Brennnessel-Kohl-Suppe - 5 leckerste Rezepte

Wir laden Sie ein, köstliche, reichhaltige Kohlsuppe aus frischer Brennnessel zu probieren, die Sie im Frühling und Sommer genießen können. Junge Brennnesseln brennen nicht so stark, sodass sie mit bloßen Händen angefasst werden können, bei der Verarbeitung älterer Brennnesseln sollten Handschuhe getragen werden.

Grünkohlsuppe mit Brennnessel und Ei

Wir bieten ein Rezept für den ersten Gang von junger frischer Brennnessel mit Ei - gesunde und sehr leckere Kohlsuppe. Sie können heiß oder gekühlt zum Abendessen serviert werden.

Kochzeit - 1 Std. 15 Min.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 1.

• 
  Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu.
• 
  Jetzt bereiten wir den Boden für die Suppe vor. Zuerst die Zwiebel schälen und versuchen, sie so klein wie möglich zu schneiden. Jetzt sind die Karotten an der Reihe: Sie müssen geschält und unter fließendem Wasser gewaschen werden, um Schmutz zu entfernen. Mahlen Sie das Gemüse auf einer groben Reibe.
• 
  Erwärmen Sie die Pfanne vor dem Braten mit Öl. Ein paar Minuten später fangen wir an, die Zwiebeln in einem Behälter zu braten, nach 3-4 Minuten fügen wir den Zwiebeln Karotten hinzu. Gemüse in einer Pfanne kochen, bis es weich ist.
• 
  Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe. Von allen Knollen mit einem scharfen Messer die Schale abschneiden und abspülen, die Kartoffeln in Riegel schneiden. Die Zutat mit Brühe in einen Topf geben. Als nächstes schicken wir gebratene Zwiebeln und Karotten.
• 
  Die junge Brennnessel in eine Schüssel geben. Wir waschen es und reißen die Blätter vom Stiel ab. Die Blätter in die Suppe geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten kochen.
• 
  Wir fahren das Ei mit einem Messer in einen separaten Behälter. Mit einer Gabel schlagen und vorsichtig in die Suppe gießen, dabei parallel mit einem Löffel umrühren. Wenn die Eiflüssigkeit vollständig in die Pfanne gegossen ist, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und warten Sie 10 Minuten.

Guten Appetit!

Kohlsuppe mit junger Brennnessel in Fleischbrühe

Brennnesseln zum Kochen sammeln Sie am besten an einem sauberen Ort - im Wald. Bevor Sie die Brennnesselblätter abpflücken, verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Wenn Sie möchten, dass die Kohlsuppe sättigender ist, müssen Sie Fleisch hinzufügen.

Kochzeit - 2 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit - 45 min.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 600 gr.
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Eier - 4-6 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Junge Brennnessel - 200 gr.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Dill - 1 Bund.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2-3 EL.
• Zucker - 1 TL

Kochvorgang:

1. Bevor Sie das Huhn in die Pfanne legen, spülen Sie es ab und wischen Sie es leicht mit einem Papiertuch ab. Gießen Sie vorgereinigtes Wasser zum Huhn. Das Fleisch bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann reduzieren und weitere 40 Minuten weitergaren. Während des Kochvorgangs bildet sich Schaum, der entfernt werden muss.
2. Die Eier in einen kleineren Topf geben, Wasser hinzufügen und warten, bis es kocht. Um das Schälen der Eier zu erleichtern, fügen Sie dem Wasser Salz hinzu. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen etwa acht Minuten lang, lassen Sie dann das kochende Wasser ab und füllen Sie die Eier mit kaltem Wasser.
3. Zuerst junge Brennnesseln mit kochendem Wasser verbrühen und dann in kaltem Wasser abspülen. Schütteln Sie die Zweige leicht, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wir sortieren die Brennnessel und schneiden ihre Blätter, zuerst größer und dann in kleinere Stücke.
4. Schälen Sie ein paar Kartoffelknollen und spülen Sie sie mit Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Wir schneiden sie mit einem scharfen Messer in Riegel.Jetzt sind die Zwiebeln und Karotten an der Reihe: Zuerst müssen sie von unnötigen Teilen (Spelzen und Schmutz) gereinigt werden. Nach dem Waschen muss das Gemüse gehackt werden: Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
5. Wenn das Huhn zart ist, gießen Sie die Kartoffeln in den Topf. Nach 7 Minuten die Brennnessel in die Kohlsuppe geben und die Zutaten zusammen 10 Minuten kochen.
6. Die Pfanne mit etwas Öl vorheizen. Nun die gehackte Zwiebel in heißes Öl gießen und etwa vier Minuten braten. Wir verteilen die geriebenen Karotten auf die Zwiebel und braten das Gemüse weiter, bis es weich wird. Zwischen dem Mischen des Gemüses die Dill- und Zwiebelbündel waschen und in kleine Stücke schneiden.
7. Wir verteilen das Karotten-Zwiebel-Braten in der Kohlsuppe. Den ersten Gang salzen und pfeffern, etwas Zucker hinzufügen. Die Kohlsuppe etwa 3-4 Minuten kochen. Wir verteilen das Hühnerfleisch auf einem Teller und zerlegen es in Stücke und trennen es vom Knochen. Wir geben das Fleisch zurück in die Pfanne.
8. Wir ergänzen die Kohlsuppe mit Gemüse und kochen weitere 2 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Wir lassen die Kohlsuppe 10-15 Minuten stehen, damit sie aufgegossen wird.

Guten Appetit!

Leckere Kohlsuppe aus frischer Brennnessel und Kohl

Selbst die anspruchsvollste Hausfrau wird das Kohlsuppenrezept mögen. Mit frischem Kohl und Brennnesseln erweist sich das Gericht als aromatisch, schmackhaft und reichhaltig, gleichzeitig leicht und sättigend.

Kochzeit - 2 Std. 30 Min.

Kochzeit - 55 min.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 300 gr.
• Weißkohl - 200 gr.
• Junge Brennnessel - 70 gr.
• Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das vorher gewaschene Hühnerfleisch in einen Topf geben. Füllen Sie es mit gereinigtem Wasser, stellen Sie den Behälter auf den Herd. Die Brühe muss zum Kochen gebracht und etwa 40 Minuten gekocht werden, bis sie vollständig gekocht ist. Das Hühnerfleisch sollte weich sein und sich leicht vom Knochen trennen lassen.
2. Bevor Sie Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden, schälen Sie sie: Zwiebel - aus der Schale und Karotten - aus der oberen Schicht. Karotten vor dem Schneiden gründlich abspülen. Gießen Sie die Zwiebel- und Karottenwürfel in den Hühnertopf. Wir kochen die Zutaten 25 Minuten lang.
3. Jetzt schneiden wir die Schale von den Kartoffeln ab und spülen sie jeweils mit fließendem Wasser ab. Die Knollen in Würfel mahlen und in den Topf geben. Wir warten darauf, dass die Kohlsuppe kocht.
4. Den Kohl zerkleinern und zu den restlichen Zutaten geben. 5 Minuten nach dem Hinzufügen des Kohls muss der Kohl gesalzen werden. Legen Sie das gekochte Hühnerfleisch auf einen Teller und zerlegen Sie es in Stücke oder schneiden Sie es. Setzen Sie das Huhn zurück in den Topf.
5. Wir waschen zuerst den Pfeffer und schneiden ihn dann - es ist einfacher, den Kern auf diese Weise zu schneiden. Beide Hälften in Würfel mahlen und in einen Topf geben.
6. Wir waschen die junge Brennnessel und verbrühen sie mit kochendem Wasser, damit sie nicht verbrennt. Wir reißen die Blätter vom Stiel ab und schneiden sie ab. Brennnessel in die Suppe geben und sofort vom Herd nehmen. Die Kohlsuppe sollte etwa 15 Minuten ziehen.

Guten Appetit!

Wie man Grünkohlsuppe mit Brennnessel und Sauerampfer kocht?

Eine sinnvolle Vitaminkombination von Inhaltsstoffen ist für den menschlichen Körper notwendig: Sauerampfer wirkt beruhigend und hilft bei Schlaflosigkeit, Brennnessel verbessert die Blutgerinnung und stärkt das Nervensystem.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 35 min.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter.
• Sauerampfer - 1 Bund.
• Junge Brennnessel - 1 Bund.
• Dill - 1 Bund.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Sauerrahm nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Zutaten vor, die wir bei der Zubereitung des Gerichts benötigen. Stellen Sie sicher, dass die Bündel von Sauerampfer und Brennnesseln mindestens 150 Gramm wiegen. Dann reinigen wir das Wasser für die Kohlsuppe und gießen es in die Pfanne. Zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken und leicht umrühren, um das Salz aufzulösen, Lorbeerblatt hinzufügen. Wir versuchen zu sehen, ob genug Salz im Wasser ist.
2. Wir verarbeiten Gemüse für die Zugabe zur Suppe: Wir entfernen Zwiebelschalen, die oberste Schicht von Karotten und Kartoffelschalen.Wir waschen die Kartoffeln und Karotten. Alle Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
3. Legen Sie das Gemüse in kochendes Wasser und kochen Sie es 20 Minuten lang, bis es vollständig weich ist. Das Sauerampferbündel waschen und leicht schütteln, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Ein Bündel Brennnesseln muss auch gespült werden. Verwenden Sie zu diesem Zweck besser Handschuhe, um sich nicht zu verbrennen. Brennnessel und Sauerampfer hacken.
4. Bei Bedarf Salz in die Kohlsuppe geben. Dann Sauerampfer und Brennnessel in die Schüssel geben. Wir kochen die Kohlsuppe etwa 3-4 Minuten lang, fügen in der letzten Minute den gewaschenen und gehackten Dillbund hinzu und entfernen dann die Hitze.
5. Wir lassen die Kohlsuppe 10-15 Minuten unter dem Deckel allein, damit sie aufgegossen wird. Gießen Sie saure Sahne in jede Portion, um zu schmecken und zu servieren.

Guten Appetit!

Wie man aus Brennnessel und Schnee eine gesunde und leckere Kohlsuppe kocht

Shedding wird in der Volksmedizin verwendet: Säfte, Aufgüsse und Abkochungen werden daraus hergestellt, Bäder und Kompressen hergestellt. Behandeln Sie Gicht, Fettleibigkeit, Arthritis, Rheuma und viele andere Krankheiten.

Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• flüssig - 100 gr.
• Junge Brennnessel - 100 gr.
• Buchweizengrütze - ½ EL.
• Salz nach Geschmack.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Wasser - 1 Liter.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Bündel von Träumerei und Brennnesseln unter fließendem Wasser ab und schütteln Sie sie dann, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Wir reißen oder schneiden die Stängel des Grüns ab. Wenn Venen vorhanden sind, müssen diese ebenfalls entfernt werden.
2. Jetzt müssen die Blätter mit kochendem Wasser überbrüht und in ein Sieb gegeben werden. Drücken Sie sie mit der Hand aus und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
3. Beginnen wir nun mit der Verarbeitung der Zwiebel für das zukünftige Gericht. Den Zwiebelkopf ohne Schale in kleine Würfel schneiden und mit Kräutern in einen Topf geben. Wir reinigen das Wasser und gießen die Zutaten damit in einen Topf. Die Kohlsuppe zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Vor dem Hinzufügen zur Suppe muss Buchweizen aussortiert und mehrmals mit Wasser gespült werden. Wir werfen das Müsli in ein Sieb. Wenn das Wasser abläuft, den Buchweizen in die Kohlsuppe geben, die flüssige Mischung salzen und 20 Minuten kochen lassen.
5. Wenn die Kohlsuppe fertig ist (wir bestimmen die Bereitschaft nach dem Weichheitsgrad des Buchweizens), lassen Sie sie aufbrühen und gießen Sie sie in Teller.

Guten Appetit!