Klassische kalte Rote Bete - 8 Kochrezepte Schritt für Schritt

Im Sommer möchte man nicht unbedingt schwere warme Speisen zu sich nehmen, weshalb kalte Suppen so beliebt sind. Damit Sie bei heißem Wetter die Möglichkeit haben, leckere kalte Rote Beete zu kochen, haben wir 8 hervorragende Rezepte ausgewählt.

Klassische kalte Rote Bete auf Kefir

In vielen Familien ist es üblich, im Sommer kalte Suppen zuzubereiten. Das Kochen von Rote Beete ist einfach und unkompliziert, es werden verfügbare Zutaten benötigt, von denen einige in Ihrem Garten zu finden sind.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4-6.

• 
  Gekochte Kartoffeln, Rüben und Eier schälen.
• 
  Kartoffeln, Rüben, Eier und Gurken in kleine Würfel schneiden. Gemüse in eine Schüssel oder einen Topf geben.
• 
  Das Grün mit einem Messer fein hacken.
• 
  Fügen Sie den restlichen Zutaten Kräuter hinzu.
• 
  Kefirsalz und Wasser zum Gemüse geben, mischen. Bewahren Sie die Rote Bete vor dem Servieren im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

Wie kocht man leckere Rote Beete mit Wurst?

Kalte Rote Bete mit Wurst ist ein herzhaftes und erfrischendes Gericht, das oft an heißen Tagen serviert wird. Gießen Sie eine solche Rote-Bete-Suppe mit Gemüsebrühe, Mineralwasser oder Kwas.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• Gekochte Rüben - 2 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Gekochtes Hühnerei - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Brühwurst - 150 gr.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Mineralwasser - 1 Liter.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Rote Bete benötigen. Frisches Gemüse und Kräuter abspülen, gekochtes Gemüse und ein Ei schälen.
2. Die Rote Bete auf einer groben Reibe reiben, alle anderen Zutaten in Würfel schneiden.
3. Dill und Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken.
4. Nach Geschmack würzen.
5. Zuletzt Sauerrahm und Mineralwasser zugeben, umrühren. Die Rote Bete vor dem Servieren kalt stellen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für kalte Rote Beete mit Tops

Im Sommer, wenn das Gemüse gerade erst zu reifen beginnt, sind Gerichte daraus besonders lecker. Probieren Sie einfach die kalte Rote Bete aus jungen Rüben und Sie werden verstehen, dass Sie noch nie etwas Besseres gegessen haben.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rüben - 100 gr.
• Oberteile - 15 gr.
• Karotten - 20 gr.
• Gurke - 50 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 15 gr.
• Dill - 10 gr.
• Tafelessig - 1 TL.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Die Rübenoberteile abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Dill und Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken.
3. Hartgekochte Eier und in Würfel schneiden.
4. Die Karotten schälen und grob reiben.
5. Die Rüben weich kochen und auf einer groben Reibe reiben.
6. Gurken in Würfel schneiden.
7. Alle gehackten Zutaten mischen, Salz und Zucker hinzufügen, gereinigtes Wasser einfüllen. Setzen Sie die Rote Bete in Brand und bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Essig hinzu.
8. Nach dem Kochen die Suppe vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gekühlte Rote Bete mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Kalte Rote Bete auf Kwas - ein klassisches Rezept

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Kwas ist eine Kreuzung aus Borschtsch und Okroshka. Dies ist ein ziemlich einfaches, aber sättigendes Gericht, das im Sommer den Durst löscht und sehr gut mit Energie füllt.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Rüben - 3-5 Stk.
• Kwas - 500 ml.
• Wasser - 1,5 Liter.
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 TL
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Grüns - 200 gr.
• Gurken - 2 Stk.
• Schinken - 100 gr.
• Minze - 3-4 Zweige.
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Senf - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. 2-3 Rübenknollen waschen und schälen, auf einer groben Reibe reiben, mit Kwas füllen und 1,5 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
2. Die restlichen Rüben garen, bis sie weich sind. Dann die Rüben aus der Pfanne nehmen, Zitronensaft, Salz und Zucker in die Brühe geben, mischen und kühl stellen.
3. Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Die Eier hart kochen.
4. Gekochte Rüben, Kartoffeln, Schinken, Gurken und Eiweiß in Streifen schneiden. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Sauerrahm und Senf mischen.
5. Das Grün hacken und mit Salz einreiben, bis der Saft erscheint.
6. Alle gehackten Zutaten mischen, Dottermasse hinzufügen, abgesiebten Kwas und Rote-Bete-Brühe einfüllen, mischen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
7. Die gekühlte Rote Bete in Schüsseln füllen und servieren.

Guten Appetit!

Leckere kalte Rote-Bete-Suppe mit Fleischbrühe

Für kalte Rote Beete ist es am besten, eine Brühe auf Hühner- oder Putenbasis anstelle einer fetten Brühe zu verwenden. Diese schöne und gesunde Suppe passt perfekt in Ihr Sommermenü.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stk.
• Rüben - 3 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hühnerbrust - 400 gr.
• Gurke - 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 20 gr.
• Dill - 10 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Rüben, Kartoffeln und Eier, bis sie weich sind.
2. Gießen Sie die Hähnchenbrust mit Wasser, setzen Sie sie in Brand und kochen Sie sie 25-30 Minuten lang, bis sie weich ist. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Brühe abseihen und abkühlen lassen.
3. Die Rüben schälen und reiben.
4. Kartoffeln und Gurken in Würfel schneiden.
5. Die Grüns fein hacken.
6. Die Eier schälen und in 4 Stücke schneiden.
7. Hähnchenfleisch ebenfalls fein hacken.
8. In einem Topf alle gehackten Zutaten mischen, die gekühlte Brühe einfüllen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Suppe auf Schüsseln verteilen, saure Sahne hinzufügen und servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche kalte Kälte mit einem Ei?

Draußen ist es heiß, Sie wissen nicht, was Sie zu Mittag kochen sollen, damit es einfach, aber sättigend ist? Kochen Sie diese köstliche kalte Rote Bete mit Ei und Fleisch. Es ist nicht nur erfrischend, sondern auch sehr befriedigend.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mageres Schweinefleisch - 300 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Rüben - 2 Stk.
• Frische Gurken - 4 Stk.
• Eingelegte Gurke - 0,5-1 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Zitronensaft - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Kochen Sie das Schweinefleisch bis es weich ist, achten Sie darauf, den Schaum von der Oberfläche der Brühe zu entfernen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abseihen und die Brühe selbst abkühlen.
2. Kartoffeln und Rüben kochen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Auch eingelegte Gurken und frische Gurken reiben.
4. Das Fleisch in Würfel schneiden.
5. Rüben, Kartoffeln, Gurken und Fleisch in einen Topf geben, gekühlte Brühe einfüllen, Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
6. Gießen Sie die Rote Bete in Schüsseln, fügen Sie saure Sahne hinzu und geben Sie in jede Portion ein halbes gekochtes Ei.

Guten Appetit!

Kalte Rote Bete mit Sauerampfer zu Hause

Frisch-saure Rote Beete mit Sauerampfer ist übrigens an einem heißen Sommertag praktisch. Es ist der Sauerampfer, der die Suppe so reichhaltig und schmackhaft macht. Außerdem ist das Gericht sehr schnell zubereitet.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Rüben - 5 Stk.
• Brühwurst - 350 gr.
• Gurken - 3 Stk.
• Dill - 0,5 Bund.
• Sauerampfer - 150 gr.
• Gekochte Eier - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Sauerrahm - 400 ml.

Kochvorgang:

1. Den Sauerampfer gut abspülen und in dünne Streifen schneiden.
2. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Sauerampfer hinzu und kochen Sie es 2 Minuten lang.
3. Gurken waschen, schälen und in Würfel schneiden. Gib sie in einen Topf, füge Salz hinzu und lasse sie eine Weile ruhen, damit die Gurken entsaften.
4. Die Wurst in kleine Würfel schneiden.
5. Dill abspülen und mit einem Messer fein hacken.
6. Die Rüben weich kochen und in dünne Streifen schneiden.
7. Gekochte Eier in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
8. Alle gehackten Zutaten mischen, saure Sahne hinzufügen und das Wasser, das vom Kochen der Rüben übrig geblieben ist, dazugießen. Fügen Sie die Wassermenge nach Belieben hinzu, damit die Rote Bete die gewünschte Dichte erhält. Die Rote Bete nach Geschmack salzen und servieren.

Guten Appetit!

Schnelle und leckere Rote-Bete-Suppe mit eingelegten Rüben

Eine sehr leckere und schnelle Rote-Bete-Version, für diejenigen, die keine Zeit mit dem Kochen von Rüben verschwenden möchten. Darüber hinaus verleihen eingelegte Rüben Ihrem ersten Gang eine leichte Säure.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Eingelegte Rüben - 100 gr.
• Gurke - 1 Stk.
• Gekochtes Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 2-3 Esslöffel
• Wasser - 300 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Grüns - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Die eingelegten Rüben auf einer groben Reibe reiben.
2. Das gekochte Ei in Würfel schneiden.
3. Gurke abspülen und in Würfel schneiden.
4. Das Grün abspülen und fein hacken.
5. Gib alle gehackten Zutaten in eine große Schüssel oder einen Topf. Mit kaltem kochendem Wasser aufgießen, salzen und abschmecken.
6. Kurz vor dem Servieren Sauerrahm zur Roten Bete geben.

Guten Appetit!