Lebkuchen - 10 einfache Ofenrezepte

Lebkuchen ist ein interessantes und ungewöhnliches Dessert, das dank Zutaten wie Honig, starkem Tee und Kakao einen reichen Geschmack hat. Außerdem können dem Lebkuchen verschiedene Toppings hinzugefügt werden – Nüsse, Trockenfrüchte oder Marmelade. Lecker, einfach und originell!

Klassischer Backofenschnitt

Um einen wirklich leckeren Lebkuchen herzustellen, ist es wichtig, hochwertige Teeblätter und echten Honig zu verwenden. Dann wird das Gebäck duftend, lecker und wird zu einer echten Dekoration der Familien-Teeparty.

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  Vor der Zubereitung wird starker Tee aufgebrüht und auf Raumtemperatur abgekühlt.
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  Es ist besser, den Ofen vorher einzuschalten, damit er Zeit hat, sich auf 180 Grad aufzuwärmen, bevor der Teig fertig ist.
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  Die Rosinen werden mit kochendem Wasser übergossen und 5-10 Minuten stehen gelassen.
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  Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, Kakaopulver und die gewünschte Menge Zimt dazugeben: Je mehr, desto pikanter werden die Backwaren. Die trockenen Zutaten werden gemischt.
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  Honig und Zucker werden mit Tee aufgegossen und vollständig auflösen gelassen, hier wird eine Prise Salz hinzugefügt. Rühren Sie die süße Teemischung unter die trockenen Zutaten und fügen Sie dann das Öl, die Rosinen und die kandierten Früchte hinzu.
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  Legen Sie Pergament in eine tiefe Auflaufform und füllen Sie es vorsichtig mit Teig, so dass es nicht mehr als 2/3 des Behälters einnimmt.
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  Der Teppich wird etwa 40 Minuten im Ofen gegart. Vor dem Servieren besser etwas abkühlen und mit Puderzucker dekorieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Lebkuchen mit Marmelade

Einen leckeren Lebkuchen nach diesem Rezept können Sie mit jeder Marmelade zubereiten, ganz nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben. Saure Beerenmarmelade verleiht Backwaren einen weniger süßen Geschmack und mehr Würze.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Backpulver - 1 TL.
• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Margarine - 100 gr.
• Weizenmehl nach Geschmack.
• Marmelade nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit Zucker zu einem dicken Schaum schlagen.
2. Die Margarine wird gerieben und mit der Eimischung und Backpulver vermischt.
3. Nach und nach wird Mehl in der Menge eingeführt, dass der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Aus einem Drittel des fertigen Teigs Kugeln rollen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Das Backblech, auf dem die Backwaren zubereitet werden, wird mit Margarine eingefettet und der Hauptteil des Teiges ausgerollt. Darauf die Marmelade auf der gesamten Fläche verteilen. Die im Kühlschrank abgekühlten Teigkugeln werden mit einer Reibe über einem Backblech so gemahlen, dass der Teig gleichmäßig den gesamten Lebkuchen bedeckt.
5. Das Produkt wird im Ofen gebacken und auf 180 Grad erhitzt. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde, bis der Lebkuchen gebacken ist. Lebkuchen mit Marmelade portionsweise servieren.

Honiglebkuchen zu Hause

In diesem Rezept wird der Lebkuchen mit Honig zubereitet und mit Milchfondant dekoriert. Eine große Menge Rosinen und Kokosflocken verleihen Backwaren ein festlicheres Aussehen und einen einzigartigen Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Schwarzer Tee (stark gebraut) - 1 EL.
• Honig - 3 EL. l.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Pflanzenöl - 0,5 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Zimt - 1/3 TL
• Kakaopulver - 1 EL. l.
• Weizenmehl - 2,5 EL.
• Rosinen - 100 gr.
• Soda - 1 TL

Für Fondant:

• Milch - 0,5 EL.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Butter - 150 gr.
• Weizenmehl - 3 EL. l.
• Lebensmittelfarbe - optional.

Zur Dekoration:

• Kokosflocken nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die angegebene Honigmenge wird in stark aufgebrühtem Schwarztee gelöst und leicht abgekühlt.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Tee mit Zucker und einem Ei, schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer, gießen Sie dann nach und nach Öl hinein und fügen Sie Zimt mit Kakaopulver hinzu.
3. Die Rosinen werden mit kochendem Wasser übergossen, getrocknet und separat mit einem Esslöffel Mehl vermischt, damit sie sich beim Kombinieren besser auf dem Teig verteilen.
4. Der Teig wird mit Rosinen gemischt und mit Soda versetzt und dann mit der richtigen Menge Mehl. Das resultierende Werkstück wird in einer Auflaufform ausgelegt und 45 Minuten im auf 170 Grad vorgedrehten Ofen aufbewahrt.
5. Mischen Sie in einem Topf Milch und Zucker, fügen Sie Butter hinzu, die bequemer im Voraus in Stücke geschnitten werden kann, und bringen Sie die Masse zum Kochen. Dann Mehl und Farbe zum Fondant geben und unter kräftigem Rühren weitere 2 Minuten brennen lassen.
6. Ein leicht abgekühlter Lebkuchen wird mit Fondant übergossen, mit Kokosnuss verziert und eine Stunde aushärten gelassen.

Wie backt man zu Hause einen leckeren Kefir-Lebkuchen?

In diesem Rezept wird Kefir zur Herstellung von Lebkuchen verwendet, und es wird empfohlen, solches Gebäck mit frischen Beeren zu dekorieren. Das Produkt eignet sich zum Servieren bei einer Teeparty mit der Familie oder zum Treffen mit Freunden oder Gleichgesinnten.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Kristallzucker - 1 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Marmelade - 1 EL.
• Kefir - 1 EL.
• Weizenmehl - 2,5 EL.
• Soda, mit Essig gelöscht - 1 TL.
• Pflanzenöl nach Geschmack.
• Vanillin nach Geschmack.
• Frische Beeren - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Zucker mit Eiern zerdrücken, dann Vanillin und Marmelade darauf geben. Die Masse gut schlagen.
2. Soda wird hinzugefügt, das zuerst mit einer kleinen Menge Essig gelöscht werden muss, und schlagen, bis sich das Volumen der resultierenden Mischung verdoppelt.
3. Als nächstes wird Kefir eingegossen und nach und nach gesiebtes Mehl hinzugefügt.
4. Etwas Öl wird in den Teig gegossen: Dadurch bleibt das Produkt länger frisch.
5. Die resultierende Masse wird in eine Auflaufform überführt und im Ofen, der zuerst auf 180 Grad erhitzt wird, eine halbe Stunde oder 40 Minuten lang aufbewahrt. Der Lebkuchen wird leicht gekühlt serviert.

Ein schnelles und einfaches Rezept für mageren Lebkuchen

Diese Art des Schnitts eignet sich während des Fastens oder für diejenigen, die aus dem einen oder anderen Grund die Verwendung einer Reihe von Lebensmitteln einschränken. Der magere Lebkuchen ist nicht weniger lecker als der übliche, und das Vorhandensein von getrockneten Früchten und Nüssen macht ihn auch nützlich.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Kristallzucker - 200 gr.
• Wasser oder Saft - 250 gr.
• Honig - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 0,5 EL.
• Weizenmehl - 1,5 EL.
• Kakaopulver - 2 EL. l.
• Backpulver - 1 TL.
• Zimt - 1 TL
• Gemahlener Koriander - 0,5 TL
• Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Feigen - 0,5 EL.
• Gehackte Nüsse - 0,5 EL
• Marmelade oder Konfitüre - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. In einem Topf wird Zucker mit Wasser oder Saft, Honig und Pflanzenöl gemischt und dann auf 60 Grad erhitzt.
2. Separat werden in einer tiefen Schüssel trockene Zutaten gemischt: gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Gewürze - Zimt und Koriander.
3. Kombinieren Sie die Trockenmischung und die flüssige Mischung, kneten Sie gut, bis die Masse homogen ist, und fügen Sie dann Nüsse und gehackte Trockenfrüchte hinzu.
4. Der fertige Teig wird in eine Form gefüllt, in der das Produkt gebacken wird, und ca. 35 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen aufbewahrt.
5. Der resultierende magere Lebkuchen sollte leicht abgekühlt und mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Marmelade eingefettet werden.

Leckerer Lebkuchen auf Milchbasis im Ofen

Eine einfache Möglichkeit, einen leckeren Lebkuchen zu backen, der mit Puderzucker garniert werden kann. Der Teig nach diesem Rezept wird in Milch zubereitet und mit Ihrer Lieblingsmarmelade versetzt. Eine gute Möglichkeit, Ihre Familie mit einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Dessert zu erfreuen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 20.

Zutaten:

• Milch - 2 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Marmelade - 2 EL.
• Weizenmehl - 3,5 EL.
• Soda - 1,5 TL.

Kochvorgang:

1. Die Eier und der Zucker werden gemahlen, Milch und Marmelade werden hinzugefügt, sowie Soda, das nicht gelöscht werden muss.
2. Das gesiebte Mehl wird nach und nach in die Milch-Ei-Mischung gegeben und der dicke Teig geknetet.
3. Das Werkstück wird in eine Auflaufform gelegt, die zunächst entweder mit Fett eingefettet oder mit Pergament ausgelegt werden muss.
4. Lebkuchen wird in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang gebacken.
5. Vor dem Servieren wird der Lebkuchen abgekühlt und in Stücke geschnitten. Sie können es mit Puderzucker bestreuen.

Üppiger und luftiger Lebkuchen mit Sauerrahm

Ein Sauerrahm-Teppich ist luftig und zart, besonders wenn Sie fettige frische Sauerrahm verwenden. Nüsse werden zu Backwaren hinzugefügt, aber das Dessert ist mit zerkleinerten Walnüssen am leckersten.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 20.

Zutaten:

• Honig - 2 EL. l.
• Soda - 1 TL
• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Butter - 100 gr.
• Sauerrahm - 4 EL. l.
• Nüsse - 100 gr.
• Weizenmehl - 2 EL.

Kochvorgang:

1. Soda wird in Honig gegossen, gemischt und 5-10 Minuten stehen gelassen.
2. Danach werden dort Eier gebrochen und Zucker hinzugefügt, alles gut vermischt und weitere 5 Minuten ruhen gelassen.
3. Die Butter sollte weich werden und zum Teig geben, gut mischen und weitere 5 Minuten gehen lassen.
4. Im nächsten Schritt werden Sauerrahm und zerkleinerte Nüsse in den Teig gegeben, erneut warten sie 5 Minuten. Ganz zum Schluss wird Mehl in kleinen Portionen in den Teig gegeben, bis er die Konsistenz von dicker Sauerrahm erhält.
5. Die Masse wird in einen Backbehälter gefüllt und etwa eine halbe Stunde im Ofen aufbewahrt, wobei die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder Zahnstocher überprüft wird. Die empfohlene Backtemperatur beträgt 180 Grad.

Wie backt man einen Lebkuchen mit Hüttenkäse im Ofen?

Ein einfach zuzubereitendes Rezept für Lebkuchen, dem Hüttenkäse hinzugefügt wird. Es ist besser, ein fetteres Milchprodukt zu wählen, damit der Lebkuchen nicht zu trocken wird und lecker wird. Darüber hinaus sind fettreichere Milchprodukte vorteilhafter als fettfreie.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 gr.
• Weizenmehl - 250 gr.
• Gefrorene Butter - 150 gr.
• Kristallzucker - 180 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Geriebene Schokolade - zum Servieren.
• Frische Beeren - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Eier werden mit Hüttenkäse gemahlen, und dann wird nach und nach gewöhnlicher Zucker zusammen mit Vanille hinzugefügt und glatt geknetet, wobei 2 EL hinzugefügt werden. l. Mehl, damit sich die Füllung beim Backen nicht ausbreitet.
2. Das Mehl separat sieben und die geriebene gefrorene Butter hinzufügen. Die Zutaten werden zu einer Art Krümel zusammengefügt.
3. Die Hälfte der vorbereiteten Semmelbrösel in einen Backbehälter geben, die Quarkfüllung nivellieren und gleichmäßig verteilen und den zweiten Teil der Semmelbrösel aus Mehl und Butter darüberstreuen.
4. Der Lebkuchen wird bei 180 Grad im Ofen gegart, bis er eine schöne goldbraune Kruste bekommt.
5. Die Backwaren werden abkühlen gelassen und vor dem Servieren mit frischen Beeren dekoriert oder mit geriebener Schokolade bestreut.

Lebkuchen mit Marmelade auf schwarzem Tee

Ein Teebecher ist einfach zuzubereiten, um jedoch das leckerste Gebäck zu erhalten, sollten Sie hochwertigen Tee zu sich nehmen, damit der Aufguss reichhaltig ist: Der Geschmack des Lebkuchens hängt maßgeblich davon ab.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Weizenmehl - 230 gr.
• Kristallzucker - 200 gr.
• Backpulver - 3 TL
• Schwarzer Tee (stark aufgebrüht) - 250 ml.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Marmelade - 2 EL. l.
• Puderzucker - 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel trockene Produkte - Mehl mit Zucker und Backpulver.
2. Vorgebrühter und gekühlter Tee wird separat mit Öl vermischt und vorsichtig der Trockenmischung zugesetzt. Gut mischen.
3. Im nächsten Schritt wird dem Teig Marmelade zugesetzt und die Konsistenz überprüft: Der Teig muss ausreichend flüssig sein.
4. Gießen Sie den Teig in einen Backbehälter, der entweder mit Öl eingefettet oder mit Pergament bedeckt sein muss, und stellen Sie ihn bei 180 Grad Erhitzen eine halbe Stunde lang in den Ofen.
5. Das fertige Produkt wird in Stücke geschnitten und mit Puderzucker dekoriert.

Hausgemachter Schokolebkuchen mit Kakao

Kakaopulver macht einen solchen Lebkuchen farbreicher und verleiht einen Schokoladengeschmack, und Rosinen verleihen Backwaren Saftigkeit. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden den Lebkuchen mögen und er kann sowohl mit gekühlten Getränken als auch mit heißem Tee oder Kaffee serviert werden.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Wasser - 250 ml
• Pflanzenöl - 130 ml
• Kristallzucker - 180 gr.
• Vanillezucker - 1 EL l.
• Kakaopulver - 1,5 EL. l.
• Weizenmehl - 380 gr.
• Backpulver - 1,5 TL.
• Rosinen - 100 gr.
• Nüsse - 100 gr.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel werden Wasser und zwei Zuckersorten vermischt, und dann wird dort weiche, besser geschmolzene Butter hinzugefügt.
2. 100 g Mehl in einer separaten Schüssel wird mit Kakaopulver und Backpulver vermischt und dann wird die trockene Mischung vorsichtig in die flüssige süße Basis eingebracht.
3. Als nächstes wird der Teig in den gewünschten Zustand gebracht, das restliche Mehlvolumen in kleinen Portionen hinzugefügt und die Masse gründlich gemischt.
4. Die Rosinen werden gewaschen und auf einem Papiertuch trocknen gelassen.
5. Die Nüsse werden mit einem Messer oder in einem Mixer zu mittelgroßen Krümel gehackt und dann zusammen mit den Rosinen in den Teig gegeben.
6. Die resultierende Masse wird vorsichtig in eine Auflaufform überführt, die eine dicke Sauerrahmkonsistenz haben sollte. Das Produkt wird 50 Minuten lang gebacken, wobei die Heizung des Ofens um 180 Grad eingeschaltet wird.