Ofenfischfrikadellen – 8 leckere Rezepte

Fischkoteletts sind ein ausgezeichnetes diätetisches und zartes Gericht, das gut zu verschiedenen Beilagen und Gemüse passt. Wir bieten Ihnen ein Rezept für ihre Zubereitung aus Seelachs, rosa Lachs, Kabeljau, Hecht, mit Soße, in Sauerrahm, mit Käse und PP-Option.

Saftige und zarte Seelachsfrikadellen im Ofen

Gebackene Fischkoteletts sind sehr saftig und zart. Sie sind entkernt und eine tolle Bereicherung für den Tisch. Aufgrund der Tatsache, dass sie im Ofen gebacken werden, sind die Koteletts diätetisch. Für Hackfleisch braucht man Seelachs, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer und Fischgewürz.

Kochzeit: 1 Std. 20 Min.

Kochzeit: 40 min.

Portionen - 12.

• 
  Zum Kochen brauchen wir gekühlten und bereits ausgenommenen Seelachs. Sie können ein fertiges Filet verwenden, aber es enthält zu viel Wasser, das nur in den Koteletts mehr ist. Die Seelachsfilets von den Knochen abschneiden und die Flossen und den Schwanz entfernen. Wir spülen den Fisch gründlich unter Wasser ab.
• 
  Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden.
• 
  Scrollen Sie unser Filet, Petersilie und gehackte Zwiebel durch einen Fleischwolf. Dann brechen wir ein Ei in Hackfleisch.
• 
  Füge Salz hinzu.
• 
  Fügen Sie nun roten und schwarzen Pfeffer hinzu, würzen Sie das Fischgewürz und beginnen Sie, das Hackfleisch zu kneten. Sie sollten eine homogene Masse erhalten. Jetzt fangen wir an, Schnitzel zu formen. Wir backen kleine Kuchen. Wir versuchen, sie dicht zu machen, damit sie während des Kochvorgangs nicht auseinanderfallen.
• 
  Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die Schnitzel darauf. Den Backofen auf 200°C vorheizen und 25 Minuten dort hinstellen.
• 
  Während die Koteletts backen, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Es ist besser, Weichkäse zu verwenden, da er besser schmilzt.
• 
  Nach 25 Minuten die Koteletts aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und 10-15 Minuten zurücklegen, damit sie vollständig gar sind und der Käse geschmolzen ist.
• 
  Wir nehmen die Schnitzel heraus und legen sie auf einen Teller. Sie werden am besten mit frischem Gemüse kombiniert. Guten Appetit!

Wie man gehackte Kabeljau-Fischfrikadellen im Ofen kocht?

Für Hackfleisch benötigen wir Kabeljau, Ei, Zwiebel sowie Grieß, der einige Zeit in warmem Kefir eingeweicht wird. Die Schnitzel werden in Paniermehl gerollt und 35 Minuten im Ofen gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 20.

Zutaten:

• Kabeljau - 800 gr.
• Grieß - 100 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Eier - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 70 gr.
• Semmelbrösel - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Grieß in einen geeigneten Behälter und füllen Sie ihn mit warmem Kefir. Wir mischen alles gründlich, damit keine Klumpen entstehen. Wir lassen 30 Minuten stehen, bis der Grieß anschwillt.
2. Kabeljaufilet von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Wir waschen den Fisch gut. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Wir führen das Kabeljaufilet durch einen Fleischwolf oder mahlen mit einem Mixer. Wir verschieben es aus einer Schüssel, in der wir das Hackfleisch kneten.Fügen Sie das gehackte Filet, die Röstzwiebel, den gequollenen Grieß, Salz, Pfeffer hinzu und brechen Sie das Ei. Alles gründlich vermischen, bis ein Hackfleisch von einheitlicher Konsistenz entsteht.
4. Die Semmelbrösel auf ein Schneidebrett geben. Das Hackfleisch mit einem Esslöffel auffangen und eine kleine Kugel daraus formen. Mit Paniermehl bedecken und dann das Schnitzel formen.
5. Backofen auf 180 . vorheizen^ÖC. Fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein oder bedecken Sie es mit Pergament und verteilen Sie die Koteletts darauf. Wir schicken in den Ofen und backen 20 Minuten lang. Nach dieser Zeit umdrehen und weitere 15 Minuten garen. Das fertige Gericht legen wir auf einen Teller und servieren es mit frischem Gemüse und einer Beilage. Guten Appetit!

PP Diät Fischfrikadellen im Ofen

Die im Ofen gekochten Koteletts sind sehr zart und lecker. Dem Hackfleisch werden Haferflocken und Roggenkleie zugesetzt, die nicht nur seine Form behalten, sondern dem Gericht auch zusätzliche nützliche Eigenschaften verleihen. Es enthält auch Zwiebeln, Salz, Gewürze, ein Ei und etwas Olivenöl.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Gehackter Fisch - 350 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Paprikapulver - nach Geschmack.
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Haferflocken - 1 EL.
• Eier - 1 Stk.
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Roggenkleie - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Das Hackfleisch in einen separaten Behälter geben. Magerer Fisch eignet sich am besten für dieses Rezept. Wir haben Gobies. Sie können auch zwei Arten von Fisch zerkleinern. Kaufen Sie am besten einen ganzen Fisch und drehen Sie ihn selbst zu Hause in einem Fleischwolf. Meine Zwiebel schälen und fein hacken. Wir schicken es zum Hackfleisch und mischen.
2. Dann Salz, Pfeffer, Pfeffermischung und Paprika dazugeben.
3. Dann Roggenkleie und Haferflocken hinzufügen. Es ist besser, Haferflocken zu verwenden, die nicht gekocht werden müssen.
4. Brechen Sie das Ei in Hackfleisch und mischen Sie es gründlich. Lassen Sie ihn stehen, um die Kleie mit Haferflocken einzuweichen.
5. Die Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Wir fangen an, Schnitzel zu formen. Die Hände leicht mit Wasser einfetten und aus dem Hackfleisch feine Kugeln formen. Wir übertragen sie in das Formular.
6. Backofen auf 190 . vorheizen^ÖC und senden Sie das Formular mit Koteletts eine halbe Stunde lang dorthin. Das fertige Gericht mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Fischkuchen im Ofen mit Soße

Zum Kochen verwenden Sie am besten Seefisch. Es kann alles sein. Schnitzel werden mit Soße auf der Basis von Sauerrahm, Wasser, Mehl und Salz gefüllt. Sie sind unglaublich zart und sehr lecker.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 7.

Zutaten:

Für Koteletts:

• Kabeljaufilet - 600 gr.
• Weißbrot - 50 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Milch - 60 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Für Soße:

• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Wasser - 150-200 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Italienische Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Kabeljaufilet gründlich unter Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf geben.
2. Legen Sie den Laib in einen separaten Behälter und füllen Sie ihn mit Milch. Lassen Sie es etwa 5 Minuten stehen. Brechen Sie ein Ei in gehackten Fisch, fügen Sie Brot mit Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Das Hackfleisch sollte etwas wässrig sein. Dadurch werden die fertigen Koteletts saftig.
3. Sie können mit der Zubereitung der Soße beginnen. Mehl in einen Topf geben und leicht anbraten. Es sollte seine Farbe nur geringfügig ändern.
4. Gießen Sie Wasser und Sauerrahm in das Mehl und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Sie können die Sauce mit einem Mixer schlagen. Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen.
5. Backofen auf 180 . vorheizen^ÖC. Aus Hackfleisch formen wir Kugeln und schicken sie in eine Auflaufform. Füllen Sie die Oberseite mit Soße. Wir schicken die Schnitzel zum Kochen für eine halbe Stunde.
6. In dieser Zeit sollten die Koteletts eine angenehme goldene Farbe annehmen. Mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren.Guten Appetit!

Köstliche und zarte Hechtkoteletts im Ofen gebacken

Hecht macht aufgrund der Textur und des Geschmacks seines Fleisches ausgezeichnete Koteletts und erhält durch die Zugabe von Schmalz und getrockneten Kräutern zusätzliche Zartheit und ein wunderbares Aroma. Zu Hackfleisch gehören auch Zwiebeln, Weißbrot, Knoblauch, Eier, Milch, Pfeffer und Salz. Die Produkte werden in Semmelbrösel gerollt und im Ofen gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 7.

Zutaten:

• Hecht - 1 Stk.
• Schweinefett - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Weißbrot - 50 gr.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Eier - 1 Stk.
• Milch - 1 EL.
• Semmelbrösel - 1 EL.
• Getrocknete Petersilie - 3 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Verwenden Sie zum Kochen am besten frischen Fisch. Wir waschen es gründlich und machen einen Einschnitt in der Nähe der Kopfbasis bis zum Kamm, ohne den Knochen zu schneiden.
2. Wir kippen das Messer und schneiden das Fleisch entlang des Kamms bis zum Schwanz. Wir bekommen ein Filet.
3. Wir drehen den Fisch auf die andere Seite und machen dasselbe. Wir nehmen das Innere des Skeletts und des Kopfes heraus, entfernen die Kiemen. Daraus wird es möglich sein, die Fischsuppe zu kochen.
4. Restliche Flossen und Knochen dünn abschneiden.
5. Schneiden Sie eine kleine Menge Haut in der Nähe des Schwanzes ab. Halten Sie sich am Boden fest und schneiden Sie das gesamte Fleisch ab.
6. Wir schicken den gebrochenen Laib in einen geeigneten Behälter und füllen ihn mit Milch. Wir gehen für 3-4 Minuten. Das Schweinefett in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden.
7. Zanderfilet, Speck, Zwiebel, Knoblauch und das eingeweichte Weißbrot durch einen Fleischwolf geben.
8. Jetzt brechen wir das Ei in das Hackfleisch, salzen, fügen Pfeffer und getrocknete Petersilie hinzu.
9. Alles mit einem Löffel gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und das Hackfleisch für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
10. Nach dieser Zeit beginnen wir Tuniken zu formen. Wir machen es aus einer runden Form und rollen in Paniermehl. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie unsere Produkte darauf. Backofen auf 200 . vorheizen^ÖC und die Schnitzel eine halbe Stunde backen. Das fertige Gericht mit einer Beilage und Gemüse servieren. Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von rosa Lachskoteletts im Ofen

Schnitzel von diesem Fisch sind sehr saftig, lecker und gesund. Sie sind ganz einfach zubereitet. Für Hackfleisch benötigen Sie selbst einen Laib, Milch, Eier, Knoblauch und rosa Lachs.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Rosa Lachsfilet - 1 kg.
• Weißbrot - 300 gr.
• Milch - 200 ml.
• Eier - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Salz nach Geschmack.
• Fisch nach Geschmack würzen.
• Semmelbrösel - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das rosa Lachsfilet gründlich, trocknen es auf einem Papiertuch, schneiden es in kleine Stücke und rollen es in einem Fleischwolf. Wenn ein ganzer Fisch verwendet wird, entfernen Sie das Filet vorsichtig mit einem scharfen Messer und legen Sie die Gräten in den Gefrierschrank. Daraus kann später eine leckere Suppe zubereitet werden.
2. 2 Eier in einem separaten Behälter schaumig schlagen und in das Hackfleisch geben.
3. Das Weißbrot mit Milch füllen und ca. 4 Minuten stehen lassen. Wir schicken es zum gehackten rosa Lachs.
4. Fügen Sie Salz und Fischgewürz hinzu. Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse passieren. Fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist. Wir können anfangen, Koteletts zu formen.
5. Rollen Sie die Produkte in Semmelbrösel. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Schnitzel darauf legen. Wir backen 40 Minuten im auf 180 . vorgeheizten^ÖAus dem Ofen.
6. Das fertige Gericht mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Wie backt man lecker Fischfrikadellen in Sauerrahm im Ofen?

Fischfrikadellen zu backen ist eine der besten Garmethoden, da sie sehr zart sind. Sie benötigen Weißfisch, Zwiebeln, Eier, Brote, Knoblauch, Salz, Zucker, Pfeffer, Milch und Pflanzenöl. Die Koteletts werden oben mit Sauerrahm gesalbt, damit sie golden und saftiger werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Weißfischfilet - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 30 gr.
• Eigelb - 1 Stk.
• Weißbrot - 50 gr.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Salz - 1/3 TL
• Kristallzucker - 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prisen.
• Milch - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Sauerrahm - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Den Laib in kleine Stücke reißen, in einen praktischen Behälter geben und mit Milch füllen. Lassen Sie es einige Minuten stehen und kneten Sie es mit einer Gabel. Wenn Sie zu viel Milch hinzufügen, wird das Hackfleisch wässrig.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich wird.
3. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Wir haben Wels verwendet, aber Sie können auch jeden anderen Weißfisch verwenden. Wir passieren es mit einer Knoblauchzehe durch einen Fleischwolf oder hacken es mit einem Mixer.
4. Eigelb, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer zum gehackten Fisch geben. Wir mischen alles gründlich und schicken es für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit das Brot vollständig aufgequollen ist.
5. Wir befeuchten unsere Hände leicht mit Wasser und formen aus dem fertigen Hackfleisch Koteletts. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein. Wir verteilen die Produkte darauf und fetten sie mit einem Pinsel mit Sauerrahm ein. Verwenden Sie am besten ein Produkt mit einem hohen Fettanteil.
6. Backofen auf 150 . vorheizen^ÖC und senden Sie die Schnitzel für 40 Minuten hinein. Das fertige Gericht mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Zarte und saftige Fischfrikadellen mit Käse im Ofen

Die Kombination aus Fisch und Käse wird Sie angenehm überraschen. Die Schnitzel sind zart und mit einem reichen Geschmack. Darüber hinaus gilt dieses Gericht als diätetisch. Das Hackfleisch enthält außerdem Eier, Mehl, Frühlingszwiebeln, Koriander, Basilikum, Salz und Pfeffer.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Weißfischfilet - 500 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Eier - 1 Stk.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Kartoffelstärke - 1 Esslöffel
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Gemahlener Koriander - ¼ TL
• Getrocknetes Basilikum - ½ TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir haben ganze Fische verwendet, also zuerst waschen, reinigen und die Gräten entfernen. Sie können auch fertige Filets verwenden, diese enthalten jedoch in der Regel mehr Wasser. Schneiden Sie den geschnittenen Fisch mit einem Messer in kleine Stücke.
2. Wir waschen die Frühlingszwiebeln und hacken sie. Wir schicken den gehackten Fisch.
3. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Hackfleisch.
4. Als nächstes brechen wir ein Ei.
5. Fügen Sie nun Mehl, Kartoffelstärke, gemahlenen Koriander, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
6. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in einen separaten Behälter. Wir fügen auch separat etwas Mehl hinzu. Das Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und fangen an, Koteletts zu formen. Tauchen Sie sie in Mehl oder Semmelbrösel und legen Sie sie auf ein Backblech.
7. Backofen auf 200 . vorheizen^ÖC und backen Sie unsere Fischfrikadellen für ca. 20-25 Minuten, je nach Leistung des Ofens.
8. Das fertige Gericht mit einer Beilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit!