Tomatensuppe - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Tomatensuppe ist eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte in den Küchen verschiedener Länder der Welt, und jedes hat sein eigenes spezielles Rezept für Tomatensuppe. Hier sind die beliebtesten und leckersten Variationen eines ersten Gangs auf Tomatenbasis.

Leckere Tomatensuppe mit Bohnen

Die Suppe in diesem Rezept ist ein dichter und reichhaltiger erster Gang, da sie sowohl tierische und pflanzliche Proteine ​​als auch Kartoffeln enthält. Wenn es dick genug gekocht wird, kann es leicht den ersten und zweiten Gang gleichzeitig ersetzen.

Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

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  Schweinefleisch mit Knochen wird in einen Topf gegeben, 3,5-4 Liter Wasser werden gegossen und die Brühe wird etwa eine Stunde lang mit Lorbeerblättern und süßen Erbsen zubereitet.
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  Würste werden in Kreise geschnitten und leicht gebraten, dann müssen Sie sie in eine andere Schüssel geben.
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  Die Zwiebel wird fein gehackt und in einer Bratpfanne gekocht, in der die Wurstscheiben gebraten wurden. Wenn das Gemüse transparent wird, fügen Sie gehackten Knoblauch, große Tomatenscheiben und Tomatenmark hinzu. Ein wenig Wasser wird hinzugefügt und die Masse wird einige Minuten bei schwacher Hitze gedünstet, danach muss sie etwas gesalzen und gepfeffert werden.
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  Das Fleisch wird aus der Brühe genommen und in große Würfel geschnitten. Zu diesem Zeitpunkt werden Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten, in die Brühe gegeben. Die Suppe braucht 7 Minuten zum Kochen.
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  Tomatenbraten wird mit Würstchen gemischt und in der Suppe ausgelegt. Dort werden auch Dosenbohnen hinzugefügt. Das Gericht wird bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken und dann noch etwa 7 Minuten gekocht. Die Suppe sollte mit Sauerrahm und Kräutern serviert werden.

Tomatensuppe mit Reis und Kartoffeln

Herzhafte Tomatensuppe mit geräuchertem Fleisch, Reis und Kartoffeln. Ein solches Gericht eignet sich für eine große Familie, wenn Sie eine Mahlzeit so zubereiten möchten, dass sie "billig und fröhlich" ist.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Tomaten - 3 Stk.
• Lauch - 0,5 Stk.
• Selleriewurzel - 0,5 Stk.
• Petersilienwurzel - 0,5 Stk.
• Fleischbrühe - 2 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Geräuchertes Fleisch - 100 gr.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Basilikum - 0,5 TL
• Reis - 0,5 EL.
• Sauerrahm - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Tomaten werden geschält und grob gehackt, Lauch, Sellerie und Petersilie werden geschält und in dünne Stäbchen oder Streifen geschnitten.
2. Gemüse und Wurzelgemüse in einen Topf geben, mit Brühe aufgießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die richtige Menge Reis nehmen und alles zusammen in die Suppe geben. Tomatenmark wird hinzugefügt und das Kochen wird weitere 7 Minuten fortgesetzt.
4. Geräuchertes Fleisch wird in Streifen geschnitten oder in Fasern geteilt. Sie müssen es zusammen mit der Hälfte der Zwiebel, die Sie hacken möchten, braten.
5. Fleisch und Zwiebeln in die Suppe geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen. Das resultierende Gericht wird unter Zugabe von Sauerrahm und gehacktem Basilikum auf Teller gegossen. Guten Appetit!

Italienische Tomatensuppe mit Meeresfrüchten

Eine köstliche und aromatische Suppe, die dank Garnelen, Weißwein, Muscheln und italienischen Gewürzen einen mediterranen Geschmack annimmt. Fügen Sie mehr Tabasco-Sauce hinzu, wenn Sie ein herzhafteres Gericht wünschen, aber Sie müssen vorsichtig sein: Sie können mit der Menge dieser unglaublich scharfen Sauce leicht über Bord gehen.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Tomaten - 5 Stk.
• Rote Zwiebel - 0,5 Stk.
• Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
• Basilikumblätter - 8 Stk.
• Knoblauch - 1 Zahn
• Karotten - 1 Stk.
• Natives Olivenöl extra - 2 Esslöffel
• Balsamico-Essig - 2 Esslöffel
• Tomaten im eigenen Saft - 1 kg
• Tabasco-Sauce nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack.
• Eine Mischung aus italienischen Kräutern nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Chili-Pfeffer - 0,5 Stk.
• Muscheln - 300 gr.
• Trockener Weißwein - 200 ml
• Riesengarnelen - 1 kg
• Weißbrot - 6 Stück.
• Grana Käse Padano - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Von den Tomaten die Haut entfernen, die Kerne und die Innenwände der Paprika entfernen, das Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Die geschälten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hacken. Gemüse in Olivenöl anbraten.
3. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Mixer, fügen Sie Dosentomaten, Basilikumblätter, Gewürze und Gewürze, eine halbe Chilischote, Wein, Tabasco-Sauce und Balsamico-Essig hinzu. Alles glatt rühren. In einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, fügen Sie eine kleine Menge sauberes Trinkwasser hinzu, um die Suppe leicht zu verdünnen.
4. Getrennt in Olivenöl unter Zugabe von Kräutern, Muscheln und Garnelen anbraten, leicht salzen.
5. Bereiten Sie Croutons aus Brot zu, indem Sie es in einer trockenen Pfanne trocknen.
6. Suppe in Teller gießen, Meeresfrüchte und Croutons hineingeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Falls gewünscht, zu jeder Portion ein paar Tropfen Balsamico hinzufügen.

Wie macht man eine spanische Gazpacho-Suppe zu Hause?

Eine leichte und reichhaltige kalte Suppe ist übrigens bei heißem Wetter perfekt. Es stillt perfekt den Appetit und bleibt gleichzeitig leicht, mit einer angenehmen püreeartigen Konsistenz. Lecker, originell und sogar Kinder werden es mögen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Tomaten - 450 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Dosenpfeffer - 1 Stk.
• Gurke - 1 Stk.
• Tomatensaft - 3 EL.
• Koriander - 35 gr.
• Rotweinessig - 1 TL
• Olivenöl - ¼ EL.
• Tabasco-Sauce nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Geriebener Hartkäse - zum Servieren.
• Weißbrotcrotons – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Von den Tomaten- und Gurkenhälften die Haut entfernen.
2. Die Tomaten, eine halbe Gurke und einen Teil einer Zwiebel in eine Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben, pfeffern und pürieren, bis die Mischung vollständig homogen ist.
3. In eine tiefe nichtmetallische Schüssel geben, Tomatensaft, Essig, Öl und ein paar Tropfen Tabasco einfüllen. Auf Salz prüfen, ggf. nachfüllen.
4. Koriander fein hacken, restliche Gurke und Zwiebel fein hacken.
5. Alles Gemüse in die Suppe geben und im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren ggf. abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Croutons und geriebenem Käse servieren, mit Koriander bestreuen.

Wie kocht man Sprottensuppe in Tomatensauce?

Diese Suppe ist für diejenigen geeignet, die nicht viel Mühe, Zeit und Geld aufwenden möchten, sondern einen originellen und leckeren ersten Gang probieren möchten. Sogar ein unerfahrener Koch kann es kochen, und das Ergebnis wird selbst wählerischen Haushaltsmitgliedern gefallen.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Sprotte, in Tomatensauce konserviert - 1 Dose.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Reis - 3 Esslöffel
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pimenterbsen - 3 Stk.
• Dill - 2 Zweige.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Butter - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hineingeben.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Gießen Sie Reis in kochendes Wasser und übertragen Sie die Kartoffeln nach 5 Minuten an dieselbe Stelle.
3. Bereiten Sie das Braten aus Zwiebeln und Karotten vor. Es sollte eine schöne goldene Farbe bekommen.
4. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und zum Braten geben, alles zusammen 5 Minuten kochen.
5. Die Fischbrut in einen Suppentopf geben, bei Bedarf salzen und 3 Minuten kochen lassen. Gießen Sie dann gehackte Kräuter und Butter in die fertige Suppe. Die Suppe umrühren und einige Minuten ziehen lassen. In Schüsseln füllen und mit Knoblauchcroutons servieren.

Einfaches und leckeres Rezept für Suppe mit Fleischbällchen und Tomatenmark

Kleine Fleischbällchen in einer cremigen Tomatenbrühe mit Nudeln und Tomaten sind das perfekte Gericht für einen kühlen Tag, an dem Sie Energie tanken und den Körper nähren müssen. Suppe mit Fleischbällchen wird nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Feinschmecker ansprechen.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Fleischbrühe - 2,5 l
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 400 gr.
• Thymian nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer - 1 Esslöffel
• Hackfleisch - 300 gr.
• Tomaten - 500 gr.
• Fadennudeln - 100 gr.
• Sahne 40% - 200 ml
• Petersilie nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Tomatenmark - 4 Esslöffel
• Trockener Weißwein - nach Geschmack.
• Ein Baguette ist eine Scheibe zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Lorbeerblatt, grob gehackte Zwiebel und Thymian in die Brühe geben, etwas rote Paprika dazugeben. Etwa 20 Minuten kochen.
2. Hackfleisch schlagen und kleine Frikadellen formen, vorsichtig in die Brühe geben.
3. Fügen Sie dort Tomatenmark und gewürfelte Tomaten hinzu. Umrühren und einige Minuten kochen lassen.
4. Nudeln einfüllen, Suppe aufkochen und etwas Wein dazugeben. Lassen Sie den Alkohol ca. 10 Minuten verdunsten, dann würzen Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
5. Am Ende der Garzeit die Sahne einfüllen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einer Scheibe geröstetem Baguette servieren.

Scharfe Kharcho-Suppe mit Tomatenmark

Favorit vieler georgischer Suppen Kharcho - fleischig, reich und würzig. Er ist ganz einfach zubereitet, besticht aber durch eine Fülle an Gewürzen und Aromen, und Reis und Lamm machen ihn sehr sättigend.

Kochzeit: 3 Stunden 15 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Rind- oder Lammfleisch mit Knochen - 700 gr.
• Wasser - 2,5 l
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Reis - 100 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Tomate - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gemahlener süßer Paprika - 0,5 TL
• Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
• Pimenterbsen - 1 Stk.
• Gewürz "khmeli-suneli" - 2 TL.
• Gemahlener Dill - 2 Esslöffel
• Petersilie schütteln - 2 Esslöffel
• Frisch gehackter Koriander - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Fleisch abspülen, kaltes Wasser hinzufügen und aufkochen. Lorbeerblatt und Erbsen von zwei Pfeffersorten in die Brühe geben und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen. Danach das Fleisch aus der Brühe nehmen, in Portionen schneiden und wieder in die abgeseifte Brühe geben.
2. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden und in der Brühe 15 Minuten garen, bis sie sehr weich sind.
3. Den Reis separat kochen, bis er halb gekocht ist, und dann abseihen.
4. Zwiebeln, in kleine Würfel schneiden, 4-5 Minuten in einer Pfanne im Fett aus der Brühe braten.
5. Von der Tomate die Haut entfernen, reiben und zusammen mit Tomatenmark und Paprikapulver auf die Zwiebel legen. Noch ein paar Minuten kochen.
6. Die Kartoffeln aus der Brühe nehmen und in einer Pfanne mit Tomatendressing pürieren. Die Mischung wieder in die Brühe geben, den Reis hinzufügen. Die restlichen ungenutzten Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.Den Herd ausschalten, zerdrückten Knoblauch und Kräuter in Kharcho geben, 30 Minuten ziehen lassen und mit einem Fladen servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Tomatensuppe mit Rindfleisch

Tomatensuppe mit Rindfleisch und Selleriewurzel ist ein würziger erster Gang, der durch den hinzugefügten Apfelessig besonders interessant ist. Das Ergebnis ist eine köstliche und reichhaltige Suppe, geeignet für alle, die Fleisch- und Gemüsebrühe lieben.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Rindfleisch (Fruchtfleisch) - 200 gr.
• Selleriewurzel - 100 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten - 500 gr.
• Butter - 20 gr.
• Kartoffeln - 200 gr.
• Ketchup - 4 Esslöffel
• Apfelessig - 1 Esslöffel
• Frühlingszwiebeln - zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch wird gewaschen und in Portionen geschnitten. Dann mit kaltem Wasser übergießen und ca. 2 Stunden kochen lassen.
2. Fein gehackte Zwiebeln werden in Butter sautiert, dann in Würfel geschnittener Sellerie und geschälte Tomaten hineingelegt, die in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Ketchup und Apfelessig werden zum Braten hinzugefügt.
4. In große Würfel geschnittene Kartoffeln in die Rinderbrühe geben und nach 10 Minuten das Tomaten- und Gemüsebraten dorthin geben. Mit Salz würzen, pfeffern und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Suppe heiß servieren, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Wie macht man eine leckere Hühner-Tomaten-Suppe?

Ungewöhnliches Rezept für Tomatensuppe mit Hähnchenfilet und jungen Zucchini. Kräuter und Gewürze machen diese leichte, sommerliche Suppe frisch und lecker. Was Sie an einem heißen Sommertag zum Mittagessen brauchen.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Hähnchen (Filet) - 1 Stk.
• Junge Zucchini - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Kristallzucker nach Geschmack.
• Eine Kräutermischung nach Geschmack.
• Frisch gehackter Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und pürieren Sie sie, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Dazu können Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
2. Geschälte Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
3. Junge Zucchini kann man nicht schälen, sondern nur gut abspülen und in Würfel oder Würfel schneiden.
4. In Olivenöl in einem Topf, in dem die Suppe zubereitet wird, zuerst die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten hineinlegen und das Gemüse 5 Minuten zusammen kochen, etwas davon salzen und pfeffern.
5. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und zum zubereiten Gemüse legen, alles zusammen weitere 5 Minuten braten. Fügen Sie einige Kräuter hinzu.
6. Etwas Wasser in einen Topf geben, Zucchinischeiben hineinlegen und 25 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Tomatenpüree und Zucker hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen. Bei Bedarf leicht mit Wasser verdünnen. Mit gehacktem Dill servieren.

Klassische Tomatenpüree-Suppe mit frischen Tomaten

Um Tomatenpüree-Suppe ohne Probleme zuzubereiten, verwenden Sie am besten einen Topf. Darin können Sie sowohl Lebensmittel erhitzen als auch die Gemüsemasse mit einem Stabmixer in ein zartes Püree verwandeln.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Tomaten - 500 gr.
• Frisches Basilikum - 2 Zweige.
• Getrockneter Oregano - 1 Prise
• Zwiebeln - 50 gr.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Hühnerbrühe - 200 ml
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Kristallzucker nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Von den gewaschenen Tomaten Stiele entfernen und schälen, in große Scheiben schneiden.
2. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf in Olivenöl anbraten.
3. Sobald die Zwiebel weich ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und braten, bis das charakteristische Aroma erscheint, dann die grob gehackten Basilikumblätter hinzufügen.
4. Tomatenscheiben in einen Topf geben und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. Mit etwas abschmecken
5. Brühe in einen Topf mit Tomaten gießen, abdecken und bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Danach pürieren Sie die Masse, damit sie homogen wird.
6. Tomatenpüreesuppe anrichten, mit Basilikumblättern garnieren und mit Olivenöl würzen. Zur Suppe können Weißbrotcrotons mit Käse gereicht werden.