Aroniamarmelade – 8 einfache Rezepte für den Winter zu Hause

Apfelbeere ist eine der nützlichsten Beeren, die in der Ernährung von Menschen enthalten sein muss, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System oder Diabetes mellitus haben. Und um einen Vorrat an Vitaminen für den Winter zu bereiten - kochen wir aromatische Marmelade und unterstützen das Immunsystem!

Einfache Aronia-Marmelade zu Hause

Um eine Vitamin-Delikatesse, nämlich Aronia-Marmelade, zuzubereiten, brauchen Sie sehr wenig: Freizeit und den Wunsch, sich mit nützlichen Präparaten für die Herbst-Winter-Zeit des Jahres einzudecken.

Portionen - 1 Liter.

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  Bereiten Sie die Eberesche vor: Sortieren Sie die Blätter und Ablagerungen sorgfältig aus, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie auf ein Sieb, sodass die überschüssige Flüssigkeit glasig ist.
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  Füllen Sie die Beeren mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-7 Minuten weich werden - dies trägt zu einer besseren Sättigung mit Sirup bei.
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  Wir verschieben die Brombeere in einen großen Topf oder eine Schüssel, füllen sie mit Kristallzucker und kochen über einem etwas mehr als mittleren Feuer unter ständigem Rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dies dauert in der Regel nicht länger als 15 Minuten. Danach vom Herd nehmen und vollständig abkühlen.
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  Nach etwa 3 Stunden die zukünftige Marmelade wieder auf das Feuer stellen und nach dem Kochen weitere 15 Minuten köcheln lassen.
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  Bevor Sie mit dem Gießen eines heißen Leckerbissens beginnen, fügen Sie ein wenig Vanillin hinzu, mischen Sie und fahren Sie mit der Konservierung fort. An einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Einfache Aronia-Fünf-Minuten-Marmelade

Das Dessert aus Aronia hat einen sehr herben und leicht bitteren Geschmack, den man als "Amateur" bezeichnen kann. Es gibt jedoch eine Reihe von Tricks, um wirklich leckere und gesunde Marmelade zuzubereiten.

Kochzeit - 55 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Rowan schwarzfruchtig - 1 kg.
• Kristallzucker - 1.3.
• Zitronensaft - 100 ml.
• Orangen - 2 Stk.
• Ingwer (frisch) - 15 gr.
• Kirschblätter - 10 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir sammeln Brombeeren und versuchen, für das Rezept nur ganze Beeren ohne Mängel zu verwenden.
2. Wir spülen die Eberesche gründlich unter Wasser ab und entfernen dabei die Blätter und Zweige, die aufgefallen sind.
3. Orangen und Ingwer mit kochendem Wasser übergießen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Topf geeigneter Größe Beeren, Kristallzucker, Orangen- und Ingwerscheiben, Kirschblätter, Zitronensaft mischen und auf den Herd stellen - zum Kochen bringen, abkühlen lassen. Wir wiederholen diesen Vorgang etwa 3-4 Mal. Wenn Sie möchten, können Sie die Eberesche vor dem Kochen mit einem Stopfer leicht nach unten drücken, um Kartoffelpüree zuzubereiten.
5. Nach dem letzten Garvorgang die Kirschblätter vorsichtig herausnehmen und die Marmelade in trockene und sterile Gläser füllen. Mit Blech- oder Plastikdeckeln fest verkorken und im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Wie man Brombeermarmelade mit Äpfeln kocht?

Jeder kennt die Vorteile von Aronia, aber wenn Sie daraus Marmelade machen, bleiben viele nützliche Komponenten erhalten.Und wenn Sie dieser Delikatesse einen Apfel hinzufügen, ist die fertige Marmelade dick und eher wie Marmelade, die sich ideal zum Bestreichen von Brot eignet.

Kochzeit - 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Rowan schwarzfruchtig - 1 kg.
• Kristallzucker - 1,5 kg.
• Äpfel - 500 gr.
• Wasser - 500ml.
• Zitronensäure - ½ TL

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Vogelbeere gründlich, spülen sie ab, legen sie in ein Sieb und tauchen sie 3-5 Minuten in kochendes Wasser. Nach dem Kochen des Wassers tauchen Sie die blanchierten Beeren in kaltes Wasser, um sie schneller abzukühlen.
2. Geben Sie ein halbes Kilo Kristallzucker in das Wasser unter den Beeren und bringen Sie es zum Kochen.
3. Wir schicken die Brombeere für 3-4 Minuten in heißen Sirup, nehmen sie vom Herd und lassen sie über Nacht in Zucker einweichen.
4. Am nächsten Morgen geben wir die Beeren zurück ins Feuer, lassen sie kochen und fügen den restlichen Zucker hinzu.
5. Äpfel schälen, Saatkasten ausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
6. Äpfel in die Pfanne geben.
7. Nach dem erneuten Kochen die Flamme reduzieren und auf die gewünschte Dichte köcheln lassen. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie einige Zitronen hinzu.
8. Gießen Sie die heiße Delikatesse vorsichtig in sterile Gläser und rollen Sie sie auf. Wir lagern im Keller oder auf dem Balkon. Guten Appetit!

Aroniamarmelade mit Orange

Wenn Sie einmal mindestens einen Löffel Brombeermarmelade mit Orangenzusatz probiert haben, werden Sie sicherlich ein Fan davon und werden jeden Herbst ähnliche Vorbereitungen treffen. Eine solche Delikatesse zeichnet sich nicht nur durch ihren süß-herben Geschmack aus, sondern auch durch eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften.

Kochzeit - 1 Std. 30 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Rowan schwarzfruchtig - 1 kg.
• Orangen - 1 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Wir gießen die Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser über und halten sie dann sofort unter einen Strom aus Eiswasser.
2. Schneiden Sie die Orange und Zitrone in kleine Stücke mit einer dichten Haut.
3. Beeren sortieren, abspülen und mit kochendem Wasser blanchieren. Zum schnellen Abkühlen nach heißem Wasser kaltes Wasser einfüllen.
4. Wir passieren Früchte und Beeren durch einen Fleischwolf.
5. Gießen Sie das resultierende Püree mit Kristallzucker und kochen Sie es nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang. Heiß in sterile Gläser gießen, umdrehen, mit einer Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind. Kühl und dunkel lagern. Guten Appetit!

Aroniamarmelade mit Kirschblatt

Schon Schulkinder kennen die medizinischen Eigenschaften der Schwarzen Eberesche, sie schmeckt jedoch sehr spezifisch. Wenn Sie jedoch Marmelade nicht nur aus Eberesche, sondern auch aus Blättern eines Kirschbaums herstellen, sieht die fertige Delikatesse eher wie Kirschmarmelade aus.

Kochzeit - 72 Stunden

Kochzeit - 40 Minuten

Portionen - 2 Std.

Zutaten:

• Rowan schwarzfruchtig - 2 kg.
• Kirschblätter - 200 gr.
• Kristallzucker - 1,6 kg.
• Wasser - 1 Liter.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Beeren vor. Wir sortieren die Vogelbeere aus, spülen sie mehrmals aus und geben sie in ein Sieb oder Sieb, damit überschüssige Feuchtigkeit ablaufen kann.
2. Kümmern wir uns um Kirschblätter. Spülen Sie jedes Blatt ab und legen Sie es in einen Topf, füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten lang. Wir filtern die Brühe und werfen die Blätter weg - sie werden uns nicht mehr nützen.
3. Machen wir den Sirup. Zur Zubereitung Kristallzucker in einen Topf gießen und mit Kirschbrühe auffüllen - köcheln lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
4. Fangen wir an zu kochen. Die Beeren in den süßen Sirup gießen, nach dem Kochen unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Anschließend den Inhalt der Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen und erneut kochen. Wir wiederholen den Vorgang 4 Mal, das einzige, dass nach der letzten Wärmebehandlung die Marmelade nicht abgekühlt werden muss.
5. Den Leckerbissen heiß in trockene und sterile Gläser füllen - verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Leckere Aroniamarmelade mit Zitrone

Wir möchten Sie auf eine Methode aufmerksam machen, wie man aus schwarzen Koteletts, Zitrone, Äpfeln und Walnüssen eine duftende, schmackhafte und vor allem gesunde Leckerei für den Winter zubereitet. Drei Esslöffel dieser Marmelade enthalten den Tagesbedarf an Vitamin P, das bei Vitaminmangel sehr wichtig ist.

Kochzeit - 48 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen - 0,7 l.

Zutaten:

• Vogelbeere schwarzfruchtig - 600 gr.
• Äpfel - 200 gr.
• Zitrone - ½ Stk.
• Walnüsse - 150 gr.
• Kristallzucker - 600 gr.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Vogelbeere gründlich aus, spülen und gießen über Nacht kochendes Wasser ein. Kochen Sie nach 7-8 Stunden den Sirup aus der Beerenbrühe und 600 Gramm Kristallzucker.
2. Die Äpfel schälen, die Saatkiste ausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
3. Hacken Sie die Nüsse.
4. Die Hälfte der Zitrusfrüchte schälen und fein hacken.
5. Äpfel, Eberesche und Nüsse in gurgelnden süßen Sirup gießen - nach dem Kochen 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang mindestens dreimal.
6. Bei der letzten Hitzebehandlung die in Scheiben geschnittene Zitrone mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und vermischen.
7. Decken Sie die heiße Marmelade mit einem Baumwolltuch ab und stellen Sie einen Behälter gleicher Größe darauf - lassen Sie ihn 2-3 Stunden ruhen, damit die Delikatesse so weich wie möglich ist. Danach gießen wir es in sterile Gläser und lagern es im Keller oder Keller. Guten Appetit!

Wie macht man Aroniamarmelade mit Orange und Zitrone?

Schwarze Eberesche ist eine der nützlichsten Beeren, die in unseren Breitengraden wachsen. Dementsprechend ist die daraus hergestellte Marmelade nicht weniger „Vitamin“, hat jedoch einen spezifischen Geschmack. Dies lässt sich leicht korrigieren, indem man bei der Vorbereitung der Konservierung für den Winter Zitrusfrüchte hinzufügt.

Kochzeit - 1 Std. 10 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen - 1,4 Liter.

Zutaten:

• Rowan schwarzfruchtig - 1 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• Orange - 1 Stk.
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Produkte vor: Wir spülen alle Komponenten gründlich aus und trocknen sie mit Papiertüchern.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Vogelbeere und tauchen Sie sie sofort in Eiswasser - diese Manipulation hilft, die Adstringenz zu reduzieren.
3. Die Zitrusfrüchte einige Minuten in kochendem Wasser einweichen und dann in kaltem Wasser abspülen.
4. Gießen Sie die Beeren in einen Fleischwolf oder eine Schüssel eines Stabmixers.
5. Wir unterbrechen, bis glatt.
6. Orange und Zitrone in mittelgroße Stücke schneiden, alle Kerne entfernen und ebenfalls in die Schüssel geben.
7. Mahlen Sie helle Früchte zu einer Püree-Konsistenz.
8. Wir kombinieren die zerdrückten Zitrusfrüchte und die Eberesche in den Gerichten, in denen wir die Marmelade kochen.
9. Alles gut vermischen.
10. Füllen Sie die Frucht- und Beerenmasse mit einem Kilogramm Kristallzucker.
11. Nochmal umrühren.
12. Wir schicken den Behälter auf den Herd und bringen ihn zum Kochen, dann etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es wird empfohlen, die Masse regelmäßig zu rühren und den entstandenen Schaum zu entfernen.
13. Gießen Sie die Marmelade heiß in sterile und trockene Gläser. Um die Dichtheit zu überprüfen, drehen Sie es auf den Kopf, wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.
14. An einem kühlen und dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. Guten Appetit!

Aroniamarmelade mit Walnüssen

Eine großartige Alternative zu den Vitaminen der Apotheke ist Marmelade, die mit eigenen Händen aus schwarzer Eberesche unter Zusatz von Walnüssen hergestellt wird. Diese Delikatesse enthält viele nützliche Substanzen, die das Immunsystem unterstützen.

Kochzeit - 36 Stunden

Kochzeit - 45 Minuten

Portionen - 1,5l.

Zutaten:

• Rowan schwarzfruchtig - 1 kg.
• Äpfel - 500 gr.
• Walnüsse - 250 gr.
• Zitrone - 1 Stk.
• Kristallzucker - 800 gr.
• Frische Minze - 2-4 Zweige.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten Produkte vor: Wir sortieren die Beeren aus und gießen über Nacht kochendes Wasser ein, messen die erforderliche Zuckermenge, mahlen Äpfel, Zitrone und Nüsse.
2. Die entstandene Beerenbrühe in einen Topf oder eine Schüssel geeigneter Größe gießen, Zucker hinzufügen, aufkochen und weitere ca. 5 Minuten kochen lassen.
3. Blanchierte Eberesche und Walnusskerne in den sprudelnden Sirup geben.
4. Wir kochen nach dem Kochen 15 Minuten lang, geben ein paar Stunden zum "Ruhen" und kochen erneut.Wir wiederholen die Hitzebehandlung mindestens 3 Mal, während des letzten Garvorgangs die geschnittene Zitrone und frische Minzblätter hinzufügen.
5. Decken Sie die heiße Marmelade mit einer Baumwollserviette ab und schließen Sie den Deckel - dieses Verfahren hilft den Zutaten, den Sirup besser einzuziehen.
6. Gießen Sie die Leckerei nach 1,5-2 Stunden in trockene und sterile Gläser. Wir lagern den ganzen Winter im Keller oder Keller. Guten Appetit!