Himbeeren ohne Zucker kochen für den Winter - 7 Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Himbeere enthält viele Nährstoffe und Vitamine, stärkt das Immunsystem und bekämpft Erkältungen und Infektionskrankheiten. Um den maximalen Nutzen dieser Beere zu erhalten, sollte sie ohne Wärmebehandlung geerntet und zu Backwaren hinzugefügt werden, die mit Pfannkuchen und Milchdesserts serviert werden.

Himbeerpüree mit Zucker ohne Kochen für den Winter

Es ist besser, mit Zucker geriebene Himbeeren zu lagern, die ohne Wärmebehandlung gekocht wurden, es ist besser, in der Kälte zu lagern, aber wenn Sie einem Teil der Beeren zwei Teile Zucker hinzufügen, wird ein solcher Rohling gut im Keller stehen oder Keller.

Kochzeit: 6 Stunden 15 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

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  Himbeeren aussortieren, verdorbene oder zu faltige Beeren loswerden. Stiele und Blätter entfernen.
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  Die Himbeeren in eine Schüssel geeigneter Größe geben und leicht zerdrücken, damit die Beeren den Saft abgeben, aber nicht zu einem Püree werden.
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  Zucker in die Beerenmasse geben. Dies sollte in mehreren Schritten geschehen, wobei jedes Mal umgerührt wird, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Zum Auflösen 6 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit muss die Masse mehrmals gemischt werden.
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  Sterilisieren Sie Gläser zum Aufbewahren von Himbeeren. Dies kann mit Dampf, Mikrowelle oder Backofen erfolgen.
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  Die Himbeermasse in vorbereitete Behälter aufteilen und mit Deckeln abdecken. Es ist besser, natürliche, thermisch unverarbeitete Himbeeren im Kühlschrank aufzubewahren.

Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen zum Einfrieren im Gefrierschrank

Eine einfache, aber sehr effektive Methode, um die Frische und Vorteile der Himbeere zu bewahren, bei der alle Vitamine und Spurenelemente erhalten bleiben und die unterschiedliche Struktur der Beere es Ihnen ermöglicht, sie für verschiedene Gerichte zu verwenden. Es ist wichtig, es im Kühlschrank aufzutauen und ein erneutes Einfrieren zu verhindern, da die Beeren sonst alle ihre nützlichen Eigenschaften verlieren.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg

Kochvorgang:

1. Wählen Sie schöne und unberührte Beeren aus, spülen Sie sie ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch.
2. In einem zum Einfrieren geeigneten Behälter die Hälfte der Himbeeren in einer gleichmäßigen Schicht legen.
3. Bedecken Sie die Beeren mit etwas Zucker.
4. Restliche Himbeeren mit noch nicht verbrauchtem Zucker mischen, zu Püree pürieren und auf die ganzen Beeren geben.
5. Stellen Sie die Himbeeren in den Gefrierschrank. Es ist besser, einen solchen Rohling bei einer Temperatur von -40 ... -18 ° C zu lagern, wodurch die Frische und die wohltuenden Eigenschaften der Beeren erhalten bleiben.

Himbeeren mit Zucker ohne Kochen zur Aufbewahrung im Kühlschrank

Es ist besser, geriebene Himbeeren für die Aufbewahrung im Kühlschrank in kleinen Gläsern vorzubereiten, um das Werkstück schnell zu essen, und es hat keine Zeit, sich zu verschlechtern. Die Beerenmasse kann mit Tee oder als Beigabe zu Desserts serviert werden.

Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1,2 kg

Kochvorgang:

1. Wir sortieren frisch gepflückte Himbeeren aus, entfernen Blätter, Zweige und verdorbene Beeren. Sie können die vorbereiteten Himbeeren nicht waschen, aber Sie können sie kurz unter fließendes Wasser halten.
2. Die Beeren in eine geeignete Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
3. Himbeeren mit einem Mixer mahlen oder mit einem Holzlöffel kneten.
4. Lassen Sie die Beerenmasse 2-3 Stunden an einem warmen Ort, damit die Mischung aufgegossen wird und sich der Zucker auflöst.
5. Die geriebenen Himbeeren in sterilisierte Behälter geben, Deckel schließen und kühl stellen. Als Sauce für Pfannkuchen oder Haferflocken verwenden.

Himbeeren mit Zucker, gerieben mit einem Mixer ohne zu kochen

Himbeeren, die mit einem Mixer mit Zucker gemahlen werden, erhalten eine sehr zarte Konsistenz und behalten das Aroma und den Geschmack frischer Beeren. Es ist gut für die Zubereitung von Milchshakes, Milchdesserts oder Cerealien geeignet.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1,3 kg

Kochvorgang:

1. Um ein solches Dessert für den Winter zuzubereiten, ist es wichtig, nur frisch gepflückte Beeren zu sich zu nehmen. Sie müssen aussortiert und von Schmutz und Stielen befreit werden.
2. Die Himbeeren in eine Plastik- oder Glasschüssel geben und mit Zucker bedecken.
3. Die Beeren mit einem Mixer pürieren, dabei rühren, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Gläser für Rohlinge vorbereiten: ausspülen, dampfsterilisieren oder im Ofen erhitzen und trocknen.
5. Die Beerenmasse in Gläser füllen und mit sterilisierten oder gekochten Deckeln verschließen. Es ist besser, solche Himbeeren im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufzubewahren.

Wie bereitet man Himbeeren durch einen Fleischwolf mit Zucker für den Winter zu?

Himbeeren, die mit einem Fleischwolf gerieben wurden, behalten die Textur einer frischen Beere, daher ist es gut, sie als Kuchenfüllung oder Eiscreme hinzuzufügen. Um thermisch unverarbeitete Beeren länger zu halten, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg

Kochvorgang:

1. Himbeeren aussortieren, verdorbene und zerknüllte Beeren sowie Blätter und Schwänze entfernen. Sie müssen eine so zarte Beere nicht waschen.
2. Wir geben die Himbeeren durch das feine Netz des Fleischwolfs.
3. Die angegebene Menge Zucker zu der geriebenen Beerenmasse geben, mischen und 30-40 Minuten ruhen lassen, um die Zuckerkörner aufzulösen.
4. Wir sterilisieren Gläser zur Aufbewahrung von Himbeeren. Dies kann mit Dampf erfolgen, im Ofen gebacken oder für ein paar Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle erhitzt werden.
5. Wir geben die geriebenen Himbeeren in einen vorbereiteten Behälter, verkorken sie und lagern sie in der Kälte.

Ungekochtes dickes Himbeergelee mit Gelatine

Himbeergelee mit minimaler Wärmebehandlung und zarter Textur schmilzt buchstäblich im Mund und füllt sich mit Vitaminen und Mikroelementen. Dieses Dessert kann mit Brot und Butter oder als Beilage zu Desserts serviert werden.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg
• Wasser - 300 ml
• Zitronensäure - 6 gr.
• Gelatine - 5 gr.

Kochvorgang:

1. Gelatine in Wasser bei Raumtemperatur geben, umrühren und quellen lassen.
2. Sortieren Sie frische Himbeeren, entfernen Sie Schmutz und verdorbene Beeren, entfernen Sie die Stiele und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie dann ein wenig.
3. Die Himbeeren in ein geeignetes Gefäß geben, mit Zucker bedecken, mit Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann etwas abkühlen und mit einem Sieb mahlen, um die Kerne zu entfernen.
4. Die geriebene Beerenmasse erneut erhitzen, die lose Gelatine und Zitronensäure dazugeben, weitere 5 Minuten unter Rühren kochen und dann vom Herd nehmen.
5. Gießen Sie das resultierende Gelee in sterilisierte Gläser und verschließen Sie es fest mit Deckeln. Umdrehen und unter einer Decke abkühlen lassen, dann kalt stellen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Himbeeren mit Zitrone für den Winter

Zitrone verleiht Himbeeren, die mit Zucker gerieben werden, eine angenehme Säure und macht eine solche Zubereitung noch stärker. Für eine exotischere Version des Desserts können Sie statt Zitrone Limette verwenden.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Himbeeren so, dass verdorbene Beeren oder Fremdkörper und Blätter nicht in das Werkstück fallen.
2. Die Himbeeren in eine Schüssel geben und mit der gewünschten Menge Zucker bedecken, vorsichtig mischen.
3. Zitrone waschen, vierteln und im Mixer zerkleinern.
4. Die Beerenmasse mit gehackter Zitrone mischen.
5. Die resultierende Mischung in Gläser füllen, fest verkorken und an einem kalten Ort aufbewahren.