Kohlrouladen im Topf – 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Besonders beliebt sind Kohlrouladen während der ersten Erntereife. Aus frischem Jungkohl sind sie zart und schmelzen im Mund. Beachten Sie unsere 8 Rezepte und Sie haben immer leckere und leckere gefüllte Kohlrouladen auf Ihrem Tisch.

Klassische Kohlrouladen in einem Topf

Frische Kohlrouladen sind eine köstliche Lösung für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Ihre Vorbereitung wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird ausnahmslos alle begeistern. Sie sollten mit Sauerrahm und Brot serviert werden.

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  Die Tomate 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann in eiskaltes Wasser geben, dann die Haut entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Kochen Sie den Reis vor, bis er gar ist, rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf.
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  Zwiebel und Paprika würfeln, Karotten reiben, Knoblauch sehr fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin weich dünsten. Dann die Karotten und Paprika dazugeben, 7-10 Minuten weiterbraten. Dann die Tomaten dazugeben und das Gemüse bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, salzen und zum Schluss würzen.
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  Für Hackfleisch die Zwiebel fein hacken, auch gehacktes Gemüse und Reis zum Fleisch geben. Mit Salz würzen und abschmecken, gut mischen.
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  Den Kohlkopf in einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die oberen Blätter weich sind. Gib den Kohl in ein Sieb, schneide die Blätter am Ansatz ab und entferne sie vom Kopf. Wiederholen Sie den Kochvorgang bei Bedarf mehrmals.
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  Legen Sie das Kohlblatt auf ein Schneidebrett, schneiden Sie den dicken Teil ab, an dem es am Stumpf befestigt war. Die Hackfleischfüllung auf das Blech legen und die Ränder des Blechs zu einem Umschlag falten. Tun Sie dies mit allen Kohlblättern und der Füllung.
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  Die gefüllten Kohlrouladen mit der Sauce in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Kohlrouladen 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
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  Kohlrouladen zusammen mit der Sauce, in der sie gedünstet wurden, und Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Zarte Kohlrouladen in Sauerrahm

Ein ausgezeichnetes Gericht der russischen Küche sind Kohlrouladen. Sie zu kochen ist interessant und einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Ihr Haushalt wird von frischem Kohl gefüllter Kohl in Sauerrahm geschmort rundum begeistert sein.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 7.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg.
• Hähnchenfilet - 250 gr.
• Reis - 150 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - 20 ml.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schweineschulter - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Karotten - 60 gr.
• Sauerrahm 15% - 200 ml.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie den Kohlkopf an der Stelle ein, an der die Blätter am Stumpf befestigt sind, und senken Sie ihn in kochendes Wasser. Kochen Sie es für 7-8 Minuten und entfernen Sie nach und nach die Blätter.
2. Rollen Sie das Hähnchenfilet und das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf.Gehackte Zwiebel und gekochten Reis zum Fleisch geben, salzen, abschmecken und gut vermischen.
3. Die Füllung auf die Kohlblätter legen und in Umschläge wickeln.
4. Die Kohlrouladen in einen Topf geben.
5. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Das Braten auf die Kohlrouladen in einen Topf geben.
6. Sauerrahm mit 250-300 Milliliter Wasser mischen, die resultierende Masse in einen Topf gießen, Lorbeerblatt hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Kohlrouladen bei mittlerer Hitze 55-60 Minuten köcheln lassen.
7. Gefüllte Kohlrouladen sind zart und duftend, servieren Sie sie heiß.

Guten Appetit!

Frischer Kohl gefüllter Kohl mit Tomatenmark und Karotten

Kaum ein Gericht ist in Bezug auf den unterhaltsamen und spannenden Garprozess mit gefüllten Kohlrouladen zu vergleichen. Sie können sogar das Formen von Kohlrouladen als Unterhaltung für Kinder arrangieren, und dann können alle am Esstisch zusammenkommen.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 12.

Zutaten:

• Hackfleisch - 1 kg.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Reis - 1 EL.
• Kohl - 2-2,5 kg.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Für die Soße:
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Tomatenmark - 140 ml.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
• Pimenterbsen - 5-6 Stk.
• Gemahlener Zimt - 0,25 TL
• Gemahlene Nelken - 0,25 TL
• Gemahlener Ingwer - 0,25 TL
• Salz nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Den Kohlkopf waschen, die oberen getrockneten Blätter entfernen und einen Einschnitt um den Stumpf machen.
2. Den Kohlkopf 5-10 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser legen. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf, während er warm wird.
3. Die Blätter beiseite legen und abkühlen lassen.
4. Schneiden Sie von jedem Blatt vorsichtig den dicken Teil an der Stelle ab, an der das Blatt am Stumpf befestigt wurde.
5. Reis halb kochen.
6. Salz, gemahlenen Pfeffer und fein gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben, mischen. Dann den Reis dazugeben, nochmals umrühren.
7. Etwas Füllung auf den Kohlblättern verteilen und die Blattränder zur Mitte hin falten, um saubere Umschläge zu erhalten.
8. Jetzt müssen Sie die Sauce für die Kohlrouladen vorbereiten. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Dann die geriebenen Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten weiterbraten.
9. Das Tomatenmark mit 700 Milliliter Wasser auflösen und zum Gemüsebraten in die Pfanne geben. Salz, Zucker, Pfeffer und gemahlene Gewürze in die Sauce geben, 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig mit einem Löffel umrühren.
10. Legen Sie ein paar ganze Kohlblätter, ein paar Pimenterbsen und Lorbeerblätter auf den Boden des Topfes. Anschließend die Kohlrouladen schichtweise auslegen, mit Tomatensauce bestreuen und mit ein paar Kohlblättern bedecken.
11. Kohlrouladen zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Heiß mit Sauerrahm und Schwarzbrot servieren. Das ist sehr lecker.

Guten Appetit!

Kohlrouladen in Tomaten-Sauerrahmsauce

Das Rezept für gefüllten Kohl wird von der Mutter an die Tochter weitergegeben, normalerweise haben Hausfrauen ihre eigenen Feinheiten und Nuancen bei der Zubereitung dieses wunderbaren Gerichts. Kohlrouladen sind gut, weil sie sehr schnell gedünstet sind und der Kohl weich wird.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Kohl - 1 Stk.
• Hackfleisch - 700 gr.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Gekochter Reis - 1 EL.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Tomatenmark - 400 ml.
• Pflanzenöl nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Paprika würfeln, Karotten reiben. Zuerst die Zwiebeln in Pflanzenöl weich braten, dann die Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Die Hälfte des Bratens in einer Schüssel Reis beiseite stellen. Danach Paprika und Tomatenmark in die Pfanne geben, Sauce salzen und würzen, aufkochen. Dann Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
2. Petersilie fein hacken. Hackfleisch, Reis, sautiertes Gemüse und Petersilie mischen, mit Salz würzen und abschmecken.
3. Machen Sie am Kohlkopf tiefe Schnitte in der Nähe des Stiels. Den Kohlkopf in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann vorsichtig die Blätter vom Kopf entfernen.
4. Den dicken Teil von den Blättern abschneiden und die vorbereitete Füllung darin einwickeln.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kohlrouladen von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Sauce zum Kochen bringen, Sauerrahm und 350-400 Milliliter Wasser dazugeben, umrühren. Die Kohlrouladen in die Sauce tauchen und 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
7. Heiße gefüllte Kohlrouladen servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für gefüllte Kohlrouladen mit Hähnchenhackfleisch im Topf

Kohlrouladen sind ein so heimeliges und gemütliches Gericht, dass niemand es ablehnen würde, es zumindest jeden Tag zu essen. Darüber hinaus können Kohlrouladen zu jeder Jahreszeit absolut gekocht werden, aber die zartesten werden aus frischem Kohl gewonnen.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Karotten - 150 gr.
• Gehacktes Hühnchen - 700 gr.
• Reis - 100 gr.
• Tomatenmark - 50 ml.
• Salz - 20 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 200 gr.
• Tomaten - 200 gr.
• Weißkohl - 700 gr.
• Wasser - 700 ml.

Kochvorgang:

1. Reis halb kochen. In einer Schüssel das Hackfleisch, den Reis, die gehackte Zwiebel, das Salz vermischen und die Füllung nach Geschmack würzen.
2. Den Kohlkopf waschen und im Ganzen 10 Minuten in die Mikrowelle stellen, danach werden sich die Blätter gut trennen. Machen Sie tiefe Schnitte in der Nähe des Stumpfes.
3. Entfernen Sie vorsichtig die Blätter vom Kopf.
4. Die Füllung auf die Kohlblätter geben und die gefüllten Kohlrouladen in Umschläge wickeln.
5. Tun Sie dies mit dem ganzen Hackfleisch und den Kohlblättern.
6. Dann die Kohlrouladen in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.
7. Als nächstes die Zwiebeln, Karotten und Tomaten in einer Pfanne anbraten, das Tomatenmark dazugeben.
8. Das Mehl separat in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Dann in die Pfanne zum Gemüse geben, umrühren.
9. Danach mit kochendem Wasser aufgießen und die Sauce nach Belieben salzen.
10. Wenn die Sauce fertig ist, die Kohlrouladen hineinlegen und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen.
11. Heiße Kohlrouladen mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Faule Kohlrouladen in einem Topf

Kohlrouladen sind ein Lieblingsgericht vieler. Und für die Faulen gibt es ein spezielles Rezept für Faule Kohlrouladen. Sie sind einfacher zu kochen als die klassische Version des gefüllten Kohls, schmecken aber genauso gut.

Kochzeit: 105 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Reis - 50 gr.
• Wasser - 250ml.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 5 Esslöffel
• Weißkohl - 400 gr.
• Hackfleisch - 500 gr.
• Gekochtes Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Tomatenmark - 200 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reis separat kochen.
2. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben.
3. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
4. Die oberen getrockneten Blätter vom Kohlkopf entfernen, waschen und fein hacken.
5. Kohl in die Pfanne geben, 100 Milliliter Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und das Gemüse 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Das gekochte Ei fein hacken. Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei, Reis und gedünstetes Gemüse dazugeben, mischen.
7. Aus der entstandenen Masse faule Kohlrouladen zu kleinen ovalen Schnitzeln formen.
8. Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, faule Kohlrouladen von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Sauerrahm mit Tomatenmark mischen, salzen und die Sauce abschmecken. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der resultierenden Mischung, bedecken Sie sie und köcheln Sie sie 40 Minuten lang bei schwacher Hitze.
10. Heiße gefüllte Kohlrouladen servieren. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Leckere Kohlrouladen ohne Reis im Topf

Kohlrouladen sind Umschläge aus Kohlblättern, die mit Hackfleisch gefüllt sind. Sie werden nach einem bestimmten Rezept in Sauerrahm oder Tomatensauce zubereitet. Das Gericht sieht immer lecker aus und schmeckt super.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Weißkohl - 1,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Taktstock - 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Zucker - 20 gr.
• Schweineschulter - 500 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Salz nach Geschmack.
• Karotten - 50 gr.
• Tomatenmark - 30 ml.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Machen Sie auf dem Kohlkopf tiefe Kreise vom Stumpf und tauchen Sie den Kopf in kochendes Wasser.
2. Wenn es warm wird, können Sie die Blätter des Kohlkopfes leicht entfernen, abkühlen und den dicken Teil der Stelle abschneiden, an der er am Stumpf befestigt ist.
3. Den Laib in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Scrollen Sie das Fleisch, eine Zwiebel, Knoblauch und Laib durch einen Fleischwolf. Die entstandene Masse salzen, würzen und mischen.
4. Kleine Portionen Fleischfüllung auf Kohlblättern verteilen und gefüllte Kohlrouladen in Umschläge wickeln.
5. In einem Topf mit schwerem Boden die Zwiebeln und Karotten weich braten, dann 30 ml Wasser hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
6. Als nächstes Tomatenmark und Zucker hinzufügen, weitere 350-400 Milliliter Wasser einfüllen, mischen.
7. Die Kohlrouladen in einen Topf geben, das Lorbeerblatt dazugeben und das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze 50-55 Minuten köcheln lassen.
8. Servieren Sie heiße Kohlrouladen zum Mittag- oder Abendessen.

Guten Appetit!

Wie kocht man fertige gefrorene Kohlrouladen in einem Topf?

Kohlrouladen sind in jeder Hinsicht ein ideales Gericht, sie sind lecker, sättigend und können für die zukünftige Verwendung zubereitet und eingefroren werden. So haben Sie selbstgemachte Fertiggerichte im Gefrierschrank, die Sie jederzeit zubereiten können.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 12.

Zutaten:

• Halbfertiger gefüllter Kohl - 12 Stk.
• Karotten - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 100 gr.
• Brühe - 400 ml.
• Tomaten - 400 gr.
• Tomatenmark - 1,5 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Piment - 1 TL
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die gefrorenen Kohlrouladen vorher aus dem Gefrierschrank nehmen.
2. Die Kohlrouladen in einen Topf geben.
3. Jetzt müssen Sie die Sauce für die Kohlrouladen vorbereiten. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.
4. Dann die gehackten Tomaten und ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
5. Als nächstes die Brühe angießen, Lorbeerblatt und Piment dazugeben, die Sauce aufkochen und in den Topf mit den Kohlrouladen gießen.
6. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Kohlrouladen 40-50 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Heiß mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Guten Appetit!