Brokkolisuppe - 10 Cremesuppenrezepte

Viele Leute kochen Brokkoli als Beilage, dämpfen die Blütenstände oder braten sie im Teig. Außerdem kann dieser Kohl verwendet werden, um eine köstliche und zarte Püreesuppe zuzubereiten. Das Gericht ist leicht verdaulich und eignet sich für diätetische Mahlzeiten. Von den zehn Rezeptvorschlägen für eine zarte cremige Suppe finden Sie bestimmt Ihr eigenes.

Klassische Brokkolisuppe mit Sahne

Die im Mund schmelzende Textur, dicke Konsistenz, zarter Geschmack und pikantes Aroma - so entsteht diese Suppe. Fügen Sie einige Kartoffeln hinzu, um den Geschmack zu verdicken, und fügen Sie Sahne hinzu, um den Geschmack zu mildern. Und für leuchtende Geschmacksnoten verwenden wir Knoblauch und servieren ein Fertiggericht mit knusprigen Croutons.

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  Wenn der Brokkoli frisch ist, spülen Sie ihn ab und weichen Sie ihn in kaltem Wasser mit etwas Salz ein - so kommen potenziell in den Blütenständen vorhandene Insekten an die Oberfläche. Wenn Sie gefrorenen Grünkohl verwenden, ignorieren Sie diesen Schritt.
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  Kartoffeln schälen, abspülen und trocknen. Schneiden Sie die Knollen in kleine Stücke.
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  Den Brokkoli nach dem Einweichen in kleine Stücke schneiden.
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  In einem Topf auf dem Herd etwa einen Liter Wasser zum Kochen bringen, dann gehackte Kartoffeln und Brokkoli in kochendes Wasser geben. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind - etwa zehn Minuten.
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  Während das Gemüse kocht, etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und fein gehackte Zwiebeln darin goldbraun braten. Wir entfernen vom Herd.
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  Noch etwas Butter schmelzen. Das Baguette in ein bis eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie rot sind. Nach dem Braten mit Knoblauch und Salz einreiben, mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
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  Die Salzkartoffeln und den Brokkoli mit einem Stabmixer glatt pürieren. Wir probieren Kartoffelpüree und Salz nach Geschmack.
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  Sahne einfüllen, mischen und auf den Herd stellen. Die Suppe heiß erhitzen, aber nicht kochen.
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  Die fertige Suppe in portionierte Schüsseln füllen, vor dem Servieren die Croutons darauf legen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Brokkoli-Blumenkohl-Cremesuppe

Eine interessante Option für Liebhaber von Cremesuppen. Neben Brokkoli und Blumenkohl fügen wir auch Fenchel hinzu - sein charakteristischer Geschmack und Geruch wird nur Kohlsuppe schmücken. Übrigens, wenn Sie eine Diät machen oder fasten, fügen Sie Wasser anstelle von Milch hinzu. Die Suppe wird mager, aber nicht weniger lecker.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Brokkoli - 1/2 Gabel.
• Blumenkohl - 1/2 Gabel.
• Lauch - 1 Stängel.
• Fenchel - 1 \ 2 Stk.
• Eine Prise Salz.
• Milch - 1 EL.
• Kochendes Wasser - 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Flüstern.
• Olivenöl - zum Braten.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Lauch waschen, trocknen, in dünne Ringe schneiden.
2. Fenchel schälen, waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer tiefen Pfanne das Olivenöl heiß erhitzen, den gehackten Lauch mit Fenchel darin tauchen und unter Rühren ca. 15 Minuten braten.
4. Wir zerlegen den Blumenkohl in einzelne kleine Blütenstände, spülen, trocknen.
5. Das gleiche machen wir mit Brokkoli.
6. Blumenkohl- und Brokkoli-Blütenstände mit Zwiebeln und Fenchel in eine Pfanne geben.
7. Als nächstes gießen Sie kochendes Wasser und heiße Milch hinein. Salzen, mischen, zum Kochen bringen und alles zusammen zwanzig bis dreißig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Anschließend die Masse mit einem Mixer zu einem glatten Püree mahlen. Fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser oder Milch hinzu, um die Dicke nach Ihren Wünschen anzupassen.
9. Die Püree-Suppe heiß erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
10. Fertige Suppe in Portionsschalen füllen, mit Kräutern dekorieren. Die Oberfläche kann zusätzlich mit Olivenöl beträufelt und mit schwarzem Pfeffer bestreut werden. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man Hühnchen-Brokkoli-Püree-Suppe?

Herzhafte und nahrhafte Püreesuppe: Fügen Sie Hühnchen, Käse und Brühe zu gekochtem Brokkoli hinzu. Wir "binden" die Zutaten mit zarter Sahne und schlagen mit einem Mixer. Nichts kompliziertes - und am Ende haben Sie einen köstlichen ersten Gang, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Huhn - 1 \ 2 Stk.
• Brokkoli - 700 gr.
• Sahne 10% - 200 gr.
• Schmelzkäse - 250 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Eine Prise Salz.
• Karotten - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln und Karotten schälen. Wir waschen das Huhn. Wir legen den Vogel mit Karotten und Zwiebeln in einen Topf, füllen ihn mit genug Wasser, um den Kadaver kaum zu bedecken, fügen etwas Salz hinzu. Kochen Sie das Huhn so, dass sich das Fleisch leicht von den Knochen trennen lässt. Nach dem Garen das Hühnchen herausnehmen, das Fleisch trennen. Die Brühe wird für diese Suppe nicht verwendet, aber wenn Sie das Gericht besonders sättigend machen möchten, können Sie sie verwenden.
2. Wir waschen den Brokkoli und kochen ihn in Salzwasser bis er weich ist. Nach dem Kochen nehmen wir die Blütenstände heraus und bewahren die Brühe auf.
3. Brokkoli mit Hühnchen in einem Mixer zerkleinern.
4. Käse reiben. In Brokkolibrühe auflösen.
5. Gemüsebrühe mit Käse, Hühnchen und Brokkolipüree in einem Behälter mischen, Sahne einfüllen, mit Salz abschmecken. Nochmals mit einem Stabmixer mixen. Mit Wasser oder Brühe die gewünschte Konsistenz einstellen. Heiße Suppe servieren. Zusätzlich können Sie Croutons servieren.

Guten Appetit!

PP Diät Brokkoli-Püree-Suppe

Brokkoli ist ein ideales Nahrungsergänzungsmittel. Mit seinem geringen Kaloriengehalt enthält es eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und wertvollen Ballaststoffen. Wir schlagen vor, eine diätetische Brokkoli-Püree-Suppe zuzubereiten, die schnell verdaut wird und sich trotz des Fehlens von fettigen Zusatzstoffen als sehr sättigend erweist.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Brokkoli - 400 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Spinat - 30 gr.
• Frühlingszwiebeln - 10 gr.
• Wasser - 3/4 l.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Salz - 1 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 gr.
• Lorbeerblatt - 1 \ 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir verwenden frischen oder gefrorenen Brokkoli. Gefrorenes kann leicht aufgetaut werden, um das Zerlegen in Blütenstände zu erleichtern.
2. Kartoffeln schälen und waschen.
3. In kleine Würfel schneiden.
4. Wir zerlegen den Brokkoli in Blütenstände, schneiden in kleine Stücke. Wir legen mehrere Stücke kleiner schöner Blütenstände zur Dekoration beiseite.
5. Wasser und Olivenöl in einen Topf geben, auf den Herd stellen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, tauchen Sie die gehackten Kartoffeln und den Brokkoli hinein. Fünfundzwanzig Minuten kochen.
6. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
7. Gehackte Zwiebel, Spinat, Lorbeerblatt in die Pfanne geben, salzen und pfeffern, weitere fünf Minuten kochen. Nach dem Garen die Suppe mit einem Stabmixer glatt mahlen.
8. Schneiden Sie die zuvor abgelegten Brokkoliblüten in dünne Scheiben.
9. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser und etwas Olivenöl in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkoli anrichten und weich kochen.
10. Danach die Stücke von überschüssiger Flüssigkeit trocknen.
11. Fertige Suppe in portionierte Schalen füllen, mit vorbereiteten Brokkolitellern dekorieren. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Leckere Brokkolisuppe mit Käse

Der Käse passt sehr gut zu Brokkoli. Geben Sie in diesem Rezept Käse in die Suppe und servieren Sie separat etwas Käsesauce als Dekoration für die Suppe - sie bringt den Gemüsegrundgeschmack gut zur Geltung und sieht durch den Kontrast ansprechend aus.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Brokkoli - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk. mittlere Größe.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Butter - 40 gr.
• Mehl - 1 EL. l.
• Sahne 10% - 200 ml.
• Milch - 200 ml.
• Hartkäse - 70 gr.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten Gemüse zu: Wir zerlegen Brokkoli in Blütenstände und schneiden sie in kleine Stücke. Die Karotten schälen und hacken. Das gleiche machen wir mit Zwiebeln. Zwiebeln und Karotten in einem dickwandigen Topf in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln transparent werden. Dann so viel Wasser einfüllen, dass die Zwiebel und die Karotten um zwei Zentimeter bedeckt sind, und zehn Minuten kochen lassen.
2. Brokkoliblütenstände in einen Topf geben, nicht stören. Ein Teil des Kohls bleibt an der Oberfläche und wird gedämpft. Fünf Minuten kochen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und leicht cremig braten. Milch und Sahne unter ständigem Rühren einfüllen. Zum Kochen bringen. Wenn sich nicht alle Klumpen auflösen, zerkleinern Sie sie mit einem Mixer oder reiben Sie die Sauce durch ein Sieb. Als nächstes geriebenen Käse in die Masse geben und gut mischen, damit er vollständig schmilzt.
4. Lassen Sie etwas Käsesauce zum Servieren. Der Rest der Sauce wird zusammen mit dem Gemüse und der Brühe, in der sie gekocht wurden, zu Püree gehackt. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
5. Die fertige Suppe in Schüsseln anrichten und mit etwas Sauce übergießen. Zusätzlich können Sie Croutons mit Knoblauch gerieben servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man eine köstliche cremige Brokkoli-Zucchini-Suppe?

Ein einfaches Gemüsesuppenrezept mit nur drei Zutaten - Brokkoli, Zucchini und Zwiebeln. Für Sättigung und Geschmack fügen Sie Pinienkerne, Olivenöl und italienische Kräuter hinzu.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Brokkoli - 150 gr.
• Junge Zucchini - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Wasser - 700 ml.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Salz nach Geschmack.
• Italienische Kräuter - 1/2 TL.
• Pinienkerne - eine Handvoll.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln schälen, waschen, trocknen und in dünne Halbringe schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie leicht rot wird.
2. Wir waschen die Zucchini, schneiden sie zusammen mit der Schale und den Samen in Würfel (wenn das Gemüse alt ist, entfernen Sie die Samen und schälen) und geben Sie sie mit der Zwiebel in einen Topf. Wasser einfüllen und fünf bis sieben Minuten kochen lassen.
3. Brokkoli, Salz und italienische Kräuter hinzufügen und sieben bis zehn Minuten kochen lassen.
4. Alles zusammen mit einem Mixer pürieren, bis es püriert ist.
5. Heiße Suppe servieren, mit Pinienkernen bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Gesunde Brokkoli-Spinat-Suppe

Eine sehr gesunde Suppe ist nur ein Vorrat an wertvollen Stoffen für den Körper. Sie können zu jeder Jahreszeit kochen: Tiefkühlgemüse ist perfekt für diese Suppe. Durch den in Butter gebratenen Knoblauch hat die Suppe einen angenehm würzigen Nachgeschmack.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Brokkoli - 250 gr.
• Spinat - 250 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Wasser - 250ml.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Salz nach Geschmack.
• Schmelzkäse - 100 gr.
• Milch - 150 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Butter in einem Topf erhitzen, den gehackten Knoblauch darin nicht länger als dreißig Sekunden unter Rühren anbraten. Dann die in Würfel geschnittene Zwiebel gießen, mischen, braten, bis die Zwiebel transparent ist.
2. Als nächstes Brokkoli hinzufügen, in kleine Stücke schneiden. Mischen, zwei Minuten kochen. Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, Brokkoli weich kochen - zwei bis drei Minuten.
3. Jetzt Spinat, geriebenen Schmelzkäse hineingeben, Milch einfüllen.Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Aufkochen und vom Herd nehmen.
4. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Kochrezept mitBrokkoli und Champignon-upa

Fügen Sie dem Brokkoli einige Champignons hinzu und die Püree-Suppe hat einen ganz anderen Geschmack. Um den Pilzgeschmack zu verstärken, braten Sie die Pilze vor. Servieren Sie die Suppe mit Weizencroutons und Kräutern – sie ist köstlich.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Brokkoli - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Zwiebeln - 1 \ 2 Stk.
• Sahne - 100 ml.
• Wasser - 1 Liter.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - 30 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Weizenbrot - 1 Scheibe.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Getrocknetes Basilikum - nach Geschmack.
• Getrockneter Oregano - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Champignons, trocknen sie, schneiden sie in dünne Scheiben und braten sie in einer kleinen Menge Pflanzenöl in einer Pfanne. Einige Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
2. Die gebratenen Champignons in einen Topf geben, mit der angegebenen Menge Wasser auffüllen, auf den Herd stellen. Wir warten auf das Kochen.
3. Den Brokkoli in Blütenstände teilen, abspülen und in die Pfanne zu den Champignons tauchen, nachdem sie in der Pfanne gekocht haben. Mit Salz und getrockneten Kräutern abschmecken. Fünf Minuten kochen.
4. Zwiebeln schälen, waschen, in dünne Halbringe schneiden.
5. Die Zwiebeln in derselben Pfanne wie die Champignons anbraten und etwas mehr Pflanzenöl hinzufügen. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, geben Sie sie mit Champignons und Brokkoli in einen Topf. Weitere fünf Minuten kochen.
6. Gemüse mit Brühe nach dem Garen mit einem Stabmixer pürieren. Sahne einfüllen, Butter dazugeben, aufkochen, vom Herd nehmen.
7. Wir schneiden das Weizenbrot in Würfel, streuen es auf ein Backblech und stellen es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen sie einige Minuten lang, schalten dann den Ofen aus und lassen die Croutons weitere fünf Minuten trocknen.
8. Heiße Püree-Suppe in portionierte Schüsseln gießen, kurz vor dem Servieren mit Crackern und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!

Brokkoli und Kartoffelcremesuppe

Die zu dieser Püree-Suppe hinzugefügten Kartoffeln verleihen ihr eine dicke Konsistenz und einen hohen Nährwert. Wir fügen auch Sellerie für den Geschmack und Frischkäse für einen delikaten Geschmack hinzu. Wenn Sie Brokkoli-Gerichte nicht mögen, wird diese Suppe Sie vielleicht dazu bringen, Ihre Ansichten zu überdenken.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Brokkoli - 250 gr.
• Kartoffeln - 100 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Selleriestangen - 1 Stk.
• Petersilie - 1/2 Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Olivenöl nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Philadelphia-Käse - 2 EL. l.
• Getrockneter Oregano - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir verarbeiten Gemüse. Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Die Selleriestangen waschen und in kleine Stücke schneiden. Schälen Sie die Zwiebeln und hacken Sie sie. Wir zerlegen den Brokkoli in Blütenstände, spülen. Wir waschen und trocknen die Petersilie.
2. Wir legen zubereitetes Gemüse (außer Brokkoli) und Kräuter in einen Topf, gießen einen Liter Wasser oder Gemüsebrühe ein und stellen den Herd auf. Zum Kochen bringen und zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3. Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Brokkoli, Salz, schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere zehn Minuten weiter. Nach Ende der Garzeit alles mit einem Stabmixer zu Püree mahlen. Philadelphia-Frischkäse in die Suppe geben, mischen und auf dem Herd gut erhitzen, bis er sich aufgelöst hat.
4. Die Suppe heiß servieren, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern garnieren. Sie können diese Suppe auch mit einem halben gekochten Ei servieren, indem Sie es in die Mitte der Portion legen.

Guten Appetit!

Brokkolisuppe mit Hühnerbrühe

Eine duftende, reichhaltige Suppe auf Basis von Hühnerbrühe und gleichzeitig leicht. Es hat eine Fülle von Gemüse, Hühnerfleisch, aromatischen Gewürzen - ein idealer erster Gang für ein Mittagessen.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Brokkoli - 350 gr.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.kleine Größe.
• Karotten - 2 Stk. kleine Größe.
• Huhn - 1,5 kg.
• Salz nach Geschmack.
• Lauch - 2 Stk.
• Selleriestangen - 4-6 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Haut vom Huhn, damit die Suppe nicht zu fettig wird. Wir schneiden den Vogel in Stücke.
2. Zwiebeln und Karotten schälen. Wir waschen sie, schneiden eine Karotte in große Würfel. Eine Zwiebel hacken. Die Hälfte der Selleriestangen waschen und in große Stücke schneiden.
3. Hähnchen, Karottenstücke, Selleriestangen, Zwiebeln, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze vierzig Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
4. Restliche Karotten, Sellerie und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
5. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
6. Vergessen Sie nicht, die Brühe abzuschöpfen, damit sie transparent bleibt.
7. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Wir zerlegen den Brokkoli in Blütenstände und blanchieren separat in Salzwasser.
8. Nachdem die Kochzeit der Brühe abgelaufen ist, nehmen wir das Huhn heraus und lassen es abkühlen.
9. Wir filtern die Brühe in eine separate Schüssel, wir verwenden das abgetrennte Gemüse nicht in einem Sieb.
10. Gießen Sie Pflanzenöl aus dem Kochen der Brühe in einen Topf, erhitzen Sie es und gießen Sie das vorbereitete gewürfelte Gemüse mit Ausnahme der Kartoffeln ein. Unter Rühren fünf Minuten köcheln lassen.
11. Kartoffeln hinzufügen, mischen, weitere fünf Minuten köcheln lassen.
12. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen des abgekühlten Huhns.
13. Gießen Sie das gedünstete Gemüse in einen Topf mit abgesiebter Brühe, mischen Sie, schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 15 Minuten lang bei inaktivem Kochen.
14. Wir legen das Hühnerfleisch. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Weitere fünf Minuten kochen, bis sie weich sind.
15. Die Suppe heiß mit einer Scheibe frischem Brot servieren.

Guten Appetit!