Preiselbeermarmelade – 10 einfache Rezepte für den Winter

Für den Winter zubereitete Preiselbeermarmelade ist viel reicher an Vitamin C als Zitrusfrüchte, Trauben und sogar Preiselbeeren. Dadurch wirkt das fertige Dessert fiebersenkend und steigert sogar die für den menschlichen Körper in der kalten Jahreszeit so wichtige Immunität.

Das klassische Rezept für Preiselbeermarmelade für den Winter

In den skandinavischen Ländern wird aus Preiselbeeren eine erstaunliche Sauce oder Marmelade zubereitet, die zu Fleischgerichten serviert wird, und aus irgendeinem Grund wird in unserem Land nur Marmelade zubereitet, die als eigenständiges Gericht serviert oder als Füllung verwendet werden kann in Kekskuchen und Pfannkuchen.

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  Zuckersirup kochen. Gießen Sie dazu eineinhalb Gläser gereinigtes Trinkwasser und ein Kilogramm Kristallzucker in einen Topf - unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen.
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  Zu diesem Zeitpunkt spülen wir die Beeren gründlich aus und entfernen alle Flecken, Blätter und Zweige - legen Sie sie in ein Sieb, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
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  Dann die Preiselbeeren in einen Topf zum Sirup geben und unter gelegentlichem Rühren bei minimaler Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen.
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  Gießen Sie die fertige Marmelade in trockene und sterile Gläser und rollen Sie sie sofort mit einer speziellen Maschine auf.
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  Mit einem Handtuch abdecken, einen Tag vollständig abkühlen lassen und dann an einem Aufbewahrungsort aufbewahren. Guten Appetit!

Einfache Fünf-Minuten-Preiselbeermarmelade für den Winter

Die Vorteile der 5-Minuten-Konfitüre liegen darin, dass Sie nicht mehrere Stunden Ihrer Freizeit verbringen müssen und außerdem durch eine reduzierte Wärmebehandlungszeit die maximale Menge an Nährstoffen erhalten bleibt, die in den Beeren enthalten sind.

Kochzeit - 1 Std. 55 Min.

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen - 0,5l.

Zutaten:

• Preiselbeere - 450 gr.
• Kristallzucker - 300 gr.

Kochvorgang:

1. Wir spülen die Preiselbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab, legen sie in ein Sieb, gießen sie mit kochendem Wasser über und bedecken sie mit Kristallzucker - stellen Sie sie 1 Stunde beiseite, damit die Beeren vollständig gesättigt sind.
2. Nach Ablauf der Zeit unterbrechen wir die Beeren mit einem Stabmixer, aber nicht bis sie glatt sind, und lassen ein kleines Stück für eine angenehme Marmelade-Textur übrig, nicht Marmelade.
3. Wir geben die Preiselbeermasse in einen Topf oder eine Pfanne, bringen sie zum Kochen (unter ständigem Rühren) und kochen dann noch ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter einem Deckel.
4. Gießen Sie die fertige Marmelade in vorsterilisierte Gläser unter einem Blechdeckel. Wir decken mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt ist, und drehen sie auf die Deckel, um die Dichtheit zu überprüfen.
5. Wir stellen die abgekühlten Lebensmittel zur Lagerung in den Kühlschrank. Guten Appetit!

Einfache Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Ein selbstgemachtes Dessert aus selbstgemachten Beeren ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Preiselbeermarmelade selbst ist sehr angenehm und aromatisch, aber wenn Äpfel hinzugefügt werden, wird die Textur dicker, sodass Sie das Gericht genießen können, sogar einfach auf frisches Brot gestrichen.

Kochzeit - 55 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen - 1,4 Liter.

Zutaten:

• Preiselbeere - 1 kg.
• Äpfel - 500 gr.
• Kristallzucker - 800 gr.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser, sortieren sie sorgfältig durch, versuchen, alle Flecken und Zweige loszuwerden, und werfen sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Gießen Sie danach die ausgewählten Preiselbeeren in den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet wird.
2. Schneiden Sie ein halbes Kilogramm Äpfel direkt in der Schale in kleine Stücke, aber schneiden Sie das Kerngehäuse heraus.
3. Apfelscheiben zu den Beeren geben, mit Kristallzucker bedecken und auf den Herd geben, bei schwacher Hitze kochen.
4. Von dem Moment an, in dem die zukünftige Marmelade kocht, kochen wir Beeren und Früchte etwa 40 Minuten lang und rühren gelegentlich um.
5. Danach den Inhalt der Pfanne in saubere und trockene Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie den geschäumten Behälter um, wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Guten Appetit!

Wie macht man Preiselbeermarmelade mit Birne?

Jeder kennt die Rezepte für Winterzubereitungen aus Preiselbeeren mit Äpfeln, aber ersetzt man die letzte Zutat durch eine Birne, dann ist das Ergebnis ein süß-saures Dessert, das nicht nur zu Pfannkuchen und Pfannkuchen, sondern auch zu Käse passt!

Kochzeit - 1 Std. 10 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Preiselbeere - 600 gr.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Birnen - 600 gr.
• Wasser - ¼ st.

Kochvorgang:

1. Um den Sirup zu kochen, gießen Sie ein wenig Wasser in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker und eine in kleine Stücke geschnittene Birne hinzu - köcheln Sie nach dem Kochen etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze (der Zucker sollte zu Sirup werden).
2. Danach die gewaschenen Preiselbeeren dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen.
3. Nach ca. 45 Minuten prüfen wir die Bereitschaft - lassen Sie einen Tropfen Marmelade auf der Untertasse und nehmen Sie sie, wenn sie sich nicht verteilt, vom Herd.
4. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig in sterile und trockene Gläser.
5. Wir rollen den Behälter auf, drehen ihn um und decken ihn mit einem Handtuch ab, bis er vollständig abgekühlt ist. Irgendwann an einem Tag haben wir es in einen Lagerplatz gelegt. Guten Appetit!

Einfache gefrorene Preiselbeermarmelade

Natürlich ist es momentan am besten, Preiselbeeren zu verwenden, sobald Sie sie aus dem Busch gepflückt haben, eine solche Gelegenheit bietet sich jedoch nicht immer. Machen wir aus dieser sauren Beere Marmelade, um ihren einzigartigen Geschmack so lange wie möglich zu genießen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass das Dessert nicht nur aus frisch gepflückten Beeren, sondern auch aus gefrorenen gewonnen wird.

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen - 1,5 Liter.

Zutaten:

• Preiselbeere - 1 kg.
• Äpfel - 500 gr.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Um den Sirup zu kochen, gießen Sie Kristallzucker in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser - stellen Sie ihn auf den Herd und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis er eindickt.
2. Ausgewählte Preiselbeeren zum süßen Sirup geben, aufkochen - vollständig abkühlen lassen und den gleichen Vorgang noch einmal wiederholen.
3. Nach zwei Kochvorgängen die Beeren mit einem Kartoffelschieber kneten oder mit einem Stabmixer leicht durchschlagen.
4. Geben Sie zufällig gehackte Äpfel in die resultierende Masse und kehren Sie zum Herd zurück - kochen Sie weitere etwa 15 Minuten.
5. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade vorsichtig in sterile Gläser füllen und aufrollen. Kühl und dunkel lagern. Guten Appetit!

Leckere Preiselbeermarmelade mit Orange

Nachdem Sie nur einmal süß-saure Vitaminmarmelade aus Preiselbeeren und Zitrusfrüchten zubereitet haben, werden Sie sie für jeden Winter ernten und das Volumen sogar erhöhen. So ein Dessert fliegt erst einmal aus den Regalen des Kellers, denn es passt gut zu Brötchen, Pfannkuchen und eignet sich zum Füllen von Kuchen.

Kochzeit - 55 Minuten

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen - 0,5l.

Zutaten:

• Preiselbeere - 500 gr.
• Orange - 1 Stk.
• Kristallzucker - 450 gr.
• Rosmarin - 2 Zweige.

Kochvorgang:

1. Beeren und Zitrusfrüchte gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Entfernen Sie die Schale von der Orange und versuchen Sie, den weißen Teil nicht zu berühren.
2. Die Orangenfrucht halbieren und den ganzen Saft auspressen.
3. Die Schale zum frisch gepressten Saft geben und gründlich vermischen.
4. Wir schicken die gewaschenen Preiselbeeren in einen Topf, bedecken sie mit Kristallzucker und stellen sie auf den Herd.
5. Danach Saft mit Orangenschale hinzufügen und alles mischen.
6. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
7. Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen.
8. Entfernen Sie den entstandenen Schaum unbedingt mit einem Schaumlöffel. Wir kochen etwa 20-25 Minuten weiter und vergessen dabei nicht, umzurühren.
9. Während die Marmelade auf dem Herd sprudelt, spülen wir Gläser und Deckel gründlich aus und sterilisieren dann so, wie es für Sie bequem ist.
10. Auf den Boden jedes Glases einen Zweig duftenden Rosmarin geben.
11. Gießen Sie heiße Marmelade in einen sterilen Behälter.
12. Mit sterilen Kappen fest anziehen.
13. Um die Dichtheit zu überprüfen, stellen wir die Dosen auf den Kopf, wickeln sie mit einer Decke ein und lassen sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind. Guten Appetit!

Wie kocht man Preiselbeer-Zimt-Marmelade?

Wir präsentieren Ihnen ein sehr einfaches und schnelles Rezept zur Herstellung von Preiselbeermarmelade mit Zimt, Zitrone und Honig. Seine Einfachheit liegt darin, dass wir die Beeren in einem Multikocher und nur einmal ohne mehrere Koch- und Abkühlstufen köcheln lassen.

Kochzeit - 3 Std. 10 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Preiselbeere - 500 gr.
• Kristallzucker - 300 gr.
• Honig - ½ Esslöffel
• Zitrone - ½ Stk.
• Zimt - ¼ TL

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Beeren aus, spülen sie ab und entsorgen sie in einem Sieb oder Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
2. ½ Teil der Zitrone direkt in der Schale in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer auf pürierte Konsistenz unterbrechen.
3. Preiselbeeren, Honig, Zimt und gehackte Zitrone in die Multicooker-Schüssel geben.
4. Wir schalten das Programm "Löschen" ein und stellen 60 Minuten auf den Timer. Nach dem Ausschalten des Geräts starten wir den Modus "Heizen" für weitere 2 Stunden. Während der gesamten Garzeit der Marmelade empfiehlt es sich, den Inhalt der Schüssel mehrmals zu mischen.
5. Wir kühlen das heiße Dessert direkt im Multikocher ab und gießen es erst danach in trockene und sterile Gläser mit jedem für Sie passenden Volumen.
6. Wir rollen den Behälter mit Deckeln auf, drehen ihn um, um die Dichtheit zu überprüfen, und stellen ihn an einem Lagerort ohne direkte Sonneneinstrahlung ab. Guten Appetit!

Preiselbeermarmelade mit Walnüssen

Preiselbeermarmelade mit Walnusszusätzen wird sicherlich diejenigen ansprechen, die einen herben, aber gleichzeitig süßen Geschmack lieben. Ein solches Dessert ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und anderen nützlichen Mikroelementen, die der menschliche Körper in allen kalten Monaten so dringend braucht.

Kochzeit - 1 Std. 55 Min.

Kochzeit - 40 Minuten

Portionen - 2 Std.

Zutaten:

• Preiselbeere - 1 kg.
• Äpfel - 1 kg.
• Walnüsse - 200 gr.
• Kristallzucker - 1,5-2 EL.
• Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Beeren gründlich abspülen und mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen - auf ein Sieb legen und überschüssiges Wasser entfernen.
2. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Crush oder schneiden Sie sie in kleine Stücke.
3. Schälen Sie ein Kilogramm Äpfel aus dem Schalen- und Saatkasten und schneiden Sie das saftige Fruchtfleisch in mitteldicke Scheiben.
4. In einem Topf geeigneter Größe die Preiselbeeren und die gehackten Äpfel mischen.
5. Sirup in einem separaten Behälter zubereiten - Kristallzucker mit Wasser mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis er eingedickt ist.
6. Gießen Sie Beeren und Früchte mit dem resultierenden Sirup und senden Sie sie auf den Herd - köcheln Sie nach dem Kochen etwa 30-35 Minuten auf minimaler Flamme und fügen Sie 2-3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Walnusskerne hinzu.
7. Gießen Sie heiße Marmelade vorsichtig in sterile und trockene Gläser - rollen Sie sie auf und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen in den Keller. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Preiselbeer- und Preiselbeermarmelade

Mit Preiselbeeren, Preiselbeeren, ein paar Äpfeln, zwei Orangen und Kristallzucker lässt sich die Vitamin-Delikatesse ganz einfach auf den Winter vorbereiten und sich vor Vitaminmangel schützen. Marmelade kann nicht nur als eigenständiges Dessert verwendet werden, sondern auch als Ergänzung zu Käsekuchen, durchbrochenen Pfannkuchen und Mehlpfannkuchen.

Kochzeit - 55 Minuten

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen - 4,5 Liter.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 5,5 EL
• Preiselbeere - 5,5 EL.
• Äpfel - 5 Stk.
• Orangen - 2 Stk.
• Kristallzucker - 12 EL.
• Wasser - 1,5 EL.

Kochvorgang:

1. In einem tiefen Behälter die gewaschenen Beeren, die in Stücke geschnittenen Äpfel (ohne Schale) und die in Scheiben zerlegten Orangen mischen.
2. Wir passieren Früchte und Beeren durch einen Fleischwolf.
3. Kümmern wir uns um den Sirup. Um es zuzubereiten, gießen Sie 7 Gläser Sand und 1,5 Gläser gereinigtes Wasser in einen Topf - schicken Sie es ins Feuer.
4. Unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
5. Nach Ablauf der Zeit Frucht- und Beerenpüree zum süßen Sirup geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen und die restlichen 5 Tassen Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
7. Alle Komponenten gründlich mischen und in sterile Gläser füllen. Wir drehen den Behälter um, um die Dichtheit zu überprüfen, decken ihn mit einer Decke ab, bis er vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit!

Wie kocht man Preiselbeer- und Blaubeermarmelade zu Hause?

Preiselbeere und Blaubeere – bilden eine unglaubliche Kombination aus süß-sauren Aromen, die viele ansprechen wird. Diese Köstlichkeit eignet sich perfekt zum Füllen von Kekskuchen und Torten und enthält zudem viele Vitamine.

Kochzeit - 3 Std. 50 Min.

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen - 2 Std.

Zutaten:

• Preiselbeere - 1 kg.
• Blaubeeren - 1 kg.
• Kristallzucker - 2 kg.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Preiselbeeren und Blaubeeren sorgfältig aus, entfernen alle Blätter, Zweige und Flecken - wir geben sie in einen Topf geeigneter Größe oder ein Becken.
2. Die Beeren mit Kristallzucker füllen und 3-4 Stunden oder besser über Nacht ruhen lassen, damit die Zutaten ihren natürlichen Saft abgeben.
3. Am nächsten Morgen schicken wir den Behälter ans Feuer und köcheln auf langsamer Flamme, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben und der Saft kocht.
4. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen und entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel.
5. Wir kochen mindestens 30 Minuten weiter und gießen dann heiß in sterile und trockene Gläser. Mit sauberen Deckeln aufrollen und auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt ist, und aufbewahren. Guten Appetit!