Linsenpüreesuppe - 6 einfache und leckere Rezepte

Es gibt so viele Arten von Linsen, so viele verschiedene pürierte Suppen, die Sie zubereiten können, und jede von ihnen wird nicht gleich sein. Heute werden wir alle notwendigen Geheimnisse enthüllen, die bei der Zubereitung einer exquisiten Suppe helfen, ohne den natürlichen Geschmack von Linsen zu unterbrechen. Überprüfen Sie, welche Linsen sich in Ihrer Küche befinden und fangen Sie an zu kochen.

Türkische rote Linsenpüree-Suppe

Eine der beliebtesten Suppen der Türken und glauben Sie mir, sie wissen viel darüber. Aufgrund der Neutralität der Linsen wird die Suppe leicht mit den Aromen von Komponenten wie Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer gesättigt und ist ohne die leichte Säure von Tomatenmark nicht vollständig. Jeder dieser Inhaltsstoffe spielt nicht nur beim Geschmack eine Rolle, sondern hat auch unglaubliche Vorteile für den Körper.

Kochzeit: 80 min.

Kochzeit: 20-30 min.

Portionen - 4.

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  Lassen Sie uns alle Zutaten sofort vorbereiten. Möhren und Zwiebeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Dann die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
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  Um die Suppe zuzubereiten, wählen Sie einen Topf mit dickem Boden, erhitzen Sie darin etwas Pflanzenöl und lassen Sie die Zwiebel braten, bis sie gebräunt ist. Nach ein paar Minuten gehackten Knoblauch dazugeben und weiterbraten.
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  Wir prüfen den Zustand der Zwiebel und füllen sie mit Tomatenmark und Kreuzkümmel. Den Inhalt eine weitere Minute braten. Reiben Sie parallel dazu die Karotten auf einer groben Reibe.
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  Die gehackten Karotten mit Zwiebeln und Tomatenmark in einen Topf geben und noch einige Minuten köcheln lassen.
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  Wir messen die benötigte Menge an roten Linsen ab, spülen sie gründlich ab und geben sie zu gedünstetem Gemüse.
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  Alle Komponenten sofort mit einem Liter kochendem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten kochen, bis die Linsen vollständig gekocht sind.
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  Fünf Minuten vor dem Garen mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles mit mehr vermischen und maximal eine weitere Minute kochen.
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  Den Herd ausschalten, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer pürieren. Gießen Sie bei Bedarf kochendes Wasser ein und passen Sie so die Dicke der Cremesuppe an. Nachdem wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, erhitzen wir die Suppe bei schwacher Hitze.
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  Die fertige Püreesuppe heiß auf Teller verteilen, nach Belieben Bruschetta und frische Kräuter dazugeben.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie macht man eine köstliche grüne Linsenpüree-Suppe?

Auf den ersten Blick mag die Suppe nicht sehr attraktiv erscheinen, aber das ist der erste Eindruck. Wer es einmal probiert hat, vergisst die nussigen Noten, die von einem etwas kräuterigen Geschmack begleitet werden, nicht mehr und vor allem spielt die unglaublich zarte und cremige Konsistenz des Pürees eine Rolle. Und das Highlight dieses Rezepts sind die karamellisierten Zwiebeln, die Sie kochen lernen.

Kochzeit: 80-90 Min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Grüne Linsen - 1 EL.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Hähnchenfilet - 250-350 gr.
• Pistazien - 1 Esslöffel
• Thymian nach Geschmack.
• Oregano nach Geschmack.
• Gewürznelken nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Balsamico-Essig - 1,5 Esslöffel
• Honig - 1 Esslöffel
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Wasser - 1-1,2 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir prüfen alle Zutaten auf Verfügbarkeit. Entfernen Sie sofort die Schale von den Zwiebeln und hacken Sie sie dann beliebig. Auch das Fleisch bereiten wir zu. Wir waschen das Hähnchenfilet, trocknen es und schneiden es in kleine Würfel.
2. Fangen wir an, Suppe zu kochen. Gießen Sie Olivenöl in einen Topf mit schwerem Boden und untere Hälfte der gehackten Zwiebel. Wir halten es bei schwacher Hitze, bis es transparent ist.
3. Gießen Sie die erforderliche Menge an grünen Linsen und geben Sie sie mit den Zwiebeln in die Pfanne. Den Inhalt unter ständigem Rühren mit einem Löffel einige Minuten braten und dann mit kochendem Wasser übergießen. Geben Sie im gleichen Schritt alle Kräuter Ihrer Wahl hinzu und kochen Sie die Suppe weiter, bis die Linsen eingekocht sind. Dies dauert 30 bis 40 Minuten.
4. In der Zwischenzeit verschwenden wir keine Zeit und kreieren weiter. Den zweiten Teil der Zwiebel in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und nicht länger als fünf Minuten braten. Dann etwas Balsamico-Essig und Honig zu den goldenen Zwiebeln geben und die Zutaten im Volumen verteilen. Wir kochen, ohne zu rühren, 10 oder 15 Minuten.
5. Parallel dazu das Hähnchenfilet in Olivenöl anbraten. Sie können Fleisch auf eine andere Weise zubereiten, die Ihnen passt.
6. Der Kochvorgang nähert sich dem Ende. Es bleibt, die Pistazien zu mahlen.
7. Vergessen Sie nach 30-40 Minuten nicht, die Bereitschaft der Suppe zu überprüfen. Wenn die Linsen gekocht und dicker geworden sind, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Zutaten mit einem Mixer bis zur Konsistenz von Kartoffelpüree schlagen.
8. Die fertige Püreesuppe erwärmen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Nelken würzen. Vor dem Servieren karamellisierte Zwiebeln, Hähnchenfilet und gehackte Pistazien in jede Portion geben. Ihr Mittagessen ist fertig. Wir wissen, dass du diesem Duft kaum widerstanden hast.

Wir wünschen guten Appetit!

Magere Linsenpüreesuppe ohne Fleisch

Um die Suppe nicht zu überladen, kann man einfach auf Fleisch verzichten. Dann erweist sich das Gericht als wahnsinnig leicht und pflanzlich, und die homogenste Konsistenz ermöglicht es Kindern, auch den kleinsten. Und um den Look attraktiv und angenehm für Ihre Augen zu machen, fügen Sie einfach ein wenig Kurkuma hinzu.

Kochzeit: 100 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Rote Linsen - 1 EL.
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Tomatenmark - 0,5 EL
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Kurkuma - 0,2 TL
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen alles Gemüse gut, schälen und mahlen es. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Die Karotten und Kartoffeln in einen Topf geben.
2. In diesem Stadium spülen wir die Linsen ab und legen sie in ein Sieb, damit das überschüssige Wasser Glas ist. Dann die getrockneten Linsen zusammen mit dem Tomatenmark zum Gemüse geben, anderthalb Liter Wasser einfüllen und auf ein kleines Feuer stellen. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz mit Kurkuma und Paprika hinzufügen.
3. Gehackte Zwiebeln in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Dann geben wir es in die Suppe und kochen bei reduzierter Hitze weitere 15-20 Minuten.
4. Nach der angegebenen Zeit die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer bis zur maximalen Homogenität mahlen. Die resultierende cremige Masse wird erneut zu einem kleinen Feuer geschickt und ab dem Moment des Kochens zwei Minuten lang gekocht.
5. Gießen Sie heiße Suppe in Schüsseln und fügen Sie nach Belieben gehackte Kräuter oder getrocknete Croutons hinzu.

Wir wünschen guten Appetit!

Leckere cremige Linsensuppe mit Hühnchen

Linsensuppe mit Hühnerbrühe und Fleisch erweist sich nicht nur als sehr lecker, sondern auch als wahnsinnig sättigend, was besonders zur Mittagszeit wichtig ist. Sie benötigen orangefarbene Linsen, weil sie erstens schnell kochen und zweitens die Farbe der fertigen Suppe sehr schön und appetitlich ist. Darüber hinaus harmonieren alle Komponenten perfekt miteinander und sind im Gleichgewicht.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 35 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200-300 gr.
• Orangenlinsen - 1 EL.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Zähne.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Tomaten - 1-2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Hühnerbrühe - 1 l.
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.
• Kurkuma - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Damit der Kochvorgang zum Vergnügen wird, schälen, spülen und hacken Sie sofort das gesamte Gemüse. Hacken Sie auch das Hähnchenfilet und schneiden Sie es in Würfel. Wenn die Vorbereitungsphase vorbei ist, erhitzen Sie einen Topf mit Olivenöl und braten Sie die Zwiebel darauf, dann fügen Sie Knoblauch mit Peperoni hinzu. Wenn diese Komponenten das Aroma anregen, fahren wir mit dem Braten des Hähnchenfilets fort.
2. Nach ein paar Minuten können Sie Tomaten und Paprika hinzufügen. Nehmen Sie zur Abwechslung mehrere Nuancen, damit die Suppe heller und appetitlicher wird.
3. Wenn das Gemüse weich ist, fügen wir zusammen mit allen gemahlenen Gewürzen ein Glas Linsen hinzu und konzentrieren uns ausschließlich auf unseren Geschmack.
4. Nachdem Sie die Linsen einige Minuten gebraten haben, gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Danach unbedingt die Hitze reduzieren und die Suppe nicht länger als 30 Minuten kochen. In diesem Fall nur 5-10 Minuten vor dem Ausschalten der Suppe etwas Salz hinzufügen.
5. Nachdem Sie die Linsensuppe für die angegebene Zeit gekocht haben, nehmen Sie sie vom Herd und schlagen Sie sie mit einem Mixer mit einer speziellen Düse, bis eine cremige, zarte Konsistenz entsteht. Wenn Sie etwas weniger Zeit schlagen, ändert sich die Textur selbst entsprechend. Auch hier, lassen Sie sich nur von Ihrem Geschmack leiten.
6. Damit ist die Vorbereitung abgeschlossen. Bei Bedarf kann die Suppe aufgewärmt und beim Servieren mit frischen Kräutern oder Crackern garniert werden.

Guten Appetit!

Wie macht man eine cremige Linsensuppe mit Sahne?

Die Creme hinterlässt nicht nur einen langen, angenehmen Nachgeschmack, sondern macht die Suppe auch weicher, ohne scharfe Noten zu hinterlassen. Bei der Auswahl dieses Produkts sollte man jedoch auf deren Fettanteil achten, der sich wiederum auf die Dichte und Konsistenz der Suppe auswirkt.

Kochzeit: 80 min.

Kochzeit: 40 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Rote Linsen - 1,5 EL.
• Hühnerbrühe - 1 l.
• Sahne (15%) - 280 ml.
• Tomatenmark - 2-3 Esslöffel
• Ingwerwurzel - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 1,5 EL.
• Kurkuma - 1 TL
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Butter - 50-70 gr.
• Gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL
• Pflanzenöl nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Linsensuppe kochen wir in einem Topf mit dickem Boden, damit die Linsen beim Kochen nicht anbrennen. Also zunächst das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Ingwerwurzel darauf anbraten. Nach dem Ingwer Tomatenmark und etwas Kurkuma hinzufügen. Alle Komponenten gut mischen und einige Minuten braten.
2. Gießen Sie dann die vorgekochte Hühnerbrühe in die Pfanne und fügen Sie die Linsen hinzu. Kochen Sie den Inhalt ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa 30 Minuten lang, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
3. Nach dieser Zeit die Linsen auf Bereitschaft prüfen. Es sollte kochen und die Brühe selbst sollte eindicken. In diesem Fall die Pfanne vom Herd nehmen und die Püree-Suppe mit einem Mixer auf maximale Homogenität bringen, dabei die Sahne nach und nach einrühren. Wir fügen auch Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach unserem Geschmack hinzu.
4. Weiter geht es mit dem Karamellisieren der Zwiebeln. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Zwiebelringe darin anbraten. Dabei fügen wir auch Kümmel hinzu. Wenn die Zwiebel weicher und goldbraun ist, können Sie sie ausschalten.
5. Vor dem Servieren die Püreesuppe noch einmal erhitzen und erst dann portionieren, zum Schluss karamellisierte Zwiebeln und frische Kräuter, zum Beispiel Rucola, dazugeben. So ein einfaches und gleichzeitig leckeres Mittagessen steht bereits auf Ihrem Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept mitLinsen-Upa-Püree in einem Slow Cooker

Die Püreesuppe hat sich in unseren Küchen aufgrund der Zubereitungsart noch nicht durchgesetzt.Mit einem Slow Cooker haben Sie jedoch wenig bis gar keine Probleme und der Kochvorgang wird zum Kinderspiel. Außerdem werden Linsen dank der angepassten Modi um ein Vielfaches schneller gekocht, was dazu beiträgt, so viele für den Körper nützliche Elemente wie möglich zu erhalten.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Linsen - 300-400 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Zira - ½ TL
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Olivenöl - zum Braten.
• Wasser - 1-1,2 Liter.

Kochvorgang:

1. Zunächst bereiten wir alle zum Kochen notwendigen Gemüse vor, spülen sie gut ab, schälen die Schale und schneiden sie ganz willkürlich. Dann Olivenöl in den Boden des Multikochers gießen und die gehackte Zwiebel dazugeben und kurz anbraten. Wir ergänzen es mit Tomatenmark, gehacktem Knoblauch und braten unter Rühren weich.
2. Fügen Sie dann gehackte Karotten zu den gleichen Zutaten hinzu, fügen Sie Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu. Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es buchstäblich ein paar Minuten einwirken.
3. Als nächstes die gewaschenen Linsen dazugeben und mit einem Spatel auf der gesamten Oberfläche verteilen. Während die Hülsenfrüchte kurz gedünstet werden, das Wasser zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie unter Rühren nach und nach kochendes Wasser in den Multikocher und bringen Sie die Suppe im "Braten"-Modus zum Kochen. Dann decken wir den Multikocher mit einem Deckel ab, schließen das Ventil und schalten den "Suppen" -Modus für etwa 7 Minuten ein. Während dieser Zeit kocht und kocht das Getreide.
5. Wenn der Multikocher sein Programm beendet hat, drücken Sie nach 10-15 Minuten die Druckentlastung. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel des Multikochers und schlagen Sie die Linsensuppe mit einem Mixer, um sie in den homogensten Zustand zu bringen.
6. Wir sind an der Bühne, wenn es Zeit ist, die Suppe in Teller zu gießen und Gäste an den Tisch einzuladen.

Wir wünschen guten Appetit!