas in Stücken zu nehmen, um sie später nicht zu schneiden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 360 g.
• Frische Champignons - 230 g.
• Hartkäse - 120 g.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Ananas - 0,5 Dosen.
• Mayonnaise - 220 g.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Grüns - ein paar Zweige.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen in kochendem Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, damit die Glasflüssigkeit und das Fleisch abkühlen. In kleine Stücke schneiden.
2. Die Eier kochen, abkühlen, die Schale entfernen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Champignons waschen, trocknen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebeln mit Pilzen in Pflanzenöl anbraten, abkühlen lassen.
5. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
6. Werfen Sie die Ananas in ein Sieb, um den überschüssigen Sirup abzutropfen.
7. Ein paar Zweige Petersilie und Dill waschen, trocknen lassen.
8. Legen Sie eine Schicht Pilze und Zwiebeln auf die Schüssel und machen Sie ein Netz aus Mayonnaise.
9. Dann eine Schicht Hühnerwürfel auslegen, mit Mayonnaise bestreichen.
10. Ananas, Mayonnaise geben.
11. Mit einer Schicht Käse bestreuen, leicht mit Mayonnaise bestreichen.
12. Als nächstes kommt eine Schicht geriebene Eier. Eier spielen die Rolle des Streuens und der Dekoration, aber Sie können auch Grünzweige als Dekoration in der Mitte und an den Rändern auslegen.
13. Lassen Sie den Salat mehrere Stunden einweichen, dann können Sie ihn essen.

Guten Appetit!

Einfacher und leckerer Salat mit Hühnchen, Champignons und Gurke

Ein traumhaft zarter Salat, schnell und einfach zubereitet und das Ergebnis ist verblüffend. Durch die Zugabe von frischen Gurken ist er zart und luftig. Die Hauptsache ist, Gurken zu nehmen, die nicht zu wässrig sind, damit sie nicht viel Saft abgeben.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 620 g.
• Hartkäse - 110 g.
• Champignons in Dosen - 1 Dose.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Frische Gurken - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Mayonnaise - 190 g.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet in Salzwasser weich kochen, abgießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In kleine Würfel schneiden.
2. Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, die Schale entfernen und in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben, das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
3. Die Schale von der Zwiebel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die eingelegten Champignons in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit weggeht, dann in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
5. Von den Gurken die Haut entfernen, sie in kleine dünne Streifen von 2 cm Länge schneiden.
6. Eine Schicht Eiweiß auf einen Teller legen und mit Mayonnaise bestreichen.
7. Als nächstes das Hähnchenfilet auslegen, ein Netz aus Mayonnaise machen.
8. Legen Sie die gehackte Zwiebel, die Hälfte der Pilze. Mit Mayonnaise bedecken.
9. Als nächstes kommt eine Gurkenschicht, auf der Sie die andere Hälfte der Pilze auslegen und mit Mayonnaise einfetten müssen.
10. Alles mit geriebenen Käsespänen bestreuen, ein Mayonnaisenetz herstellen. Als Dekoration eine dünne Schicht Eigelb auf die Salatoberfläche gießen.

Guten Appetit!

Salat mit Hühnchen, Pilzen und koreanischen Karotten

Ein schneller Salat, der Ihnen hilft, wenn Gäste in einer Stunde kommen und Sie etwas zum Hauptgericht servieren müssen.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 550 g.
• Koreanische Karotten - 300 g.
• Champignons - 320 g.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Champignons waschen, Wasser abgießen und in dünne Streifen schneiden. Champignons können auf Wunsch durch gewöhnliche Waldpilze ersetzt werden.
2. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
3. Champignons und Zwiebeln mischen, Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Mischung bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt ist und alle Feuchtigkeit aus den Champignons verdampft ist.
4. Die Filme vom Hähnchenfilet entfernen und in Salzwasser garen. Das Hähnchen abgießen und abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
5. Die koreanischen Karotten auf ein Sieb geben, um die überschüssige Marinade abzutropfen, und in einer Schüssel mit den abgekühlten Champignons mischen. Wenn die Karottenscheiben zu lang sind, empfiehlt es sich, sie in kleinere Stücke zu schneiden.
6. Die Mischung in eine Salatschüssel geben, Hähnchenstücke, Mayonnaise hinzufügen, mischen. Achten Sie darauf, den Salat zu probieren, wenn Sie nicht genug Salz haben, müssen Sie Salz hinzufügen.
7. Den zubereiteten Salat für warme Gerichte portionsweise servieren oder in einer Salatschüssel auf den Tisch legen und mit frischen Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für geräucherten Hühnchen-Pilz-Salat

Die Verwendung eines solchen Halbzeugs wie geräuchertes Hühnchen in hausgemachten Salaten trägt zur Abwechslung des Geschmacks des Gerichts bei: Es entsteht ein leichtes Dunstaroma, das in Kombination mit dem köstlichen Geruch von mit Zwiebeln gebratenen Pilzen alle zum Laufen bringt Esstisch.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Geräuchertes Huhn - 220 g.
• Kartoffeln - 220 g.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Champignons - 280 g.
• Zwiebeln - 70 g.
• Mayonnaise - 150 g.
• Pflanzenöl - 1,5 EL. l.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier mit Backpulver waschen, abspülen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. nach dem Kochen (hart gekocht).
2. Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen, ohne sie zu schälen.
3. Champignons sortieren, Röcke unter den Kappen entfernen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Champignons auslegen, braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
5. Danach fügen Sie den Pilzen Pflanzenöl hinzu und braten sie bis sie zart und goldbraun sind.
6. Die geschälte und gewaschene Zwiebel in kleine Würfel schneiden, zu den Champignons geben, umrühren, salzen und weich braten. Die ganze Masse abkühlen lassen.
7. Kartoffeln und Eier abkühlen und schälen. Kartoffeln auf einer Reibe grob reiben, Eigelb aus den Eiern entfernen und fein reiben, Eiweiß separat grob reiben.
8. Das geräucherte Hähnchen vom Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.
9. Legen Sie den Formring auf die Schüssel. Kartoffeln in die erste Schicht geben, ein Netz Mayonnaise auftragen.
10. Als nächstes die Hähnchenwürfel auslegen, mit Mayonnaise bestreichen.
11. Als nächstes kommt eine Schicht Eigelb, dann Pilze und Zwiebeln, Mayonnaise darüber gießen.
12. Die geriebenen Proteine ​​auf den Salat geben und in einem Ring mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
13. Vor dem Servieren den Ring vorsichtig entfernen und sich leicht mit einem dünnen Messer bedienen.

Guten Appetit!

Hühnersalat mit Pflaumen und Walnüssen

Besonderes Augenmerk sollte auf Hähnchenfiletsalat mit Pflaumen und Walnüssen gelegt werden. Diese Kombination ist in Gerichten sehr beliebt, die Nüsse im Salat sind angenehm auf den Zähnen zu spüren und der süß-saure Geschmack von Pflaumen kontrastiert mit dem zarten Geschmack von Hühnchen. Das Rezept ergibt ein tolles Salatgericht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 420 g.
• Hühnereier - 8 Stk.
• Waldpilze - 300 g.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Hartkäse - 170 g.
• Saure Äpfel - 2 Stk.
• Pflaumen - 180 g.
• Walnüsse - 150 g.
• Mayonnaise nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, ca. 3 Minuten stehen lassen, das Wasser abgießen, die Trockenfrüchte auspressen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
2. Die Nüsse in einer Pfanne etwas anrösten, zwischen den Händen verreiben, um die braune Schale loszuwerden, abspülen, trocknen und mit einem scharfen Messer schneiden. Du kannst sie auch in einer Küchenmaschine klein hacken oder in einen engen Beutel stecken und ein paar Mal mit einem Nudelholz darüberfahren.
3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
4. Die Schalen von den Eiern entfernen, 3 Eigelb herausnehmen und separat beiseite stellen, die restlichen Eier und das Eiweiß in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
5. Das Hähnchen in Salzwasser kochen, abtropfen lassen, abkühlen und fein hacken.
6. Äpfel schälen und entkernen, auf einer groben Reibe reiben.
7. Champignons sortieren, waschen und trocknen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Pfanne mischen, 1 EL hinzufügen. l. Sonnenblumenöl, salzen und bei mittlerer Hitze weich braten, dann abkühlen lassen.
8. Zur Montage die Hälfte des gehackten Hähnchenfilets in die erste Schicht geben, mit einem Löffel festdrücken.
9. Die nächste Schicht sind Pilze mit Zwiebeln, bedecken Sie sie mit einem Netz Mayonnaise.
10. Als nächstes eine Schicht geriebenen Käse auslegen und mit Mayonnaise einfetten.
11. Die nächste Schicht besteht aus Eiern, sofort geriebene Äpfel auf die Eier legen. Die Äpfel mit Pflaumen bedecken und großzügig mit Mayonnaise einfetten.
12. Eine Schicht Nüsse auslegen, dann die zweite Hälfte des Hähnchens. Die gesamte Oberfläche des Salats mit Mayonnaise schmieren, mit Eigelb bestreuen und zusätzlich mit Kräutern oder Erbsenkonserven dekorieren.

Guten Appetit!

Leckerer Salat mit Hühnchen, Champignons und Mais

Spektakulärer Salat namens "Sunflower" wird Sie an den Sommer erinnern und alle Blicke auf die festliche Tafel ziehen. Chips sollten gebogen gekauft werden, damit sie Sonnenblumenblüten ähneln.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 550 g.
• Eingelegte Champignons - 1 Dose.
• Karotten - 3 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Dosenmais - 1 Dose.
• Entsteinte Oliven - 1 Dose.
• Chips - 40 g.
• Frisches Grün - 10 g.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Mayonnaise - wie viel es braucht.

Kochvorgang:

1. Das Filet in Wasser unter Zugabe von Salz kochen, das Hähnchen abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden.
2. Karotten kochen und schälen, abspülen, grob reiben.
3. Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden, Salz, Zucker, Essig hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen. 20 Minuten stehen lassen, Marinade abtropfen lassen, ausdrücken. Es ist besser, eine lila Zwiebel zu nehmen, sie schmeckt weniger bitter.
4. Die Marinade von den Champignons abtropfen lassen, ausdrücken und in kleine Würfel schneiden.
5. Hartgekochte Eier, abkühlen und schälen, reiben.
6. Die runden Salatschichten auf einen flachen Teller oder eine Salatschüssel legen und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Die Schichtenfolge ist wie folgt: Hühnchen, Karotten, Pilze, eingelegte Zwiebeln, Eier.
7. Den Saft aus dem Mais abgießen und gleichmäßig auf den Salat geben.
8. Oliven darauf anrichten, halbieren, abschneiden. Ordnen Sie die Chips, die Blütenblätter imitieren, am Rand der Schüssel an.
9. Entfernen Sie den Salat zum Imprägnieren im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Hühnersalat mit Champignons und Röstzwiebeln

Der alltägliche Hähnchensalat mit gebratenen Champignons und Zwiebeln kann mit einem original Knoblauch-Sahne-Dressing variiert werden. Er wird saftig und aromatisch.

Kochzeit: 45 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 320 g.
• Frische Champignons - 280 g.
• Zwiebelzwiebeln - 140 g.
• Schnittlauch - 2 Stk.
• Sahne 10% Fett - 200 ml.
• Sonnenblumen- und Olivenöl - 2 EL. l.
• Petersilie und Frühlingszwiebeln - 5 g.

Kochvorgang:

1. Champignons waschen, trocknen und halbieren.
2. Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden.
3. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Sonnenblumenöl einfüllen, Champignonhälften und Zwiebelringe hinzufügen. Ohne Deckel braten, bis die gesamte Flüssigkeit von den Pilzen verdampft ist.
4. Hähnchenfilet kann entweder gekocht oder gebraten werden. Wenn das Fleisch gebraten werden soll, ist es besser, es in große Würfel zu schneiden und goldbraun zu braten. Wenn das Huhn gekocht werden soll, muss es in Salzwasser gekocht, abgetropft und abgekühlt und dann in kleine Würfel geschnitten werden.
5. Hähnchen und Zwiebeln mit Champignons in eine Schüssel geben.
6. Gießen Sie noch etwas Öl in die Pfanne, vorzugsweise Olivenöl. Die Knoblauchzehen in kochendes Öl geben und ca. 5 Minuten braten, dann alle anderen Zutaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die fettarme Sahne zu den Zutaten geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
8. Dann Hitze reduzieren und weitere 7 Minuten kochen. Probieren Sie nach Salz, wenn nötig, dann müssen Sie salzen.
9. In eine Salatschüssel geben, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Salatrezept mit Hühnchen, Champignons und Kartoffeln

Ein einfacher Schichtsalat für ein herzhaftes Abendessen oder einen Snack.Das Gericht wird aus den üblichen Zutaten zubereitet, die in jedem Haushalt zu finden sind.

Kochzeit: 50 min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 480 g.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Hartkäse - 120 g.
• Champignons - 380 g.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Mayonnaise - 160 g.

Kochvorgang:

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, Schale entfernen und reiben.
2. Kartoffeln in Uniform kochen, abkühlen, schälen und auf einer Reibe grob reiben.
3. Hähnchenfleisch vom Knochen schneiden, in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel schälen, halbieren und dann in dünne Halbringe schneiden. Champignons waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne die Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten und die Flüssigkeit aus den Champignons verdunstet. Salzen und abkühlen.
5. Eine Schicht Kartoffeln auf eine Schüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen.
6. Dann gibt es gebratene Zwiebeln und Pilze, ein Netz aus Mayonnaise.
7. Danach eine Schicht Hühnerfleisch auslegen, erneut Mayonnaise.
8. Gekochte Eier gießen, mit Mayonnaise bestreichen.
9. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sie können den Salat nach Ihrem Geschmack mit frischem Gemüse oder Dosengemüse, frischen ganzen oder gehackten Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!