Wassermelonenschalen-Marmelade – 7 einfachste Rezepte für den Winter

Wenn sich herausstellte, dass das Jahr reich an riesigen Beeren - Wassermelonen war, bereiten wir aus den Krusten eine originelle und unglaublich leckere Marmelade zu. Es ist sehr einfach, ihnen ein zweites Leben zu geben, Sie müssen nur ein wenig Zeit und Kristallzucker aufwenden.

Ein einfaches Rezept für Wassermelonenschalenmarmelade zu Hause

Eine elementare Art, originelle Marmelade herzustellen, basierend auf Wassermelonenschalen aus den günstigsten Zutaten. Eine solche Vorbereitung auf den Winter erfordert ein Minimum an aktiver Kochzeit und das Ergebnis wird Sie an langen kalten Abenden begeistern.

Kochzeit - 36 Stunden

Kochzeit - 1 Teelöffel

Portionen - 1,5 Liter.

• 
  Wir waschen die Schalen der Riesenbeere gründlich unter fließendem Wasser und trennen die weiße Komponente von der dichten grünen Schale.
• 
  Mahlen Sie den resultierenden "Brei" in Würfel oder mittelgroße Würfel. Wir durchstechen jedes Fruchtstück mit einer Gabel, verdünnen das Soda in einem Glas Wasser und füllen die Krusten damit und fügen weitere 5 Gläser sauberes Wasser hinzu. Wir lassen die Zutaten 4 Stunden in Sodawasser, lassen dann den Überschuss ab und füllen ihn eine halbe Stunde lang erneut mit sauberem Wasser. Nach Ablauf der Zeit entfernen wir die Flüssigkeit und spülen erneut gründlich aus.
• 
  Gießen Sie 600 Gramm Kristallzucker in eine große Emaillepfanne und gießen Sie drei Gläser Wasser ein, bringen Sie bei mäßiger Hitze (unter ständigem Rühren) zum Kochen und tauchen Sie die Krusten vorsichtig in den süßen Sirup. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen.
• 
  Wir nehmen den Behälter vom Herd und lassen ihn 10-12 Stunden in Zucker einweichen. Danach den restlichen Zucker einfüllen und wieder auf das Feuer stellen, nach dem Kochen 25-30 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren. Nach einer halben Stunde die Pfanne von der Flamme nehmen und erneut 10-12 Stunden bestehen lassen.
• 
  Wir wiederholen das Kochen und den Aufguss zum dritten Mal und gießen es, während es heiß ist, vorsichtig in sterile Gläser. Nach dem Abkühlen einlagern. Guten Appetit!

Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Zitrone für den Winter

Keine Lust mehr auf Standardrohlinge für den Winter? Es gibt einen Ausgang! Bereiten wir eine interessante Marmelade aus Wassermelone oder besser gesagt aus ihren Schalen zu, die eine große Menge nützlicher Säuren und Spurenelemente enthalten. Und in Kombination mit Zitrus - Zitrone hat das Dessert auch eine sehr angenehme unaufdringliche Säure.

Kochzeit - 14 Stunden

Kochzeit - 35 Minuten

Portionen - 2 Std.

Zutaten:

• Wassermelonenschale - 2 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• Kristallzucker - 2 kg.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor: Wassermelone, Zucker und Zitrone (es wird empfohlen, eine Frucht mit dünner Haut zu nehmen).
2. Schneiden Sie die Riesenbeere in Scheiben.
3. Die grüne Haut zusammen mit dem weißen Fruchtfleisch abschneiden.
4. Und dann trennen wir die dichte grüne Schale von der weißen Komponente.
5. Schneiden Sie das resultierende "Produkt" in kleine Würfel.
6. Wir geben die Fruchtstücke in einen Topf geeigneter Größe und bedecken sie mit zwei Kilogramm Kristallzucker - mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Wassermelone den Saft abgibt.
7. Wir schicken den Behälter zum Herd und kochen bei mäßiger Hitze (wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn), und zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Zitrusfrüchte.
8. Zitrone in kleine Viertel schneiden.
9. Fügen Sie der Wassermelone gehackte Zitrusfrüchte hinzu - es ist diese Komponente, die die Süße der Beere verdünnt.
10. Wir kochen etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze weiter, schließen dann den Deckel und lassen 6-8 Stunden oder besser über Nacht einweichen.
11. Am nächsten Tag die Marmelade erneut 35-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, um eine Bernsteinfarbe zu erhalten. Wir gießen es in zuvor sterilisierte Gläser, geben ihm Zeit zum Abkühlen und stellen es in den Keller.
12. Guten Appetit!

Wie man Wassermelonenschalenmarmelade mit Orange kocht?

Wir präsentieren Ihnen ein originelles Rezept für die Vorbereitung auf den Winter - eine unglaublich leckere Marmelade auf der Basis von Wassermelonenschalen mit duftenden Zitrusfrüchten. Dessert, verschönert jede Teeparty und eignet sich auch zum Imprägnieren von Biskuitkuchen.

Kochzeit - 36 Stunden

Kochzeit - 1 Std. 30 Min.

Portionen - 0,7 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen - 1 kg.
• Orange - 1 Stk.
• Zitronensaft - 70 ml.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Nelke - 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Vorbereitung der Hauptkomponente - der Krusten. Trennen Sie dazu das weiße Fruchtfleisch vom roten Kern und der dicken grünen Schale. Anschließend die Zutat in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Wir geben die Stücke in einen Behälter geeigneter Größe, füllen ihn mit Wasser, sodass alle Würfel damit bedeckt sind und lassen ihn über Nacht stehen. Dies geschieht, damit alle Chemie und Nitrate aus der Beere kommen.
3. Am nächsten Tag die zerdrückten Krusten abspülen und mit einem Kilogramm Kristallzucker bedecken, gründlich mischen und 4-5 Stunden ruhen lassen, um den Wassermelonensaft zu lassen.
4. Nach Ablauf der Zeit schicken wir den Behälter auf den Herd, bringen ihn zum Kochen und kochen nach dem Kochen bei mäßiger Hitze 20 Minuten lang.
5. In freien Minuten mit einer feinen Reibe die Schale einer Orange reiben.
6. Wir reinigen das Zitrusfruchtfleisch von weißen Filmen und teilen es in Scheiben. Dann die Zitrusstücke in einen Topf geben und mischen.
7. Den Saft einer halben Zitrone zu den restlichen Zutaten auspressen.
8. 4 Nelken hinzufügen und gut vermischen.
9. Nehmen Sie die Marmelade nach 20 Minuten vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dieser Vorgang dauert in der Regel 8 bis 10 Stunden.
10. Wenn die Masse abgekühlt ist, kehren Sie zum Feuer zurück, bringen Sie zum Kochen, fügen Sie 200 Gramm Zucker hinzu und kochen Sie weitere 15-20 Minuten.
11. Wir wiederholen den Vorgang noch 3-4 Mal, damit jeder Würfel transparent wird und eine satte Bernsteinfarbe erhält.
12. Sobald der Zuckersirup eindickt und sich nicht mehr über die Oberfläche verteilt, ist die Marmelade fertig.
13. Das leckere Dessert vorsichtig in sterile Gläser füllen, aufrollen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Kühl und dunkel lagern. Guten Appetit!

Leckere Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitronensäure

Es gibt viele süße Vorbereitungen für den Winter, aber nicht viele Leute kennen das Rezept für Wassermelonenmarmelade und noch mehr von ihren Schalen. Das Dessert hat eine sehr schöne Bernsteinfarbe und sein süßer Geschmack wird durch Zitronensäure, die in sehr kleinen Mengen hinzugefügt wird, perfekt verdünnt.

Kochzeit - 28 Std.

Kochzeit - 1 Std. 30 Min.

Portionen - 2 Std.

Zutaten:

• Wassermelonenschale - 2 kg.
• Wassermelonenmark - 500-700 gr.
• Fruktose - 500 gr.
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das saftige Fruchtfleisch der Beere von den dichten Krusten.
2. Den weißen Teil von der harten grünen Haut abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
3. Fügen Sie den hellen Stücken eine kleine Menge rotes Fruchtfleisch hinzu, um eine reichere Farbe und ein reicheres Aroma zu erhalten. Wir füllen alle Zutaten in einen Behälter geeigneter Größe.
4. Die Beerenwürfel mit Fructose füllen und gründlich vermischen, sodass die süßen Kristalle die Hauptzutat vollständig bedecken.
5. Wir lassen den Inhalt des Geschirrs 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit die Wassermelone den Saft ziehen kann.
6. Nach Ablauf der Zeit den Behälter zum Feuer stellen und bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach einer halben Stunde vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann wiederholen wir das Kochen, nur dieses Mal fügen wir einen Teelöffel Zitrone hinzu.
7. Nach Wiederholung der Wärmebehandlung nimmt die Marmelade eine Bernsteinfarbe an und die Stücke ähneln kandierten Früchten.
8. Den Leckerbissen heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen.Nach dem Abkühlen lagern wir es im Keller oder auf dem Balkon. Guten Appetit!

Marmelade aus Wassermelone und Melonenschalen für den Winter im Glas

Werden Wassermelonen und Melonen im Handumdrehen gegessen und es bleiben nur Krusten übrig? Sie müssen sie nicht wegwerfen, denn aus diesen Zutaten können Sie eine tolle Marmelade herstellen, die Sie in der kalten Jahreszeit an Ihre frischen Lieblingsfrüchte erinnern wird.

Kochzeit - 5 Stunden

Kochzeit - 45 Minuten

Portionen - 1,5 Liter.

Zutaten:

• Wassermelonenschale - 500 gr.
• Melonenschalen - 700 gr.
• Kristallzucker - 1 kg.
• Zitronensäure - ½ TL
• Wasser - 650 ml.
• Vanillin nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone vom weißen Teil und schneiden Sie dann die dicke grüne Schale ab. Die helle Kruste in kleine Stücke schneiden.
2. Das gleiche machen wir mit Melone.
3. Dann kochen wir süßen Sirup - in einem Topf kombinieren wir ein halbes Kilogramm Kristallzucker, Wasser und schicken es auf den Herd. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie Fruchtwürfel in die kochende Mischung, lassen Sie sie kochen, fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weiter, wobei Sie nicht vergessen, den entstehenden Schaum regelmäßig zu entfernen. Danach den Behälter vom Herd nehmen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und den gesamten Vorgang noch zweimal wiederholen.
5. Nach der dritten Hitzebehandlung den restlichen Kristallzucker, Vanillin hinzufügen, gründlich mischen und erneut aufkochen. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und in sterile Gläser rollen. Nach vollständiger Abkühlung stellen wir es in den Lagerplatz (im Keller, Keller oder auf dem Balkon). Guten Appetit!

Hausgemachte Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone und Orange

Aus den günstigsten Zutaten kann eine unglaublich leckere und originelle Delikatesse für den Winter zubereitet werden: Zitrusfrüchte und Wassermelone, jedoch nicht aus dem Beerenfruchtfleisch selbst, sondern aus den Krusten, die in der Regel weggeworfen werden.

Kochzeit - 36 Stunden

Kochzeit - 1 Std. 30 Min.

Portionen - 1,5 Liter.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen - 1 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• Orange - 1 Stk.
• Kristallzucker - 1,2 g.

Kochvorgang:

1. Essen Sie das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone und schneiden Sie die Kruste ab.
2. Trennen Sie die grüne Haut vom weißen Teil, den wir in kleine Würfel schneiden.
3. Füllen Sie die Fruchtstücke mit Kristallzucker und lassen Sie sie mindestens 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen, bis die Wassermelone den Saft abgelassen hat. Einige Stunden später schicken wir den Behälter mit zerkleinerten Krusten in Zucker auf den Herd, bringen ihn zum Kochen und kochen 10 Minuten weiter, wobei wir ständig umrühren und den entstandenen Schaum entfernen und Zeit zum vollständigen Abkühlen geben.
4. Entfernen Sie die Schale von Zitrusfrüchten mit einer feinen Reibe und achten Sie darauf, die weißen Schichten nicht zu berühren. Zitronen- und Orangenmark in Würfel schneiden und zur Wassermelone geben, ein zweites Mal aufkochen und vom Herd nehmen.
5. Wir wiederholen den Kochvorgang noch 2-3 Mal, bis der Sirup und die Früchte eine satte Bernsteinfarbe annehmen.
6. Gießen Sie nach allen Manipulationen heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Wie macht man Wassermelonenschalenmarmelade in einem Slow Cooker?

Die Herstellung jeder Art von Marmelade ist für jede Hausfrau immer eine sehr lange und mühsame Arbeit, aber mit der Erfindung des Multicookers können Sie Ihr Leben auf eigene Faust vereinfachen und mühelos eine unrealistisch leckere und ungewöhnliche Marmelade aus Wassermelonenschalen zubereiten.

Kochzeit - 2 Std. 30 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen - 0,7 l.

Zutaten:

• Wassermelonenschalen - 500 gr.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Wasser - 0,5-0,8 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir teilen die dicken Wassermelonenkrusten in zwei Teile: eine dichte grüne Schale (wir brauchen sie nicht) und einen "fleischigen" weißen Teil - das brauchen wir. Schneiden Sie den gesamten Lichtteil in kleine Würfel.
2. Übertragen Sie die Wassermelonenwürfel in die Multicooker-Schüssel.
3. Wir füllen die Hauptzutat mit 300 Gramm Kristallzucker und füllen sie mit kochendem Wasser in einem Volumen von etwas mehr als einem halben Liter.
4. Wir schalten das Programm "Löschen" ein und stellen den Timer auf anderthalb Stunden. Nach 40 Minuten den restlichen Zucker hinzufügen.
5. Wenn sich der Multicooker ausschaltet, stellen Sie den Modus "Dampfgaren" ein und kochen Sie weitere 15 Minuten weiter.
6. Wir gießen heiße Marmelade in saubere Gläser und lagern sie im Kühlschrank oder genießen sie gleich. Guten Appetit!